Sos tomato buatan sendiri adalah musim panen tomat yang popular dan dikasihi untuk musim sejuk. Menyiapkannya adalah mudah, dan bereksperimen dengan bahan-bahan, anda boleh mendapatkan sos yang sangat pedas dan luar biasa. Di samping itu, bahan kerja anda, tidak seperti rakan kedai, akan menjadi semulajadi dan bermanfaat. Pertimbangkan empat pilihan untuk membuat saos di rumah, rasa yang tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh.
Resipi 1
Menurut resipi ini, anda boleh membuat kismis tebal, harum, lazat dan lazat. Sebagai sebahagian daripada bahan-bahan yang mungkin anda akan dapati di dapur anda, dan teknologi memasak itu sendiri agak mudah dan cepat. 
Anda boleh makan tomato dengan menyediakannya dalam pelbagai cara. Ketahui cara memetik tomato, masak jus anda sendiri, jem, acar dengan cara yang sejuk, menapai dalam laras, buat jus tomato dan buat salad dengan tomato.
Peralatan dapur dan peralatan
Inventori yang diperlukan:
- pisau tajam untuk pemotongan;
- pengadun rendaman;
- pengisar daging (bukan pengisar);
- 5 liter periuk;
- colander lubang kecil atau penapis;
- sekeping kecil kain kasa (40 * 40 cm);
- tin steril dan tutup 1 l atau kurang.
Adakah anda tahu? Perkataan "sos tomato" dikaitkan secara standard dengan produk tomato, namun, sebenarnya, tidak ada tomato dalam sos tomato pertama. Produk ini mula dimasak lebih dari 1500 tahun yang lalu di China, dan pangkalannya adalah ikan teri, cendawan, kacang dan jeruk ikan. Terdapat juga saus tomat berasaskan cranberry, wortel, mangga, epal dan buah-buahan lain.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk resipi klasik memerlukan komponen berikut:
- 5 kg tomato masak;
- 250 g bawang;
- 1 sudu besar. l garam;
- 1 cawan dengan tumpukan gula;
- 1 cawan cuka (9%);
- 2 sudu besar. l kanji;
- 1 sudu kecil. dengan bukit lada hitam, ketumbar, mustard serbuk, tunas cengkih;
- 1 batang kayu manis kecil;
- lada panas merah kecil.
Ketahui lebih lanjut mengenai cara penuaian tomato yang berbeza untuk musim sejuk.
Kaedah memasak
Sekarang anda boleh mula memasak kicap. Untuk melakukan ini, ikut arahan langkah mudah dengan langkah:
- Bilas tomato dengan teliti, reassemble dan sisihkan tomato manja, cincang seluruh tomato dan bawang ke dalam kepingan.
- Isi semangkuk pengisar dengan 3/4 tomato dan bawang merah, potong. Jika tiada pengisar, tomato boleh dicincang. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam kuali.
- Tomit campuran di atas api yang rendah hingga panas, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian lompat jus melalui colander dan letakkan di atas api lagi. Apabila campuran bisul, rebus sehingga jumlah jus berkurangan sebanyak 2 kali.
- Tuangkan semua rempah-rempah dan lada ke dalam cheesecloth, gulungkannya dan simpannya di simpul supaya bahan-bahan tidak dibahagikan. Tambah beg tertentu ke periuk dengan jus dan rebus jus tomato selama 15 minit lagi.
- Masukkan jumlah garam, gula dan cuka yang ditetapkan dan terus mendidih selama 5 minit lagi. Ambil 1 gelas jus dan cair kanji. Selepas itu, beg khas boleh dikeluarkan dan kanji yang dicairkan dalam jus boleh ditambah dalam aliran nipis.
- Sebaik sahaja batang bisul, ia perlu dimatikan, dicurahkan ke dalam tin dan segera dimeteraikan dengan baik. Bank perlu dibungkus dengan berhati-hati sehinggalah kosong kosong.
Ia penting! Dalam proses memasak jisim tomato perlu sentiasa diaduk untuk mengelakkan pembakaran. Ia amat penting untuk mengganggu campuran apabila menambah kanji, sebaliknya benjolan dibentuk.Penyediaan ini boleh disimpan pada suhu bilik di apartmen (contohnya, di dalam almari), di balkoni atau di dalam bilik bawah tanah. Kafein yang disediakan mengikut resipi ini tidak akan dibahagikan kepada bahagian cecair dan sedimen walaupun selepas satu masa.
