Nasihat doktor dan pakar pemakanan mengenai penggunaan kubis dalam kencing manis

Kubis adalah sayuran yang sangat popular di Rusia. Dan semua kerana ia mengandungi banyak unsur berguna dan mempunyai kos yang agak rendah.

Sudah tentu, ada orang yang tidak menyukainya kerana beberapa sebab peribadi, terutamanya ini sering dijumpai di kalangan kanak-kanak. Tetapi dalam kebanyakan kes, kubis dalam satu bentuk atau yang lain boleh didapati dalam setiap keluarga.

Ia sering digunakan untuk tujuan perubatan. Ia membantu atau mungkin berbahaya diabetis, ketahui di bawah. Lagipun, dengan penyakit ini adalah sangat penting untuk mengikuti peraturan pemakanan. Pertimbangkan sama ada anda boleh makan sayur-sayuran dari "keluarga kubis" dalam jenis 1 dan diabetes jenis 2, dan juga menunjukkan kepada anda cara memasaknya dengan betul.

Bolehkah pesakit kencing manis memakan sayur ini?

Diabetes mellitus adalah penyakit yang berkaitan dengan gangguan metabolik, iaitu penyerapan glukosa yang tidak sepatutnya. Penyakit ini berkembang dengan latar belakang kekurangan insulin dan terbahagi kepada dua jenis.

Dengan jenis penyakit pertama

Jenis ini dicirikan oleh ketergantungan lengkap pada insulin, kerana badan tidak dapat menghasilkannya sendiri. Yang paling biasa di kalangan kanak-kanak. Dalam penyakit ini, jenis kubis berikut berguna.

1. Belokochannaya. Kepala mengandung jumlah vitamin C yang mencukupi, yang, jika disimpan dengan betul, tidak hilang selama lapan bulan. Ia melindungi sistem peredaran darah dari kerosakan, yang sering berlaku dengan diabetes jenis 1.
2. Merah (merah). Berbagai kubis ini sama dengan kubis putih, tetapi ia mempunyai warna ungu yang khas, serta menggandakan kandungan vitamin C dan karotena. Ia mempunyai set makro dan mikronutrien yang sama, yang bermaksud ia juga berguna. Tetapi ia mempunyai serat kasar, jadi ia boleh dimakan, bagaimanapun, dalam jumlah yang lebih kecil dan tidak setiap hari.
3. Berwarna. Ia kaya dengan asid amino. Diserap hampir sepenuhnya, tanpa menjejaskan tahap gula. Oleh kerana alkohol aktif secara biologi, ia mengawal peningkatan kolesterol dan metabolisme protein. Bagi pesakit yang mempunyai kedua-dua jenis adalah sayur mandatori dalam diet.
4. Brokoli Mengandungi protein sayuran, yang secara kekal menekan kelaparan. Dan juga mengoptimumkan aktiviti kelenjar, yang penting dalam diabetes.
5. Kohlrabi Kubis ini, seperti kakak-kakaknya, mengandungi banyak perkara yang berguna dan mampu mengekalkan manfaatnya walaupun selepas pembelahan. Ia memperlahankan penyerapan karbohidrat, membekalkan kalsium, magnesium dan kalium. Ia ditunjukkan untuk pesakit jenis penyakit pertama, terutama pada musim sejuk.
6. Brussels. Ia adalah salah satu jenis yang paling berguna. Begitu juga berwarna, kaya dengan asid amino. Plus mempunyai dalam komposisinya protein mudah dicerna, seperti brokoli. Oleh itu, mempunyai kandungan kalori yang rendah, ia saturates dengan baik. Ini untuk pesakit kencing manis.
7. Cina (Beijing). Kubis salad ini dianggap sebagai sumber panjang umur, kerana ia mengandungi asid amino lisin. Ia merangsang sistem imun dan memurnikan darah. Bagi orang yang mempunyai jenis pertama, ini adalah faktor penting.

Dengan jenis kedua

Jenis penyakit yang lebih biasa yang berlaku di 90% pesakit kencing manis. Selalunya berlaku pada orang dari tiga puluh lima tahun. Ia dicirikan oleh obesiti, makan berlebihan pada kadar insulin biasa atau tinggi. Orang yang menghidapi diabetes jenis ini dinasihatkan untuk mengikuti peraturan pemakanan, untuk memantau indeks glisemik makanan yang digunakan.

