Penggunaan lemak itik diamalkan dalam banyak bidang kehidupan. Dia terkenal dalam memasak, mengambil tempat yang sesuai dengan ubat alternatif dan kosmetologi rumah. Semua terima kasih kepada kesan positif produk pada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, ia hanya mungkin untuk mendapatkan faedah daripada lemak babi burung apabila digunakan dengan betul. Jika anda tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan lemak dan kulit selepas memotong bangkai - artikel ini akan memberitahu anda tentang kaedah mencairkan bahan mentah ini dan nuansa penggunaan lanjut massa yang dihasilkan.
Komposisi kimia
Tiada siapa yang akan terkejut dengan hakikat bahawa lemak burung adalah produk kalori tinggi. Nilai tenaga lemak itik adalah 882 kilokalori. Jumlah lemak di sini ialah 99.8 g, kolesterol - 100 mg, dan air - 0.2 g Protein, karbohidrat dan serat pemakanan dalam komposisi ayam itik tidak sepenuhnya. 
Asid lemak tak tepu:
- Omega-3 - 1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Jumlah total asid lemak tepu adalah 33.2 g (sista myristic - 0.7 g, palmitik - 24.7 g, stearic - 7.8 g).
Asid lemak tak jenuh tunggal - 49.3 g (asid palmitoleik - 4 g, Omega-9, atau asid oleik - 44.2 g, asid gadoleic - 1.1 g).
Asid lemak tepu tak tepu - 12.9 g (linoleik - 12 g, linolenik - 1 g).
Perkara organik Bahan mentah adalah seperti berikut:
- Vitamin B4 - 122.4 mg;
- vitamin D - 4.8 mcg;
- Vitamin D3 - 4.8 mcg;
- Vitamin E - 2.7 mg.
Galian, tidak boleh ditukar untuk organisma, dibentangkan oleh selenium (0,2 mkg).
Adakah anda tahu? Penemuan menakjubkan oleh peluang mutlak berjaya membuat saintis di University of California di Los Angeles. Selepas kejadian yang tidak dijangka di makmal, radas gagal dan hampir semua sel punca mati. Hanya terselamat bahan yang diambil dari lapisan tisu subkutan. Sel-sel ini bukan sahaja hidup, tetapi juga diaktifkan (dengan kata lain, mereka dapat berubah menjadi sel-sel badan yang lain). Oleh itu, manusia telah mengetahui bahawa lemak adalah sumber sel stem. Ini telah membuka peluang baru untuk pembangunan perubatan pemindahan dan kosmetik perubatan.
Bagaimana lemak itik berguna
Kerana komposisi vitamin dan mineral yang kaya lemak itik mempunyai banyak ciri berguna:
- menghasilkan kesan antioksidan yang kuat;
- adalah ahli pembaharuan selular badan;
- menstabilkan hormon;
- kesan positif pada sfera kardiovaskular;
- bertindak sebagai antidepresan semula jadi - menyembuhkan gangguan saraf, menghilangkan kesan kesusahan emosi, melegakan tekanan dan keletihan kronik, meningkatkan mood, menormalkan tidur, dan kembali bekerja.
Baca juga mengenai faedah dan penggunaan masakan telur itik dan daging.
Doktor menasihati memperkenalkan produk ini ke dalam diet ketika imuniti yang lemah atau untuk pemulihan badan selepas penyakit yang serius. Protein, yang kaya dengan lemak itik, membantu para atlet untuk membina otot dengan cepat. Choline meningkatkan aktiviti mental dan fungsi sistem saraf, menormalkan indeks insulin. Selenium terlibat dalam sintesis hormon kelenjar endokrin. 
Cara memilih apabila membeli
Cari lemak itik boleh di pasaran atau di kedai. Matlamat utama adalah untuk mendapatkan lemak yang segar, betul cair. Sebelum membeli, beri perhatian kepada naungan, rasa dan tekstur produk. Lemak berkualiti tinggi mempunyai kekuningan (lebih dekat dengan naungan krim), kadang kala putih. Lemak yang baik tidak boleh berbau seperti keropos terbakar. Struktur jisim mestilah homogen, tanpa kekotoran yang ketara. Sebaliknya menunjukkan ketidaksesuaian produk (penggunaannya tidak akan mendatangkan kebaikan kepada anda).