Resipi 2
Kelebihan resipi ini adalah bahawa anda tidak boleh mematuhi arahan, terutamanya mengenai jumlah garam, gula, cuka dan lada. Menurut resipi ini, anda akan mendapat saus yang sangat tebal dan wangi dengan rasa yang enak, kerana ia mengandungi epal.
Sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan merupakan gudang vitamin yang tidak ternilai yang kami kekurangan pada musim sejuk. Semak resepi terbaik untuk menuai blueberries, aprikot, buckthorn laut, ceri, viburnum, cranberry, gooseberries, kembang kol, lingonberi, kubis merah, rhubarb, ashberry, chokeberry, sunberry, bawang hijau, brokoli, strawberi, labu, joshta dan epal musim sejuk
Peralatan dapur dan peralatan
Resipi memasak sangat mudah, jadi anda memerlukan jumlah minimum peralatan dan inventori:
- pisau tajam untuk pemotongan;
- pengisar tetap dan rendaman;
- pengisar daging (jika tiada pengisar);
- 3 l periuk;
- balang dan penutup yang disterilkan.
Penapis mungkin diperlukan untuk mencapai konsistensi ketchup seragam, tetapi tidak perlu menggunakannya.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk memasak perlu:
- 2 kg tomato;
- 2 epal sederhana;
- 2 bawang besar;
- 0.5-1 Art. l garam;
- 3 sudu besar. l gula;
- 3 keping carnations;
- 1 sudu kecil lada tanah (hitam atau merah);
- 3 sudu besar. l cuka sari apel (6%).
Ia penting! Untuk rasa saus yang terbaik, anda perlu mengambil buah masak sahaja, mungkin juga terlalu masak. Pilih jenis yang besar, manis dan bermai.
Kaedah memasak
Arahan untuk memasak saus tomat dengan langkah epal secara berturut-turut:
- Bilas tomato, keluarkan bahagian yang rosak, potong ke dalam kepingan kecil. Bilas epal, keluarkan teras dan potong kecil. Kupas bawang, potong.
- Isi mangkuk pengadun pegun ke bahagian atas dan potong bahan. Tuangkan campuran ke dalam kuali, di mana sos tomato akan dimasak.
- Rebus campuran tomato selama 40-50 minit, kacau. Pada masa ini, campuran akan menjadi lebih tebal, akan mendidih hampir 2 kali. Sekiranya campuran itu tidak homogen, anda boleh dengan lembut menggunakan pengisar rendaman, pukul lagi dalam periuk.
- Masukkan garam, gula, cengkih dan rebus selama setengah jam lagi. Selepas masa ini, tambahkan lada, cuka.
- Rebus campuran selama 5 minit lagi, matikan dan tuangkannya ke atas balang.
Dalam versi penyediaan ini, campuran tidak ditapis, oleh itu, benih tomato dan kupas tomato keseluruhan dan hancur boleh didapati dalam sos tomato yang siap, yang akan menjadikan produk lebih padat. Walau bagaimanapun, jika anda mensasarkan konsistensi yang benar-benar homogen, maka selepas masak, campuran harus disalurkan melalui penyaring dan kemudian menambah rempah dan bahan-bahan lain. 
Baca bagaimana untuk menyediakan jus musim sejuk dari anggur, gooseberries, chanterelles, komprotei ceri manis, kacang dalam sos tomato, lobak merah, jeli currant merah, tomato, skuasy musim panas, pudina, tembikai dan currants.
Resipi 3
Resipi ini juga mudah untuk dilaksanakan, tetapi sos tomato yang disediakan darinya akan mempunyai rasa dan aroma yang kaya.
Peralatan dapur dan peralatan
Peralatan dan inventori yang diperlukan:
- pisau untuk memotong dan mengelupas;
- juicer manual atau elektrik;
- pengisar daging (jika tiada pemerah);
- ayakan;
- pengisar (anda boleh menggunakan masher bawang putih sebaliknya);
- periuk 5-6 l;
- 4 steril 0.5 liter kaleng
Adakah anda tahu? Di bandar Collinsville di Amerika, rekod untuk mencipta botol terbesar dan satu pek saus telah ditetapkan dua kali. Oleh itu, pada tahun 1949, sebuah botol besar dibina hampir 22 meter dan pada tahun 2007 pakej dicipta di bandar yang sama yang boleh memuat 480 liter produk!
