Cendawan

Cendawan madu dianggap sebagai salah satu cendawan agaric yang paling terkenal. Sudah tentu, dalam bentuk beku atau jeruk, mereka boleh dengan mudah dibeli di pasar raya, tetapi cendawan yang tumbuh dalam keadaan tiruan tidak mempunyai rasa dan aroma yang sama seperti rakan hutannya. Walau bagaimanapun, anda perlu memahami dengan baik apa cendawan untuk mengumpul dan memakannya tanpa mengambil risiko hidup mereka.

Kacang madu agaric dicintai oleh semua. Spesies yang diterangkan dalam kesusasteraan dan di Internet terdiri daripada kira-kira 22 jenis mereka, walaupun secara amnya diterima bahawa terdapat 34 spesies agaric. Cendawan ini tumbuh hampir sepanjang tahun. Mereka tumbuh di batang pokok, tumbuh di dalam keluarga di atas tunggul, terutama busuk.

Susu asli (resipi Lactarius) - cendawan topi yang dipunyai oleh genus lacquers tumbuh dalam kumpulan. Mereka juga dipanggil mentah, putih, pravskie atau basah. Tumbuh terutamanya berhampiran pokok birch, membentuk mycorrhiza - apabila miselium kulat wujud di akar pokok. Kulit kulat berwarna putih, pucat kuning pucat, lembab, ditutup dengan lendir, dengan zon konsentrik yang tersirat.

Nama cendawan putih yang diterima dari zaman dahulu. Kemudian orang kebanyakannya cendawan kering. Pulpa kulat putih selalu tetap putih sempurna selepas pengeringan atau rawatan haba. Inilah sebabnya nama ini. Kulat putih tergolong dalam genus Boletus, jadi nama kedua kulat putih adalah boletus. Ia penting! Selepas mengumpul cendawan, perlu segera memulakan memprosesnya, kerana cendawan putih kehilangan sifat berguna mereka dengan cepat.

Rasa panas pahit dan keanjalan minuman susu membuat banyak masalah untuk tuan rumah di dapur, terutamanya ketika bersiap sedia untuk musim sejuk. Saya ingin menyingkirkan kepahitan yang disebabkan oleh susu susu, dan pada masa yang sama mengekalkan kekerasan asalnya. Walaupun sifat cendawan ini bercanggah, mereka masih mendapati tempatnya dalam banyak hidangan.

Jika anda ingin menanam champignons di rumah, anda perlu bertanya soalan terlebih dahulu: apakah dan apa yang anda miliki untuknya? Lagipun, untuk menyediakan makan malam yang lazat untuk keluarga, beberapa kotak di tingkat bawah tanah atau taman akan mencukupi. Tetapi jika anda memutuskan untuk menganjurkan pengeluaran secara besar-besaran, anda tidak perlu hanya premis yang besar dan khusus, tetapi juga peralatan, jentera, bahan besar dan kos buruh, serta pengetahuan.

Champignons telah lama mengambil kedudukan yang kuat dalam diet ramai orang. Mereka adalah lazat, mudah untuk disediakan dan sangat berpatutan: anda boleh membelinya di hampir mana-mana supermarket. Tetapi jika anda masih memutuskan untuk merawat diri anda dan orang tersayang dengan cendawan buatan sendiri yang mesra alam, anda memerlukan pengetahuan dan usaha.

Dalam hutan konifer dan campuran, anda boleh menemui cendawan, yang, paling kerap, tumbuh di sebelah lumut, dengan itu nama - cacing terbang. Anda boleh berjumpa dengannya dari awal musim panas sehingga akhir musim luruh. Semua varietasnya boleh dimakan, tetapi mereka boleh dikelirukan dengan flywheel palsu - parasit. Ini akan menjadi artikel kami, iaitu, bagaimana membezakan roda sejati yang sebenar dari yang beracun dan sama ada ia akan dimakan atau tidak.

Malah pemetik cendawan yang tidak berpengalaman tidak pernah bercampur dengan cendawan spesies lain, kerana namanya bercakap untuk dirinya sendiri: semua cendawan spesies ini mempunyai kulit lendir. Boletus cendawan nombor lebih daripada 40 spesies yang berbeza. Secara umum, kulat tubular keluarga Boletov disebut sebagai buzzer. Mereka kebanyakannya tumbuh di hutan daun berdaun, bercampur dan pain, tetapi, di samping itu, mereka boleh didapati di mana sahaja di planet ini, yang dicirikan oleh iklim yang sederhana, dan juga di Afrika dan Australia.

Perkataan "gruzd" dalam terjemahan dari Gereja Slavonic bermaksud "tumpukan". Tidak hairanlah mereka mendapat nama itu. Pada zaman purba di Rusia, pemetik cendawan mengumpul kereta dan asin dalam tong. Semua jenis gondong menggabungkan ciri-ciri umum: cincin sepusat pada topi dilihat dan bentuk berubah dengan pertumbuhan kulat - pertama ia adalah cembung dan kemudian corong berbentuk dengan tepi bengkok.

