Wortel mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih yang memberi manfaat kepada tubuh manusia. Ia adalah cara terbaik untuk mengekalkan kesihatan baik di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak.
Untuk mendapatkan manfaat daripada wortel, bukan sahaja di musim panas, tetapi juga di musim sejuk, anda perlu mengetahui syarat-syarat di mana ia boleh diletakkan dan disimpan. Untuk penyimpanan yang betul, anda mesti mematuhi mod suhu, kelembapan dan pengudaraan tertentu.
Dalam artikel kami, kami akan mempertimbangkan secara terperinci cara menyimpan wortel. Anda juga boleh menonton video berguna mengenai topik ini.
Keistimewaan struktur sayur-sayuran
Persediaan bermula pada musim bunga, sebelum mendarat. Untuk menyemai, benih varieti yang boleh menahan jangka hayat panjang lebih disukai.. Varieti ini diperoleh secara khusus dan mempunyai harta yang dipanggil menjaga kualiti.
Pada pakej dengan biji faktor ini ditunjukkan. Di samping itu, kualiti dan pemeliharaan wortel pada musim sejuk dipengaruhi oleh beberapa faktor penting:
- keadaan cuaca di musim panas;
- kesesuaian pelbagai untuk rantau tertentu;
- masa panen;
- tahap kematangan;
- Pematuhan mandatori dengan syarat penyimpanan.
Varieti yang boleh disimpan untuk masa yang lama
Lobak masak yang paling sesuai untuk penyimpanan musim sejuk.yang tempohnya masak dari 110 hingga 130 hari, atau pertengahan masak, masak dari 105 hingga 120 hari. Sesetengah jenis dibezakan dengan penyimpanan yang lebih baik di musim sejuk, berbanding yang lain. Mereka mempunyai rintangan sejuk yang baik, mereka kurang terdedah kepada penyakit dan mempunyai kualiti yang sangat baik. Semasa penyimpanan, mereka mengekalkan rasa dan kualiti yang sihat.
Yang paling terkenal untuk penyimpanan jangka panjang adalah jenis berikut:
- Shantane
- Musim sejuk Moscow.
- Nantes.
- Ratu musim luruh.
- Karlen.
- Vita Long
- Flaccore.
Sekiranya pelbagai tidak diketahui, atau beg benih tidak diselamatkan, maka perlu diberi perhatian terhadap bentuk lobak merah. Dalam wortel yang matang, bentuknya agak pendek dan bulat. (Lobak Paris) dan mereka mempunyai kualiti penyimpanan yang buruk.
Cara untuk menyelamatkan wortel
Terdapat kaedah penyimpanan yang terbukti dengan masa dan amalan.. Melindungi wortel membantu:
- pasir;
- habuk habuk pokok-pokok konifer;
- bawang merah dan bawang putih;
- beg;
- shell tanah liat.
Kepentingan wortel yang sesuai untuk musim sejuk
Penyimpanan yang betul dan penyediaan kemudahan penyimpanan untuk wortel adalah syarat penting untuk jangka hayat yang panjang, tanpa kerugian. Bagaimana untuk menyediakan bilik:
- Persediaan bermula sebulan sebelum penanda buku. Pada mulanya, bilik itu berventilasi dan dibasmi kuman. Prosedur pembasmian kuman dilakukan menggunakan bom belerang atau peluntur.
- Dalam masa dua minggu dindingnya menjadi putih. Kapur tembaga mesti ditambah kepada larutan dengan kapur apron. Adalah disyorkan untuk membelanjakan 0.5 liter larutan setiap 1 m semasa whitewashing.2.
Untuk mengelakkan kerosakan dan pengeringan sayur-sayuran akar, syarat penyimpanan khas mesti dipatuhi.. Ini termasuk:
- rejim suhu tidak lebih rendah daripada -1 ºС dan tidak lebih tinggi daripada + 2 ºС;
- kelembapan relatif dari 90 hingga 95%;
- pengudaraan sederhana.
Adalah penting: Bahkan sedikit perubahan dalam suhu boleh menyebabkan pengeringan, membusuk atau menanam tanaman akar. Pada lobak + 5 º º mula berkecambah.
Bagaimana untuk meletakkan sayuran di dalam ruang bawah tanah, bawah tanah atau lubang garaj?
Pertimbangkan bagaimana untuk meletakkan wortel untuk penyimpanan jangka panjang di musim sejuk di bawah tanah, bawah tanah atau lubang garaj khas.
Di dalam pasir
Ia adalah yang paling popular di kalangan tukang kebun dan yang paling mudah. Pasir mampu mengekalkan suhu yang stabil.Kerana ini, wortel tidak kering dan bakteria berbahaya tidak dapat berkembang. Apabila meletakkan untuk penyimpanan musim sejuk, anda perlu mengikuti urutan:
Sayuran akar disimpan di dalam kotak kayu atau plastik di pasir tanah liat. Di dalam pasir, anda perlu menambah sedikit air, kemudian semburkan pasir dengan senapang semburan.- Bahagian bawah tangki hendaklah menutup lapisan pasir dari 3 hingga 5 cm.
- Tanaman akar ditanam di atas pasir pada jarak 2 hingga 3 sentimeter dari satu sama lain. Tutup wortel dengan pasir supaya pasir sepenuhnya meliputi akar, dan merebak baris akar seterusnya.
