Bau semak currant tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa lagi. Sebaik sahaja anda merasakannya dalam hidup anda, anda akan ingat selama-lamanya. Beri, daun, ranting - semuanya tepu dengan aroma ini. Oleh itu, di Rusia, beri ini telah lama dijuluki "currant" (di Old Church Slavonic, "bau kuat"). Sebagai tambahan kepada bau, ia terkenal dengan kualiti unik yang unik. Mari kita cuba untuk mengetahui apa currant hitam, apakah penggunaannya.
Adakah anda tahu? Currant nama ilmiahnya "Ribes" diwajibkan kepada orang Arab. Yang terakhir ini digunakan secara aktif rhubarb di dapur mereka - dalam rusuk Arab. Selepas penaklukan Sepanyol, orang Arab tidak menemui rumpun di sini dan menggantikannya dengan kismis manis dan masam, yang terus dipanggil ribas.
Komposisi kalori dan kimia
Berry currant hitam adalah kalori rendah. Dalam 100, hanya terdapat 36 hingga 43 kcal. 
Ia betul menduduki tempat utama dari segi kandungan:
- vitamin (kumpulan C, B (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niacin, beta carotene, biotin, D, dll);
- karotenoid;
- pektin;
- minyak pati;
- tanin;
- makro dan microelements (kalium, mangan, fosforus, boron, belerang, natrium, besi, zink, tembaga, perak);
- anthocyanins, phytoncides, glycosides.
Ia penting! Dalam berry currant yang tidak matang, vitamin C adalah empat kali lebih banyak berbanding dalam overripe.
Apa yang berguna currant hitam
Mempunyai rasa cerah dan aroma, currant mempunyai ciri yang lebih penting. Tumbuhan ini sangat membantu.
Dan ini berlaku bukan sahaja kepada buah beri (walaupun bahagian besar dari semua yang berguna terdapat dalamnya). Vitamin dan nutrien lain dalam currants hitam adalah di buah pinggang, dan di daun, dan di pucuk.
Berry seperti strawberi, blueberries, yoshta, dogwood, putera, cloudberry, ceri, blueberries dan blackberry juga mempunyai ciri-ciri yang berguna.
Berries
Beri ini unik bukan hanya dengan komposisi kimia, nilai atau rasa khasiatnya. 
Buah-buahan praktikal tidak kehilangan sifat-sifat berfaedah mereka semasa rawatan haba dan membuat mereka beku, kering, tanah dengan gula dan bentuk lain. Penggunaan secara tetap kismis:
- meleburkan saluran darah;
- nada;
- menghilangkan darah dari kolesterol "buruk";
- meningkatkan metabolisme;
- menormalkan tekanan;
- mempunyai kesan anti-radang;
- mempunyai kesan diuretik;
- menurunkan tahap gula (ditunjukkan untuk digunakan oleh pesakit diabetes);
- meremajakan dan melambatkan proses penuaan;
- meningkatkan fungsi otak;
- mempunyai sifat antioksidan;
- meningkatkan penglihatan;
- meningkatkan potensi, dsb.
Daun
Daun currant sama sekali tidak kalah dengan beri dalam komposisi vitamin dan mineral. Teh daun currant:
- menghilangkan proses keradangan;
- menghilangkan toksin;
- membantu menghilangkan asid urik dan purin yang berlebihan;
- mempunyai kesan pencahar yang ringan;
- membantu dengan sakit reumatik.
Adakah anda tahu? Daun dan beri currant memberikan rasa istimewa kepada rasa hidangan daging dan ikan.
Arahan dan cadangan khusus
Walau bagaimanapun, penggunaan tidak terhad kurma hitam boleh memberi kesan yang bertentangan. Sangat penting untuk berhati-hati apabila datang kepada kesihatan bayi yang belum lahir atau bayi, seseorang yang mempunyai penyakit kronik. 
Semasa mengandung
Currant hitam semasa kehamilan sangat baik untuk badan, tetapi kadang-kadang boleh menghasilkan kesan bertentangan diametrik.
Kesan positif adalah bahawa tumbuhan ini membantu wanita hamil dalam menyediakan tubuh untuk tekanan - kelahiran:
- memperkayakan badan dengan semua yang diperlukan (vitamin, mineral);
- menguatkan sistem imun;
- menormalkan tekanan;
- membuang bengkak;
- melindungi daripada anemia;
- dengan kecenderungan alergi boleh menyebabkan ketakutan. Penggunaan jus currant 100% tulen semasa mengandung mesti ditinggalkan;
- urat varikos meningkat di kaki. Kehadiran simptom penyakit ini memberi amaran tentang ketidakgawatan makan buah;
- serangan gastrik (jika keasidan meningkat);
- kemungkinan tahap phytoestrogen meningkat.
Anda boleh pra-makan beberapa beri dan menonton reaksi badan. Jus hitam perlu minum hanya dicairkan.Dengan diabetes
Currant hitam adalah antara produk yang disyorkan untuk pesakit dengan diabetes jenis 1 dan 2 (ia mengandungi banyak pektin dan fruktosa yang berguna).
