Terdapat tumbuhan yang sama antara satu sama lain seperti dua titik air. Dan untuk tidak mengelirukan mereka, anda harus sedar bagaimana rupa mereka dan bagaimana mereka berbeza. Pasangan yang luar biasa ini termasuk dua rempah biasa - dill dan jintan.
Penerangan dan ciri-ciri tumbuh-tumbuhan
Walaupun kesemua tumbuhan, untuk membezakannya agak mudah. Anda hanya perlu menunggu rumput mekar, dan bandingkan warna "payung" mereka. Dill mekar kuning, dan jintan - putih atau merah jambu. Tetapi buahnya sangat mirip dengan permukaan rusuk dan bentuk yang memanjang.
Cumin
Cumin adalah tumbuhan keluarga Umbrella, yang terdapat di kawasan Eurasia dengan iklim yang sederhana dan mungkin berumur dua tahun atau berumur.
Ia penting! Apabila membeli jintan, anda perlu memilih butir-butir keseluruhan, rapuh, bersih dan kering. Aroma mereka harus tepu dan tidak mempunyai kekotoran.
Rupa jintan:
- batang - hijau gelap, licin, 30-80 cm panjang;
- akar - tebal, silinder;
- daun tiga kali ganda atau dua pinnate;
- bunga - biseksual atau sebahagiannya staminate;
- kelopak - bulat obovate, putih, merah jambu atau merah;
- buah - bujur, dengan tulang rusuk tumpul, sedikit rata;
- benih - kecil, dengan aroma aniseed dan rasa (dalam 1 g 500-700 biji).
Selalunya, jintan ditanam untuk mengumpul benih yang mempunyai komposisi kimia yang kaya:
- tupai;
- lemak;
- minyak pati;
- resin;
- tanin;
- pigmen.
Dill
Dill adalah herba tahunan keluarga payung, ia tumbuh hampir di mana-mana, ia tumbuh di alam di beberapa kawasan di Asia.
Ketahui kapan dan bagaimana untuk menanam Dill.
Apa tumbuhan seperti:
- batang - hijau gelap, licin, tanpa pubescent, 40-150 cm panjang;
- daun tiga kali, empat berdaun, dibedah, berbentuk telur;
- payung - dua kali ganda, sehingga 15 cm, setiap 20-50 sinar;
- bunga - digabungkan dalam payung dalam saiz 2-9 cm;
- kelopak - kuning;
- buah-buahan - vislopodniki;
- benih - dalam bentuk telur atau elips yang lebar, panjang 3-5 mm, lebar 1.5-3.5 mm (dalam 1 g 600-800 biji);
- bau - sengit, khusus, pedas.
Komposisi minyak pati buah:
- D-carvon;
- D-limonene;
- α-felllandren;
- α-pinene;
- dipentene;
- dihydrocarvone.
Komposisi kimia daun:
- vitamin C, B1, B2, B3, PP;
- karotena;
- flavonoid;
- karbohidrat;
- bahan pektik;
- garam mineral.
Adakah anda tahu? Di zaman dahulu, di banyak kawasan, dill sering dijumpai di dalam katil bunga sebagai tumbuhan hiasan. Dan di Rom kuno dan Yunani purba, lelaki kepada orang pilihan mereka sering menyampaikan bunga karang bunga.
Sifat jintan dan dill
Mari kita pertimbangkan apa manfaat yang boleh dibawa oleh rempah ini dan sama ada terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya.
Faedahnya
Cumin dan Dill digunakan secara meluas dalam farmakologi untuk pengeluaran ubat-ubatan, dan dalam perubatan tradisional. 
1. Dill; 2. Cumin.
Tumbuhan berguna untuk hartanah berikut:
- buah-buahan membantu untuk menormalkan kerja pencernaan, untuk meningkatkan motilitas saluran pencernaan, mengatasi perut kembung, meningkatkan selera makan;
- benih mempunyai kesan diuretik yang baik;
- Teh herba membantu meningkatkan pengeluaran susu oleh ibu-ibu yang menyusu;
- Minyak pati buah mempunyai kesan expectorant, membantu dengung untuk melenyapkan penyakit bronkus dan paru-paru;
- infus benih mempunyai sedikit kesan sedatif, meningkatkan tidur;
- Greens membantu metabolisme, memperbaiki fungsi hati dan buah pinggang, digunakan dalam pemakanan pemakanan.
