Sama seperti pencinta seni kuliner, serta para koki yang dihormati, kubis Peking mendapat ketenaran sebagai sayuran sejagat.
Kubis Cina adalah bahan kegemaran dalam salad, pembuka selera dan hidangan utama bagi mereka yang menjalani gaya hidup yang sihat. Juga penting adalah bahawa walaupun selepas rawatan haba, kubis Cina kekal sebagai sumber vitamin dan mineral yang sangat baik yang sangat diperlukan untuk badan - baik kanak-kanak dan orang dewasa.
Pelbagai resipi membolehkan anda memasak kubis Peking dalam bentuk goreng dengan cara yang paling canggih untuk menyatakan sepenuhnya rasa!
Bolehkah saya memasak sayur Cina?
Dalam masakan Asia, resipi biasa untuk kubis Peking goreng. Oleh itu, sayuran mempunyai halus, tetapi pada masa yang sama, rasa kaya.
Resipi memasak dengan gambar
Dengan epal
Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- ketua kubis Cina - 500-800 g;
- wortel - 1-2 keping;
- minyak bunga matahari ditapis - 4-5 sudu besar;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- Apple - 1 pc. (pilihan);
- garam dan rempah secukup rasa.
Peminat rasa sedap boleh menambah sedikit bijan atau kacang hancur di dalam hidangan.
Apabila sayur-sayuran diproses, anda boleh teruskan memasak.
- Kepala kubis mestilah dipotong panjang dan kemudian dipotong secara tipis di atas helai. Lebar "jerami" mestilah kira-kira 2-3 mm.
- Beri lobak merah, epal dan bawang putih. Anda juga boleh menggunakan pemotong sayur atau alat dapur untuk mencarik dengan permukaan beralur atau berpola.
- Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali, letakkan di atas api perlahan. Tunggu 1-2 minit untuk periuk panas dan letakkan sayur-sayuran yang dicincang di dalamnya. Tutup hidangan dengan tudung semasa memasak tidak diperlukan. Jika tidak, anda berisiko untuk mendapatkan bukan kubis goreng - rebus.
Apabila jus dari sayur-sayuran menguap, ia perlu menambah api. Kacau secara berterusan semasa menggoreng.
- Kubis panggang dan sayur-sayuran lain selama 7-10 minit. Pada akhir memasak, tambah garam, rempah, wijen dan kacang.
Resipi ini untuk kubis Peking goreng mempunyai sejumlah besar variasi. Apabila menggunakan pelbagai aditif, anda boleh memainkan nada rasa selama-lamanya., membuat kubis merawat lebih memuaskan atau asal.
Dengan telur
Kubis Peking goreng dengan telur sempurna sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama. Untuk dua hidangan yang anda perlukan:
- separuh kepala kubis kecil (kira-kira 250-300 g);
- 2 biji telur;
- satu saiz sederhana;
- garam dan rempah secukup rasa;
- menggoreng minyak.
Memasak:
- Pertama anda perlu goreng bawang cincang halus.
- Apabila bawang sedikit coklat, anda boleh menambah kubis yang dicincang ke dalam jalur.
- Gorengkan sayuran bersama selama 5 minit lagi, kemudian tuangkannya dengan telur, garam dan lada yang dipukul.
- Pastikan hidangan di atas api adalah perlu sehingga telur menebal.
Dalam cina
Kubis Cina goreng dalam bahasa Cina akan sangat harmoni dengan daging. Untuk penyediaannya anda perlu:
- kepala kubis;
- pala dan lada hitam;
- Adalah disyorkan untuk menggunakan mentega untuk menggoreng.
Memasak:
- Potong kepala kubis merebak jalur 5-7 cm lebar dan rebus daun cincang selama 1-2 minit dalam air mendidih asin. Kami mendapat kubis dengan sudu slotted.
- Goreng kubis Peking pada api tinggi dalam mentega cair selama tidak lebih daripada satu minit.
- Tambah lada dan pala.
Perhatian! Ada hidangan yang anda perlukan panas.
Dengan cendawan
Kaya, kaya dengan protein, hidangan pelbagai bahan - Kubis Cina goreng dengan cendawan - sesuai untuk makan malam keluarga penuh. Untuk penyediaannya, sebagai tambahan kepada bahan utama, anda perlu:
- 300 g cendawan (anda boleh mengambil sebarang cendawan lain);
- telur;
- bawang;
- wortel;
- lada manis dalam kuantiti sewenang-wenangnya;
- garam dan bawang putih secukup rasa;
- wijen seperti yang diinginkan;
- Sebagai campuran perisa lada dan halia adalah sesuai untuk merawat ini.
Memasak:
- Kami memulakan proses penyediaan dengan mencincang cendawan dengan plat melintang tipis, bawang - separuh cincin, wortel dan lada manis - straw.
- Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran selama 7-10 minit.
