Resipi cepat lazat untuk kubis merah jeruk

Kubis merah sesuai untuk memasak pelbagai hidangan yang berbeza. Ia boleh dimasak, direbus, dimasak segar salad, ditapai dan masin. Ini sayuran yang sangat lazat, yang juga sihat dan mempunyai kandungan kalori yang rendah.

Terutama lazat diperolehi kubis semasa mengunyah. Kubis jeruk yang dimasak boleh dengan cara yang berbeza.

Dalam artikel kami, kami akan berkongsi resipi yang terbaik untuk penyediaan sayur-sayuran yang lazat ini dengan memilih. Anda juga boleh menonton video berguna dan menarik mengenai topik ini.

Apa yang berlaku?

Ciri-ciri pengambilan merangkumi penambahan asid langsung kepada produk.. Semasa penapaian dan pengambilan garam, asid dihasilkan oleh mikroorganisma yang menyebabkan proses penapaian.

Manfaat dan bahaya

Kubis merah hampir sama dengan kubis putih dalam komposisi kimianya. Warna merah-ungu dan bahkan warna anthocyanin memberikan kepada daunnya. Oleh itu, kubis mempunyai rasa yang lebih tajam. Kesannya adalah seperti berikut:

• kesan positif ke atas dinding dinding saluran darah, meningkatkan kekuatan dan keanjalannya;
• perlahan-lahan menormalkan tekanan darah, kerana kubis merah berguna untuk mengambil pesakit hipertensi;
• menggalakkan perkumuhan radikal bebas yang berlebihan, mempunyai kesan antioksidan yang jelas;
• menghalang perkembangan tumor malignan.

Selain itu, Selenium yang terkandung dalam daun menormalkan kelenjar tiroid, memperkaya tisu otot dengan oksigen, menghilangkan toksin. Gentian berguna dalam semua aspek mengandungi hampir 1.5 kali lebih banyak daripada dalam kubis putih biasa.

Phytoncides, yang tidak mempunyai kubis biasa, adalah merah dalam jumlah besar. Jus kubis merah telah lama digunakan dalam rawatan bronkitis dan asma. Peningkatan kandungan unsur bakteria mempunyai kesan penyembuhan luka.

Kandungan vitamin C lebih tinggi 4 kali lebih tinggi daripada yang putih! Di samping itu, rekod rendah kalori - hanya 26 kcal per 100 gram - dikemukakan kubis merah untuk penunjuk ini di tempat pertama di antara semua sayur-sayuran yang kita tahu.

• Protein - 3 kcal (12%).
• Lemak - 3 kcal (12%).
• Karbohidrat - 20 kcal (76%).

Makan kubis merah dalam makanan, ingat - risiko menjadi lebih baik adalah hampir sifar.! Walau bagaimanapun, pakar pemakanan tidak mencadangkan terlalu banyak untuk terlibat dalam produk ini. Dos harian yang dikira dikira dalam lingkungan 200-300 gram.

Contraindications

• Sebab utama penolakan kubis merah adalah sikap tidak toleran individu.
• Di samping itu, orang dengan penyakit usus harus sedar bahawa serat boleh menyebabkan bahaya. Dalam kes ini, kubis perlu dimakan rebus.
• Daun dan tangkai atas dikeluarkan dengan sebaiknya, kerana ia biasanya mengumpul bahagian terbesar nitrat.

Dalam pengasam panas

Biasanya pemprosesan panas digunakan untuk membuat kubis jeruk. Anda juga boleh membuat hidangan lazat dengan menambah lada, bit dan pelbagai rempah untuk kubis. Pertimbangkan semua pilihan dengan lebih terperinci.

Resipi klasik

Bahan-bahan:

• Kubis merah - 5-6 kg (3 kepala).
• Bawang putih - 3 ulas.
• Garam - 1 st.lozhka (secukup rasa).
• Air - 1.5 liter.
• Gula - 2 sudu besar.
• Cuka 9% - 0.5 liter.

