Apple moonshine dianggap oleh ramai untuk menjadi minuman terbaik. Dan yang paling penting - yang paling berpatutan, kerana setiap taman berlimpah dalam epal, dan pada musim sejuk buah ini boleh dibeli tanpa sebarang kos tambahan. Terdapat nuansa kecil - resipi yang betul. Secara umum, anda boleh mengeluarkan moonshine dari sebarang produk, tetapi ia adalah epal yang dihargai untuk rasa dan aroma yang luar biasa. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk mendedahkan rahsia minuman ini.
Teori Moonshine Apple
Minuman beralkohol ini adalah antara sepuluh jenis alkohol yang paling mudah dan lazat yang disediakan di rumah. Rasanya tidak dapat dibandingkan dengan sebarang minuman beralkohol lain, bahkan disediakan dalam persekitaran industri.
Populariti moonshine ini bukan sahaja disebabkan oleh kesederhanaan resipi, tetapi juga untuk rasa hebat dan bahan mentah yang tersedia - epal mudah dicari dan berkembang di kawasan kami. 
Adakah anda tahu? Statistik menganggarkan bahawa setiap pokok buah kedua di planet ini adalah pokok epal.Dan buah-buahan ini dibezakan oleh kandungan gula yang tinggi - 8-15%. Oleh itu, dari satu kilogram buah anda boleh mendapatkan 85-150 ml minuman dengan kekuatan 40 °.
Pemilihan bahan mentah yang berkualiti
Benar-benar semua jenis epal adalah sesuai untuk bulan moonshine, termasuk produk luar-spec (bahagian tengah, kulit, buah-buahan yang jatuh). Tetapi pilihan yang ideal - buah-buahan berair penuh buah-buahan wangi tanpa benih. Walau bagaimanapun, seperti yang dikatakan para pakar, ia tidak perlu. Keadaan utama: buah tidak boleh mengandungi tanda-tanda kerosakan.
Sebelum memproses, basuh epal tidak disyorkan (kecuali jika ia adalah buah yang sangat tercemar). Peraturan ini penting untuk diikuti jika minuman dibuat dari epal sahaja, tanpa ragi dan gula pasir. Jika anda memilih resipi di mana bahan-bahan ini ada, anda boleh mencuci dengan selamat buahnya.
Ia penting! Yang lebih manis dengan epal, gula yang kurang diperlukan.Bahan mentah untuk bulan moonshine tidak perlu menjadi buah segar, anda boleh mengambil baki yang masih tinggal selepas memerah jus, jus itu sendiri dan buah-buahan kering.
Ketahui cara membuat wain epal, cuka dan cider di rumah.
Braga
Bir Apple adalah produk sejagat dari mana anda boleh mendapat bulan yang sangat baik, dan anda boleh meminumnya sebagai minuman alkohol rendah yang berasingan. Jenis minuman rumah yang paling popular, yang diketahui hampir semua orang - cider.
Seluruh epal epal
Resipi ini boleh dipanggil "klasik genre." Anda perlu:
- 15 kg epal masak (anda boleh satu kepelbagaian, tetapi anda boleh dan pelbagai);
- 10 liter air;
- 2 kg gula pasir;
- 10 g kering atau 50 g yis ditekan.
Urutan masak:
- Buah-buahan dibasuh, bahagian-bahagian dipangkas dipangkas, keluarkan batang dan pith. Seterusnya, buah-buahan dipotong dalam kepingan kecil, yang kemudian sapu pada parut.
- Jisim yang terhasil diletakkan di dalam botol volumetrik dan tuangkan sebahagian daripada air (9 liter). Tambah gula ke seluruh air dan kacau sehingga pasir dibubarkan sepenuhnya. Sirap ini kemudian dicurahkan ke dalam botol.
- Ragi dituangkan dengan air panas (+ 25 ... +28 ° C) dan dibenarkan untuk ditapai, selepas itu semua dituangkan ke dalam botol dan dicampur.
- Kunci hidraulik dipasang pada bekas, ditutup dan diletakkan di tempat yang hangat selama 7-14 hari. Sepanjang masa ini, secara berkala, anda perlu mencampurak dan membasuh topi yang dihasilkan.
- Kesediaan minuman ditentukan oleh hydrometer. Penunjuk harus 0-1%. Anda juga boleh menentukan rasa (minuman itu tidak sihat) dan dalam penampilan (bentuk mendakan di bahagian bawah bekas dan tiada karbon dioksida dikeluarkan).
Adakah anda tahu? Biji epal mengandungi amygdalin berbahaya. Masuk ke dalam perut, dia, di bawah pengaruh asid hydrocyanic, berubah menjadi racun yang kuat.