Bacalah juga tentang penggunaan dalam lingkungan kehidupan manusia lemak goose.
Di mana untuk menyimpan
Bahan-bahan mentah (lemak dan kulit) boleh berdiri di dalam peti sejuk selama kira-kira 3-4 bulan, tanpa kehilangan kegunaannya. Selepas pemanasan, sifat berguna bukan sahaja tidak hilang, tetapi juga didarabkan pada masa-masa. Lemak bakar harus disimpan di dalam peti sejuk (pada suhu +3 hingga +8 ° C). Dalam keadaan sedemikian, dia akan mengekalkan ciri-ciri bergunanya untuk masa yang lama. Di samping itu, ia dibenarkan menyimpan barang di dalam peti sejuk (pada suhu dari -6 hingga -20 ° C). Dalam bentuk bakar, produk ini boleh disimpan selama 6 hingga 8 bulan.
Cara mencairkan di rumah
Setelah mendapat lemak itik di dapur anda sendiri, anda tidak akan meragui kualiti dan faedahnya. Jadikannya cukup mudah. Untuk bermula, basuh dengan teliti karkas dari luar dan dari dalam. Peringkat persiapan seterusnya ialah penghapusan bulu dan pemotongan unggas.
Ia penting! Dalam proses pemprosesan itik, perkara yang paling penting adalah tidak menyakitkan sistem pencernaan, jika tidak lemak akan mendapat rasa pahit.
Potong lemak dan kulit dari karkas mentah, cincang halus. 
Untuk mencairkan bahan mentah dalam tiga cara:
- Dalam kuali. Lipat mentah dalam kuali dan hantar untuk lemas pada api terendah. Selepas penyejukan, tuangkan jisim ke dalam balang dan tutup penutup.
- Dalam mandi air. Letakkan hidangan dalam yang sesuai di bawah colander. Betulkan pembinaan yang dihasilkan di atas periuk air mendidih. Letakkan lemak dihancurkan dalam colander dan panaskannya dari 5 hingga 7 jam.
- Dalam ketuhar. Letakkan lemak dalam bentuk berdinding tebal dan luruskannya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 ° C. Selepas 3-4 jam, buang jisim yang dihasilkan ke dalam bentuk baru dan kembali ke ketuhar selama 50-60 minit lagi. Terikan jisim panas melalui cheesecloth, tuangkan ke dalam balang kaca, tutup rapat dengan penutup. Lemak mudah diekstrak dan apabila membakar seluruh karkas di dalam ketuhar. Untuk tujuan ini, hanya mengalirkan keluar dari acuan semua yang ditenggelamkan dalam proses membakar itik.
Untuk mencairkan dalam kuali dan mandi air, lebih baik memilih bebek besar. Bagi trampling di dalam ketuhar, burung separa tahunan muda akan paling sesuai di sini. 
Apabila pemanasan seterusnya lemak babi yang dituai, karsinogen tidak lagi menonjol. Jika jisim ternyata berwarna kuning gelap, ini menunjukkan bahawa anda tidak mematuhi teknologi lebur yang betul (semasa memasak, lemak dibakar).
Kami menasihatkan anda untuk membaca tentang memasak daging babi gandum: pengambilan lemak babi, merokok, memasak dalam kulit bawang.
Cara menggunakan lemak itik dalam memasak
Untuk tujuan kuliner, lemak itik digunakan terutamanya untuk memanggang daging, cendawan dan sayur-sayuran. Sekeping lemak semulajadi sangat dihargai di Eropah Barat dan Amerika Syarikat - ia berasaskan bahawa kentang dibuat di sini. Ubi goreng lebih berkhasiat, enak dan wangi. Lemak burung juga harmoni sempurna dengan kubis - untuk melakukan ini, tambah lemak kambing daripada minyak bunga matahari untuk sayur-sayuran rebusan. 
