Sup terdiri daripada dua jenis kubis - kembang kol dan brokoli - adalah hidangan yang berkhasiat dan lazat yang mengandungi banyak vitamin, mikro dan makronutrien yang berguna untuk mengekalkan kesihatan dan kehidupan manusia.
Sup dari sayur-sayuran ini akan menjadi sebahagian daripada diet untuk semua orang yang menonton figur mereka, mahu makan dengan baik dan kelihatan baik. Kursus pertama ini akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak dan akan menjadi tetamu kerap makan malam anda.
Faedah dan bahaya masakan
Hidangan ini kaya dengan vitamin B, magnesium, fosforus, vitamin C, E dan K, serat, beta karoten.
Tidak disyorkan untuk digunakan untuk orang yang mengalami masalah gastrousus, kerana kandungan vitamin c yang tinggi dalam kembang kol. Juga beri perhatian kepada serat, yang merupakan sebahagian daripada brokoli.
Pengambilan makanan yang berlebihan boleh membawa kepada cirit-birit, alahan makanan dan kembung.
Kadar serat harian ialah 24-40 gram (norma meningkat dengan berat), dan setiap gram brokoli ialah 2.41 gram serat. Sup dengan penambahan brokoli dan kembang kol akan menjadi sumbangan yang sangat baik kepada nutrien kepada badan.
Sup kalori dua jenis kubis (100 gram):
- 20.0 kcal;
- 3.2 gram protein;
- 0.2 gram lemak;
- 1.5 gram karbohidrat.
Resipi memasak dengan gambar
Marilah kita mempertimbangkan secara terperinci resipi, bagaimana memasak hanya sup atau kentang tumbuk dua jenis kubis. Nampaknya sup krim, dimasak dengan krim, dan hidangan lain dapat dilihat dalam foto.
Ayam
Bahan-bahan untuk resepi nombor 1:
- 100 gram ayam;
- liter air;
- 30 gram lobak;
- 40 gram kentang;
- 50 gram brokoli;
- 30 gram bawang;
- 50 gram kembang kol;
- 50 gram Dill;
- garam secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Rebus ayam dalam air masin selama empat puluh minit.
- Kemudian potong kentang menjadi kiub kecil, dan masak dengan ayam selama lima belas minit.
- Selepas itu, cincang halus bawang, parut lobak dan masak dengan semua ramuan selama sepuluh minit.
- Masukkan dua jenis kubis (sebelum ini dibahagikan kepada floret), masak selama sepuluh minit.
- Kemudian potong Dill dan tambah pada hidangan.
- Matikan haba dan biarkan di bawah penutup selama lima belas minit.
- Hidangkan sup panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah - keropok, sayur-sayuran, krim masam.
Ramuan untuk nombor resipi 2:
- 200 g brokoli;
- empat paha ayam;
- dua ubi kentang;
- 300 g kembang kol;
- satu lobak merah;
- satu tomato;
- 50 g minyak sayuran;
- 100 g mi;
- garam secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Rebus ayam: kupas sup pertama, buang seluruh bawang dan separuh lobak merah.
- Kemudian potong tomato ke dalam kubus dan separuh lagi lobak merah ke dalam cincin separuh. Goreng sehingga lobak merah dalam minyak.Minyak boleh digunakan apa-apa. Zaitun atau bunga matahari yang sesuai.
- Setelah ayam dimasak, ambilnya dari kuali dengan sayur-sayuran dan tambahkan kentang ke sup. Buang busur. Semua masak selama sepuluh minit.
- Kemudian masukkan dua jenis kubis, dibahagikan kepada inflorescence dan mi. Rebus sepuluh minit.
- Tuangkan ayam dan tambah kepada sup, matikan api.
- Hidangkan sup panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah - keropok, sayur-sayuran, krim masam.
Daging lembu
Bahan-bahan untuk resepi nombor 1:
- 400 gram brokoli;
- 400 gram kembang kol;
- 500 gram daging lembu;
- tiga tomato;
- satu lobak merah;
- satu bawang;
- garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Rebus daging sehingga lembut dan potong kecil. Kemudian buang dalam kubis putih dan hijau sup, dengan kemas dibahagikan kepada floret.
- Goreng bersama-sama sayur-sayuran lain (lada Bulgaria, tomato, wortel, bawang) dan memperkenalkannya secara beransur-ansur ke dalam sup.
- Kemudian gulungkan jisim dalam pengisar dan tambah daging. Rebus selama beberapa minit, kemudian tambah garam.
- Hidangkan sup panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah - keropok, sayur-sayuran, krim masam.
Ramuan untuk nombor resipi 2:
- 400 g brokoli;
- 500g daging lembu;
- satu lobak merah;
- dua bawang;
- 60 ml. pes tomato;
- 500 g kembang kol;
- satu tomato;
- 50 g minyak tumbuhan;
- garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Potong daging lembu ke dalam kubus dan goreng selama tiga puluh lima minit dalam kawah di atas api sederhana.
