Hari ini, sirap maple telah mendapat perhatian sebagai pengganti gula semulajadi. Botol dengan cecair coklat manis akan ditemui di mana-mana dapur, penyokong makanan yang sihat dan mereka yang berusaha untuk menghilangkan pound tambahan. Adalah dipercayai bahawa produk melekit ini memberikan tubuh dengan unsur-unsur penting dan membantu untuk menjadi sihat. Adakah ia benar-benar begitu, dan suplemen maple yang ditunjukkan kepada semua orang, mari kita lihat bersama-sama.
Apakah sirap maple
Sirap maple adalah bahan manis yang melekit, yang diperoleh daripada sap jenis tertentu maple. Pokok-pokok seperti ini tidak biasa dan terdapat di banyak benua. Tetapi, meskipun demikian, Kanada berjaya mempertahankan kepimpinan di pasaran makanan dunia selama berabad-abad.
Daripada semua barangan yang ada, kira-kira 80 peratus dihasilkan di negara ini. Dari segi sejarah, Kanada mempunyai makanan istimewa tradisional ini. Tidak hairanlah bahawa daun maple digambarkan pada bendera Kanada.
Adakah anda tahu? Sudah diketahui bahawa sirap maple popular dengan kaum India sebelum Christopher Columbus menemui Amerika. Walaupun sebutan pertama yang ditulis tentang makanan istimewa ini bermula pada tahun 1760. Mereka bercakap tentang maples Kanada yang mengagumkan, jus yang sesuai untuk pengeluaran gula yang boleh dimakan.
Rupa dan rasa
Sirap maple boleh dibeli hari ini di kedai khusus atau diarahkan melalui Rangkaian dari pengedar. Anda juga boleh melakukannya sendiri.
Berasaskan diri anda dengan sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi sap maple.Produk berkualiti adalah berbeza:
- ketumpatan;
- konsisten telus atau lut (serupa dengan madu);
- ketangguhan;
- pelbagai warna ambar (dari cahaya kuning hingga merah gelap);
- aroma yang menyenangkan.
Rasa produk berkayu ini sangat manis, jadi ia digunakan secara meluas dalam masakan. Cecair ini sesuai untuk membakar pancake, wafel, roti jagung, roti halia, serta membuat ais krim dan pencuci mulut yang lain. Sirap asal mempunyai rasa berkayu tertentu. 
Bagaimana untuk mendapatkan sirap maple
Dan dalam industri, dan sirap maple di rumah dihasilkan dalam beberapa peringkat. Yang pertama termasuk pengumpulan bahan mentah, yang dilakukan melalui penggerudian batang batang, maple, maples merah dan hitam. Dan yang kedua melibatkan penyejatan jus ke ketumpatan tertentu.
Ia penting! Pewarna sirap maple bergantung pada masa pengumpulan bahan mentah. Akhirnya ini berlaku, semakin tepu warna akan menjadi. Sebagai peraturan, ini adalah variasi warna ungu dan coklat. Adalah dipercayai bahawa produk sedemikian mempunyai rasa yang lebih pekat dan rasa yang kaya.
Teknologi pembuatan sirap tulen sangat dekat dengan teknologi gula kelapa. Sap pohon mengalir melalui pelbagai tiub, yang dipasang pada batang maple, ke dalam bekas khas. Kemudian cairan itu dituangkan ke dalam bekas bersih dan menghangatkan pada api yang rendah sehingga konsistensi madu diperoleh.
Sekiranya bahan mentah yang berlebihan, gula maple boleh berubah. Dalam masakan, lazimnya menggunakan sirap sirap gelap untuk hidangan yang memerlukan rawatan haba. Dan ringan disajikan kepada pencuci mulut dalam bentuk "mentah". Malangnya, terdapat banyak penjualan palsu, yang tidak mempunyai persamaan dengan maple. Mereka diperbuat daripada fruktosa dan gula biasa. Dan untuk penutup masking menambah rasa maple. Oleh itu, anda harus berhati-hati ketika membeli produk tersebut.
Sirap lazat dan sihat juga boleh dibuat dari lavender, chokeberry, dogwood, blueberry, cranberry, ceri dan strawberi.
Komposisi sirap
Walaupun populariti produk herba ini, terdapat pendapat yang sangat bertentangan tentang manfaatnya. Sesetengah berpendapat bahawa ini adalah alat yang sangat baik untuk mengekalkan fungsi penting badan, sementara yang lain yakin bahawa komposisi miskin sirap maple dapat sedikit untuk membantu tubuh, dan bahkan kurang.
