Mlechniki atau, seperti yang dipanggil, cendawan susu mempunyai pelbagai jenis spesies. Antaranya boleh dimakan, boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Untuk memahami cendawan mana yang boleh dikumpul, dan yang boleh berbahaya, anda perlu memahami jenisnya - ini lebih lanjut dalam artikel.
Putih susu
Dendam putih bersesuaian dengan makanan. Di diameter capnya boleh membesar sehingga 8 sentimeter. Ia bentuknya rata, dan di tengahnya adalah corong yang jelas. Tepi bengkok dan tajam. Kulit putih ditutup dengan lendir, jadi licin dan lancar. Warnanya berwarna kelabu muda, kadang-kadang dengan warna coklat kecoklatan. 
Kaki boleh mencapai ketinggian 7 sentimeter dan lebar 3.5 cm. Dengan sendirinya, ia tebal, keras dan mudah pecah, mempunyai bentuk silinder, yang menghampiri dekat dengan topi. Ia lebih putih daripada topi berwarna.
Daging pelbagai ular putih ini mempunyai bau apel yang lemah dan hampir tidak hambar.
Kepiting putih hanya tumbuh di hutan. Tempoh pengumpulan cendawan ini bermula pada bulan Ogos dan berakhir pada bulan September.
Ia penting! Susu tidak boleh dimakan tanpa rawatan khas. Ini boleh menyebabkan keracunan teruk.
Pucat susu
Cendawan dianggap sebagai tidak boleh dimakan. Gruzd pucat-lekat mempunyai topi kecil yang tumbuh sehingga maksimum 5 sentimeter. Bentuk saluran, lurus ke tepi dan kemudian turun. Kulit kebanyakannya berwarna kuning gelap, licin dan lancar, jika ditekan, menjadi gelap. Plat turun sedikit ke kaki, diletakkan rapat dan agak sempit. 
Kaki semangka dalam sentimeter boleh dimensi seperti: ketinggian sehingga 6 dan sehingga 1.5 lebar. Ia agak berpintal, kasar dan tirus ke bawah. Biasanya dicat dengan warna yang lebih ringan daripada topi.
Daging berkecai putih, tetapi apabila ia bersentuhan dengan udara ia hampir seketika menjadi kuning. Rasanya agak pedas, walaupun dibakar, dengan bau apel.
Terdapat acuan pucat yang melekit di dalam hutan di mana rumpun menguasai. Anda boleh bertemu dengannya dari Julai hingga September.
Baca juga mengenai jenis rahim yang lain: aspen, berat badan hitam.
Bitchy susu
Cendawan dianggap sebagai tidak boleh dimakanWalau bagaimanapun, ia digunakan dalam bentuk asin dan acar. Sampul gnarl pahit boleh, sebagai peraturan, tidak lebih daripada 6 centimeter diameter. Di tengah membuat corong, maka sedikit cembung, dan ke tepi menjadi lurus. Sekiranya anda menyentuh kulit, ia kelihatan licin dan kering. Capnya boleh diwarnakan dari coklat hingga merah-coklat dengan sentuhan oker. Plat mendekat terletak berdekatan antara satu sama lain, mereka agak nipis dan lurus. 
Bentuk kaki menyerupai mace, mencapai ketinggian 6 cm dan lebar 0.5 sentimeter. Untuk sentuhan itu licin dan rapuh, warna tidak berbeza dari topi.
Daging untuk rasa adalah tajam, longgar, tanpa bau tertentu. Warna ini berwarna putih dan kadang-kadang boleh menjadi krim.
Susu pahit tumbuh di mana-mana hutan, dan biasanya dituai pada bulan Julai dan Ogos.
Ia penting! Mlechniki dianggap produk "berat" untuk sistem pencernaan. Mereka tidak digalakkan menggunakan lebih daripada tiga ratus gram sehari.
Ketam kayu
Tenggelam kayu adalah milik bersesuaian dengan makanan cendawan. Capnya biasanya besar, mencapai diameter 10 sentimeter. Ia mempunyai bentuk dilipat pada mulanya, kemudian meluruskan, tepinya tajam dan licin. Kulit kulat biasanya ditutup dengan kerutan, kering, bulu halus hingga sentuhan. Dicat paling kerap dalam coklat gelap, hitam dan payung yang kurang biasa. Plat kebanyakannya menurun, mempunyai warna putih. 
