Maklumat penting mengenai turnips: kandungan kalori, nilai pemakanan, faedah dan kontraindikasi

Nilai pemakanan lobak sangat besar. Sayuran akar Cruciferous dari negara-negara selatan adalah sumber vitamin dan mikro. Turnips dimakan segar, direbus, dikukus, direbus, disumbat, digunakan sebagai hidangan sampingan dan berfungsi sebagai hidangan berasingan - pertama, kedua dan ketiga. Jus diperah dan dimakan kedua-duanya dalam bentuk tulen dan digabungkan dengan jus sayuran dan buah-buahan lain.

Turnips boleh dikeringkan dan menegaskan kvass di atasnya, dari kentang tumbuk tulen - membuat roti. Sebelum kedatangan kentang, turnip adalah tempat utama dalam diet manusia. Sayuran mempunyai sifat penyembuhan dan disyorkan oleh ahli pemakanan. Tetapi, seperti mana-mana produk, lobak mempunyai tanda-tanda dan kontraindikasi.

Mengapa anda perlu mengetahui komposisi kimia sayuran ini?

Selepas turnip memberi laluan kepada kentang, mereka mula melupakannya. Walau bagaimanapun, berkaitan dengan saintis penyelidikan terkini yang menemui ciri-ciri antitumor lobak, dia mula secara beransur-ansur menawan kedudukan mereka.

Adalah penting untuk memahami apa bahan yang terkandung dalam sayuran ini supaya makanannya tidak membahayakan tubuh. Dan sebaliknya: untuk menggunakan tanaman akar lebih aktif jika terdapat kekurangan unsur surih atau vitamin yang sedang dibutuhkan, yang boleh diperolehi hanya dari lobak. Juga, maklumat ini berguna untuk memahami keserasian lobak dengan produk makanan lain, bukan hanya untuk rasa, tetapi juga oleh komposisi kimia.

Kalori dan BJU

Turnip mempunyai banyak jenis. Di kaunter kedai dan pasar, lobak kuning oren klasik paling sering muncul, tetapi sayuran ini juga boleh mempunyai warna putih, dan warna hitam, dan ungu yang bervariasi. Pelbagai turnip boleh berbeza-beza dalam rasa, dan komposisi kimia, dan parameter BZHU dan kalori.

Membandingkan petunjuk ini dalam spesies yang berlainan

Puding putih adalah yang paling halus untuk rasa, dan adalah disyorkan untuk memberi kanak-kanak.

Nilai pemakanan dan tenaga sayur-sayuran rebus

Selepas memasak, lobak sedikit lebih kalori daripada segar, tetapi jumlah protein dan karbohidrat di dalamnya berubah dengan ketara:

Walau bagaimanapun, sangat sedikit orang menimbang turna dalam gandaan 100 gram untuk mengira dengan sempurna kandungan kalorinya, dan dalam resipi ia biasanya diukur dalam kepingan.. Satu lobak seberat 60 hingga 200 g dalam jenis awal masak dan sehingga 700 yang besar.

Di rak-rak di kedai runcit, mereka biasanya menjual pelbagai sayur-sayuran pertengahan musim ini, di mana satu contoh produk itu mempunyai berat kira-kira 200 g. Oleh itu, angka-angka di atas, yang mencerminkan BJU dan kandungan kalori dari lobak, boleh didarab dua kali sebelum memasak daripadanya. skala dapur dan kalkulator.

Adalah penting: Sebelum memasak, turnips disimpan selama 5-10 minit dalam air asin panas untuk menghilangkan kepahitan.

Komposisi vitamin

Sayuran ini dianggap sebagai rekod untuk kandungan asid askorbik., lebih awal daripada sitrus dan kiwi dan kedua hanya untuk mawar liar. Tetapi terdapat banyak vitamin lain di dalamnya.

Jangan menyimpan lobak rebus selama lebih dari 3 jam, jika tidak, vitamin C akan dimusnahkan di dalamnya. Sebagai tambahan kepada bahan-bahan vitamin, sayur-sayuran mengandungi jisim unsur-unsur mikro dan makro:

Juga Turnip mengandungi sejumlah kecil yodium, garam sulfur, fruktosa, sukrosa. Bahan berfaedah lain yang terkandung di lobak:

1. Asid organik - 0.1 mg.
2. Air - 86 mg.
3. Ash - 0.7 mg.

Ciri-ciri berguna

Kombinasi vitamin dan komponen berguna lain memberikan kesan yang luas kepada tubuh manusia:

• anti-radang;
• hematopoetik;
• protvorohitik;
• diuretik;
• julap;
• anti gouty;
• pelangsingan badan;
• menguatkan tulang, sendi dan tulang belakang;
• mengawal kerja jantung;
• menguatkan enamel gigi dan menekan mikroflora putrefaktif;
• batuk;
• meningkatkan penglihatan, kulit, rambut, kuku;
• menormalkan mikroflora organ kelamin perempuan;
• pembakaran lemak;
• mempercepat metabolisme;
• hipoglikemik;
• mudah menenangkan.

Selain daripada sifat-sifat di atas Turnip mampu menghalang proses tumor di dalam badan kerana kandungan glucoraphaninyang semasa mengunyah berubah menjadi sulforaphane.

Oleh itu, ia berguna untuk menggunakannya untuk pencegahan onkologi, dan semasa rawatan.

Kontra untuk penggunaan

Bukan semua orang dan tidak selalu boleh mempunyai lobak. Penggunaannya adalah kontraindikasi bagi penyakit seperti:

• penyakit saluran gastrousus akut;
• patologi buah pinggang dan hati;
• cholecystitis kronik;
• kecenderungan perut;
• kolitis;
• sindrom usus sengit;
• urolithiasis;
• gangguan kelenjar tiroid;
• intolerans individu.

Juga Turnips contraindicated semasa menyusu elakkan pembentukan gas dan sakit perut pada bayi.

Perhatian: Sayuran tidak boleh digunakan dengan susu dan tembikai.

Gabungan terbaik lobak dengan produk lain:

• daging;
• cendawan (terbaik salted hutan);
• wortel;
• bawang;
• lada manis;
• labu;
• sayur-sayuran;
• keju;
• keju yang diproses;
• epal;
• kismis;
• madu

Sayuran yang indah ini adalah sumber barang yang berguna., mempunyai kalori rendah dengan nilai pemakanan yang tinggi. Mengetahui komposisi kimia, kalori dan lobak BJU, anda boleh memasak banyak hidangan lazat yang akan membawa pemulihan badan dengan penggunaan yang munasabah.

Tonton video itu: Nak Mantapkan Prestasi Zakar Anda? Lakukan SENAMAN KEMUT! - Dr. Ismail Tambi (November 2024).