Selain buah beri, doktor mencadangkan penggunaan daun daun dan ranting (memperbaiki keadaan saluran gastrointestinal, menyumbang kepada metabolisme yang lebih baik).
Diabetes, berguna untuk memasukkan cornel, kubis Cina, blueberry, currant merah, bayam, madu akasia, blueberry dalam diet.Currant hitam diabetes sangat membantu dalam bentuk infus (dari beri segar dan kering, daun). Untuk menyediakan mereka adalah sangat mudah - tuangkan air mendidih ke atas daun dan tahan selama setengah jam. Minum minuman harus lebih kerap - 6-7 kali sehari selama setengah cawan.
Untuk kanak-kanak
Berry lazat bertujuan untuk anaknya makan: banyak vitamin dan mineral, penyembuhan dan sifat penyembuhan.
Sesetengah menasihatkan untuk memberi kiwi segar kanak-kanak dari usia 6-7 bulan. Tetapi, memandangkan sehingga satu tahun, badan bayi secara beransur-ansur dibina semula daripada makanan tenusu kepada makanan pepejal, eksperimen dengan kismis lebih baik. kelewatan sedikit.
Anda perlu bermula dengan beri tanah, minuman buah currant. Lebih baik mencairkan jus currant dengan air rebus (1x1). Currant hitam seperti kanak-kanak dalam baking.
Currants kadang-kadang boleh menyebabkan reaksi alergi. Adalah dinasihatkan untuk membiasakan kanak-kanak dengannya secara berperingkat: Berikan sedikit currant pada waktu pagi dan lihat jika ia akan menyebabkan anaknya mempunyai kemerahan pada badan, ruam atau gatal-gatal. Apabila reaksi-reaksi tersebut berlaku, ia perlu menahan diri dari kismis selama beberapa tahun. 
Penggunaan dalam perubatan tradisional
Kebijaksanaan popular telah lama menyedari sifat penyembuhan buah beri ini. Dengan bantuannya, mereka menyembuhkan scrofula pada kanak-kanak, selesema, penyakit mata, dermatitis, dan sebagainya.
Selalunya dengan bantuan batuk karka, suhu, sakit tekak, dan lain-lain telah dirawat. Bukan sahaja beri, tetapi juga daun dengan sprig telah sembuh. Ubat preskripsi yang paling popular currant hitam:
- teh currant (manfaatnya terletak pada kesan toniknya, kesan anti-radang, diuretik dan diaphoretic). Ia digunakan untuk kekurangan vitamin, selsema, anemia). Brew secara berasingan 14-20 dicuci dan potong daun segar dan satu sudu teh hitam. Menegaskan 10-15 minit. Apabila dimakan, campurkan 1/4 teh hitam, 2/4 infusi currant hitam, 1/4 susu panas dengan madu (secukup rasa).
Ia penting! Teh yang lebih berkesan diperolehi dengan membakar daun currant muda warna hijau muda.
- currant infusions. Mereka melegakan keradangan, suhu, menormalkan tekanan darah, menguatkan saluran darah, dan sebagainya. Masukkan buah kering (1 sudu besar bahan mentah setiap segelas air) Tuangkan air mendidih ke atas buah beri, muffle dan biarkan selama dua jam. Minum tiga kali sehari); daun (6 sudu besar daun segar tuangkan air mendidih dengan satu liter, biarkan selama sejam panas. Minum lebih kerap, ambil setengah cawan);
- decoctions. Minum mereka daripada aritmia, untuk menormalkan tekanan, dengan manifestasi skurvi. Sediakan dari buah-buahan kering (2 sudu besar bahan mentah rebus dalam 250 ml air dan masak selama 10 minit. Tekan dalam selama 30 minit. Minum empat kali sehari dalam satu sudu). Untuk losyen dan mandi terapeutik, decoctions dibuat daripada daun, batang dan tunas (bercampur dengan perkadaran yang sama (50 g seliter air), mendidih dan rebus selama 10 minit, biarkan selama sejam);
- jus currant. Mereka meminumnya bersih atau dicairkan dengan air (dalam bentuk ini ia digunakan untuk merawat sakit tekak (bilas). Jika keasidan diturunkan, pengambilan tiga kali ganda gelas jus tulen sehari membantu;
- beri Beri, diperas dengan madu, membantu dengan sempurna untuk hipertensi dan batuk.
Adakah anda tahu? Currants tumbuh di semua benua (kecuali Antartika). Para saintis telah mengira lebih daripada 150 spesies liar sahaja.
Permohonan dalam kosmetologi: untuk kecantikan dan kesihatan kulit
Currant hitam digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Ia adalah sebahagian daripada banyak krim, losyen, sabun dan produk kosmetik yang lain.
Asid semulajadi menjadikan tumbuhan ini sebagai pengelupasan semulajadi untuk kulit - sel-sel mati dielakkan, penjanaan semula dipercepatkan.
Dengan bantuan jus currant menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik umur, ia mengurangkan keliangan kulit. 