Kaki mencapai ketinggian 10 sentimeter dan hanya 1 lebar. Untuk sentuhan lembut, pepejal, dicat dengan warna yang sama dengan topi.
Struktur pulpa bervariasi dari agak padat hingga longgar. Rasa tidak begitu ekspresif: ia tidak mempunyai rasa, atau sedikit manis. Jika anda membuat potongan, pulpa menjadi merah.
Terdapat banyak tumbuh-tumbuhan koniferous atau bercampur-campur di tanah atau pokok. Tempoh pengumpulan bermula pada bulan Julai dan berlangsung hingga Oktober.
Beberapa jenis lacquer untuk warna cerah dipanggil cendawan. Cendawan ini boleh diasinkan untuk musim sejuk.
Mlechnik membakar-susu
Milky Hot bersesuaian dengan makanan. Diameter topinya boleh mencapai 6 sentimeter. Biasanya ia licin, dan warna coklat atau kuning. Topi itu cembung, dengan corong di tengah, sedikit mukus ke sentuhan. Plat di bawah topi terletak dari atas ke bawah dekat antara satu sama lain dan sering. 
Pulpa kepiting berwarna putih, padat, hampir hambar. Ciri khas adalah jus kulat, yang dicirikan oleh bau yang jelas dan rasa yang sangat membakar.
Batang badan panas-susu mencapai maksimum 5 sentimeter tinggi, dan lebarnya 5 kali lebih kecil. Di pangkalan itu ia adalah yang paling luas, pena dekat dengan tanah. Warna kaki sama dengan topi, dalam keadaan yang jarang ia mungkin sedikit lebih ringan.
Ia hidup di tanah yang mengandungi banyak tanah liat. Tempat pertumbuhan yang paling popular adalah hutan berdaun dan bercampur-campur. Anda boleh mencari gruzdya panas-susu dari awal bulan Ogos hingga Oktober di bawah pokok besar.
Mlechnik kekuningan-coklat
Kekuningan berkulit kekuningan disebabkan oleh bersesuaian dengan makanan fikiran Topi itu berwarna coklat-lobak, tidak lebih daripada 4 centimeter diameter. Dengan sendirinya, ia adalah berisi, mempunyai tabung papillary, yang bengkok, dan kemudian diluruskan. Hujung topi halus, licin dan menunjuk pada akhir. Kulit kulat biasanya kering dan licin. 
Plat sering dan rapat, sempit, berwarna krim. Kaki mencapai 5 sentimeter tinggi dan 0.6 sentimeter lebar. Selalunya mempunyai kelab berbentuk, rapuh. Sentuhannya licin, berongga di dalam, dicat dengan cara yang sama seperti topi.
Pulpa cendawan yang disebutkan di atas dibezakan dengan rasa tajam, longgar dan hampir tidak berbau.
Kuning berkulit tumbuh di hutan dari mana-mana jenis. Tempat kegemaran ialah rimpang pain. Ia tumbuh pada bulan Ogos dan Oktober dalam kumpulan kecil.
Adakah anda tahu? Dendam yang asin sangat berkesan dalam memerangi kutil dan keradangan kulit.
Bijih susu emas
Pemuatan semacam ini adalah beracun. Capnya boleh mencapai diameter 8 sentimeter. Di tengah-tengah corongnya, ia adalah tekstur padat, krim, sering dengan bintik coklat kabur. Plat adalah nipis, kerap di permukaan keseluruhan topi. 
Daging berwarna putih, kebanyakannya tajam, tekstur padat. Kaki mencapai ketinggian 8 sentimeter, kira-kira satu sentimeter lebar. Ia adalah dalam bentuk mace, ia berasa rapuh, kering dan longgar ke sentuhan. Selalunya terdapat dalam warna krim.
Ketam semacam itu tumbuh dari bulan Ogos hingga Oktober di hutan luruh.
Mlechnik merah-coklat
Para saintis merujuk kepada bubur merah coklat sebagai makanan yang boleh dimakan. Ia dibezakan oleh topi merah, diameternya kira-kira 8 sentimeter. Topi itu sendiri rata, berisi dan tertekan, dengan tabung papillary. Pada mulanya ia boleh dilipat, tetapi kemudian ia meluruskan, menjadi tajam, kadang-kadang memperoleh kelebihan tepi pendek. 
