Peminat makanan yang sihat dan lazat dengan senang menyiapkan hidangan sampingan dua jenis kubis - brokoli dan kembang kol. Mereka meningkatkan kerja sistem pencernaan dan kaya dengan vitamin C, A, kumpulan B. Sayuran ini saling hebat untuk satu sama lain dan lebih berguna daripada kubis biasa.
Cauliflower ditunjukkan untuk makan dengan penyakit kardiovaskular, gangguan saraf, tulang dan penyakit hati. Dan brokoli adalah sayuran yang lebih berguna, kerana ia mengandungi satu set lengkap unsur surih, termasuk besi, zink dan kalium.
Hiasan sayur-sayuran ini disyorkan untuk mereka yang sedang menjalani diet. Ia membantu menurunkan berat badan, kerana kandungan kalori yang rendah, kandungan karbohidrat minimum dan banyak protein. Terdapat banyak resipi, di antaranya semua orang akan mendapat sesuatu yang disukai mereka.
Hidangan Bawang Putih
Bahan-bahan:
- bawang putih 2 ulas;
- brokoli 250 g;
- bunga kol 250 g;
- minyak zaitun - 2 sudu besar;
- garam (secukup rasa);
- lada (secukup rasa).
Memasak:
- Disisihkan kubis dan broccoli ke dalam floret, rebus selama 3 minit dalam air mendidih (berapa banyak brokoli dan kembang kol perlu direbus untuk mengekalkan sifat-sifat berguna mereka, baca di sini). Tuangkan air.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Kebakaran boleh digunakan medium. Masukkan bawang putih yang dicincang di dalamnya, masak selama 2-3 minit.
- Tambah sayuran ke kuali, campurkan segala-galanya.
- Masak selama sebentar. Garam, lada.
Pilihan memasak
Sayur-sayuran dibakar dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- Bawang putih 1-2 ulas.
- Brokoli 200 g
- Kembang kol 200g
- Minyak zaitun - 2 sudu.
- Ketumbar (biji) - 1 sdt.
- Garam (secukup rasa).
- Lada (secukup rasa).
Memasak:
- Buang sayur-sayuran ke dalam tunas. Masukkan dalam mangkuk besar dan taburkan dengan ketumbar yang dihancurkan.
- Hancurkan atau gosokkan bawang putih, tambah garam, gabungkan dengan minyak zaitun.
- Taburkan kubis dan brokoli dengan campuran, kacau dengan baik.
- Taburkan dengan garam dan lada.
- Bakar selama setengah jam.
Dengan tomato
Bahan-bahan:
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2-3 ulas.
- Tomato - 3 buah.
- Minyak zaitun - 3 sudu besar.
- Kembang kol - 250 g
- Brokoli - 250 g
- Garam
- Ketumbar
- Lada
- Basil atau oregano.
Memasak:
- Potong bawang, bawang putih dan tomato.
- Rebus bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun selama 4 minit. Kemudian tambahkan tomato dan masak lagi 6 minit.
- Bahagikan brokoli dan kubis ke dalam floret. Masukkan dalam periuk, taburkan dengan ketumbar, garam dan lada. Rebus selama 15-20 minit di bawah tudung.
- Matikan dapur, menambah sayur-sayuran, bercampur-campur, cuti sebentar untuk dijangkau.
Sayuran segar untuk daging
Pada musim panas, tubuh mahu lebih banyak sayuran mentah. Cuba sediakan sayur-sayuran segar dengan daging.
Bahan-bahan:
- tomato - 150 gram, lebih baik mengambil ceri;
- brokoli - 150 gram;
- bunga kol 200 gram;
- minyak bunga matahari yang tidak diperbaharui (boleh menjadi zaitun);
- sayur-sayuran;
- garam;
- lada
Memasak:
- Potong tomato, masukkan ke dalam mangkuk salad.
- Brokoli segar dan kembang kol membuang ke dalam perbungaan. Anda boleh memotongnya menjadi beberapa keping.
- Chop greens.
- Semua campuran, garam, lada, isi minyak.
Dengan busur
Bahan-bahan:
- bawang merah - 1 keping;
- brokoli 250 g;
- bunga kol 250 g;
- minyak zaitun atau minyak bunga matahari - 2 sudu besar;
- garam (secukup rasa);
- lada (secukup rasa);
- apa-apa rempah lain.
Memasak:
- Letakkan kubis dan brokoli menjadi floret, masak selama 3 minit dalam air mendidih. Tuangkan air.
- Panaskan minyak dalam kuali. Bawang bawang goreng selama 2-3 minit.
- Letakkan sayur-sayuran dalam kuali, campurkan segalanya.
- Masak selama sebentar. Garam, lada.
Dengan bawang dan krim masam
Bahan-bahan:
- bawang merah - 1 keping;
- kembang kol - 200 gram;
- brokoli - 200 gram;
- krim masam - 100 gram;
- garam, sayuran, lada (secukup rasa).
Memasak:
- Cincang bawang, goreng.
- Letakkan kubis dan brokoli menjadi floret, masak selama 3 minit dalam air mendidih. Tuangkan air.
- Bahagikan lembangan ke dalam kepingan kecil, rebus dengan bawang selama 15-20 minit.
