Di antara semua jenis bawang, tempat yang istimewa diduduki oleh busur slyzun, yang juga dikenali sebagai mangyre, melabuh, kelenjar. Adalah dipercayai bahawa ia menerima nama utamanya untuk rembesan aktif jus ketika memotong tumbuhan. Mereka mengatakan ia menyerupai air mata. Ia tumbuh bukan sahaja sebagai tumbuhan yang ditanam di taman-taman sayur-sayuran, tetapi juga terdapat di liar di tanah berbatu dan di padang rumput di Siberia Timur dan Barat.
Komposisi kimia slizuna bawang
Slizun bawang menurut deskripsi mempunyai sebilangan besar sebatian nutrien, oleh itu, selain hiasan, dihargai untuk sifat penyembuhan yang sangat baik.
Adakah anda tahu? Bawang jenis ini mengandungi sedikit minyak pati berbanding dengan jenis lain. Oleh itu, ia kurang bau, pedih dan bau aneh. Malah kanak-kanak makan dengan senang hati. Selepas memotong, bulu bawang mengekalkan kesegaran dan sifat penyembuhan mereka selama seminggu.
Komposisi slizuna bawang termasuk pelbagai mikro dan makronutrien. Ini adalah besi, mangan, seng, nikel, kalium, garam, phytoncides, flavonoid, asid triterpenic dan lain-lain. Gula di dalamnya adalah kira-kira 3%, karotena - kira-kira 1.5%. Terdapat juga vitamin PP, B1, B2, C dan lain-lain. Mereka semua diserap dengan sempurna oleh tubuh, dan dengan penggunaan biasa bawang boleh mempunyai kesan terapeutik. Pada masa yang sama loji rendah kalori - 100 g mengandungi hanya 32 kcal.
Ciri-ciri berguna slizuna bawang untuk kesihatan
Oleh kerana kandungan vitamin B dan zat yang kaya, bawang merah meleleh slizun digunakan untuk merawat anemia. Di samping itu, ia meningkatkan hemoglobin, menguatkan dinding saluran darah, mempunyai kesan hemostatic, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan, meningkatkan selera makan.
Kesan positifnya pada saluran gastrointestinal manusia telah diperhatikan. Jus lendir menyelubungi dinding perut, melegakan keradangan, memulihkan fungsi secretory, meningkatkan saluran gastrousus. Ia digunakan dalam rawatan gastritis, ulser perut. Ia juga digunakan untuk masalah pergigian: gusi berdarah, keradangan.
Ia penting! Bawang mengekalkan sifat penyembuhan mereka dalam bentuk kering dan beku. Ia boleh ditambah kepada penuaian sayur-sayuran lain, dan anda boleh secara acar mengambil acar, acar dan masam.
Slizun bawang mempunyai sifat regeneratif. Bahan plastik di dalamnya menyumbang kepada penyembuhan pesat pesakit, mencegah jangkitan mereka. Terima kasih kepada vitamin B, ia berkesan digunakan dalam rawatan penyakit organ pembentuk darah dan kelenjar tiroid. Ia menormalkan tahap kolesterol dalam darah, menyokong kerja jantung.
Menghirup bawang dalam memasak
Pelbagai bawang ini disebabkan oleh spesies salad. Sebagai contoh, salad yang lazat dibuat daripada kulit bawang (200 g), bawang (100 g), daun salad (200 g), pasli (100 g), 2 telur rebus. Pasli hijau dan slizuna dicincang halus, telur juga dicincang halus, daun salad dipotong menjadi jalur, dan bawang - ke dalam cincin. Semua ini bercampur, berpakaian mayones atau krim masam, garam dan lada ditambah dengan rasa.
Tetapi mereka menggunakannya bukan sahaja dalam salad. Dalam memasak, bawang-slizun telah menemui penggunaannya dalam penyediaan hidangan daging, makanan laut, sayuran panas, pertama. Ia digunakan sebagai rempah dan dengan sayur-sayuran lain.
Adakah anda tahu? Daun bawang muda tumbuh sangat cepat, jadi ia boleh digunakan semasa musim panas. Pucuk pertama muncul pada musim bunga awal, sebaik sahaja salji mencair, dan yang terakhir dapat menangkap frosts musim luruh. Tetapi pada musim gugur, daun tetap lembut dan berair seperti pada musim panas. Satu lagi campur - tumbuhan jarang terdedah kepada penyakit.