Berdasarkan currant membuat dan memohon:
- topeng kosmetik. Mereka nada dan menyuburkan kulit muka. Adalah mudah untuk disediakan: 4-5 daun currant muda dalam mortar. Masukkan jisim 1 sudu teh. madu dan krim masam, kacau. Sapukan selama 15 minit sebelum tidur. Bilas dengan air suam. Kursus permohonan - 2 minggu. Buah-buahan yang sudah masak juga digunakan, mereka mengurangkan kedutan, meremajakan kulit (beri perlu dipindahkan dengan madu (1x1) dan terpakai pada kulit selama 3-4 minit. Basuh dengan air sejuk).
Pada musim panas, apabila terdapat banyak currants, anda boleh memerah jus beberapa buah beri dan menyegarkan kulit muka mereka. Untuk penuaan kulit, campuran kefir dan tanah dalam penggiling daging (dalam pengisar) currants masak akan berguna;
- ais tonik. Membekukan jus blackcurrant yang tulen atau dicairkan dalam tin ais. Currant cub adalah sesuai untuk urutan toning;
- topeng dari jus dan decoctions dari daun untuk rambut. Prosedur membantu untuk memulihkan struktur rambut, memberikan bersinar yang sihat;
- alat untuk mengukuhkan plat kuku. Menggosok jus kismis secara tetap di kuku dan kutikula membolehkan mereka menyembuhkan dan menguatkan.
Dalam tanaman kosmetik tumbuhan seperti ini sering digunakan: dogwood, ceri burung, primrose malam, halia, lobak, abu gunung merah, amaranth, aprikot dan tembikai.
Persediaan untuk musim sejuk
Currant - salah satu daripada beberapa tumbuhan yang dapat mengekalkan kebanyakan sifatnya selepas pembekuan, pengeringan, jem mendidih, dan sebagainya. 
Oleh itu, ia dituai untuk musim sejuk dan awal musim bunga, apabila ia terutama merasakan kekurangan vitamin. Beri buah, daun, tunas dan ranting dengan cara yang berbeza:
- pembekuan. Kismis beku terbaik memelihara seluruh julat vitamin dan mineral - ini adalah manfaat utamanya. Sebelum membeku mengambil beri (kering, tidak terlalu masak, tidak rosak). Sesetengah tukang kebun tidak membasuh buahnya, tetapi meniupnya dengan udara. Jika anda membasuh, anda perlu melakukan ini dengan berhati-hati (supaya tidak merosakkan kulitnya), dan selepas itu anda perlu mengeringkannya. Beri merebak dalam satu lapisan pada kuali rata dan membekukan. Kemudian mereka boleh dimasukkan ke dalam beg dan diletakkan dalam peti sejuk untuk penyimpanan (tidak lebih dari setahun - sehingga tanaman baru);
- pengeringan. Beri perlu dikeringkan di bawah naungan, anda boleh mula kering di dalam ketuhar. Jadi lakukan daun dan tunas. Masa terbaik untuk menuai daun adalah bulan Jun-awal Julai. Daun tidak boleh menjadi sangat besar, tetapi tidak kecil, untuk mengekalkan integriti. Adalah lebih baik untuk menyimpan bahan mentah yang sedia ada dalam bekas kaca;
- gulung buah beri dengan gula (1x1). Currant ini dipelihara dengan baik (candied).
Ia penting! Apabila pengeringan beri atau daun dalam ketuhar, anda harus memastikan bahawa suhu tidak melebihi 50 °. Jika tidak, vitamin C akan menderita.
- Gourmets boleh mengesyorkan dua resipi - Jem lima minit (vitamin tidak dimusnahkan semasa memasak) dan jem dari beri:
- dada dan basuh kilogram currants, biarkan longkang air. Sediakan sirap (1.5 kg gula untuk 2 gelas air) dalam panci keluli tahan karat yang dalam. Apabila mendidih, letakkan beri, rebus dan masak selama lima minit, buang buih. Untuk penyimpanan menggunakan hidangan steril;
- 750 g beri (periuk liter) basuh dan biarkan dalam colander. Rebus air dalam periuk luas dan beri beri selama 5 minit. Kemudian gulungkan mereka melalui ayak ke dalam kentang tumbuk. Tambah jisim 1.4 kg gula, beralih ke kuali dan rebus (kacau sekali-sekala). Lebih panas yang rendah membawa kepada keadaan yang diingini - ke ketebalan yang dikehendaki. Kacau sepanjang masa. Tutup di balang steril.
Ia akan menarik bagi anda untuk berkenalan dengan resipi untuk menyediakan buah-buahan lain untuk musim sejuk: gooseberry, ceri, cornel, yoshta, chokeberry.
Contraindications
Beri dan daun currant hitam - ini bukan sahaja baik, tetapi juga kemudaratan yang mungkin. 
Antara kontraindikasi utama terhadap penggunaan tumbuhan ini, intolerans utama adalah sikap tidak bertoleransi. Currants boleh berbuat kerosakan juga apabila:
- trombophlebitis;
- keasidan yang tinggi;
- hepatitis;
- mengalami pukulan dan serangan jantung.