Kemudaratan yang mungkin
Malah herba yang paling berguna tidak boleh digunakan dengan tidak terkawal. Oleh itu, mengambil sejumlah besar benih dill dan jintan boleh menurunkan tekanan darah di bawah norma, mengakibatkan pecahan dan pengsan juga dapat diperhatikan. Oleh itu, orang yang terdedah kepada tekanan rendah harus berhati-hati terhadap rempah ini.
Ia penting! Dengan kehadiran penyakit serius dan kronik, semua tumbuhan ubatan boleh digunakan hanya dengan kebenaran doktor yang hadir.
Di samping itu, penyalahgunaan herba boleh menyebabkan alahan dan pembentukan batu karang. Dan keupayaan dill untuk meningkatkan proses pembentukan darah boleh merosakkan semasa haid dan kehamilan pada wanita. 
Biji jintan dan benih Dill
Biji digunakan dalam banyak hidangan dan pemeliharaan, dalam resipi rakyat, kosmetologi dan produk kebersihan. Jadi, dari benih dill disediakan minyak pedas untuk keperluan memasak dan industri lain. Juga, tincture mereka digunakan di dalam sebagai ubat untuk buasir, dan luaran sebagai penyembuhan dan menenangkan kerengsaan kulit. Persediaan spasmolytic dan sedatif disediakan dari benih dill.
Ramai, pasti, berhadapan dengan fakta bahawa ia adalah "air dill" yang membantu bayi menghilangkan kolik dan memperbaiki penghadaman. Ekstrak dari biji adas adalah sangat diperlukan untuk penyediaan banyak komposisi minyak wangi dan kosmetik - krim, cologne dan ubat gigi. Biji jintan juga digunakan secara meluas dalam banyak resipi - untuk membuat sup dan sos, sayur-sayuran dan hidangan daging, membuat bakar. Tidak mustahil untuk membayangkan roti Borodino biasa tanpa benih jintan harum di atas keraknya.
Adakah anda tahu? Semua orang tahu bahawa pemenang pertandingan sukan kuno menerima bunga laurel sebagai hadiah. Walau bagaimanapun, seringkali di Rom kuno, juara dipersembahkan dengan bunga dari dill.
Minyak caraway terdapat dalam persediaan perubatan, produk alkohol dan minyak wangi. Air caraway sering digunakan sebagai julap dan untuk meningkatkan prestasi sistem pencernaan. Ia digunakan sebagai menggosok untuk gejala-gejala sejuk, sebagai pencegah laktasi dan sebagai penenang. Biji jintan membantu untuk mengatasi sakit perut dan usus dan meningkatkan selera makan. 
Cadangan untuk digunakan
Dill berbeza kerana ia lebih kerap digunakan segar. Dill halus memberikan rasa selera kepada hidangan pertama. Ramai salad, marinades, daging dan hidangan ikan tidak dilakukan tanpanya. Untuk pencincang dan timun, tomato dan kubis, dill digunakan, dikumpulkan semasa berbunga. Phytoncides yang terkandung dalam bumbu membantu menjaga pemeliharaan lebih lama dan melindungi dari penampilan acuan.
Payung segar dill di borscht Ukraine adalah sentuhan akhir yang amat diperlukan hidangan ini. Dill juga dituai dan disimpan dalam bentuk kering atau asin. Ia digunakan bersendirian atau dengan herba-herba lain dan berjaya "membuka" dalam hidangan, melepaskan rasa yang unik. Cumin lebih kerap digunakan dalam bentuk kering. Biji dan daunnya juga boleh didapati dalam banyak hidangan, barangan bakar, sos dan sayur-sayuran dalam tin.
Bacalah juga bagaimana cumin berguna.
Daun muda jintan sering ditambah kepada salad untuk menenuninya dengan vitamin dan memberikan rasa istimewa. Oleh itu, walaupun ada perbezaan antara cumin dan dill, sifatnya sangat serupa. Makan herba ini akan menambah mikronutrien yang berharga untuk diet anda, serta membantu memperbaiki banyak organ dan sistem badan. Dan rasa mereka akan membuat apa-apa makanan yang harum dan enak.