Pada mulanya, kulit bahagian atas kulat adalah licin, melekit, dan kemudian menjadi kering dan kasar. Jika anda memerah permukaannya, maka bintik biru atau gelap muncul. Plat diletakkan dengan ketat dan kemerah-merahan krim warna, jarang ocher-merah jambu.
Satu ciri khas pulpa adalah bahawa pada mulanya ia adalah manis, dan kemudian menjadi pahit. Dengan sendirinya, ia adalah padat. Kaki merah coklat coklat mencapai ketinggian 4 sentimeter, sehingga lebar 0.5 sentimeter. Bentuknya menyerupai silinder, silinder. Tekstur kaki itu keras dan lancar, dan warnanya sama dengan topi, atau sedikit lebih ringan.
Tempat biasa bagi pertumbuhan tanah lembap merah-coklat adalah hutan campuran atau konifer. Koleksi mereka bermula pada akhir bulan Jun dan berlangsung hingga September.
Adakah anda tahu? Terdapat cendawan yang bersiul apabila mengeluarkan spora. Ia dipanggil Cigar Syaitan.
Lich ungu
Jenis crawler ini boleh dimakan cendawan. Saiz cap mencapai 15 sentimeter. Ciri ciri adalah corong yang diucapkan di tengah, yang sejajar dengan tepi. Tepi adalah tajam dan sedikit melengkung ke tanah. Rasanya seperti cap coklat gelap atau coklat licin, melekit. Plat nipis turun dengan lancar ke kaki, sering dan dekat antara satu sama lain, krim atau coklat muda. Apabila rosak, mereka bertukar menjadi ungu. 
Kaki tumbuh sehingga 7 sentimeter tinggi dan sehingga 2.5 sentimeter lebar, silinder, tegang ke tanah. Untuk sentuhan kering, tegas dan tahan lama. Ia tidak berbeza warna dari topi, dan anda boleh melihat jalur coklat di atasnya.
Rasa pulpa dibezakan oleh kepahitan dan ketajaman, berwarna putih atau berkrim, dan jika dihancurkan menjadi sarive atau cahaya ungu.
Poppy ungu tumbuh di semua hutan kecuali conifers. Koleksi ini berlangsung selama tiga bulan dari awal bulan Ogos.
Ketahui cara untuk menyediakan cendawan susu untuk musim sejuk dan marin.
Mlechnik basah
Pemuatan semacam ini tidak boleh dimakan. Tudung itu rata, sedikit cembung lebih dekat dengan tepi, ia boleh mencapai diameter 10 sentimeter. Licin dan licin ke sentuhan. Dihidupkan terutamanya dalam kelabu kotor atau kelabu dengan warna coklat. Plat turun dengan lancar, diletakkan berdekatan, rapuh. Apabila ditekan, tukar warna kepada ungu-ungu. 
Kaki mempunyai ciri-ciri kuning, menyerupai silinder, berongga di dalamnya. Untuk menyentuh, bahagian kulat ini agak lancar, tegas dan licin, ditutup dengan lendir.
Daging putih, rasa yang pedas-pedas yang berbeza-beza. Apabila berbuka di udara, ia segera menjadi ungu.
Lembab basah suka hutan lembab bercampur dan konifer, di mana ia berlaku sepanjang musim luruh.
Daging susu merah
Ini grudzh milik boleh dimakan spesies. Ia dibezakan oleh topi merah yang besar, mencapai diameter 10 sentimeter. Dengan sendirinya, topi itu padat, dengan corong dan tepi beralun, licin. Pada mulanya mereka lurus, tetapi kemudian memperoleh bentuk cekung. Kulit semangka sangat licin, licin, berkilat, dicat dengan warna merah atau coklat-ungu, kadang-kadang terlihat. Plat turun mendekati satu sama lain, nipis dan rapuh. 
Kaki mlechnik ini mencapai ketinggian 6 sentimeter, dan 1.5 lebarnya. Selalunya, cendawan ini ditemui dengan kaki silinder kosong di dalam, kadang-kadang menyempitkan lebih dekat ke tanah. Untuk menyentuh mereka keras dan sangat licin, tetapi licin, sama warna ke topi. Kadang-kadang terdapat warna berwarna.
Tekstur padat padat, putih atau coklat. Berbeza dengan ketajaman berlebihan dan bau yang sangat kuat, ciri untuk payung cendawan.