Adakah anda tahu? Setiap tahun rakyat Kanada mendapat kira-kira $ 145 juta dari eksport sap lembu.
Oleh itu, sebelum menilai faedah atau bahaya makanan Kanada, cuba lihat kandungannya. Pakar yang mengkaji komposisi kuantitatif nutrien produk ini di makmal, membuat kesimpulan bahawa terdapat sebilangan kecil vitamin dan mineral dalam sirap. Akibatnya, mitos sifat penyembuhan cecair itu hilang. 
Jika anda mengambil bersamaan dengan keperluan harian tubuh manusia dalam nutrien, maka dalam sebelas gram sirap maple berikut telah dijumpai:
- magnesium (165%);
- zink (28%);
- kalsium (7%);
- besi (7%);
- kalium (6%).
Tetapi jenis manfaat yang boleh kita bicarakan, apabila untuk menenun badan, sebagai contoh, zink dan magnesium, anda perlu makan sekurang-kurangnya 100 gram produk. Tetapi selain komponen ini, ia mengandungi 67 gram sukrosa. Ternyata penunjuk minimum mineral bonus tidak dapat mengimbangi jumlah gula ini.
Ia penting! Dalam proses membuat makanan pencuci mulut manis, tidak boleh diterima untuk menggabungkan gula dan sirap maple.
Vitamin kumpulan B, serta polifenol, Quebecol dan 24 antioksidan terdapat dalam makanan istimewa maple. Mereka boleh berjaya digantikan oleh sejumlah kecil walnut atau buah beri. Di samping itu, dengan alternatif, lebih kurang gula.
Oleh itu, semua pencinta pengganti gula maple harus menganggap nuansa ini. Selain itu, tiada protein dan lemak dalam 100 gram cecair, tetapi 67 gram karbohidrat hadir. Dan ini adalah dengan kandungan kalori sebanyak 268 kalori.
Ciri-ciri berguna
Adalah jelas bahawa produk herba tidak boleh bertindak sebagai cara yang berkesan untuk mengurangkan berat badan dan meningkatkan kesihatan. Lebih berguna untuk menggantikan gula dalam diet anda, contohnya, dengan stevia.
Seiring dengan ini, ada persepsi bahawa dengan bantuan penggunaan sirap maple secara teratur, adalah mungkin untuk merawat sistem kardiovaskular, meningkatkan imuniti dan potensi lelaki. Ia juga telah terbukti secara eksperimen bahawa Quebecol, yang terkandung dalam cecair, menghalang perkembangan sel-sel kanser dan melambatkan pecahan karbohidrat.
Penggunaan hazel, lada pahit, tembikai, scorzonera, periwinkle, pasli, penembak bawang putih, halia, lobak, thyme, kunyit, asparagus, fenugreek, orkid, lumut Iceland dan pala juga mempunyai kesan positif ke atas potensi.
Tetapi eksperimen-eksperimen ini tidak dilakukan walaupun pada haiwan, tetapi secara in vitro. Oleh itu, dengan yakin bercakap tentang manfaat produk untuk seseorang tidak boleh.
Ia penting! Pakar mengesyorkan mengambil tidak lebih daripada 60 gram sirap maple setiap hari. Jika kita bercakap mengenai kanak-kanak, maka bahagian ini perlu dikurangkan sebanyak separuh.
Kemudaratan dan kontraindikasi yang mungkin
Adalah mungkin untuk merosakkan sirap maple dalam kes-kes makan yang tidak terkawal. Sesungguhnya kehadiran sukrosa dalam komposisi akan menyumbang kepada gangguan dalam proses metabolik, serta mencetuskan diabetes dan obesiti.
Oleh itu, orang yang mempunyai paras gula darah tinggi, serta mereka yang didiagnosis dengan sikap tidak bertoleransi terhadap produk, menolak daripada suplemen manis.
Cara memilih dan menyimpan produk siap
Walaupun kelebihan saus manis ini, ramai mengesyorkan untuk mencuba. 
Dan semua kerana rasa dan aroma yang menyenangkan. Oleh itu, agar tidak terperangkap pada crook hook, kami menawarkan pilihan peraturan. Dipandu oleh mereka, anda boleh dengan mudah membezakan produk sebenar dari palsu.
