Cendawan Kefir agak tidak seperti penghuni hutan yang biasa. Ia adalah bahan elastik putih (ketulan pada permukaan susu yang ditapai) yang kelihatan seperti kembang kol. Adakah cendawan kefir berguna, dan bagaimana ia boleh digunakan?
Latar belakang sejarah
Malah pada zaman kuno, para biarawan Tibet menyadari bahawa susu yang ditanam dalam periuk tanah liat menjadi masam dengan cara yang berbeza. Yogurt biasa diperolehi hanya dalam pasu, dibasuh di aliran gunung, dengan rasa yang lebih menyenangkan - di dalam tangki, dimurnikan oleh perairan tasik gunung atau kolam.
Seperti ternyata, susu masam bukan sahaja rasa yang menyenangkan, tetapi juga positif mempengaruhi aktiviti organ dalaman manusia. Dia mula dipanggil elixir pemuda, kerana orang-orang yang meminum minuman ini berasa lebih baik dan kekal dalam bentuk fizikal yang baik lagi. Kulat itu sendiri ditemui beberapa waktu kemudian: dalam balang yang tidak dibasuh dari yogurt, para bhikkhu melihat benjolan putih. Untuk memeriksa harta mereka, abbot memerintahkan jag untuk dibersihkan dengan teliti di dalam telaga, dipenuhi dengan susu dan meletakkan benjolan di sana. Selepas sehari, ternyata yogurt sama dengan rasa yang paling halus.
Adakah anda tahu? Satu hari kefir bertindak sebagai julap, dan kuat - menggalakkan perkembangan aktif pencernaan jus dalam perut.
Cendawan ini mula dianggap "karunia para dewa." Orang-orang menjaga keajaiban seperti itu: mereka tidak menjual, tidak memberi, atau menyumbang. Jika sesuatu seperti ini berlaku, ia dianggap bahawa kulat hilang kuasa. Proses penanaman kulat disimpan dalam keyakinan yang ketat. Tetapi di sebalik semua misteri, pada abad XIX ia menjadi ubat yang sangat biasa untuk rawatan gastrik, ulser, cirit-birit, proses keradangan dalam usus dan bahkan anemia.
Satu hipotesis mengatakan bahawa cendawan dibawa ke Eropah oleh profesor Poland yang sakit dengan kanser. Rawatan tradisional tidak membawa hasil yang diinginkan, dan dia menolong bantuan perubatan Timur. Pesakit menjalani rawatan mengikut kaedah India, minum minuman keras para sami Tibet, dan akhirnya berjaya mengatasi penyakit ini. Sebagai hadiah daripada penyelamat, dia menerima cendawan susu untuk mengekalkan tubuhnya di rumah.
Di Rusia, cendawan mula tersebar di abad XIX melalui ahli sihir Kislovodsk, yang menerimanya sebagai hadiah dari Buryats. Dia berjaya merawat penyakit manusia dengan minuman dari susu kuda. Kemudian, kefir yang dibuat dari cendawan Tibet menjadi terima kasih kerana kerja-kerja saintifik E. Roerich dan I. Mechnikov, di mana ia dirujuk sebagai "infusi Tibet".
Komposisi
Kefir kulat, juga dipanggil Tibet atau tenusu, - Ini adalah simbiosis pelbagai mikroorganisma, lebih daripada 10 spesies yang berkembang dan berkembang biak dalam satu kumpulan. Ia terdiri daripada asid asetik dan lactobacilli, serta yis tenusu.
Lactobacilli menyebabkan proses fermentasi asid laktik, dan ragi - alkohol. Oleh itu, kefir yang diperoleh sebagai hasil penapaian adalah probiotik.
Komposisi kimia dan kandungan kalori
100 g kefir semulajadi mengandungi:
- karotenoid, yang dalam tubuh manusia ditukar kepada vitamin A;
- asid folik;
- asid karbonik dan asid lain;
- protein mudah dicerna;
- polisakarida.
Ia penting! Lebih kefir mengandungi asid folik, yang lebih gemuk.
Di samping itu, kefir kaya dengan vitamin:
- A (retinol);
- B1 (thiamine);
- B2 (riboflavin);
- B6 (pyridoxine);
- B12 (cobalamin);
- D (calciferols);
- PP (nikotinamida).