Bahan-bahan yang diperlukan
Jadi, ramuan apa yang harus disediakan:
- 4 kg tomato;
- 6-7 besar ulas bawang putih;
- 1 lada merah kecil kecil;
- Daun bay 4;
- 4 lada;
- 1 sudu besar. l garam;
- 200 g gula;
- 200 ml cuka.
Kaedah memasak
Waktu memasak utama dibelanjakan untuk memerah jus dan memasak campuran tomato.
- Tuangkan tomato, buang bahagian dan ekor yang tercemar. Lulus juicer, tuangkan campuran ke dalam kuali, yang akan mendidih produknya. Letakkan campuran tomato di atas api.
- Kupas biji, kupas bawang putih dan bunuh dalam pengisar. Jika anda tidak mempunyai peranti ini, anda boleh menghancurkan bawang putih dalam akhbar bawang putih, dan potong lada secara manual dengan pisau. Masukkan jus tomat dan masak selama 2 jam.
- Selepas masa yang ditetapkan, tambah daun telur, allspice, gula, garam. Rebus 30 minit lagi, kacau sentiasa.
- Kemudian tambah cuka, rebus selama 5 minit dan matikan. Sebelum mencurah, ia adalah wajar untuk mengeluarkan daun bay dan kacang. Kemudian kura-kura perlu dicurahkan ke dalam balang yang disediakan, disterilkan, dilancarkan dengan selimut dan ditutup dengan selimut sehingga ia menyejuk sepenuhnya.
Ia penting! Apabila memasak jus, periuk tidak boleh ditutup dengan penutup supaya kelembapan dapat menguap.
Resipi 4
Mungkin resipi paling kerap, kerana ia merangkumi lada, bawang dan epal Bulgaria. Sekiranya anda tidak mengisar campuran melalui ayak, hasilnya boleh menjadi saus ketebalan, tekstur tebal. Ia mempunyai rasa yang sangat baik, wangi, dengan rasa lembut dan rempah.
Peralatan dapur dan peralatan
Dari teknologi anda memerlukan set standard:
- juicer, pengisar atau pengisar daging;
- periuk 4-5 l;
- ayakan (jika anda lulus tomato melalui penggiling daging atau pengisar);
- kasa (potong 40 * 40 cm);
- balang dan penutup yang disterilkan.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk menyediakan saus pedas, komponen berikut diperlukan:
- 3 kg tomato;
- 1 kg lada loceng;
- 1 kg bawang;
- 0.5 kg epal;
- rempah: tanah kayu manis (0.5 tsp.), lada (15 pcs.), ulas (15 pcs.);
- 400 g gula;
- 1.5 Seni. l garam;
- 50 ml cuka (9%);
- 2 sudu besar. l kanji kentang;
- beberapa air.
Jika anda ingin menggembirakan diri sendiri dan keluarga anda dengan hidangan yang lazat, baca cara memasak terung, madu dengan bit, acar, adzhika lada panas, epal panggang, padi India, marshmallow strawberi, cendawan acar, kubis dan lemak babi.
Kaedah memasak
Resipi langkah demi langkah untuk mencipta produk:
- Menggunakan pengisar, juicer atau penggiling daging, buat jus tomato. Jika bahagian-bahagian benih atau kulit kekal di dalamnya, selepas 15 minit mendidih, langkai jus melalui penapis dan letakkannya lagi.
- Bincang bawang, lada, epal. Semua ramuan telah dibersihkan dari biji dan kulit.
- Apabila jus mula mendidih, tambah gula dan garam.
- Balut ulas dan lada dalam kain kasa, ikatlah di simpul dan taruh di dalam periuk dengan jus, tambahkan kayu manis dan biarkan mendidih.
- Kemudian tambah bawang dan rebus selama 15 minit, tambahkan epal dan rebus selama 20 minit lagi. Selepas menambah lada dan rebus selama 10 minit lagi.
- Keluarkan beg khas. Larutkan kanji dalam air dan masukkannya dalam aliran nipis dalam periuk dengan jus, tuangkan cuka.
- Sekarang produk boleh dicurahkan ke tin.