Dengan kubis merah dengan sempurna digabungkan ulas, lada tidak terlalu panas, daun bay, jintan, ketumbar.

Cara memasak:

1. Pertama sekali, keluarkan daun atas dan keluarkan batang. Untuk kemudahan, kami memotong kubis menjadi dua bahagian.
2. Kubis dicincang halus, mengingat serat yang lebih padat. Lebar jalur tidak boleh melebihi 0.5 cm Kami meletakkan kubis siap ke dalam mangkuk.
3. Potong bawang putih menjadi kepingan nipis.
4. Tambah garam, bawang putih, herba, lada ke kubis (jika anda menganggap perlu), kacau dengan baik.

Lembaga: Kubis merah lebih sukar daripada kubis putih. Walau bagaimanapun, ia adalah 90% air. Sekiranya anda ingin mengekalkan kekejangan semasa makan - jangan berkerut, cuba untuk tidak menekan apabila meletakkan dalam bekas supaya ia sesuai dengan seberapa banyak yang mungkin. Kemudian struktur semulajadi akan dipelihara.

Memasak memasak:

1. Larutkan gula dalam air panas, tambah cuka, buanglah rempah-rempah (contohnya, ulas), masak sehingga mendidih.
2. Densil, tetapi tanpa tekanan, kami meletakkan kubis di bank.
3. Isikan dengan pengasam panas.
4. Tutup balang dengan kasa, rendam selama 3 hari pada suhu bilik.
5. Tutup tutup plastik dan letakkan balang di tempat yang sejuk.

Kami mengesyorkan menonton video untuk memetik kubis merah mengikut resipi klasik:

Dengan bit

Menurut resipi, anda boleh memetik kubis dengan pelbagai sayuran - dengan bit, lobak, bawang. Mereka bukan sahaja memberikan perapian warna yang luar biasa, tetapi juga membuat nota khusus dalam rasa produk siap.

Cara memasak:

1. Potong kubis ke dalam kotak kecil.
2. Masukkan garam tidak untuk kubis, tetapi untuk perapan.
3. Kacau rata, tambah bawang putih yang dicincang halus dan ketat dimasukkan ke dalam balang.
4. Isikan dengan pengasam panas.
5. Tutup dengan kain kasa.
6. Sehari kemudian, produk siap boleh dihidangkan di atas meja, atau dipindahkan ke tempat yang lebih baik di tempat yang sejuk.

Potong bit dan lobak merah tipis. Anda hanya boleh memarut sayur-sayuran pada kuali kasar.

Bagaimana untuk memasak kubis merah dengan bit dalam bahasa Georgia, baca dalam artikel ini.

Kami mengesyorkan untuk menonton video mengenai jeruk merah dengan bit:

Dengan lada

Untuk membuat hidangan yang tajam dan tangkas dalam kubis, anda boleh menambah lada merah. Perkara utama di sini adalah tidak keterlaluan sehingga lada tidak mengganggu rasa utama.

Cara memasak:

1. Kami membersihkan buah benih, memotong partisi dalaman, memotong batang.
2. Potong lada menjadi cincin kecil dengan ketebalan tidak lebih daripada 0.5 cm.
3. Masukkan kubis dengan kacau.

Selanjutnya, seperti biasa - masukkan ke dalam balang, tuangkan pengasam, simpan dalam sejuk.

Memasak untuk musim sejuk

Resipi klasik akan sesuai dengan kami di sini. Kami mengambil kubis, tambah sayur-sayuran lain jika dikehendaki, menyediakan pengasam. Untuk penyimpanan jangka panjang kubis biasanya menggunakan cuka meja. Ada yang menggantikannya dengan asid sitrik. Dalam kes ini, satu sudu teh asid tidak ditambah kepada cecair, tetapi langsung ke balang kubis tiga liter sebelum mencurahkan pengasam.