- Cincang bawang dan tambahkan daging lembu.
- Selepas itu, parut lobak merah dan tambah pada daging. Rebus bersama-sama.
- Potong dua jenis kubis, goreng dalam periuk di atas api yang rendah.
- Kemudian tambah 100 mililiter air ke pes tomato, dan tuangkan dengan teliti ke dalam kawah.
- Masukkan brokoli masak dan kembang kol kepada daging, tambah sedikit garam pada hidangan.
- Kemudian potong tomato ke dalam kubus dan masukkan ke dalam kawah.
- Rebus sehingga sayur-sayuran masak.
- Hidangkan sup panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah - keropok, sayur-sayuran, krim masam.
Sayuran
Bahan-bahan untuk resepi nombor 1:
- 100 gram kembang kol;
- 100 gram brokoli;
- 1 liter air;
- satu lobak merah;
- satu bawang;
- 50 gram minyak sayuran;
- garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Cincang halus dan goreng bawang.
- Kemudian letakkan dua jenis kubis ke dalam air mendidih (sebelum ini dibahagikan kepada floret), serta bawang dan wortel (parut).
- Rebah selama tiga puluh lima minit.
- Hidangkan sup panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah - keropok, sayur-sayuran, krim masam.
Ramuan untuk nombor resipi 2:
- 200 g zucchini;
- 200 g kembang kol;
- 200 g brokoli;
- 300 g kentang;
- satu bawang;
- 20 g mentega;
- garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Potong zucchini kiub, kubis hijau dan putih dibahagikan kepada perbungaan - tambah semua kepada air mendidih.
- Kemudian potong kentang halus dan tambahkan dalam sepuluh minit ke sayuran, dan sepuluh minit kemudian - bawang (dicincang halus).
- Apabila segalanya siap, gulunglah dalam pengisar. Selepas itu, buang mentega dan masak sehingga mendidih;
- Hidangkan sup panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah - keropok, sayur-sayuran.
Keju
Bahan-bahan untuk resepi nombor 1:
- 300 gram bacon;
- 400 gram kentang;
- 400 gram kembang kol;
- 400 gram brokoli;
- 150 gram keju "Cheder";
- satu bawang;
- 100 mililiter krim;
- 50 gram minyak sayuran;
- 1.5 liter kuah ayam;
- garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Sikat bacon pada minyak sayuran di atas api sederhana.
- Cincang bawang dan goreng.
- Selepas itu goreng kentang.
- Kemudian ambil sup ayam sebelum dimasak dan bawanya ke mendidih. Buang - kubis putih dan hijau (sebelum ini dibahagikan kepada perbungaan), serta bacon, kentang dan bawang.
- Masukkan garam dan matikan haba.
- Kemudian masukkan keju dan krim.
- Hidangkan sup panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah - keropok dan sayur-sayuran.
Ramuan untuk nombor resipi 2:
- 100 g kembang kol;
- 100 g Yantar diproses;
- 2.5 liter air;
- Brokoli 50g;
- satu bawang;
- dua ubi kentang;
- dua sudu beras;
- garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Potong kentang ke dalam kiub kecil dan celupkan ke dalam air mendidih.
- Kemudian cincang halus bawang dan wortel. Goreng dalam kuali.
- Masukkan nasi kepada kentang, dua jenis kubis (sebelum ini dibahagikan kepada floret). Masak sehingga siap.
- Lima minit sebelum akhir meletakkan keju.
- Hidangkan sup panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah - keropok dan sayur-sayuran.
Kami menawarkan anda untuk menonton resipi video untuk memasak brokoli dan sup kek keju kolum:
Sup krim
Bahan-bahan untuk resepi nombor 1:
- 400 gram brokoli;
- 400 gram kembang kol;
- 150 mililiter krim;
- Dill, bawang hijau, pasli - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Kubis putih dan hijau dibahagikan kepada bunga dan rebus dalam air (600 mililiter) selama tiga puluh minit (bagaimana memasak brokoli dan kembang kol untuk menyelamatkan semua faedahnya, baca di sini).
- Kemudian perlahan-lahan menambah krim dan masak selama lima minit lagi.
- Pukul seluruh jisim dalam pengisar sehingga licin.
- Masukkan sayur-sayuran cincang.
- Hidangkan sup panas.
Ramuan untuk nombor resipi 2:
- satu lobak merah;
- tiga ubi kentang;
- 150 gram kembang kol segar;
- 200 gram brokoli beku (bagaimana memasak brokoli beku, baca di sini);
- 100 mililiter krim;
- separuh bawang;
- 1 liter air;
- 30 gram mentega;
- garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Potong bawang, lobak dan kentang. Goreng dengan api yang rendah.
- Kemudian letakkan sayur-sayuran ke dalam air mendidih dari kuali, masak sehingga mendidih lagi dan masak selama sepuluh minit.