Apa yang hendak dilayani
Penggunaan saus dalam masakan moden sangat serba boleh. Bagi sesetengah orang, apabila menyebut produk ini, persatuan dengan makanan cepat saji dan kemudaratan berlaku, tetapi ini tidak sepenuhnya benar, kerana saus tomat dihidangkan bukan sahaja dengan hamburger dan sandwic.
Ketchup sempurna melengkapkan hidangan daging yang disediakan dengan memanggang, menggoreng atau memanggang. Ia sangat meningkatkan rasa hidangan sampingan bijirin, pasta dan kentang. Ia juga boleh digunakan untuk memasak di dalam oven, contohnya, pai atau pizza buatan sendiri. Selain itu, produk ini juga melengkapkan sup dan sup. 
Biasa kepada semua varian kapsul adalah ramuan seperti garam dan gula, cuka dan rempah. Mereka adalah mereka yang menjadikan jus tomato mudah menjadi produk manis dan masam, dan mereka juga pengawet semula jadi yang baik. Anda boleh menukar resipi ke selera anda, menambah bahan-bahan baru dan bereksperimen dengan nisbah produk untuk mendapatkan kuah yang paling lazat. Selepas menghabiskan beberapa jam untuk menyediakan, anda akan mendapat persiapan yang hebat untuk jadual musim sejuk.
Maklumbalas daripada pengguna rangkaian tentang manfaat tomato
Pada pendapat saya, hampir semua orang suka tomato.Manfaat tomato terkenal:
Sebagai sebahagian daripada tomato sangat berguna lycopene antioksidan yang sangat berguna. Ia berfungsi untuk merawat pelbagai penyakit. Lycopene mempunyai tindakan terhadap kanser, mencegah mutasi dan pembahagian sel kanser. Lycopene lebih baik diserap oleh m dengan lemak sayuran, dan semasa rawatan haba bersama-sama dengan minyak jumlahnya juga meningkat! Terima kasih kepada lycopene, tomato mempunyai warna yang sangat cerah. Komposisi tomato termasuk fruktosa, glukosa, garam dan unsur mineral: besi, magnesium, yodium, natrium, zink, dan mangan. Ia mengandungi vitamin A (dalam bentuk karoten), B2, B6, K, PP, E dan lain-lain.
Tomato baik untuk sistem saraf dan berfungsi sebagai antidepresan. Terima kasih kepada kehadiran serotonin, mereka meningkatkan mood. Oleh kerana kandungan phytoncides mempunyai antibakteria dan tindakan.
Sudah tentu, di musim sejuk dan musim bunga kedai tomato tidak begitu lazat. Tetapi di kedai-kedai anda boleh membeli jenis yang berbeza, dan kadang-kadang mencari yang anda suka.
Saya mula membeli tomato ceri. Mereka mempunyai rasa istimewa, dan lebih manis. Secara jujur, anak bongsu saya tidak menyedarinya ... seperti tomato kerana manisnya ...
Seperti tomato ceri yang sangat mudah dipotong - bagi pihak, misalnya. Lancar dan cantik.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Mungkin saya akan bermula dengan hakikat bahawa saya adalah seorang pencinta semangat tomato. Nyata berair, wangi, berdaging. tidak ada kos salad musim panas. Sayuran merah mengandungi banyak mikroelen, vitamin, serat berguna untuk seluruh tubuh manusia. Dan untuk angka itu berguna, ia juga mengandungi sedikit kcal. Ya, dan hanya tomato yang sangat lazat, kecuali sudah tentu ini bukan pilihan "musim sejuk". Lagipun, apa yang boleh menjadi lebih sedap daripada mendapatkan tomato (dan sayur-sayuran lain) dari peti sejuk di panas dan membuat salad ringan wangi dengan pelbagai sayuran, dan mengisi semuanya dengan krim masam! Dan lazat, dan berguna! Dan yang paling penting, tidak akan ada perut dalam perut, mungkin, pada dasarnya sayur-sayuran (tomato khususnya) terdiri daripada air, yang dengan cepat dikeluarkan secara semulajadi. Tetapi! Berhati-hati, tomato boleh menyebabkan alahan, tetapi seperti strawberi. Sehingga alergi tidak boleh dimakan banyak. Nah, jika tiada kontraindikasi, maka EAT ON TOMATOES KESIHATAN, kerana musimnya lulus dengan begitu pantasAwan
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