Jus epal jepun
Untuk membuat mash epal, tidak perlu mempunyai epal segar di tangan, minuman ini boleh didapati dari jus. Untuk ini anda perlu:
- jus epal - 15 liter;
- gula (dikawal selia bergantung pada tahap kemanisan jus) - 3 kg;
- yis mentah - 200 g
Penapaian akan berlangsung 25-30 hari, selepas itu minuman sedia untuk penyulingan atau penggunaan selanjutnya.
Ketahui cara membuat limoncello, minuman keras cemilan, kuah, minuman ceri ceri, minuman keras raspberi, wain plum, wain bulu mawar, kompos, jem, anggur, anggur currant hitam.
Braga tanpa ragi
Memasak minuman rumah alkohol rendah juga mungkin tanpa ragi (kerana terdapat ragi semula jadi pada kulit buah), menggunakan bahan semula jadi - kismis atau kuman gandum. Hasilnya adalah minuman aromatik semula jadi yang mengandungi minimum alkohol. Dan anda boleh meminumnya pada musim panas untuk menghilangkan dahaga anda.
Untuk pembuatan bir rumah bebas-yis perlu:
- epal manis - 10 kg;
- air - 3 l;
- gula - 3 kg;
- kismis (jika anda memutuskan untuk menggunakannya) atau gandum sprouted - 100-150 g.
Ia penting! Air mesti minum, tetapi tidak rebus, jika tidak, proses penapaian diganggu.Teknologi penyediaan minuman tanpa ragi.
- Buah-buahan masak dibersihkan dari pencemaran (jangan mencuci!) Dan dihancurkan kepada konsistensi seragam. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam mangkuk enamel, tambah 1.5 liter air di sana dan tuang 1 kg gula. Semua ini bercampur, ditutup dengan kain kasa dan diletakkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari.
- Selepas permulaan penapaian, segalanya dituangkan ke dalam hidangan kaca, dituangkan air yang lain, tambah gula pasir dan kismis (gandum). Ia semua bercampur, meterai air diletakkan di leher dan diletakkan di tempat yang hangat untuk penapaian.
- Dari masa ke masa, wort yang dibelanjakan dicurahkan ke dalam botol, mabuk sejuk. Sekiranya anda menyalip ini, minuman epal yang sangat baik akan keluar.
Cider
Pilihan ini disediakan terutamanya dari jenis berasid (kandungan gula - 7%, keasidan - 0.5-0.7%).
Minuman lazat boleh didapati dari gabungan beberapa varieti, di mana 10% adalah pahit, 70% manis atau pahit-manis, dan 20% masam.
Ia penting! Sekiranya pear digunakan dalam resipi, ia disamakan dengan jenis masam.Buah-buahan yang tidak matang dikeluarkan dari pokok itu dan diletakkan di tempat yang hangat untuk masak, selepas itu jus diperah. Kek yang dihasilkan memerah lagi. Wort pengekstrakan primer dan sekunder diambil dalam nisbah 4: 1.
Dalam penyediaan ini kacang, yis dan gula tidak ditambah kepada produk - penapaian berlaku di bawah tindakan bahan semula jadi. Walau bagaimanapun, untuk mengaktifkan proses itu, perlu menyediakan ragi secara berasingan (3-5% daripada jumlah keseluruhan). Untuk ini, buah-buahan (jangan basuh!) Dipotong dan dicampur dengan gula dan air. Semua ini sebelum permulaan penapaian diletakkan di tempat yang hangat. Ia adalah pemula ini dan menambah wort.
Cider perlu ditapai dalam keadaan sejuk (tidak melebihi +20 ° C) 30-45 hari. Jika suhu terlalu rendah, proses penapaian mungkin mengambil masa 3-6 bulan.
Untuk persediaan, lebih baik mengambil botol lapang dan isi dengan bahan mentah pada 6/7. Sarung tangan diletakkan di leher, yang, apabila diisi dengan karbon dioksida, dikeluarkan dan dipakai semula.
Apabila wort berhenti tanam, minuman itu siap digunakan atau sulingan selanjutnya.
Dalam ubat-ubatan rakyat, pelbagai tinctures digunakan secara meluas - propolis, kacang hijau, peony, akar Adam, rama-rama lilin, goldenrod, bison, sengatan lebah, aconit.
Proses penyulingan samogon epal
Ramai yang melangkaui epal epal notis ketiadaan aroma ciri dalam produk akhir. Dan perkaranya ialah bahawa mash tidak sepatutnya diprataskan.
Sudah tentu, keharusan harus dibebaskan dari tebal, tetapi ia tidak boleh ditapis. Dan anda perlu memastikan bahawa mash tidak dibakar. Oleh itu, adalah perlu untuk memanaskan bekas dengan perlahan. 