Unsur jejak yang terdapat di kefir:
- Ca (kalsium);
- Fe (besi);
- Saya (iodin);
- Zn (zink).
Faedah dan sifat penyembuhan
Cendawan Tibet memberi kesan positif kepada seluruh tubuh manusia:
- meningkatkan mikroflora usus;
- membersihkan saluran gastrointestinal dari toksin dan toksin;
- menormalkan metabolisme;
- menggalakkan penurunan berat badan dan menormalkan tekanan darah;
- melicinkan kesan sampingan ubat;
- kesan positif ke buah pinggang, pundi hempedu dan (melarutkan batu);
- meningkatkan tahap kepekatan dan perhatian;
- meminimumkan sakit kepala;
- meningkatkan prestasi dan membantu anda tidur lebih cepat.
Normalisasi tekanan darah turut menyumbang kepada: cantaloupe melon, champignons, plum ceri, gooseberry, chervil, basil, daun bit, pudina, celandine.
Apabila digunakan secara luaran, ia:
- meremajakan dan menjadikan kulit lebih ringan;
- melicinkan kedutan;
- membuat titik pigmen yang tidak kelihatan;
- menguatkan folikel rambut;
- merangsang pertumbuhan rambut.
Di samping itu, kefir yang diperbuat daripada cendawan Tibet, menguatkan sistem imun menjadikan anda lebih menarik untuk jantina yang bertentangan dan tidak menyebabkan alahan. Ia adalah agen antimikrob dan anti-radang yang mempunyai ciri-ciri kolesterol dan antispasmodik.
Selain itu, penguatkan imuniti juga dipengaruhi secara positif oleh: safflower, lobak, bawang putih, bawang putih liar, cemara, walnut hitam, aloe, badam, sturgeon putih, viburnum, dogwood, serai Cina, basil, limau balsem.
Petunjuk untuk digunakan: digunakan dalam perubatan
Adalah disyorkan untuk menggunakan ubat di atas untuk rawatan penyakit seperti:
- aterosklerosis;
- tekanan darah meningkat;
- sakit kepala;
- sembelit;
- berat badan berlebihan (obesiti);
- seborrhea;
- furunculosis;
- rematik;
- osteochondrosis;
- thrush;
- stomatitis;
- kolik;
- penyakit pernafasan;
- proses keradangan;
- keguguran rambut.
Kurangkan pound tambahan akan membantu: selada air, litchi, kacang, skuasy, buah suite, brokoli, bayam, buah pelaga, kubis Cina, beri goji, barbeque, cilantro, lovage.
Cara tumbuh cendawan kefir Tibet
Orang yang tidak mempunyai pengalaman memerlukan sekurang-kurangnya sekeping kecil untuk menanam cendawan Tibet. Anda boleh membelinya di farmasi, kedai dalam talian, mengambilnya dari rakan atau kenalan, atau anda boleh mencari pemilik di forum. Untuk menanam cendawan itu sendiri, anda perlu:
- bekas kaca;
- penapis plastik dengan lubang kecil;
- bahan yang semakin meningkat (2 sudu besar kulat).
Ia penting! Cendawan susu boleh sakit dari sentuhan dengan logam.
Masukkan bahan dalam bekas kaca tutupnya dengan susu dan sembunyikannya di tempat yang gelap. Selepas sehari, ketatkan kandungan bekas melalui penapis. Berhati-hati supaya tidak merosakkan kulat.
Basuh dengan tangan anda dan keluarkan lendir dari kefir yang berlebihan. Kulat yang tidak terinfeksi mempunyai badan putih padat dan bentuk bujur. Letakkannya dalam bekas yang bersih dan isi semula dengan susu. Jika salah satu daripada sampel telah muncul, ia harus dibuang, kerana ia tidak sesuai untuk penanaman.
Perlahan menutup bekas dengan kasa untuk melindungi dari pencemaran dan memberi akses hanya untuk membersihkan udara. Tempoh pertumbuhan dan pembahagian bahan bergantung kepada kandungan lemak susu: yang lebih gemuk itu, semakin cepat prosesnya akan berakhir.
Cara penggunaan: arahan untuk digunakan
Dari kulat anda perlu memasak kefir:
- Ambil 2 sdg jamur susu dan bilas di bawah air yang mengalir.
