Artichoke Yerusalem, yang dikenali di negara kita dengan nama "pir earthen", adalah tumbuhan umbi dari keluarga Aster. Ubi dari artichoke Yerusalem, yang membangunkan pucuk bawah tanah tumbuhan dan yang paling sering digunakan untuk makanan, mengandungi komposisi unik satu set mineral dan bahan aktif secara biologi, tetapi, malangnya, tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang. Oleh itu, kaedah penuaian dan penyimpanan produk yang lebih baik adalah pengilangan serbuk dari ubi kayu artichoke Yerusalem, di mana semua sifat berfaedah sayur sayuran segar dipelihara.
Apakah ubat ini?
Serbuk ini mempunyai tekstur yang rapuh, warna beige dan rasa manis. Ia tidak larut dalam air, ia menjadi lebih lembut dan lebih gelap, memperoleh warna coklat gelap. Bau bau seperti lemak sayuran.
Serbuk siap boleh digunakan dalam makanan, serta menjadi sebahagian daripada produk makanan dan makanan tambahan. Untuk mendapatkan 1 kg serbuk artichoke Yerusalem, anda memerlukan 5 kg sayur-sayuran segar. Serbuknya adalah hygroscopic. Dalam pengeluaran industri serbuk topinambur, keperluan TU 9164-001-17912573-2001 dan SanPin 2.3.2.1078-01 telah dibangunkan. Hayat purata serbuk adalah 18 bulan.
Buat sendiri atau beli di farmasi: apa yang harus dipilih?
Ingin mengekalkan panen, tidak mempercayai makanan tambahan industri dan sebagai ekonomi, anda boleh membuat serbuk topinambur sendiri. Pengeringan ubi kayu artichoke Yerusalem yang telah disediakan disarankan di luar rumah, di dalam ketuhar, pengering, kemudian gerai dalam pengisar kopi. Simpan yang terbaik dalam bekas kaca.
Semua ciri-ciri berguna sayur-sayuran adalah terpelihara maksima dalam pengeluaran serbuk topinambur dalam keadaan perindustrian. Kaedah pengeringan beku yang dipanggil topinambur digunakan. Pusat kesihatan, farmasi juga menawarkan banyak pilihan produk dan hidangan yang mengandung serbuk pir, yang akan menjadikan diet lebih beragam bagi mereka yang ingin menggunakan produk ini untuk pemulihan mereka.
Di mana dan berapa banyak yang boleh dibeli?
Serbuk Topinambour dibentangkan di pasaran:
- dalam bentuk tulen;
- dalam campuran dengan pelbagai buah dan herba dalam bentuk phytopreparations;
- dalam komposisi makanan berfungsi dan pemakanan;
- bahan tambahan makanan;
- dadah;
- kosmetik terapeutik dan pencegahan.
Kos purata produk tulen adalah dari 90 rubles setiap 100 gram, sementara pada masa yang sama membeli jumlah besar harga turun kepada 500 Rubles per kilogram. Di Moscow, serbuk girasol boleh dibeli di:
- farmasi;
- kedai kesihatan;
- kedai-kedai kelab "Ringing Cedars";
- TC Kolibri dan lain-lain.
Komposisi kimia
Sebagai peratusan, serbuk topinambur terdiri daripada:
- kira-kira 72-77% polisakarida;
- Protein 7-7.2%;
- Serat 10%;
- kira-kira 1.1% bahan pektik.
100 gram serbuk topinambur mengandungi:
- 73.1 g karbohidrat;
- 8 g gentian;
- 6 g air;
- 4.7 g protein;
- lemak 2.2 g;
- abu 2.54 g
Nilai kalori per 100 gram produk kering adalah 365 Kcal.
Serbuk Topinambur mengandungi banyak vitamin:
- A;
- beta karotena;
- C;
- E;
- D;
- K;
- PP;
- vitamin kumpulan B.
Ia terdiri daripada banyak:
- makronutrien (kalium, kalsium, silikon, magnesium, natrium, fosforus);
- unsur surih (besi, mangan, tembaga, selenium, zink);
- karbohidrat dicerna (mono- dan disakarida);
- asid lemak (omega-6);
- asid lemak mono dan polyunsaturated, seperti oleic dan linoleic.
Manfaat dan bahaya
Ia penting. Artichoke Yerusalem dikenali terutamanya untuk kandungan inulin, polysaccharide semulajadi dan prebiotik.
Pada pesakit kencing manis, ia mengurangkan tahap glukosa, menggantikannya dengan fruktosa yang berguna. Oleh itu, persediaan topinambur tidak boleh dipandang remeh dalam rawatan kencing manis. Juga bahagian inulin tidak berpecah dalam saluran pencernaan mengumpul dan menghilangkan toksin terkumpul dan lipid berlebihan dari badan.
Percubaan dilakukan di mana artichoke Yerusalem ditanam di kawasan yang mempunyai radiasi yang tinggi. Oleh itu, ternyata tumbuhan itu tidak mengambil toksin daripada alam sekitar, sambil kekal selamat untuk digunakan. Di samping itu, pir bumi tidak boleh diubah suai. Akibatnya, tukang kebun yang menanam artichoke Yerusalem di atas plot mereka, tidak ada keraguan dalam kebersihan dan keramahan alam sekitar.
