Merlot anggur adalah antara yang paling dicari dan popular dalam winemaking. Hari ini ia diedarkan ke seluruh dunia. Diusahakan di negara-negara dengan iklim yang sesuai: di rumah - di Perancis, di negara jiran Itali dan Sepanyol, di Portugal.
Dari zon iklim Rusia, di mana mereka cuba menanam varieti Merlot, ia tumbuh paling baik di Wilayah Krasnodar.
Di Ukraine, di rantau Odessa, dan di Moldova setiap tahun penuaian yang kaya dengan pelbagai ini berkumpul. Dari negara lain di mana Merlot sangat popular, perlu menyebut nama Croatia dan Montenegro, pantai Mediterania Algeria, serta Amerika Syarikat (California) dan Chile. Anggur "Merlot" tergolong dalam varieti Eropah Barat.
Merlot grapes: keterangan pelbagai
"Merlot" adalah pelbagai anggur teknikal, iaitu, ia digunakan untuk membuat pelbagai wain. Ia boleh dimakan segar, tetapi ia tidak boleh dikaitkan dengan varieti meja: kulit dianggap terlalu padat, rasa ciri tidak disukai oleh semua orang, dan di sesetengah orang ia menyebabkan bibir kering dan langit-langit.
Antara jenis teknikal yang patut diberi perhatian ialah Levokumsky, Bianka dan Ogos.
Nama Merlot boleh diterjemahkan sebagai sedikit perkataan Perancis "Merle" - "blackbird".Mungkin, anggur mendapat namanya kerana warna dan warna buahnya sangat mirip dengan warna bulu atau mata burung biasa ini. Versi lain adalah kerana burung-burung hitam sangat gemar anggur pelbagai ini dan lebih suka kepada orang lain.
Beri adalah bulat dalam bentuk, biru tua atau hampir hitam, sangat berair, berkumpul dalam kumpulan yang agak besar. Beri berair ditutup dengan salutan perak berwarna abu-abu, selalunya mempunyai naungan lilac. Jus tidak berwarna.
Beri hitam yang sama mempunyai Athos, Moldova dan Delight Black.
Dalam beri dari satu hingga tiga biji (benih).
Bentuk kluster adalah kon atau silindro-conical, ketumpatan adalah rata-rata. Kelompok besar sering mempunyai cawangan sampingan - sayap. Panjang dan berat purata kluster - 15-17 cm dan 120-150 gram masing-masing.
Daunnya adalah bentuk yang kompleks dan cantik lima-lobed, dengan kedudukan separa bujur atau lusuh berbentuk berhampiran pemotongan. Warna hijau gelap, selalunya dengan corak cahaya yang berbeza. Permukaan lembaran sedikit kasar, dengan rangkaian urat tebal. Pada musim luruh merah musim luruh muncul pada daun yang menguning. Bahagian luar lembaran mengandungi siri gigi segi tiga kecil, tajam atau bulat. Bahagian bawah daun sedikit pubescent.
Foto
Pada gambar di bawah, anda dapat melihat rupa anggur Merlot:
Asal
Tanah air dari pelbagai ini adalah ladang anggur Bordeaux dengan keadaan cuaca yang sangat baik.
Berdasarkan penyelidikan DNA, ia ditubuhkan bahawa "ibu bapa" dari pelbagai Merlot adalah anggur Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) dan Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Berbeza dengan "bapa" yang paling terkenal, pelbagai Cabernet Franc, "ibu" pelbagai "Merlot" ditemui pada tahun 1992 sahaja. Ini semacam sensasi: selepas semua, bahagian utara Brittany, di mana mereka menemui pelbagai anggur hitam yang belum diketahui sains, tidak dianggap sebagai wilayah winemaking. Walau bagaimanapun, anggur ini diketahui oleh penduduk tempatan. Ia matang lebih awal, pada 22 Julai, hari Maria Magdalena, dan menerima nama untuk menghormati orang suci ini.