Mujurlah, semua jenis kubis dianggap sebagai pemakanan, yang bermaksud mereka sesuai untuk dimakan oleh pesakit kencing manis yang berlebihan. Tetapi perlu diperhatikan bahawa kohlrabi mengandungi lebih banyak sukrosa, tidak seperti jenis lain, oleh itu ia dibezakan oleh rasa manis. Walau bagaimanapun, ia tidak dilarang untuk dimakan, ia hanya disyorkan untuk menggunakan dalam jumlah yang sederhana tidak lebih daripada sekali seminggu.

Adakah terdapat perbezaan dalam cara memasak?

Sebaiknya, masukkan kubis mentah dalam diet. Tetapi tidak semestinya ada peluang seperti itu, jadi ia dibenarkan untuk memasak dan memakannya, serta membuat masam. Adalah lebih baik untuk menolak menggoreng, kerana ini, dalam kebanyakan kes, minyak diperlukan, yang merupakan sumber lemak. Dan ianya dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes, terutamanya jenis kedua.

Bagi sauerkraut, pendapat ahli pemakanan dan doktor masih tidak jelas. Tetapi keseimbangan bersandar pada arah yang positif, kerana sebagai akibat daripada rawatan ini, nutrien dalam kubis menjadi lebih besar. Dalam proses penapaian, kandungan asid askorbik bertambah, sementara kandungan kalori rendah dan indeks glisemik rendah kekal.

Ciri-ciri berguna produk

Harus diingat bahawa setiap jenis kubis disarankan untuk digunakan oleh orang yang mengidap kencing manis kedua-dua jenis, kerana mereka mempunyai kelebihan berikut:

• kaya dengan vitamin, mineral, phytoncides dan enzim;
• mengurangkan tahap kolesterol;
• membuat enzim anda sendiri berfungsi, meningkatkan kualiti pencernaan makanan;
• merangsang metabolisme am;
• mengaktifkan fungsi pankreas, dengan itu mengurangkan tahap gula darah;
• membantu mengurangkan berat badan;
• kesan menguntungkan pada kerja pembuluh darah dan jantung, yang banyak dimuatkan akibat sakit;
• meningkatkan daya tahan tubuh terhadap bakteria dan infeksi.

Beberapa mata positif yang disenaraikan di atas seolah-olah tidak langsung berkenaan dengan diabetes.

Pada nota itu. Orang yang menderita penyakit ini terdedah kepada kedua-dua kelemahan umum sistem imun dan penurunan fungsi berkesan sistem dan organ lain. Oleh itu, penggunaan kubis akan berfungsi sebagai sokongan yang baik kepada tubuh.

Resipi sup lazat

Oleh kerana terdapat banyak resipi untuk pesakit kencing manis dari putih, merah, kembang kol, kubis Cina, dan brokoli di Internet, kami akan memberitahu anda cara membuat sup diet kohlrabi.

Bahan-bahan:

• ayam cincang atau daging lembu - 500 gram;
• saderi - 50 gram;
• wortel - 50 gram;
• mentol sederhana;
• kohlrabi - 200 gram;
• garam, lada, bumbu untuk rasa;
• lada manis - 1 keping;
• sayur-sayuran segar;
• air - 2 liter.

Prosedur Persediaan:

1. Basuh dan keluarkan semua sayuran.
2. Letakkan air terbakar.
3. Segera cincang bawang, campurkan dalam daging cincang dengan garam dan rempah-rempah, membentuk bebola daging.
4. Beri lobak merah, saderi, kohlrabi dan lada dipotong menjadi jalur.
5. Masukkan bebola daging ke dalam air mendidih, masak sehingga mendidih, kurangkan haba, masak selama sekurang-kurangnya lima belas minit (daging lembu boleh dimasak lebih lama).
6. Tambah sayuran, rempah dan garam, masak selama lima belas minit lagi.
7. Apabila berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran segar dan dicincang halus.

Kubis adalah sayur-sayuran yang sangat berguna, terutama untuk pesakit kencing manis. Oleh itu, ia sudah pasti termasuk dalam diet dengan penyakit ini. Dan supaya dia tidak penat, anda perlu bereksperimen dengan pelbagai jenis dan pilihan memasak. Jangan lupa tentang kemungkinan kemudaratan yang berlaku apabila penggunaan yang berlebihan atau kombinasi tidak wajar dengan produk lain.

Tonton video itu: Campamento Zombie Película Español Latino (April 2024).