Seperti yang anda ketahui, kaviar sangat mahal dan tidak semua orang masuk ke dalam diet harian mereka. Tetapi di Austria, kebaharakan telah dibiakkan, kaviar ultra-jarang, harga yang telah melanda seluruh dunia. Untuk 100 g kaviar yang paling jarang mereka diminta 100 ribu euro. 
Kaviar putih dan emas dari sturgeon albino Siberia yang dipanggil Strottarga Bianco, yang dibiakkan di sebuah ladang ikan di bandar Salzburg, Austria, telah dianugerahkan gelaran makanan istimewa yang paling mahal di dunia. Satu balang "keseronokan" seperti itu lebih mahal daripada kereta Porsche Cayenne.
Untuk mendapatkan produk yang paling mahal di dunia, diperlukan 8-10 tahun untuk mengembangkan satu sturgeon. Untuk mendapatkan satu kilogram produk siap, ia patut dikeringkan 4 kg kaviar. Selepas prosedur ini, telur disapu dengan emas yang boleh dimakan dari 22 karat untuk mendapatkan "refleksi" emas putih.