- Cecair berkualiti tinggi sentiasa telus atau lut. Tekstur lumpur perlu dimaklumkan.
- Pastikan anda membaca maklumat di label. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada negara pembuatan dan pengedar. Juga di belakang botol harus menjadi daun maple emas. Ini adalah satu lagi pengesahan keaslian produk Kanada.
- Jangan bergantung pada barangan murah. Sirap ini mahal, disebabkan oleh proses pengeluaran yang mahal. Bayangkan: untuk mendapatkan 1 liter sirap anda memerlukan 40 liter jus maple.
- Dalam rasa produk asli, sentuhan kayu dirasakan. Dan kita bercakap tentang bahan tambahan yang dikumpul dari pelbagai jenis maple dan pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Untuk menyimpan sos manis, anda boleh memilih peti sejuk atau kabinet dapur biasa. Tetapi jika produk itu disimpan pada suhu bilik, ia semestinya memerlukan penutup kedap udara. 
Pakar menasihatkan bahawa aditif yang tidak dibuang dibuang ke dalam bekas kaca dan, untuk kebolehpercayaan, dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sekiranya langkah dan syarat yang ditentukan oleh pengeluar diperhatikan, produk boleh disimpan sehingga 3 tahun.
Resipi: dari jus hingga sirap
Sekiranya anda membuat keputusan untuk menyelidiki rahsia teknologi pembiakan makanan istimewa tradisional Kanada, anda pada mulanya perlu bersabar. Fakta adalah bahawa ia akan mengambil masa yang lama dari jus masa bersedia untuk produk siap.
Memotong pokok dan sap
Pada musim bunga, apabila aliran sap bermula, pilih pokok maple dengan batang tebal. Pokok mestilah sihat. Jika tunas mula mekar pada mereka, anda perlu mencari spesimen lain untuk pengumpulan jus.
Adakah anda tahu? Pada peringkat dunia abad ke-18, pengeluaran sirap maple telah dikurangkan. Ini disebabkan oleh populariti gula tebu, pembuatan yang memerlukan sumber kewangan dan tenaga kerja yang kurang. Tetapi orang Kanada terus memindahkan rahsia mereka dari generasi ke generasi..
Kemudian, lubang kecil dibuat pada lubang yang sesuai. Adalah penting bahawa kedalamannya tidak melebihi 8 sentimeter. Selepas itu, "muncung" besi dimasukkan ke dalam rehat, dari mana tiub itu berlepas. Dari satu lubang sedalam sehari, anda boleh mengumpul tidak lebih daripada 3 liter jus.
Proses mendidih
Kita tidak boleh membenarkan bahan mentah yang dikumpul berdiri terbiar - ia boleh merosot. Untuk mengelakkan ini, penapis pertama semua cecair yang disediakan dari sampah dan zarah kulit. Kemudian letakkan dalam bekas yang luas (lebih baik dengan salutan tidak lekat) dan sengsara selama beberapa jam dengan api yang rendah.
Berhati-hati untuk konsisten bahan itu, jika tidak, anda boleh mendapatkan gula bersama sirap. Jika anda terlepas masa penyejatan, cecair mungkin tidak cukup tebal. Dalam kes ini, jangka hayatnya terhad kepada beberapa bulan. Dan produk yang terlalu tebal akan cepat goreng. 
Semua kerja pengeluaran sirap maple buatan sendiri disyorkan untuk dilakukan di jalan. Lagipun, apabila menguap, zarah sukrosa jatuh pada semua item dapur, akibatnya mereka menjadi melekit.
Adakah anda tahu? Sirap maple, kecuali Kanada, sangat dihormati oleh penduduk Amerika Syarikat. Makanan istimewa di tempat ini dianggap tradisional di mana-mana meja.
Penapisan dan tumpahan
Sekiranya tiada penapisan awal, ketatkan cecair melalui penapis. Dan setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, berikan sedikit masa untuk menyejukkan diri. Kemudian tuangkan ke dalam bekas kaca dan tutupkan penutup dengan ketat.
Sirap maple tidak boleh memberi faedah penting bagi badan. Secara semula jadi, dia akan mendapati banyak pilihan alternatif yang jauh lebih kaya dalam komponen pemakanan. Oleh itu, jangan mengambil mitos secara serius mengenai sifat penyembuhan produk ini. Ia disyorkan hanya dari sudut pandang tisu. 