Buat pertama kalinya, penggunaan tumbuhan yang mengandungi insulin dalam rawatan penyakit jantung, penurunan berat badan dan diabetes telah disebutkan dalam ajarannya sejauh Avicenna pada abad kesepuluh.
Pada masa kini, kaedah penyelidikan memungkinkan untuk mengkaji banyak ciri berguna lain dari artichoke Yerusalem. dan produknya:
- Inulin membersihkan tubuh logam berat dan radionuklida, merangsang pertumbuhan tisu tulang, memperkuat sistem kekebalan tubuh, membersihkan hati, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu dengan berbagai keracunan. Menyumbang kepada normalisasi metabolisme lipid dalam tubuh manusia.
- Pectin juga melegakan tubuh bahan berbahaya terkumpul, meningkatkan peredaran darah dan peristalsis gastrointestinal.
- Tupai meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, mengawal metabolisme, menguatkan pertahanan tubuh.
- Elakkan unsur-unsur mereka melawan badan dengan keradangan, menggalakkan penyembuhan luka, mempunyai kesan antimikrob.
- Vitamin kumpulan B, C, A menguatkan sistem saraf, kardiovaskular dan pencernaan badan, menyumbang kepada pembentukan hormon seks, menyuburkan saraf optik. Mencegah perkembangan kanser dan penuaan pramatang. Vitamin C membantu menghilangkan bengkak pada penyakit buah pinggang dan jantung.
- Asid amino organik mempunyai sifat antioksidan, meningkatkan pertahanan badan. Mereka berkesan untuk menormalkan tahap glukosa darah dalam diabetes.
- Gula (karbohidrat) memberi tenaga kepada badan, merangsang fungsi sistem saraf, kardiovaskular, menyumbang kepada peningkatan aktiviti otak, mengambil bahagian dalam semua proses metabolik.
- Selulosa menormalkan saluran pencernaan, mengurangkan penyerapan kolesterol.
- Terkandung besi dalam pir tanah, yang lebih banyak di sana daripada pada lobak merah atau bit, dalam proses merawat anemia meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.
Vitamin, unsur surih berkesan untuk menormalkan potensi pada lelaki. Inulin, asid amino yang digunakan dalam rawatan penyakit parasit, mereka memulihkan mikroflora usus. Ia berguna untuk mengambil topinambur untuk urolithiasis.
Kontraindikasi serbuk artichoke Yerusalem termasuk intoleransi individu terhadap produk, alergi kepada vitamin A, C. Adalah dinasihatkan untuk mengambil persediaan artichoke Yerusalem harus hipotensi, kerana serbuk artichoke Yerusalem membantu mengurangkan tekanan darah, dan orang yang menderita penyakit batu empedu, kerana produk ini mempunyai kesan koleretik.
Permohonan
Pertimbangkan bagaimana untuk mengambil ubat untuk pelbagai penyakit.
- Dari aterosklerosis. Untuk tujuan profilaksis dan rawatan pada peringkat awal aterosklerosis, penggunaan sehari-hari dari 1 hingga 3 sudu serbuk kecil, sebelum dicairkan dalam cecair (1 sudu per cawan air). Ambil lebih baik 40 minit sebelum makan. Adalah disyorkan untuk mengambil lebih banyak cecair semasa menjalani terapi.
- Dari obesiti. Orang-orang yang akan menyingkirkan kilogram tambahan harus menambah makanan siap sedia untuk catuan harian mereka, termasuk serbuk pir dalam komposisi mereka, juga disyorkan untuk menggunakan jumlah air yang mencukupi.
- Dengan keletihan kronik. Komposisi pir tanah - banyak makronutrien, terutama yang diperhatikan magnesium, yang menjadikan produk yang berguna untuk rawatan penyakit sistem saraf, dalam merawat keletihan kronik. Dalam kes ini, adalah disyorkan untuk mengambil teh dari serbuk. Untuk ini, 1 sudu besar. serbuk Yerusalem artichoke menghasilkan dua cawan air mendidih dan ketegangan. Adalah disyorkan untuk minum satu gelas dua kali sehari sejurus sebelum makan. Kursus rawatan adalah 20 hari.
- Untuk membersihkan badan. Untuk membersihkan badan, serbuk artichoke Yerusalem termasuk dalam diet harian, tidak lebih daripada 3 sudu kecil, sementara sama ada dengan menambah makanan, atau dicairkan dengan segelas air dan mengambil sedikit masa sebelum makan.
Artichoke Yerusalem, yang dikenali di Rusia untuk masa yang lama, kini dilupakan di negara kita. Serbuk dari sayuran ini, mengekalkan semua ciri-ciri yang berguna, berkesan dalam rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit, ia mempunyai rasa khas dan mudah digunakan. Biarkan produk berguna ini menjadi lebih biasa dan wajar di atas meja kami.
