Dalam memasak, herba sayur-sayuran Dill telah digunakan sebagai rempah aromatik sejak zaman purba. Perasa yang terkenal adalah secara luarannya mirip dengan adas yang kurang terkenal yang banyak tukang masak tidak dapat membezakannya, mengambil adas sebagai adas.
Malah, mereka mempunyai banyak perbezaan, dan mempengaruhi tubuh manusia dengan cara yang berbeza. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan dengan terperinci apa persamaan dan perbezaan antara adas dan dill. Kami akan mengkaji secara terperinci komposisi kimia dan ciri-ciri kesan tumbuhan pada tubuh manusia.
Adakah ia sama atau tidak?
Bahagian atas herba harum ini sangat mirip dengan rupa. Kedua-dua jenis tumbuhan herba tergolong dalam keluarga Umbrella yang sama, digunakan dalam masakan dan ubat tradisional, tetapi bukan tumbuhan tunggal.
Persamaan tumbuhan
- Persiapan berdasarkan benih adas dan dill digunakan sebagai expectorant ringan untuk batuk bronkitis, pneumonia dan batuk kokol; memperbaiki kerja sistem pencernaan.
- Herba ini berjaya digunakan untuk rawatan dalam bentuk tinctures dan decoctions untuk perut kembung dan kerja usus yang tidak stabil pada bayi.
Mengapa mereka keliru?
Untuk mengelirukan tumbuh-tumbuhan, hanya menggunakan tanda-tanda luaran, ia mungkin dilakukan semasa menanam benih dan pada usia muda.Kedua-dua spesies tumbuh baik di taman sayuran dan plot rumah, dan apabila mereka diperiksa secara visual, mereka mempunyai unsur-unsur yang sama:
- Dua jenis rempah menyatukan satu keluarga - Umbrella.
- Daun-daun hijau berbulu mereka dan pelbagai perbungaan, berkumpul di payung, kelihatan hampir sama.
- Batang dewasa pada kedua spesies mencapai ketinggian 1-2 m.
- Hijau digunakan secara meluas dalam masakan dalam penyediaan hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran.
Air Dill, yang dijual di farmasi, untuk menyediakan normalisasi fungsi usus pada bayi berdasarkan benih adas.
Jika tidak, herba pedas ini mempunyai banyak perbezaan: budaya mempunyai komposisi kimia yang berbeza, maka pengaruh mereka pada organ manusia terjadi dengan cara yang berbeza.
Apa yang berbeza dalam penampilan?
Melihat lebih dekat dengan tumbuh-tumbuhan dengan mudah dapat melihat perbezaan yang signifikan:
- Batang pusat dill adalah berongga di dalam dan tidak melebihi ketinggian 1.2m. Pada masa itu, sebagai adas dengan cepat tumbuh sehingga ketinggian 2 meter dan semak-semak yang kuat di pangkalan (adas mempunyai batang kosong dihiasi dengan daun individu).
- Fennel adalah tumbuhan dua tahun, dan Dill adalah tahunan.
- Perbezaan jelas kelihatan apabila membandingkan biji: Dill mempunyai biji rata yang kecil, dan buah-buahan adas mencapai saiz sehingga 10 mm panjang.
- Rasa dan sifat rasa mereka berbeza: dill mempunyai rasa tertentu, tidak seperti ramuan pedas lain; Rasa adas manis dengan sedikit kepahitan. Bau ini tidak menimbulkan keraguan bahawa ini adalah tumbuhan yang berbeza: Dill adalah ramuan taman wangi, dan adas mempunyai aroma eksotik anise dan pudina dengan kepahitan tarragon.
Fennel yang tumbuh di taman memerlukan lebih banyak perhatian dan penjagaan daripada Dill.
Walaupun persamaannya, dill dan adas bukan tumbuhan yang sama. Dua tumbuhan, adas dan dill berbeza, mempunyai komposisi kimia yang berbeza, dan mempunyai kesan yang berbeza pada badan.
Foto
Dalam gambar di bawah anda boleh melihat apa yang kelihatan seperti:
Dan ini adas:
Faedahnya
Memihak kepada tumbuhan mengatakan bahawa mereka diterima oleh ubat rasmi sebagai ubat herba, dan digunakan secara meluas untuk merawat pelbagai penyakit.
Adas
Buah-buahan adas kebanyakannya digunakan untuk tujuan perubatan.:
- Oleh kerana kepekatan minyak yang tinggi (sehingga 6%), benihnya digunakan dalam industri minyak wangi, dalam penghasilan penyegar mulut dan dalam ubat gigi.
- Asam amino membantu dalam rawatan anemia, kerana besi adalah bahagian penting dalam molekul darah hemoglobin.
- Dengan pelbagai gangguan sistem pencernaan: kembung, cirit-birit, sembelit.
- Anda boleh mengatasi nafas berbau dengan mengunyah biji adas.
- Penggunaan ubat-ubatan ubat berguna untuk melanggar kitaran haid pada wanita.
- Ciri-ciri diuretik menyumbang kepada penghapusan toksin dari badan.
Kami menawarkan untuk menonton video mengenai sifat berfaedah adas:
Dill
Dill diketahui manusia sejak zaman purba. Di Rom kuno, ranting wangi dimasukkan ke dalam perkahwinan bunga untuk gadis-gadis. Pada masa kini, Dill dikenali sebagai perasa gastronomi popular dan sumber vitamin yang kuat. Biji Dill mengandungi unsur surih:
- kalium;
- kalsium;
- mangan;
- tembaga;
- zink.