- Teruskan lapisan berganti sehingga bekas diisi sepenuhnya.
Sayuran akar disimpan di dalam kotak kayu atau plastik di pasir tanah liat. Di dalam pasir, anda perlu menambah sedikit air, kemudian semburkan pasir dengan senapang semburan.Kami mengesyorkan untuk menonton video mengenai penyimpanan wortel di dalam pasir:
Habuk kayu lapis
Serbuk kayu atau cemuhan akan sesuai untuk penyimpanan. Kandungan dalam habuk papan bahan fenolik menghalang perkembangan bakteria putrefaktif, dan juga tidak membenarkan wortel berkecambah.
Sebagai bekas simpanan, memberi keutamaan kepada kotak kayu (kelantangan sehingga 18 kg) dengan tudung yang ketat.- Bahagian bawah kotak dipenuhi dengan habuk hablur konifer dalam lapisan dua hingga tiga sentimeter.
- Pada habuk papan untuk meletakkan akar. Wortel tidak boleh bersentuhan dengan satu sama lain.
- Lay lapisan pertama lobak yang dilapisi dengan lapisan habuk papan, benar-benar menutupi akar.
- Lapisan alternatif lobak merah dan habuk papan sehingga kotak itu penuh. Selepas anda mengeluarkan bekas dengan sayuran akar untuk penyimpanan di bawah tanah, bawah tanah atau di garaj pit.
Sebagai bekas simpanan, memberi keutamaan kepada kotak kayu (kelantangan sehingga 18 kg) dengan tudung yang ketat.Kami mengesyorkan untuk menonton video mengenai penyimpanan wortel dalam habuk hablur konifer:
Dalam beg
Dalam beg polietilena dengan jumlah 5 hingga 30 kg isi lobak, isi bekas dengan tanaman akar dengan 2/3.- Letakkan beg di ruang bawah tanah dalam kedudukan menegak di rak atau di atas pendirian. Beg ini mesti dibuka kerana wortel mengeluarkan karbon dioksida. Kepekatan CO besar akan berkumpul dalam beg tertutup.2Ini akan membawa kepada membusuk wortel.
- Pemeluwapan di dalam beg menunjukkan peningkatan tahap kelembapan. Untuk mengelakkan pengumpulan kondensat di bahagian bawah, beg di bahagian bawah mestilah dijahit dan berhampiran kapur yang kami letakkan lembing yang boleh menyerap kelembapan berlebihan.
Dalam beg polietilena dengan jumlah 5 hingga 30 kg isi lobak, isi bekas dengan tanaman akar dengan 2/3.Dalam bawang bawang
Dalam bawang mengupas hayat rak tanaman akar adalah sama seperti dalam habuk papan. Kandungan dalam sekam bahan-bahan penting tidak membenarkan bakteria berkembang dan proses membusuk.
- Tutup bahagian bawah beg kanvas dengan lapisan kulit bawang besar.
- Di atas sekam meletakkan akar.
- Tutup wortel dengan lapisan sekam yang tebal. Ganti lapisan hingga beg penuh, berakhir dengan lapisan bawang bawang.
- Beg diletakkan di rak atau digantung pada kuku di ruang bawah tanah.
Kaedah ini akan menyelamatkan wortel sehingga musim menuai berikutnya.
Dalam tanah liat
Wortel boleh disimpan dalam tanah liat kering. Coklat tanah liat nipis akan melindungi akar dari kerosakan yang mungkin sehingga musim menuai tahun depan.
Setengah baldi tanah liat dicairkan dengan air.- Selepas tanah liat membengkak, tambah air dan kacau dengan teliti. Konsistensi itu tidak boleh lebih tebal daripada krim masam.
- Tutup bahagian bawah kotak atau filem keranjang.
- Di atasnya dalam baris meletakkan akar, mengelakkan hubungan antara satu sama lain.
- Lapisan pertama lobak tuangkan tanah liat. Selepas tanah kering, letakkan lapisan kedua dan tuangkan tanah liat;
- Letakkan wortel untuk mengisi bekas.
Setengah baldi tanah liat dicairkan dengan air.Petua dan amaran tambahan
Masa penyimpanan wortel:
- di dalam peti sejuk sehingga dua bulan;
- dalam beg polietilena sehingga empat bulan;
- dalam pasir sehingga lapan bulan;
- dalam tanah liat, habuk habuk pokok-pokok konifer, bawang bawang satu tahun.
Apabila wortel dan epal disimpan bersama, wortel merosot dengan cepat. Epal masak berdiri untuk etilena, yang menjadikan akar tidak sesuai digunakan.
Lembaga: Pengaliran tanaman secara tetap, penyingkiran tanaman akar manja dan memotong dedaunan yang semakin meningkat membantu memanjangkan jangka hayat dan mengelakkan kemungkinan kehilangan tanaman.
Kesimpulannya
Pelaksanaan yang betul semua aktiviti untuk penyediaan dan penyimpanan wortel, akan membolehkan sepanjang tahun untuk menikmati buah-buahan yang berair. Dari kaedah simpanan yang dicadangkan, anda boleh memilih yang paling sesuai. Pada musim bunga, benih hanya benih dengan jangka hayat yang panjang.