- Kami menghantar kepada mereka potongan kubis dalam "kelopak" kecil dan goreng selama 5 minit lagi, kemudian tambah garam, bawang putih, halia, rempah-rempah dan tuangkan isi pan dengan telur.
- Seterusnya, goreng dengan kacau berterusan.
- Apabila telur menebal - hidangan sudah siap.
Dengan ayam
Untuk resipi yang sama, anda boleh memasak kubis Beijing goreng dengan ayam. Untuk hidangan ini adalah fillet yang terbaik.
Pada peringkat bahan pemprosesan, ia dibasuh dan dipotong menjadi jalur nipis. Kemudian Ayam mesti goreng pada api yang tinggi selama 7-10 minit.
Apabila daging rosak, tambahkan sayur-sayuran ke dalamnya dan terus masak dengan cara yang sama seperti kubis Cina goreng dengan cendawan.
Dengan kentang
Salah satu variasi yang paling memuaskan dan tinggi kalori kubis Cina goreng adalah hidangan dengan kentang. Pada kepala rata kubis kubis anda perlu:
- Tiga kentang besar (kira-kira 300-350 g). Basuh mereka, kupas, potong ke dalam kepingan atau jerami.
- Pertama, goreng kentang pada api rendah atau sederhana selama 7-8 minit. Secara pilihan, anda boleh menambah campuran bawang cincang dan bawang putih.
- Kemudian hantar kubis, garam dan rempah yang dicincang ke dalam kuali, gorengkan sayuran selama sepuluh minit lagi.
Ia penting! Jika anda mahu kentang dan kubis menjadi lebih lembut dan tidak terlalu goreng, dalam proses memasak anda boleh menambah beberapa sudu sup daging atau sayuran kepada mereka.
Dengan kicap
Bagi mereka yang suka kerang rangup, akan ada resipi yang baik untuk kubis Peking goreng dengan kicap. Untuk menyediakan hidangan ini, anda tidak boleh menggunakan keseluruhan kubis, tetapi beberapa daun kubis. Di samping itu, anda memerlukan:
- segelas tepung;
- kicap (untuk adunan dan untuk hidangan);
- garam;
- minyak masak untuk menggoreng.
Memasak:
- Sebelum memasak, panaskan kuali dengan sedikit minyak.
- Semasa dia berada di atas dapur, ada masa untuk memukul atau memotong bahagian keras daun kubis dan menyediakan adonan konsisten krim masam tebal:
- dari tepung;
- dua sudu besar kicap;
- air.
- Daun di adunan dimasukkan ke dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.
Hidangkan hidangan siap juga boleh dimakan dengan kicap.
Beberapa resipi cepat
Bagi mereka yang menjimatkan masa, ada beberapa resipi cepat untuk kubis Peking goreng. Sekiranya anda menambahkan secubit gula ke bahan utama, penyediaan hidangan akan dipercepatkan dengan ketara. Sayuran dimasak dalam masa beberapa minit sahaja.
Ia akan mengambil masa yang sama untuk memasak kubis Cina dengan tomato. Kelebihan resipi ini ialah bahan utama boleh dicincang dalam ketulan besar, dan tomato - cincin lebar. Jumlah masa memasak sayur dengan bawang dan bawang putih yang dibakar akan menjadi 5-7 minit.
Untuk perapian pada 1 kepala kubis sederhana anda perlu:
- 50-70 ml minyak sayuran;
- 2 sudu kecil. cuka;
- 1 sudu besar. garam;
- 1 sudu kecil gula
Kubis mesti dicurahkan dengan perasan panas selama satu setengah jam sebelum menggoreng. Sayur-sayuran akan dimasak dalam masa 3-5 minit dan akan mengekalkan derita semula jadi dan kesegaran rasa.
Bagaimana hendak memberi hidangan?
Tidak kira apa resep resipi goreng yang anda pilih, persembahan hebat akan menjadi sentuhan akhir yang sangat baik dalam mempersiapkan karya masakan anda. Sebelum menyampaikan hidangan kepada tetamu, anda boleh taburkannya dengan kacang bijan atau dihancurkan. Juga sebagai hiasan boleh berfungsi sebagai daun salad, irisan timun segar atau sayur-sayuran lain.
Secara berasingan, dalam periuk, sediakan kicap atau sos cili manis dengan kubis. Oleh kerana masakan itu dimiliki oleh masakan Asia, bukannya tradisional, anda boleh menggunakan peralatan makan Cina semasa berkhidmat.
Kubis Cina panggang boleh mempelbagaikan menu harian dan juga menghiasi meja perayaan. Pada masa yang sama, hidangan itu tetap menjadi pilihan hidangan yang sangat murah, dan penyediaannya tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Resipi masakan oriental, serta imaginasi anda akan membuat eksperimen kuliner berjaya, dan makanan berguna, mudah dan lazat.