Di samping itu, produk ini boleh digunakan semasa memasak. sup panas sama ada menambahnya rebus buatan sendiri. Dan, akhirnya, anda boleh membuat sandwic asal dari ghee.
Pedas pai sandwic Disediakan seperti berikut: lemak babi direbus bersama lemak babi, dan bawang putih dan herba Perancis ditambah kepadanya.
Dalam campuran herba Perancis (Provencal) termasuk rosemary, basil, thyme, gurih, tarragon, oregano, marjoram, pudina.
Pes selesai jadi masin dan dipindahkan ke peti sejuk untuk pemejalan. Pate beku menyebarkan roti bakar dan berkhidmat.
Itik confit - hidangan Perancis klasik: bebek rebus dalam lemak itik dengan rempah-rempah
Adakah anda tahu? Orang semasa diet terlepas lemak lebih daripada gula-gula.
Penggunaan dalam perubatan tradisional
Dalam ubat alternatif, lemak itik digunakan agak kerap, kadang-kadang bercampur dengan bahan baku perubatan lain. Produk ini membantu secara umumnya menguatkan pertahanan badan. Penyembuh folk sering menggunakannya dalam amalan mereka untuk rawatan batuk dan bronkitis. Untuk tujuan ini, lemak bakar digunakan secara luaran dan dalaman.
Untuk kegunaan luar boleh dibuat lemak memampatkan: campuran itik dan lemak, kemudian tambahkan beberapa titis minyak penting dari mana-mana pokok konifer. Gosok dada dan kembali dengan campuran. Laman-laman Pound pasti membalut selendang bulu dan meninggalkan malam itu. Seseorang berasa lebih baik selepas 3 hari memohon seperti memampatkan.
Campuran lemak dan bawang cincang (dalam nisbah 1 hingga 2) mempunyai kesan pemanasan yang sama. Jisim yang terhasil digunakan untuk menggosok dada dan belakang.
Untuk penggunaan dalaman, lemak ditambah kepada pelbagai formula dan minuman ubat. Misalnya, tepung itik, madu dan serbuk koko bercampur dengan jumlah yang sama, diikuti dengan menambah 15 g jus aloe segar. Semua ini dipanaskan pada suhu bilik. 1 sudu besar komposisi dibubarkan dalam segelas susu hangat. Minuman penyembuhan diambil dua kali sehari (satu gelas setiap) sehingga pemulihan lengkap. 
Berikut adalah beberapa resipi yang lebih mudah untuk ubat yang tidak konvensional:
- Ubat ekzema. 3-4 Art. sudu campuran lemak angsa dengan 1 sudu besar. sudu minyak cemara, kacau, letakkan di tempat yang sakit, ditutup dengan kertas kertas di atas dan diikat dengan pembalut. Tempoh terapi adalah 2-3 minggu.
- Resipi kuno untuk mabuk. Ambil 1 sudu kecil. lemak selepas minum alkohol. Pada waktu pagi anda tidak akan merasa tidak sihat (sakit kepala atau perut berat).
Ia penting! Sebelum menggunakan produk yang digambarkan untuk tujuan perubatan, adalah wajar untuk menyelaraskan terapi dengan doktor anda.
Bagaimana untuk menggunakan kosmetologi di rumah
Berdasarkan lemak itik yang disejukkan dan disejukkan, anda boleh membuat krim berkhasiat, melembutkan salep, pelbagai topeng, balm dan banyak lagi. Berikut adalah resipi yang mudah tetapi berkesan untuk kosmetologi rumah.
Masker berkhasiat untuk kulit kering dan pudar
Untuk menyediakan topeng muka berkhasiat, ambil 1 sudu besar. l minyak camphor dan jumlah lemak itik yang sama. Campurkan bahan-bahan sehingga licin dan biarkan selama 5 minit.
Sapukan topeng pada kulit dengan pergerakan pekeliling cahaya dan tahan pada muka selama kira-kira 20 minit. Selepas masa ini, anda perlu mengeluarkan lemak dengan kain, kemudian basuh dengan air suam. 
