Persediaan untuk musim sejuk adalah bahagian paling penting musim musim panas, kerana apabila tidak ada buah-buahan segar, sayur-sayuran dan buah-buahan di tempat tidur dan kedai-kedai, jem, compotes, salad dan adzhiki dari mereka akan dapat sedikit mengimbangi kerugian ini. Oleh itu, dalam artikel ini kita akan faham bagaimana kerang akan menjadi garam untuk musim sejuk, hanya melancarkan mereka ke dalam bank.
Ciri-ciri pilihan produk
Memandangkan labu adalah saudara-saudara yang cukup dekat dengan labu dan zucchini, mereka boleh disediakan mengikut resipi yang sama, hanya dengan sedikit nuansa yang diambil kira (sebagai contoh, anda tidak perlu membungkus tin selepas ditutup, tetapi sebaliknya - anda perlu menyejukkannya secepat mungkin).
Memilih bahan-bahan untuk pengambilan garam, anda tidak boleh mengehadkan diri sendiri, kerana resep pengalengan melibatkan penggunaan hampir semua sayur-sayuran tambahan dan juga buah-buahan. 
Bagi resipi yang diterangkan sekarang, maka, sebagai tambahan kepada skuasy, yang, dengan cara itu, boleh menjadi kecil dan besar, anda hanya perlu daun ceri segar dan daun lobak kuda, dan komponen lain pasti akan ditemui di mana-mana dapur.
Sesetengah suri rumah percaya bahawa jeruk yang sangat baik diperolehi hanya dari sayur-sayuran muda, tetapi, seperti menunjukkan amalan, anda boleh menggunakan spesimen besar yang perlu dipotong.
Anak-anak terlalu terlalu matang tidak seharusnya digunakan, kerana mereka telah berjaya kehilangan rasa khusus mereka. Juga dengan serta-merta menolak sayur-sayuran dengan kerosakan atau tanda-tanda penyakit.
Sekiranya anda memilih patissonchiki kecil, cuba cubalah untuk menjadikannya semua saiz yang sama, supaya kelihatan lebih menyenangkan dengan estetik di bank.
Ia penting! Kupas dari sayuran muda tidak dipotong, dan sebelum berputar, mereka hanya perlu dibasuh dan dibersihkan dengan baik, memotong semua tempat "masalah".
Apa yang diperlukan?
Mana-mana memasak memerlukan pengetahuan dari pelayan wanita, tetapi, sebagai tambahan kepada tugas ini, satu tugas penting ialah penyediaan semua "alat masak" tepat pada waktunya. Mari kita cari apa yang kita perlukan dari perkakas dapur dan apa yang perlu disediakan sebagai tambahan kepada skuasy. 
Peralatan dapur dan perkakas dapur
Selepas menyediakan sayur-sayuran dan rempah-rempah, ia tetap untuk menjaga peralatan dapur, yang terlibat secara langsung dalam proses penuaian.
Alat ini termasuk 2 periuk besar (satu boleh digunakan untuk mencuci labu, dan yang kedua untuk menyiapkan air garam), tong untuk mengeluarkan tin panas, dan, tentu saja, kunci zakatochny.
Ketahui lebih lanjut mengenai pelbagai cara menuai skuasy untuk musim sejuk.Sekiranya anda tiba-tiba memerlukan bekas tambahan atau sudu (sebagai contoh, untuk mengelakkan air garam), mereka sentiasa boleh didapati di dapur. Tiada lekapan khas yang lain diperlukan.
Skuasy boleh diletakkan di dalam balang kaca dengan apa-apa kapasiti (1 l, 1.5 l, 3 l), yang juga sesuai untuk garam zucchini, timun, labu dan sayur-sayuran lain untuk musim sejuk. Bahan terlarang logam, tetap dengan kunci kedap piawai, sempurna sebagai penutup. 