Maslata - cendawan yang paling popular di kalangan pemetik cendawan dan peminat produk ini. Oleh itu, tidak hairanlah terdapat banyak resipi dan kaedah untuk penyediaan mereka. Dan setiap pelayan wanita boleh bercakap tentang resipi individu. Terdapat banyak cara untuk menuai minyak untuk musim sejuk. Minyak Pengeringan Cara terbaik menuai cendawan untuk musim sejuk adalah pengeringan, yang tidak menjejaskan kualiti nutrisi dan rasa produk.

Selama bertahun-tahun, orang telah mengumpul babi dan mencintai mereka untuk rasa yang luar biasa dan kemudahan penyediaannya. Pemetik cendawan yang berpengalaman secara mutlak menegaskan bahawa cendawan ini benar-benar selamat, ia sudah cukup untuk mendidih mereka dan memecahkan mereka sebelum memasak. Berbeza dengan pernyataan ini, ada pendapat tentang bahaya dan ketoksikan hadiah hutan ini.

Cendawan susu adalah cendawan yang sangat popular di kalangan gourmets. Hutan, di mana terdapat cendawan susu, adalah mencari sebenar untuk pemetik cendawan. Walaupun popularitinya, Gordians bersembunyi dari mata manusia dan bersembunyi di bawah dedaunan berhampiran tunggul dan pelbagai bukit. Oleh itu, dalam mencari spesies mycobionts ini, lebih baik mengambil tongkat dengan anda untuk memeriksa semua tempat di mana cendawan susu boleh tumbuh.

Cendawan svinushka sangat popular dan terkenal dengan pemetik cendawan berpengalaman. Ia kelihatan jauh sebelum cendawan lain dan banyak berbuah sehingga lewat musim luruh. Adakah anda tahu? Menurut keterangan luaran, cendawan svinushka menyerupai telinga babi. Keserupaan ini diperhatikan dalam topi yang jarang tumbuh dari kulat. Alasan untuk ini adalah kaki, yang dilampirkan tidak di tengah-tengah topi kulat, tetapi dipindahkan.

Buat pertama kalinya kita mengetahui apa yang ada dalam kelas biologi, tetapi ramai yang tidak faham sepenuhnya mengapa perlu mengembangkannya dan apa gunanya. Dalam artikel ini kita akan melihat cara membesar miselium kulat, butiran mengenai miselium yang semakin meningkat, dan pertama sekali kita akan melihat apa itu. Apa itu mycelium dan mengapa ia membesar. Seringkali mycelium juga dipanggil miselium, mari kita lihat apa itu.

Cendawan yang boleh dimakan sangat serupa dengan yang diracuni, dan sukar untuk membezakannya walaupun pada pemetik cendawan yang berpengalaman. Sebagai contoh, morels mempunyai beberapa persamaan dengan garis, dan mereka sering keliru, mengumpul dalam satu bakul. Kami akan bercakap tentang perbezaan moral dan garis dalam artikel ini. Morel biasa: penerangan Morel (lat.

Cendawan Aspen - sejenis cendawan yang boleh dimakan dengan kaki tebal dan topi yang padat. Perwakilan hidupan liar ini berkembang di hutan-hutan Eurasia dan Amerika Utara. Disebabkan fakta bahawa tiada spesies kulat ini beracun, beberapa orang membezakan antara mereka. Mari kita lihat jenis spesies aspen dan apakah ciri-ciri mereka.

Cendawan kalengan untuk musim sejuk di rumah ... Terdapat lebih daripada resepi cukup untuk membuat ini sedap. Dan dengan hanya satu kenangan dari makanan istimewa ini, setiap gourmet mengalir dalam air liur. Lagipun, hidangan yang indah itu akan melengkapi secara kualitatif dan mempelbagaikan menu apa-apa perayaan.

Cendawan tiram agak popular dan spesies cendawan yang murah, yang sering dijumpai di rak. Bagi mereka yang ingin secara bebas menyediakan cendawan tiram dalam bentuk kering untuk penyimpanan jangka panjang, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya dengan betul, supaya rasa mereka tidak akan mengecewakan anda pada masa akan datang. Bolehkah cendawan cendawan kering cukup? Ada petunjuk langkah demi langkah yang cukup di Internet tentang cara mengeringkan cendawan, cendawan putih dan jenis lain cendawan, tetapi ada sedikit maklumat tentang cendawan tiram, kerana produk ini tidak begitu popular untuk pengeringan.

Boletus atau bolt telah lama digunakan dalam makanan. Terdapat sayur-sayuran yang boleh dimakan, termakan dan tidak boleh dimakan. Keluarga cendawan ini adalah salah satu spesies yang paling popular dari wakil yang boleh dimakan - cendawan putih. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang bagaimana cep kelihatan, bagaimana membezakan antara cendawan boletus yang tidak boleh dimakan dan termaktub, apa jenis boleta.