- Secara berasingan memasak kembang kol (sebelum ini dibahagikan kepada perbungaan) - tambahnya kepada air mendidih dan masak selama dua minit.
- Kemudian tuangkan brokoli beku dengan air mendidih selama lima minit.
- Masukkan brokoli dan kembang kol dalam kuali dengan sayur-sayuran, garam dan masak selama lima minit lagi.
- Selepas itu, parit air dalam mangkuk. Campurkan sayur-sayuran ke dalam pengisar sehingga kentang tumbuk dan tuangkan air sayur.
- Kemudian masukkan kentang lecek hingga mendidih.
- Tambah mentega.
- Hidangkan krim sup ini panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah - keropok, herba, krim masam.
Kami menawarkan untuk memasak sup krim kembang kol dan brokoli mengikut resipi video:
Diet
Bahan-bahan untuk resepi nombor 1:
- satu kepala brokoli;
- satu kepala kembang kol;
- 500 mililiter susu (1.5%);
- dua sudu krim;
- garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Rebus kubis putih dan kubis hijau secara berasingan (dibahagikan kepada floret).
- Tanpa pencampuran memotong mereka dalam pengisar, menambah susu dan krim - dibahagikan dengan jumlah produk yang sama.
- Kemudian tambah garam.
- Puree tuangkan ke dalam dua periuk dan panas.
- Hidangkan sup dalam pinggan, tidak menggabungkan jisim hijau dan putih.
- Hidangkan sup panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah - keropok, sayur-sayuran.
Ramuan untuk nombor resipi 2:
- satu kepala kembang kol;
- satu kepala brokoli;
- satu lobak merah;
- 1.5 liter sup;
- 300 gram daging;
- bawang putih - secukup rasa;
- halia - secukup rasa;
- garam, lada - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Hancurkan semua bahan-bahan yang kasar.
- Tuangkan lobak merah dan bawang putih ke dalam sup mendidih.
- Kemudian masukkan dua jenis kubis, dibahagikan kepada floret.
- Tambah daging (sebelum dipotong menjadi kepingan kecil), lada merah, halia. Matikan api, dan biarkan selama lima minit.
- Hidangkan sup panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah - keropok, sayur-sayuran, krim masam.
Kami menawarkan untuk melihat resipi video untuk memasak kembang kol dan sup diet brokoli:
Tergesa-gesa
Bahan-bahan untuk resepi nombor 1:
- 300 g brokoli;
- 100 g lobak;
- 300 g kembang kol;
- 100 g bawang;
- 50 g minyak tumbuhan;
- garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Potong kentang menjadi jalur, tuangkan air mendidih dan masak selama lima belas minit - sehingga dimasak.
- Kemudian cincang halus bawang, lobak. Bahagikan ke dalam kubus bunga putih dan hijau.
- Goreng sayur-sayuran pada api kecil selama tiga minit.
- Kemudian menggabungkan sayur panggang dengan kentang dan masak selama tujuh minit.
- Hidangkan sup panas, jika dikehendaki, tambah - keropok, herba, krim masam.
Ramuan untuk nombor resipi 2:
- 50 gram kembang kol;
- 50 gram brokoli;
- satu lobak merah;
- satu ubi kentang;
- garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Sayur-sayuran dadu, campurkan kubis putih dan hijau ke dalam perbungaan, masukkan ke dalam kuali.
- Kemudian rebus di dalam air masin selama dua puluh minit di atas api sederhana (kita bercakap tentang berapa banyak broccoli perlu direbus untuk menjadikannya lazat dan sihat).
- Biarkan sayur-sayuran sejuk, kemudian gulungkan dalam pengisar.
- Bawa massa ke mendidih, tetapi jangan biarkan ia mendidih.
- Hidangkan sup panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah - keropok, sayur-sayuran, krim masam.
Bagaimana untuk berkhidmat?
Sup disarankan untuk dihidangkan panas di atas meja, suhu berkhidmat adalah 75 ° C.
Hidangan dihidangkan dalam cawan bouillon, di sebelahnya terdapat pastri.. Cawan pai mengandungi tambahan: krim masam, sayur cincang, keropok, roti. Roti yang sesuai juga dan produk tepung lain, bergantung pada pilihan anda.
Sup dari brokoli vitamin dan kembang kol akan menjadi tambahan hebat kepada diet harian, yang akan menyerap badan dan memberi tenaga sepanjang hari. Hidangan ini akan merayu kepada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Gabungan brokoli dan kembang kol dengan hampir semua produk, memberikan anda ruang untuk imaginasi, membolehkan anda untuk bereksperimen di dapur. Juga, resipi untuk sup, sup krim lembut dan kentang tumbuk sayur-sayuran ini adalah mencari yang menyenangkan bagi mereka yang sedang menjalani diet, memerhatikan sosok mereka dan ingin makan dengan betul.