- Letakkannya dalam bekas kaca dan tuang 1-1.5 liter. Susu rebus panas.
- Tutup bekas dengan kain atau kasa berbilang lapisan.
- Pada suhu bilik selepas sehari kefir siap. Ia hanya tersentuh, cuci cendawan dan gerakkannya ke bekas lain untuk penyimpanan atau penyediaan yogurt.
Kefir dimakan sebelum makan pada waktu pagi atau pada waktu petang untuk tujuan perubatan, diminum sebagai minuman biasa, digunakan sebagai salad salad, peras, bahan untuk membuat adunan, serta topeng muka dan rambut.
Rizab harian
Sejak cendawan Tibet - ejen terapeutik, ia patut menggunakannya dengan berhati-hati. Jangan minum lebih daripada 0.7 liter kefir pada siang hari. Kanak-kanak berumur lebih dari 5 tahun tidak disyorkan untuk melebihi dos harian sebanyak 0.3 liter. Pada masa ini, saiz dos tunggal untuk orang dewasa tidak boleh melebihi tanda 0.2 l., Dan untuk kanak-kanak - 0.1 l.
Bagi kanak-kanak yang belum berumur 5 tahun, produk sebegini tidak disyorkan sama sekali. Selepas kanak-kanak berumur 5 tahun, anda boleh mula memperkenalkan ke dalam dietnya minuman Tibia dalam dos yang kecil dan tidak lebih daripada 50 ml setiap hari. Dewasa yang baru masuk ke kefir Tibet diet mereka, disarankan untuk bermula dengan 100 ml setiap hari. Selama 10 hari, anda boleh membawa dos ke tahap maksimum yang dibenarkan.
Bagaimana untuk menyimpan dan menjaga
Kaedah untuk penjagaan kulat kefir:
- Gunakan hanya susu penuh lemak.
- Bekas penyimpanan hendaklah diperbuat daripada kaca sahaja, sudu dan penapis hendaklah dibuat daripada plastik.
- Memasak perlu dilakukan dengan soda (tiada detergen).
- Jangan gunakan penutup untuk menutup bekas kaca - hanya kain kasa.
- Jangan letakkan cendawan di dalam peti sejuk - ia akan menjadi berjamur. Matahari juga bukan tempat terbaik, bakteria boleh mati.
- Bilas kulat setiap hari.
Bilas dengan teliti sebelum menyimpan. Masukkannya ke dalam bekas kaca, tutupnya dengan susu dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Setelah 3 hari, bilas lagi dan masak kefir. Minuman siap disimpan tidak lebih daripada 3 hari.
Harta yang berbahaya
Bahan-bahan yang merupakan sebahagian daripada kulat susu Tibet, mempunyai rintangan insulin meneutralkan kesannya. Tetapi apabila digabungkan dengan alkohol, ia boleh menyebabkan senak yang teruk.
Untuk rawatan diabetes mellitus, disyorkan untuk menggunakan tumbuh-tumbuhan seperti: yucca, purslane, pokok magnolia Crimean, aspen, serta zucchini, kacang kelabu dan boletus.
Contraindications
Dilarang menggunakan produk yang dibuat daripada kulat susu jika Terdapat sekurang-kurangnya salah satu kontraindikasi yang disenaraikan:
- alahan kepada produk tenusu;
- pergantungan insulin atau pergantungan lain terhadap ubat-ubatan penting;
- penggunaan alkohol;
- peningkatan keasidan jus gastrik;
- mengambil ubat kurang daripada 4 jam sebelum dan selepas memakan kefir;
- penggunaan kefir dalam masa kurang dari 40 minit sebelum tidur;
- umur kanak-kanak kurang dari 1 tahun;
- keadaan kehamilan;
- asma bronkial;
- hipotensi.
Adakah anda tahu? Kefir diserap oleh badan lebih baik daripada susu, kerana laktosa di dalamnya diubah menjadi asid laktik.
Cendawan Kefir Tibet - Alat yang hebat yang membantu daripada banyak penyakit. Dengan penggunaan yang betul, ia mempunyai kesan positif terhadap aktiviti hampir semua organ dalaman seseorang. Penduduk Tibet masih percaya bahawa tidak mungkin untuk membeli dan menjual alat penyembuhan seperti itu - ia hanya boleh disumbangkan dan hanya dari hati yang murni.
