Walaupun fakta bahawa bit daun tidak diketahui oleh semua orang, mereka sangat dihargai oleh tukang kebun dan tukang kebun. Dan bukan hanya rasa yang hebat, tetapi juga kebaikan budaya ini.
Dalam artikel kami, kami akan memberitahu anda secara terperinci mengenai sejarah asal sayur-sayuran ini, tentang ciri-ciri dan perbezaannya daripada bit biasa, beritahu anda mengenai semua ciri-ciri dan kaedah penggunaannya dalam masakan. Anda akan belajar bagaimana untuk mengembangkan budaya dengan betul, apa jenis penjagaan yang diperlukan dan apa penyakit dan perosak yang boleh mengancam. Anda juga boleh menonton video berguna mengenai topik ini.
Penerangan dan perbezaan mengenai bit biasa
Apakah itu dan apa jenis bit daun? Nama kedua spesies adalah chard. Ini adalah subspesies daripada bit biasa. Terdapat dua jenis sayuran ini, iaitu daun dan tangkai.
Kedua-dua spesies mempunyai taproot. Selain itu, chard mempunyai hasil yang tinggi. Di ladang besar ia mencapai 70-100 t / ha.
Chard berbeza dari jenis bit yang biasa dengan ketiadaan tanaman akar. Tumbuhan ini dihargai oleh daun dan petioles, yang dikenali dengan nilai pemakanan mereka.
Kami mengesyorkan untuk menonton video mengenai ciri-ciri bit daun (chard):
Sejarah pembiakan
Sejarah penanaman chard mempunyai lebih daripada tiga ribu tahun. Ia berasal dari Mesir kuno dan Rom, itulah sebabnya chard kadangkala disebut "kubis Roman". Oleh kerana sifatnya dan rasa, bit daun cepat menjadi popular di kalangan banyak negara. Di Rusia, chard masih kurang dikenali, namun secara beransur-ansur menimbulkan minat dan minat.
Bagaimana untuk digunakan dalam memasak?
Pilihan untuk penggunaan pelbagai bit daun rama-rama. Selalunya, budaya digunakan segar untuk penyediaan salad hijau, bit, sup. Sebagai aditif untuk kursus kedua, rebus daun adalah popular. Daun muda lebih lembut, ia boleh direbus atau digoreng dalam minyak.
Kadang-kadang daun chard chard, secara berasingan dan dengan kubis, dan batang kukus dan dimakan serta asparagus. Selain itu, bit daun telah digunakan untuk memasak kubis.
Kami mengesyorkan untuk menonton video mengenai penggunaan bit daun (chard) dalam masakan:
Kekuatan dan kelemahan
Terima kasih kepada daunnya yang cerah, chard berjaya ditanam sebagai tumbuhan hiasan.
Terdapat beberapa kelebihan bit daun.. Ini termasuk:
- Kematangan awal (mengenai jenis bit awal yang lain dibaca di sini).
- Rasa yang tinggi.
- Unpretentiousness dalam penanaman.
- Penampilan yang menarik.
- Produktiviti yang tinggi.
- Bunga yang berpanjangan.
Kelemahannya termasuk rintangan fros tidak terlalu baik terhadap budaya. Ia adalah tumbuhan dwitahunan, tetapi ia tidak bertahan di mana-mana musim sejuk. Rusia adalah salah satu negara yang mempunyai iklim yang terlalu sejuk untuknya. Kami telah menulis di sini tentang jenis bit yang sesuai untuk berkembang di tengah Rusia, dan dalam artikel ini anda akan mempelajari jenis bit yang dapat ditanam di Ural.
Manfaat dan bahaya
Mangold boleh dengan selamat dipanggil budaya yang berguna dalam segala hal.. Lebih daripada sedozen polipenol antioksidan telah dijumpai dalam daunnya, termasuk kaempferol, yang mengurangkan kemungkinan membangunkan onkologi. Bersama dengan kaempferol, bit daun mengandungi asid lilac, yang bertanggungjawab terhadap peraturan gula darah.
Seperti bit, chard dikenali kerana kandungan betalena yang tinggi - antioksidan kuat. Bit daun kaya dengan vitamin dan makronutrien. Sebagai contoh, hanya 100g daun segar mengandungi lebih daripada separuh keperluan harian magnesium untuk badan kita. Mangold membantu memperbaiki sistem kardiovaskular, mengatasi obesiti, anemia dan kekurangan vitamin.