Tanah-tanah merah lebih suka hidup dalam hutan luruh, jarang tumbuh dalam konifer atau lain-lain. Pemetik jamur mula memburu dia pada pertengahan musim panas dan selesai pada bulan Oktober.
Sub-beban, atau cendawan susu kering, harus dikaitkan bukan untuk sangkar, tetapi untuk russula.
Peppered susu
Beban lada dapat dengan selamat makan. Hat putih dan agak besarnya mencapai diameter 15 sentimeter. Biasanya ia menyerupai corong, ditekan ke tengah, kemudian menjadi rata ke tepi dan menurunkan. Untuk menyentuh kulit kering dan licin, kebanyakannya kasar di tengah. Plastinochki turun ke kaki, meletakkan sangat dekat antara satu sama lain, rapuh dan nipis, dicat secara eksklusif dalam warna putih. 
Kaki jamur mencapai ketinggian 8 sentimeter dan lebar 2 sentimeter. Sangat teguh kepada sentuhan, licin, dalam bentuk silinder, tegang ke tanah.
Daging putih atau berkrim sangat tajam, warnanya tidak berubah ketika dihancurkan.
Ia jarang sekali mencari satu gruzdya peppery: sebagai peraturan, mereka tumbuh dalam kumpulan. Mereka lebih suka tinggal di mana-mana hutan kecuali konifer dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim luruh.
Kelabu susu
Cendawan ini dimiliki tidak boleh dimakan. Cap mencapai diameter 6 sentimeter. Dalam bentuk, ia pertama rata, kemudian meluruskan, ke tepi menjadi tajam. Ia berbeza dari yang lain kerana ia mempunyai kulit bersisik. Ia adalah kasar dan kering, dicat dalam warna terracotta atau ocher-pink dengan percikan skala kelabu. Pelantar turun ke pedikel, terletak berdekatan satu sama lain, agak tipis. 
Kaki mencapai ketinggian 7 inci dan 1 lebar. Bentuknya menyerupai silinder yang mengembang lebih dekat dengan tanah. Untuk sentuhan keras dan rapuh, putih.
Dagingnya sedikit kuning atau putih, sedikit pahit dalam rasa dan pedas, bau tidak begitu jelas.
Gruzd kelabu berkembang pada bulan Ogos-September di hutan yang terdapat banyak alder.
Sebelum anda pergi "memburu senyap", membiasakan diri dengan jenis makanan cendawan yang boleh dimakan, beracun dan beracun.
Lilac susu
Lilac gruzd dikelaskan sebagai bersesuaian dengan makanan. Cap ratanya boleh tumbuh sehingga 8 sentimeter dengan diameter, mempunyai kulit licin dan kering, kadang-kadang terdapat sisik. Kulit berwarna merah jambu, pudar menjadi pepejal. Flap berwarna flap topi dengan lancar turun ke batang, sering terletak berdekatan antara satu sama lain. 
Kaki tumbuh sehingga 7 sentimeter tinggi dan sehingga 1 lebar. Ia adalah warna topi, menyerupai topi atas, licin ke sentuhan, tetapi sangat rapuh.
Daging putih rasanya manis, tetapi dari waktu ke waktu dapat menjadi tajam, tidak memiliki bau tajam.
Dendam ini suka tumbuh di hutan di mana alder berlaku, diletakkan di atas balak, kurang sering di tanah. Anda boleh menemui mlecchnik lilac dalam tempoh dari bulan terakhir musim panas hingga Oktober.
Sphagnum langsing
Jenis crawler ini boleh dimakan. Topi itu kecil dan mencapai diameter 5 sentimeter. Di tengah, ia menyerupai corong yang tertekan, yang mengembang dan berkembang menjadi pinggiran bergerigi yang bergerigi. Kulit agak kering tetapi licin, coklat gelap atau coklat muda. Plat berwarna topi turun dengan lancar ke batang, pendek, nipis. 
Kaki sphagnum adalah 7 sentimeter tinggi dan 1 lebar. Di dalamnya berongga dan menyerupai silinder, terasa telanjang dan kasar ke sentuhan, tidak berbeza warna dari topi. Buah putih atau krim tidak mempunyai bau khusus, ia sangat rapuh dan hampir tidak hambar.
Anda boleh mencari lumut ini dalam sphagnum lumut di hutan bercampur, konifer yang bermula dari bulan Ogos selama dua bulan.