Adakah anda tahu? Dalam penerbitan sastera domestik, kerang sering dipanggil "labu plat," dan spesimen muda dipanggil "ayam". Di luar negara, sayur-sayuran ini digunakan bukan sahaja untuk menyediakan hidangan lazat, tetapi juga untuk tujuan perubatan, serta untuk menghias premis. Di Amerika, mereka menjadi alternatif yang sangat baik untuk labu klasik Halloween.
Bahan-bahan yang diperlukan
Sekali lagi, dalam kes ini kita sedang mempertimbangkan hanya resipi mudah untuk skuasy salting, jadi untuk tiga liter pemeliharaan (anda boleh mengambil satu balang besar atau tiga liter) yang anda perlukan:
- 2 kg skuasy;
- 1 cengkih medium bawang putih;
- 100 g dill segar (anda boleh mengambil lebih atau kurang, bergantung pada pilihan rasa);
- 6 keping daun ceri;
- 2 daun lobak;
- 6 keping kacang hitam;
- 1.5 liter air;
- 60 gram garam.
Semak resipi terbaik untuk menuai tomato, lada, gooseberry, buckthorn laut, yoshta berry, ceri, epal, viburnum, blueberries, cranberry, aprikot untuk musim sejuk.
Bagaimana untuk mengambil jeruk kerang untuk musim sejuk?
Sudah tentu, sebarang proses penuaian pemanenan untuk musim sejuk bermula dengan pemilihan teliti dan pembersihan sayur-sayuran.
Seperti yang kita katakan tadi, mereka tidak perlu dikupas, dan selepas pembilasan yang baik (untuk kemudahan, anda boleh menggunakan berus gigi), penyingkiran ekor dan sayur-sayuran pedang dihantar ke kuali, di mana mereka direbus selama 10 minit dalam air biasa. Semua tindakan selanjutnya dilakukan dalam urutan berikut:
- bersihkan bawang putih;
- Dill saya (batang segar diperlukan), daun lobak dan ceri;
- kami akan mensterilkan balang dan meletakkan rempah dibasuh di bahagian bawahnya bersama dengan kacang hitam;
- Meletakkan kerang, berdekatan antara satu sama lain sampai ke bahagian atas tangki (jika anda telah menangkap sayur-sayuran besar, maka lebih baik untuk memotongnya menjadi kepingan yang sama);
- sediakan air garam: tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk garam, tambah garam dan rebus dalam api kecil selama beberapa minit;
- komposisi siap perlu mencurahkan lipat di tebing-tebing selai dan dimasukkan ke dalam pantri selama tiga hari;
- selepas masa yang diperuntukkan, kami mengambil jeruk kami, tuangkan ke dalam bekas yang berasingan, rebus lagi dan tuangkan sayur-sayuran sekali lagi (kali ini kami memutarkan penutup logam).
Ia penting! Saiz skuasy yang sama bermanfaat bukan sahaja dari segi estetik, tetapi juga dari sudut pandang praktikal, kerana langkah sedemikian membolehkan untuk mencapai pengedaran paling banyak garam sepanjang pulpa buah.
Penyimpanan kosong
Anda boleh menutup kerang dalam balang (contohnya, menurut resep untuk membuat jeruk pada musim sejuk) menggunakan penutup logam biasa (menggunakan kunci pembalut), atau penutup nylon yang ketat (mengukus di dalam air).
Dalam kes pertama, ruang kosong harus disimpan di ruang bawah tanah atau ruang simpanan sejuk, di mana suhu berkisar dari 0 hingga +5 ° C Bank, meliputi penutup nylon harus disimpan hanya di dalam peti sejuk. 
Adakah anda tahu? Skuasy - sayuran kegemaran Swiss, Perancis, Itali, Brazil dan Venezuela. Ini tidak menghairankan, memandangkan iklim sederhana di negara-negara ini, menyumbang kepada pertumbuhan aktif tumbuhan ini.Kini anda tahu bagaimana untuk merapikan kerang untuk musim sejuk, menutupnya di bank. Ini adalah proses yang agak mudah, terutamanya jika semua tindakan dilakukan menurut resipi klasik di atas.