Slizun bawang digunakan dalam resipi lain. Sebagai contoh, anda boleh membuat telur dadar yang indah dengannya. Cincang halus 50 g bawang dan spasserovat dalam mentega, kemudian tambahkan 20 g parsli halus dicincang. Masukkan garam dan lada secukup rasa, tuangkan telur, disebat dengan susu (3 keping dan 100 ml, masing-masing). Goreng di kedua-dua belah pihak.
Kaedah menuai bawang-slizuna
Anda boleh membuat bawang slizun dengan cara yang berbeza: kering, acar, acar, penapaian atau menambah kekosongan produk lain. Anda boleh menggunakan bukan sahaja tunas hijau, tetapi juga mentol.
Ia penting! Potong daun bawang-slizuna disyorkan kira-kira sekali setiap dua minggu. Jadi, anda akan meningkatkan kandungan vitamin C, gula, dan daunnya akan menjadi lebih lembut. Di samping itu, ia menghalang pucuk mentol.
Apabila bawang berkembang di tempat terbuka, disarankan untuk memotongnya untuk makan sebagai tahun ketiga kehidupan. Ia kemudiannya mendapat nutrien maksimum. Untuk kosong, keluarkan bulu 25 - 27 cm panjang. Mereka melakukannya dalam cuaca kering.
Untuk mengambil bawang, daun harus dibasuh dengan baik, potong kira-kira 10 cm dan berair selama kira-kira dua minit dalam air mendidih. Kemudian diletakkan di atas balang steril dan tuangkan pengasam. Campuran untuk perapannya disediakan dari 50 g garam, 100 ml cuka 9%, 50 g gula per liter air. Bank-bank bergulung dan flip untuk seketika.
Untuk bawang masam air garam disiapkan mengikut resep di atas. Dibasuh, dicincang dan bawang bercampur tersebar di dalam mangkuk enamel dan tuangkan air garam yang sejuk. Kemudian tutup dengan kain kasa, di atas tudung atau pinggan dan ditekan dengan beban. Kapasiti harus disimpan selama seminggu di tempat yang hangat, dan kemudian bersihkan di tempat yang sejuk.
Untuk pengeringan bawang selepas mencuci selama lima minit direndam dalam air garam (50 g garam setiap liter air). Kemudian dikeluarkan, dibenarkan untuk mengalir dan kering. Selepas itu, potong dan terikan pada lembaran penaik untuk kering di bawah matahari atau di dalam ketuhar pada suhu 50-60 ° C. Bawang secara berkala dikacau, mengusir bahagian kering.
Seluruh tumbuhan boleh dituai untuk musim sejuk dengan menggali ia keluar dari tanah dengan bawang. Kemudian, tanpa mengeluarkan tanah daripadanya, kilang itu dimasukkan ke dalam kotak dan dihantar ke simpanan di dalam ruang bawah tanah. Pada tahun berikutnya ia boleh digunakan untuk pendaratan baru.
Slyzun bow - plant honey
Beberapa orang tahu, tetapi busur slyzun dihargai sebagai tumbuhan madu. Ia mempunyai bunga yang indah dengan kandungan kaya nektar, oleh itu serangga, termasuk lebah, rela berkunjung. Kira-kira 100 kg madu boleh dikeluarkan dari satu hektar penanaman bawang. Dalam madu muda, anda masih dapat melihat nota bawang, tetapi selepas pematangannya, mereka hilang. Madu sendiri mempunyai warna kekuningan, cahaya, tetapi sedikit telus. Ia mengkristal menjadi bijirin halus.
Kontra dan kemungkinan kemudaratan
Seperti yang telah disebutkan, slizun mempunyai manfaat besar, tetapi Beliau juga mempunyai kontraindikasi. Benar, mereka sedikit. Ia tidak boleh diambil semasa pemusnahan penyakit gastrousus, serta dalam kes intolerans individu.
Malangnya, hanya sedikit orang yang mengetahui tentang perubatan, makanan dan nilai hiasan bawang-slizuna. Ia jarang dilihat di taman-taman, kadang-kadang digunakan dalam katil bunga, kerana ia memberikan bunga-bunga yang indah-bola. Tetapi mereka yang menghargai rasa bawang, tidak boleh menolak pendaratannya di taman.