Topeng untuk rambut kering dan rapuh
Keluarkan lemak itik ke dalam kulit kepala selama 5-7 minit. Duduk di negeri ini selama kira-kira 30 minit, kemudian basuh rambut anda dengan syampu yang sesuai dengan anda mengikut jenis rambut anda. Adalah dinasihatkan untuk membilas rambut anda dengan merebus herba yang berguna (pilihan anda) atau air suam dengan tambahan jus lemon.
Bibir Bengkak Bibir
Untuk menyediakan balsem yang akan membantu melembutkan bibir, ambil 20 kelopak mawar liar atau taman meningkat (merah jambu atau merah). Pound kelopak dalam bubur dan campurkan dengan 1 sudu besar. l lemak itik. Bibir pelincir dengan alat ini sekurang-kurangnya 3-4 kali seminggu, anda akan mencapai bibir licin dan kenyal tanpa retak.
Ketahui lebih lanjut mengenai sifat-sifat bermanfaat dan pinggul mawar yang liar.
Krim untuk Tangan Bercakap
Untuk mempersiapkan krim untuk membantu kulit kering dan mengeras, anda mesti terlebih dahulu menyediakan kulit kayu putih. Untuk tujuan ini, ambil 50 ml minyak kayu putih dan 30 g daun lidah buas. Letakkan bahan-bahan dalam satu bekas biasa dan tanamkan selama dua minggu. Selepas masa ini, keluarkan kek rumput, dan menggabungkan cecair yang dihasilkan dengan 40 g itik lemak. Tuang 40 g madu cair di sini dan campurkan semuanya dengan baik.
Baca juga tentang sifat-sifat penyembuhan dan penggunaan lidah buaya dan aloe, serta rawatan lidah lidah dan madu.
Sapukan krim ke kulit dan tahan sekurang-kurangnya 20 minit. Keluarkan produk dari kulit dengan serbet, kemudian pegang tangan anda di bawah air sejuk dan kemudian kering dengan tuala. 
Salap untuk melegakan tumit dan kaki
Untuk menyediakan salap yang boleh melembutkan kulit kasar pada kaki, ambil jagung itik dan jus Kalanchoe (dalam nisbah 3 hingga 1.5). Campurkan bahan dan letakkan di dalam balang kaca.
Secara berkala memohon balsem ini untuk melembapkan tumit dan kaki (untuk bahagian lain krim badan tidak sesuai). Lubricate area yang terkena dengan salep (contohnya, retak pada tumit), tutup kaki dengan beg plastik biasa dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi, cuci sisa-sisa krim di bawah air suam.
Bagaimana boleh membahayakan
Adalah salah untuk mengatakan bahawa lemak itik adalah manfaat yang lengkap untuk seseorang. Bahan mentah ini mempunyai kelemahan yang boleh merosakkan kesihatan. Lemak itik - bukan produk diet sama sekaliDi samping itu, sejumlah besar kolesterol tertumpu di dalamnya. Oleh itu, ketahui ukuran penggunaannya, terutamanya jika anda terdedah kepada berat badan atau berniat untuk menurunkan berat badan.
Ia penting! Lemak itik dilarang keras untuk kegunaan dalaman oleh orang yang mengalami gangguan metabolik yang serius, serta pesakit kencing manis.
Sila ambil perhatian bahawa produk ini sukar dicerna. Ia tidak ditunjukkan untuk penyakit sistem pencernaan, pankreas, atau hati.
Reaksi alahan dan kesan sampingan juga boleh berlaku. Jika selepas memakan apa-apa hidangan dengan penambahan lemak itik, anda mendapati diri anda mengalami masalah perut, ruam kulit, atau merasakan kelemahan dalam badan, semuanya adalah manifestasi kepekaan individu terhadap produk yang digambarkan.
Resipi Video Lemak Duck
Confus itik
Kentang kentang dengan lemak itik
Lemak itik: ulasan
Jangan lupa tentang langkah berjaga-jaga dan gunakan lemak itik hanya untuk tujuannya - maka anda akan dapat mengelakkan akibat yang tidak diingini untuk kesihatan anda.