Salah satu prinsip penyulingan ialah pembahagian kepada "kepala", "hati" ("badan") dan "ekor":
- "Kepala" adalah 200-250 ml dan ia hanya dituangkan.
- "Ekor" diperolehi dalam 40 darjah. Mereka dikumpulkan dan disuling selepas diulang.
- Bahagian yang ternyata di tengah adalah "badan" minuman, yang digunakan lebih jauh.
Adakah anda tahu? Banyak negara mempunyai jenis moonshine sendiri. Sebagai contoh, di Ukraine ia adalah gorilka, di Hungary - palinka, di England - hooch, di Ireland - potin. Malah absinth, brendi, whiskey dan rum terkenal juga jenis moonshine.
Calvados
Minuman ini dihasilkan oleh penyulingan sari pada alat khas, diikuti dengan kematangan lama dalam bekas oak. Walau bagaimanapun, Calvados sebenar dibuat secara eksklusif di Normandy, di jabatan Calvados. Ringkasnya, Calvados, seperti champagne, adalah milik negara. 
Pengeluar hanya mengambil kategori bersaiz menengah dan epal. Dan di sini gabungan pelbagai jenis adalah penting. Untuk minuman klasik mengambil jenis berikut:
- manis dan masam - 70%;
- pahit - 10%;
- masam - 20%.
Selepas penyulingan pertama, distilat yang dipanggil diperoleh, yang dalam bahasa profesional dipanggil aquavit atau o-de-vi. Untuk mendapatkan Calvados benar-benar, ia dicurahkan ke dalam tong dan berumur. Sudah tentu, adalah wajar bahawa tong baru, maka minuman akan menembus tanin dan merendam aroma. Hanya kemudian boleh Calvados masa depan dicurahkan ke bekas lama.
Ia penting! Keanehan Calvados adalah bahawa ia tidak berusia satu tong, tetapi terus dituangkan, termasuk campuran minuman beralkohol lain.Oleh itu, semua yang disediakan di rumah dipanggil epal brendi. Tetapi di rumah anda boleh membuat minuman aromatik dengan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Ini memerlukan:- cider (kekuatan 6%) - 10 l;
- pulpa - 10 kg;
- gula - 1 sudu;
- air bersih.
Minuman yang dihasilkan ditarik dalam tong atau di dalam bekas kaca, menambah habuk hab kayu oak. Gula ditambah kepada penyulingan yang sama dan minuman diletakkan pada penuaan (4-8 bulan).
Selepas masak, Calvados ditapis dan dituangkan ke dalam botol selama seminggu. Hanya selepas tempoh ini ia boleh dirasakan.
Ketahui cara kering, membekukan, basah, mengekalkan epal sehingga musim bunga.
Beberapa petua praktikal
Tidak kira betapa mudahnya resipi untuk membuat minuman beralkohol dari epal nampaknya, masih terdapat nuansa yang harus diambil kira. 
- Untuk mempersiapkan, anda perlu mengambil hanya buah-buahan berkualiti tinggi, membuang caddy dan epal busuk. Jika anda hanya mempunyai buah-buahan yang jatuh, dengan teliti memprosesnya, memotong semua tempat yang rosak, jika tidak minum akan terlalu pahit.
- Apabila meletakkan wort dalam bekas, tinggalkan sekurang-kurangnya 10% ruang kosong. Ruang ini diperlukan untuk pembentukan busa dan karbon dioksida.
- Ragi Baker tidak sesuai untuk mendapatkan minuman berkualiti tinggi - mereka mempercepatkan proses penapaian dan minuman tidak mempunyai masa untuk mendapatkan cukup rasa dan aroma tertentu.
- Anda hanya boleh menambah keping epal ke dalam minuman sederhana untuk moonshine. Oleh itu, selepas penapaian, minuman yang halus akan keluar.
- Anda boleh mencuba dengan menambah komponen buah dan beri yang berbeza. Ini adalah bagaimana minuman rumah unik dengan rasa plum, pir dan anggur akan berubah. Perkara utama dalam prosedur ini adalah bahawa kandungan gula wort tidak boleh melebihi 20%, jika tidak, ia tidak akan ditapai.
- Sekiranya anda menyediakan penyulingan berdasarkan epal dan pir, ia mestilah mabuk dalam beberapa bulan akan datang, atau ditinggalkan untuk penuaan dalam setong sekurang-kurangnya setahun. Selepas enam bulan, minuman itu buat sementara kehilangan karangan karangannya.
- Adalah mungkin untuk mengesahkan kualiti bahan yang dipilih dengan cara ini: satu kilogram buah adalah tanah dan dibiarkan selama beberapa hari. Jika mereka tidak menuai, maka lebih baik menolak bahan mentah tersebut.