Kandungan kalsium dalam dill jauh melebihi jumlahnya dalam kacang dan kacang. Daun hijau mengandungi banyak fosforus dan besi, yang menjadikan tumbuhan ini berguna untuk pencernaan dan sistem kardiovaskular.
Kami menawarkan untuk menonton video mengenai faedah-faedah Dill:
Apa yang sihat?
Dill dan adas, masing-masing dengan cara sendiri, membawa banyak faedah kepada tubuh manusia. Sukar untuk mengatakan herba ubat yang lebih sihat.. Kedua-dua tumbuhan mesti termasuk diet.
Harm dan kontraindikasi
Sebarang produk yang berguna mesti dimakan dalam kuantiti yang munasabah.
Ada adas
Dengan penggunaan budaya yang berlebihan, komponen yang membentuk minyak pati boleh menyebabkan:
- perubahan neurotik;
- terdapat pernafasan yang cepat;
- penderitaan meningkat.
Ia perlu mengambil rumput untuk tujuan perubatan dengan dos kecil.secara beransur-ansur meningkatkan mereka. Sekiranya terdapat perubahan negatif dalam kesejahteraan: mual, pening atau cirit-birit, anda harus segera berhenti menggunakan ubat dan mendapatkan nasihat daripada doktor.
Dill
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan dill dalam kuantiti yang banyak untuk pelanggaran sistem saraf. Komponen yang termasuk dalam komposisinya, boleh menyebabkan ketagihan organisme, yang membawa kepada keperluan untuk meningkatkan dos penggunaannya:
Sebagai contoh, karotena menjejaskan ketajaman visual; dengan penggunaan tidak peduli sayur-sayuran pedas, tubuh mula memerlukan peningkatan berterusan dalam dos karotena, jika ketajaman visual akan menurun.- Dill mempunyai sifat diuretik, jadi orang dengan penyakit buah pinggang harus menggunakan hijau dengan berhati-hati; terutamanya jika ubat diuretik lain diambil - ini boleh mengakibatkan dehidrasi.
- Rumput merangsang perut dan usus; Sebagai hasil dari habituation tanpa menggunakan stimulator hijau, malfungsi sistem pencernaan dapat diperhatikan.
Sebagai contoh, karotena menjejaskan ketajaman visual; dengan penggunaan tidak peduli sayur-sayuran pedas, tubuh mula memerlukan peningkatan berterusan dalam dos karotena, jika ketajaman visual akan menurun.Apakah perbezaan, apa yang lazim dan rempah yang lebih berguna?
Perbezaan antara herba ini harum ditentukan oleh komposisi kimia, petunjuk perubatan untuk digunakan, mereka berbau berbeza. Oleh kerana perbezaan dalam komposisi tumbuhan itu berbeza mempengaruhi organ-organ. Dalam adas, mereka menggunakan rhizome aromatik yang renyah sebagai makanan, dan akar dill tidak sesuai untuk apa-apa.
Menggabungkan dill dan adas menggunakan kedua-dua herba dalam memasak dan nampaknya tumbuhan muda sangat serupa.
Dengan semua akaun, adas mengandungi lebih banyak ubat dan nutrien daripada dill. Oleh itu, anda boleh dengan mudah menggantikan dill dengan adas, baik dalam perubatan dan dalam masakan (rasa dan bau hidangan hanya akan bertambah baik), dan adas tidak boleh digantikan dengan dill: penggantian tidak akan membawa hasil yang diinginkan. Jika anda boleh memilih, adas akan menjadi lebih berguna daripada Dill.
Bagaimana skop itu?
Dalam adas, nutrien terkandung dalam semua bahagian tumbuhan: dalam akar, daun, biji. Ia digunakan:
- dalam bidang perubatan;
- dalam memasak;
- kerana kandungan minyak pati dalam industri minyak wangi.
Dill mengandungi nutrien dalam sayur-sayuran dan benih. Ia digunakan dalam perubatan rakyat, dalam memasak.
Adakah mungkin untuk menggantikan satu tumbuhan dengan yang lain?
Perlu diingatkan satu ciri penting, dalam semua aspek adas mengandungi lebih banyak ubat dan nutrien daripada Dill.
Oleh itu Adalah mudah untuk menggantikan adas dengan adas, baik dalam perubatan dan dalam masakan (rasa dan bau hidangan hanya akan bertambah baik).
Adas tidak boleh digantikan oleh Dill, saintis menyatakan bahawa penggantian tidak akan membawa hasil yang diinginkan. Jika anda boleh memilih, adas akan menjadi lebih berguna daripada Dill.
Bagaimana untuk mengubah rasa hidangan?
Tumbuhan ini mempunyai rasa dan aroma yang berbeza. Fennel mempunyai rasa mint-anise dengan sedikit kepahitan. Dill mempunyai aroma kaya dan nota pedas manis.
Adakah mungkin untuk dicampur?
Dill dan adas pergi bersama-sama. Apabila dipelihara, campuran rasa akan memberikan rempah-rempah kepada sayur-sayuran. Rasa salad sayuran segar hanya akan memberi manfaat jika anda meletakkan kedua-dua herba. Untuk meningkatkan penyusuan ibu-ibu menyusui, doktor mengesyorkan mengambil yuran daripada herba yang berlainan.
Jika ubat diambil untuk meningkatkan jumlah susu ibu, faedah campuran biji adas dan dill akan meningkat.
Dill dan adas - sumber vitamin dan unsur surih yang diperlukan oleh manusia. Dengan menggunakan tumbuhan ini dengan betul, mereka tidak akan mendatangkan mudarat kepada tubuh.