- Masukkan bumbu dan krim masam, campurkan segalanya. Masak selama 5-7 minit lagi.
- Taburkan hidangan dengan sayur-sayuran dicincang halus dan rebus selama 4 minit.
Untuk rasa yang lebih halus dan kaya, tambahkan krim masam kepada bawang.
Dengan telur
Bahan-bahan:
- Brokoli - 250 g;
- kembang kol - 250 g;
- telur - 2 keping;
- garam, lada.
Memasak:
- Rebus kubis dan brokoli sehingga lembut di dalam air masin.
- Panaskan minyak, alihkan sayuran ke dalamnya dan sedikit menguli.
- Pukul telur, tuangkan kubis dan brokoli ke atasnya dan campurkan sehingga telur dimenangi.
Dengan krim masam dalam ketuhar
Hidangan yang dibakar ketuhar lebih halus dan pemakanan daripada goreng dalam kuali.
Bahan-bahan:
- kembang kol - 250 g;
- Brokoli - 250 g;
- telur - 1 keping;
- krim masam - 150 ml;
- garam;
- minyak
Memasak:
- Hancurkan bunga dan kembangkan kembang kol dan brokoli dalam air masin selama 3-5 minit.
- Buang sayur-sayuran siap pakai dalam colander untuk mengalirkan air dari mereka.
- Gulungkan baking dish.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan garam dan lada.
- Letakkan sayur-sayuran dalam telur dan kacau dengan lembut.
- Sebarkan brokoli dan kubis dalam hidangan penaik dan tuangkan krim masam.
- Kami membakar 20-30 minit pada suhu 180 darjah.
Lihat resepi untuk brokoli yang lazat dan casseroles kembang kol di sini, dan dari artikel ini anda akan belajar cara memasak brokoli lembut dan lazat di dalam ketuhar.
Dalam multicooker
Bahan-bahan:
- Brokoli - 100 g
- Kembang kol - 100 g
- Lobak - 100 g
- Rempah - Rasanya.
Memasak:
- Lempeng karot.
- Kubis dan brokoli dibongkar ke dalam perbungaan.
- Letakkan sayur-sayuran di atas rak mangkuk multicooker. Di bahagian bawah tuangkan air.
- Masak selama 20-25 minit, hidupkan mod "mengukus".
Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai bagaimana membuat pinggan kiub dan brokoli dalam periuk perlahan:
Yogurt kukus
Jika anda suka mencuba, cuba resipi yang lebih rumit dan menarik dengan yogurt.
Bahan-bahan:
- Kembang kol - 300 g
- Brokoli - 300 g
- Keju parut - 100 g.
- Yogurt rendah lemak asid atau semula jadi - 70 g
- Mentega - 1 sudu besar.
- Tepung - 0, 7 sudu.
- Lada, garam.
Memasak:
- Basuh dan bahagikan sayuran ke dalam floret.
- Untuk meletakkan kapasiti untuk penyediaan pasangan. Tuang air ke dalam semangkuk multicooker.
- Wap selama 10-15 minit.
- Dapatkan bekas kubis, bebaskan multicooker dari air. Tetapkan mod "Multipovar", suhu ialah 160 ° C.
- Campurkan tepung, mentega dan yogurt. Masak, kacau selama 3 minit.
- Berterusan untuk kacau, tambah keju, lada dan garam. Bawa kepada jasad homogen.
- Masukkan kembang kol dan brokoli pada sos. Dalam mod "Multipovar", tetapkan suhu kepada 200 ° C.
- Masak selama 15 minit.
Resipi cepat
Bahan-bahan:
- kembang kol - 200 g;
- brokoli - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- jus lemon - 2 sudu besar;
- minyak zaitun 3 sudu;
- pasli - 1 tandan;
- garam
Memasak:
- Kembang kol dan brokoli, bilas dan bahagikan ke dalam floret, masak selama 3 minit.
- Cincang bawang, kacau dengan bahan-bahan lain, garam dan lada.
- Parsley halus dicincang dan dimasukkan ke dalam sayur-sayuran.
- Campuran jus lemon dengan minyak, tuangkan pakaian dengan salad dressing.
- Pisahkan cincang walnut dan taburkan salad dengan mereka.
Ketahui lebih banyak resipi terbaik untuk salad kembang kol dan brokoli, serta melihat gambar, di sini, dan dari artikel ini, anda akan belajar cara memasak brokoli dengan cepat dan enak.
Apabila brokoli mendidih dan kembang kol, cuba jangan keterlaluan mereka supaya beberapa sifat berguna tidak hilang. Sayur mentah tidak seperti lembut, tetapi mereka mengekalkan lebih banyak vitamin.
Apabila berkhidmat, semua hidangan dari brokoli dan kembang kol perlu ditaburkan dengan biji-bijian atau biji bijan.. Hidangan sampingan ini digabungkan dengan hampir semua produk - dengan daging, ikan, dan sayur-sayuran lain. Hidangkan mereka panas, segera selepas masak, atau biarkan sejuk sedikit.
- sup;
- casseroles.
Dan yang paling penting, brokoli dan kembang kol akan membantu anda mengekalkan kesihatan, membentuk dan mengisi semula vitamin anda. Ini adalah hidangan sampingan yang sempurna, menggabungkan faedah dan rasa yang kaya.
