Hari ini, tomato disukai dan diiktiraf oleh semua masakan di dunia. Di mana hidangannya tidak digunakan, sebaik sahaja ia tidak dituai. Marinades ini, dan jeruk, tomato, kvass dan vyalyat. Tetapi tidak semua orang merasai jemuran buah-buahan yang indah ini.
Jem tomato ceri
Bahan-bahan:
- tomato ceri - 1 kg
- gula - 450 g
- lemon - 1 pc.
- gelatin - 15 g
- Badian - 1 bintang
Bahagikan lemon pada separuh, potong separuh menjadi separuh cincin dengan ketebalan 5 mm, dengan kedua membuang semangat (parut) dan memerah jus.
Di dalam peralatan memasak, letakkan tomato dengan rempah dan limau, atas dengan gula. Rebus campuran di atas api yang rendah, kacau sekali-sekala selama satu jam. Tinggalkan jem selama sehari, ditutup dengan tudung.
Apabila tomato menyerah jus, tambah jus lemon dan rebus. Selepas bangkai jem, kurangkan haba dan rebus selama sejam, tambah gelatin. Rendelkan gelatin dalam air dingin selama satu jam, kemudian larutkan panas yang rendah.
Jika anda suka jem pedas, anda boleh lakukan tanpa gelatin. Jam jemur siap. Sebarkan ke atas balang yang disterilkan dan gulungkannya.
Adakah anda tahu? Pada abad kelapan, suku Aztec menemui tomato. Mereka mula memupuk tumbuhan, memanggilnya "buah beri besar". Di negara-negara Eropah, kebudayaan jatuh pada pertengahan abad ke-16.
Cara membuat jem tomato merah
Bahan-bahan:
- Tomato - 1 kg
- Pectin - 40 g
- Gula - 1 kg
- Jus lemon - 50 ml
- Basil (segar dicincang atau kering) - 4 sudu besar. l
Letakkan hidangan di atas api, bawa kandungannya ke dalam mendidih, kemudian reneh selama sepuluh minit. Mash jisim dalam serbuk dan tambah sos kemangi dan jus lemon yang halus.
Campurkan pektin dengan gula (250 g) dalam hidangan lain, kacau campuran dalam periuk memasak, tambah campuran pektin. Selepas direndam pektin tumbuhan, tambahkan selebihnya gula. Rebus beberapa minit dan matikan haba, keluarkan busa. Penyebaran jam di bank dan gulung tutup.
Ia penting! Dengan syarat terdapat sejumlah besar pengetinan, jem perlu dipasteurikan untuk memastikannya lebih lama.
Memasak Jam Tomato dari Tomat Hijau
Mungkin resipi jem dari tomato hijau mungkin kelihatan tidak masuk akal, tetapi ia juga lazat dan harum.
Bahan-bahan:
- Tomato hijau - 1.5 kg
- Gula - 1.3 kg
- Air - 200 ml
- Asid sitrik - 2 g
Tomat dipotong ke dalam kepingan kecil, dimasukkan ke dalam periuk. Dalam mangkuk yang berasingan, sirap mendidih keluar dari air dan gula. Isikan tomato dengan sirap, tambah asid sitrik dan rebus ke atas api yang rendah.
Sebaik sahaja ia mendidih, matikannya dan biarkan ia sejuk. Kemudian ulangi prosedur dua kali. Tomato akan menjadi lembut dan sirap akan menebal. Keluarkan jem, letakkan di balang yang bersih dan gulungkannya.
Menarik Di Sepanyol, setiap tahun di musim panas di bandar Bunol mereka menghabiskan percutian untuk menghormati tomato. Pengunjung dari negara-negara yang berbeza dan tetamu dari negara mengatur pertempuran dengan buah-buahan ini.
Resipi Jam Tomato Kuning
Jam disediakan bukan sahaja daripada merah dan hijau, tetapi juga dari tomato kuning, cuba resipi ini.
Bahan-bahan:
- tomato - 500 g
- oren - 1 pc.
- gula biasa - 300 g
- gula gelling - 200 g
- air - 150 ml
Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sepenuhnya. Ulangi prosedur. Kemudian tambah gula gelling, masak sehingga masak dan masak selama lima minit lagi. Pindahan ke bank dan naik.
Perhatian! Jangan lupa untuk mensterilkan kedua-dua balang dan penutup, jika tidak, jem akan "bermain", dan lapisan atas akan ditutup dengan acuan.
Cara memasak jem tomato dengan oren dan lemon
Jam tomato mengikut resipi berikut akan mengejutkan anda dengan nota jeruk yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Tomato - 1 kg
- Orange - 1 pc.
- Setengah lemon
- Tanah halia - 0.5 tsp.
- Kayu manis - 0.5 tsp.
- Gula - 800 g
- Air - 100 ml
Dalam mangkuk lain, campurkan gula, kayu manis, halia dan air, kacau perlahan-lahan, masak sehingga mendidih. Tuangkan sirap yang disiapkan ke dalam tomato. Masak selama sejam dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala. Masa memasak bergantung kepada ketebalan produk yang diinginkan. Letakkan jem siap di balang dan tutup penutup.
Jika kita mengetepikan prasangka tentang jem tomato, anda boleh menambah stok untuk musim sejuk dengan bantuan resipi yang luar biasa ini.