Satu lagi perbezaan semasa penyimpanan berpanjangan - dalam perapian apabila memasak menambah minyak bunga matahari, kira-kira 1 sudu untuk setiap balang yang disediakan. Bank untuk versi musim sejuk disterilkan, penutupnya dikukus. Gulung bank dan keluarkan di tempat yang sejuk. Pada dasarnya, kubis jeruk sudah sedia untuk digunakan, supaya penyingkiran sampel tidak dapat ditunda.

Ketahui resipi yang lebih lazat untuk memasak kubis merah untuk musim sejuk, serta melihat foto hidangan, di sini.

Tanpa pensterilan

Resipi untuk membuat kubis merah lazat dan rangup untuk musim sejuk tanpa sterilisasi adalah sama. Tuangkan minyak bunga matahari ke atas pengasam untuk membentuk sebuah filem. Bank ditutup dengan penutup plastik. Kami memindahkan bank ke tempat yang sejuk.

Selama 30 minit terburu-buru

Bagaimana untuk mengambil cepat dan enak? Anda boleh menghabiskan masa tidak lebih dari 30 minit untuk memasak kubis merah yang lazat menggunakan resipi cepat ini, dan anda boleh meletakkan hidangan ini di atas meja dalam masa 4 jam!

Bahan-bahan:

• kubis merah - 2-3 kilogram;
• wortel - 2 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam secukup rasa.

Cara memasak:

1. Chop kubis halus.
2. Letakkan wortel sebagai hidangan "wortel Korea" - batang panjang nipis.
3. Bawang putih menghancurkan bawang putih.
4. Semua campuran, tambahkan 1 sudu garam. Tinggalkan - biarkan ia rendam dalam jusnya sendiri.

Marinade:

1. Dalam air panas (500 ml) larut gula 2 sudu.
2. Tambah cuka 6% - 150 ml.
3. Rempah dan rempah secukup rasa.
4. Bawa mendidih, keluarkan selepas 2-3 minit.
5. Strain perap kuman untuk mengeluarkan rempah-rempah yang telah memberikan rasa mereka.

Isi kubis dengan pengasam panas. Berikan sejuk ke suhu bilik, letakkan di dalam peti sejuk. Selepas 4 jam, anda boleh berkhidmat.

Potongan besar

Resipi cepat cara memasak kubis merah:

Bahan-bahan:

• kubis - 1 kepala kecil;
• garam - 1 sudu besar;
• gula - 1 sudu;
• lada merah - di hujung sudu teh (secukup rasa);
• sayuran - dill, pasli, ketumbar.

Cara memasak:

1. Potong kubis ke dalam kotak besar.
2. Tambah cincang hijau, garam, gula dan lada.
3. Campurkan dengan sempurna, sedikit menekan.
4. Memasak memasak untuk kubis merah, dipotong menjadi kepingan besar, seperti dalam resipi sebelumnya, hanya tidak menambah gula kepadanya - kami sudah memilikinya.
5. Bawa perapan mendidih dan tuangkan kubis.
6. Biarkan sejuk ke suhu bilik.
7. Hidangkan ke meja.

Ketahui resipi terbaik untuk kursus pertama dengan kubis merah, serta melihat gambar mereka, di sini, dan dalam artikel ini kita melihat pelbagai variasi sayur-sayuran memasak yang lazat di rumah dan memberikan cadangan mengenai penetapan meja.

Kesimpulannya

Kubis merah diasinkan boleh dihidangkan di atas meja sebagai hidangan bebas, dan digabungkan dengan produk lain. Kelihatannya "kolaj" yang hebat bersama dengan kubis merah dan putih. Bahagian atas hidangan boleh dihiasi dengan meletakkan timun acar dan menambah herba segar.

Tonton video itu: Resep Soto Ayam Spesial Sedap Mantap dan Mudah Masakan Untuk Hari Lebaran (November 2024).