Ciri-ciri
Pelbagai pameran ini rintangan fros sederhana dan sensitif terhadap kekurangan kelembapan. Pada tahun-tahun kering perlu penyiraman tambahan.
Penyiraman tambahan juga disukai dalam Memori Negrul, Romeo dan Gordey.
Pelbagai musim "Merlot" berkembang ialah:
- untuk wain meja - 152 hari;
- untuk wain pencuci mulut - 164 hari.
Purata hasil Anggur Merlot dianggarkan pada 47 centen / ha, maksimum - dalam 57 kg / ha. Hasilnya dianggap tinggi dan stabil, tetapi bilangan yang tepat agak berbeda ketika datang ke daerah yang berbeda.
Penuaian berlaku pada bulan September atau Oktober, ia sangat bergantung pada iklim setiap rantau yang semakin meningkat dan cuaca pada musim panas dan musim luruh.
Agar tidak terlewat ketika berry masak paling sesuai untuk winemaking, lazimnya merasakan anggur dari hari pertama bulan September. Ia dikumpulkan secara berperingkat, sebagai masak.
Langkah-langkah penyakit dan kawalan
Merlot anggur agak tahan cecair dan membusuk beri. Malangnya, ia rosak teruk oleh penyakit lain yang diketahui - oidium.
Untuk mengelakkan ini penyakit kulat apabila menanam anggur mengambil kira cahaya dan arah angin yang berlaku. Baris berorientasikan supaya semua semak sama rata dengan pengudaraan. Jarak pendaratan: 3.5 x 1.5 m atau 4.0 x 2.0 m.
Adalah penting untuk menggunakan pokok renek yang memberikan pencahayaan yang baik dan pengudaraan keseluruhan tumbuhan. Ia perlu melonggarkan tanah dalam masa dan bukan untuk menyalahgunakan baja mineral nitrogen.
Berjuang oidium bermula pada awal musim bunga, sebelum tunas mekar. Tumbuhan disembur dengan merebus limau-sulfur, boleh menjadi penyelesaian DNOC (kedua-dua kepekatan 1-2%).
Semasa musim bunga dan musim panas, semburan belerang digunakan. Pemprosesan semacam itu semestinya dilakukan sebelum permulaan bunga berbunga. Dalam cuaca panas, penyemburan boleh diganti dengan pendebungaan sulfur tanah (dilakukan pada waktu pagi atau petang).
Kesan penyediaan sulfur berlangsung tidak lebih dari 10-15 hari, dan selepas hujan lebat, adalah wajar untuk mengulangi rawatan.
Persediaan sulfur telah selesai memohon 55-60 hari sebelum tuaian yang dirancang.
Ia tidak menyakiti untuk mengambil langkah pencegahan tertentu terhadap anthracnosis, chlorosis, bacteriosis dan rubella, yang merupakan penyakit anggur yang sangat biasa.
Kesimpulan
Atas dasar jus anggur "Merlot" membuat banyak jenama meja dan anggur pencuci mulut berkualiti tinggi. Anggur "Merlot" dikenali dengan kulit yang lebih kurus daripada jenis anggur hitam yang lain, kandungan yang kurang tinggi bergantung padanya. tanin. Wain daripadanya masak lebih cepat daripada yang lain. Mereka dibezakan oleh warna mereka yang kaya, sejambak yang luar biasa, struktur yang kaya dan rasa yang menyenangkan.
Dalam tahun-tahun yang sejuk, Merlot masak lebih baik daripada "pesaing terdekat" - Cabernet Sauvignon, dan pada tahun-tahun yang panas ia mengandungi lebih banyak gula.
Merlot dan Cabernet Sauvignon - dua jenis anggur, yang paling biasa dan popular di seluruh dunia. Di mana-mana, di mana varieti ditanam "Merlot", dari itu mendapatkan anggur merah atau roses yang besar dengan rasa dan aroma yang unik.
Jenis "wain" secara tradisinya dianggap Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay dan Tempranillo.