Walaupun semua manfaat daun bit, penting untuk mengetahui bahawa kadar vitamin K dalam komposisinya lebih tinggi daripada kadar harian. Kelebihannya dalam tubuh memerlukan peningkatan platelet dan peningkatan kelikatan darah. Ini amat berbahaya bagi mereka yang mengalami varises atau thrombophlebitis. Satu lagi bahan yang bukan sahaja boleh memberi manfaat, tetapi juga membahayakan - asid oksalat.
Lembaga: Oleh itu, orang yang mengalami masalah buah pinggang atau hempedu direkomendasikan untuk merapikan chard sebelum makan.
Penanaman dan penjagaan
Bahan benih. Benih Chard boleh dibeli di kedai khusus. Kosnya bervariasi dari 20-200 Rubles setiap pakej, bergantung pada gred yang dipilih.- Masa pendaratan. Masa yang sesuai untuk penanaman benih ialah April, lebih baik pertengahan atau akhir bulan.
- Memilih tapak pendaratan. Tempat yang dinyalakan paling sesuai. Jika cahaya matahari tidak mencukupi, kilang itu akan menumpahkan nitrat.
- Tanah. Hampir mana-mana tanah sesuai untuk menanam chard - perkara utama ialah ia harus longgar dan sederhana lembab. Tidak ada kelembapan yang berlebihan atau pengeringan yang berlebihan harus dibenarkan.
- Pendaratan. Sebelum menanam, benih direndam selama sehari untuk percambahan yang lebih baik. Benih ditanam di tanah pada jarak 2-5 sentimeter dari satu sama lain, kedap sehingga kedalaman 2 sentimeter. Sekiranya pendaratan dilakukan terlalu awal, lebih baik menggunakan bahan penutup.
- Suhu. Adalah dipercayai bahawa suhu optimum untuk berkembang daun bit - 15-25 darjah, semasa tempoh berbunga - 20-25. Walau bagaimanapun, chard boleh bertolak ansur dengan panas sehingga +35 dan frosts cahaya ke -3. Pada suhu tinggi, batang tumbuhan menjadi merah jambu, dan pada suhu rendah - hijau.
- Penyiraman. Mangold adalah budaya yang menyukai kelembapan, pertumbuhannya melambatkan di tanah kering. Jadual optimum penyiraman - setiap hari yang lain.
- Berpakaian atas. Makan chard diperlukan selepas setiap potong daun atau tongkol. Penyelesaian urea (10g / 10l) atau humus paling sesuai.
- Langkah penjagaan lain. Bit lembaran perlu dilonggarkan dan disapih secara teratur. Tanah longgar akan memberi akar dengan oksigen, dan ketiadaan rumpai akan mengurangkan kemungkinan penyakit atau rupa perosak.
- Penuaian. Tuai boleh dikumpulkan dalam tempoh enam minggu selepas menanam sehingga lewat musim luruh. Daun dipotong atau hanya dipecahkan di pangkalan bersama dengan petioles.
Bahan benih. Benih Chard boleh dibeli di kedai khusus. Kosnya bervariasi dari 20-200 Rubles setiap pakej, bergantung pada gred yang dipilih.Penyimpanan tanaman
Terdapat dua cara untuk menyimpan tanaman. Jika daun dan petioles segar, mereka dibungkus dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Oleh itu, mereka kekal boleh digunakan selama tiga hingga lima hari. Jika kaedah pertama tidak sesuai untuk satu sebab atau yang lain, chard dibasuh, dipotong, dibungkus dan dibekukan. Daun segar dicuci segera sebelum digunakan.
Penyakit dan perosak
Terdapat hanya dua penyakit yang tipikal untuk bit daun:
- Kaki hitam. Ini adalah penyakit kulat, yang merupakan akar reput. Ia memberi kesan terutamanya kepada benih dan tumbuhan muda.
- Embun Mealy. Satu lagi penyakit yang disebabkan oleh kulat. Dihasilkan dalam bentuk mekar putih di atas daun.
Hama yang paling biasa untuk bit daun adalah aphid dan bulu bit.
Pencegahan pelbagai masalah
Pemeliharaan keadaan penjagaan sayuran adalah jaminan hasil tuaian yang baik.. Ia sudah cukup untuk memohon baja dalam masa dan tidak membenarkan pengairan air.
Kesimpulannya
Mangold - kebudayaan bersahaja dan mudah dibersihkan. Di atas katil taman atau di taman, ia bukan sahaja akan menyenangkan mata, tetapi juga akan membawa banyak manfaat dan kesenangan.