Mlechnik coklat gelap
Jenis crawler ini tidak boleh dimakan spesies. Topi dengan diameter 6 sentimeter, sering rata, kadang-kadang mengangkat lebih dekat ke tepi. Kulit cendawan adalah baldu dan licin, coklat atau coklat gelap. Plat adalah nipis, menurun, tidak terlalu rapat antara satu sama lain. Mereka biasanya topi yang lebih ringan, krim atau kuning ocher. 
Kaki tumbuh tidak lebih daripada 8 sentimeter tinggi dan sehingga 2 sentimeter lebar. Dengan sendirinya, ia adalah silinder, rapuh dan keras, licin. Diwarnai dengan warna yang sama dengan topi, kadang-kadang dijumpai nada yang lebih ringan. Sekiranya anda menekan, ia menjadi merah gelap.
Dagingnya agak padat. Biasanya putih, tetapi kemerahan jika rosak, tanpa bau yang kuat.
Terdapat sinki coklat gelap di semua hutan kecuali conifers, pada bulan terakhir musim panas dan pada bulan pertama musim luruh.
Mlechnik merah jambu
Merujuk kepada mlechnik merah jambu untuk bersesuaian dengan makanan wakil keluarga cendawan. Sebuah topi dengan garis pusat sehingga 10 sentimeter, menyenangkan disentuh, kelihatan seperti beludru, halus. Ia kebanyakannya berkulit merah jambu, kadang-kadang orang merah jambu merah. Ciri-ciri spesies ini adalah cembung cembung di tengah, yang menghampiri ke tepi. Plat warna topi hampir sama, nipis, kerap. 
Kaki mencapai ketinggian 7 inci dan lebar 2 inci. Bentuk ini kebanyakannya silinder, kadang-kadang mengetuk lebih dekat ke atas.
Daging putih secukup rasa.
Bermula dengan bulan musim panas lalu, mawar merah jambu dikumpulkan dalam hutan konifer dan campuran. Tempoh pengumpulan berakhir pada awal bulan Oktober.
Pink Mlechnik juga dipanggil volvushkoy.
Mlechnik berduri
Cendawan disebabkan oleh tidak boleh dimakan. Saiz topi adalah kecil, mencapai diameter 6 sentimeter. Dengan sendirinya, ia adalah rata, mempunyai corong kecil di tengah, tenggelam lebih dekat ke tepi. Dihidupkan terutamanya dalam warna merah jambu. Kasar, kasar dan kering dengan sentuhan. Plastinochki turun ke kaki, terletak berdekatan satu sama lain, kecil, nipis. 
Kaki seperti hat tumbuh sehingga 5 sentimeter tinggi dan sehingga 1 sentimeter lebar. Bentuknya menyerupai silinder yang mengalir dengan lancar ke arah tanah.
Warna pulpa boleh berubah dari putih ke oker. Keanehan adalah apabila ditekan, ia menjadi hijau.
Mlechnik prickly suka kelembapan dan lebih suka mana-mana hutan kecuali konifer. Tempoh pertumbuhan berlangsung selama 4 bulan sejak Julai.
Kelenjar tiroid
Jenis pemuatan ini tidak boleh dimakan. Sebuah topi dengan corong di tengah, yang disamakan dengan tepi, tidak lebih daripada 6 centimeter diameter. Diwarnakan dengan warna ocher-yellow, gelap menjadi coklat gelap apabila ditekan. Ia sangat licin kepada sentuhan. Plat adalah pendek, terletak berdekatan antara satu sama lain. 
Dagingnya tebal dan putih, tetapi udara sangat cepat menjadi ungu. Rasanya boleh menjadi sangat pahit atau manis. Ia mempunyai aroma yang agak menyenangkan.
Cendawan kaki rapuh, silinder, berongga. Pada sentuhan, berlendir dan keras, warnanya tidak berbeza dari topi.
Paru-paru tiroid lebih suka hidup di hutan daun, bermula pada bulan Ogos. Ia tumbuh terutamanya dalam kumpulan kecil.
Video: Cendawan Mlechniki
Sebelum anda memulakan memburu cendawan, anda mesti faham mana dari mana anda boleh dengan selamat makan. Mlechniki agak biasa, tetapi mereka sering tidak diambil kerana alasan yang mereka anggap tidak dapat dimakan. Но это касается далеко не всех груздей: на самом деле они обладают прекрасными вкусовыми качествами. Это одни из лучших грибов для консервации и засола.
