Resipi untuk seorang suri rumah yang baik: bagaimana untuk mengambil kembang kol yang lazat?

Hampir semua suri rumah cuba membuat persediaan untuk musim sejuk, supaya pada musim sejuk mereka menikmati makanan ringan yang sihat, yang juga dapat membantu jika tetamu tiba-tiba muncul di depan pintu dan tidak ada masa untuk membuat makanan lazat.

Yang paling popular dalam pengetinan digunakan kembang kol, kerana ia sentiasa kelihatan selera, ternyata sangat enak dan rangup. Agar produk dapat bertahan lebih lama dan tidak kehilangan sifat-sifatnya yang berguna, ada baiknya memikirkan bagaimana cara mengolahnya dengan betul. Dalam artikel kami, kami akan berkongsi resipi terbaik untuk penambah kembang kol untuk menuai musim sejuk. Anda juga boleh menonton video berguna mengenai topik ini.

Apa salting?

Walau bagaimanapun, bersama-sama dengan bakteria yang bermanfaat, mikroorganisma yang lain juga boleh berkembang, hasil daripada aktiviti penting mereka yang membuat produk tidak sesuai untuk penggunaan manusia. Untuk menghentikan pertumbuhan mikroflora patogen (kulat dan acuan), pengawet seperti garam ditambah.

Cara pengetinan dan perbezaannya:

Adalah penting untuk mematuhi langkah itu, kerana garam berlebihan bukan sahaja boleh merosakkan rasa makanan, tetapi juga menghalang proses penapaian semula jadi.

Apakah sayur-sayuran yang berguna?

Seperti banyak jenis sayur-sayuran, kol kembang bunga adalah bahan penting bagi kebanyakan orang yang makan sihat. Susunannya mengandungi jumlah minimum lemak, kalori dan gula. Selain itu, sayuran ini dianggap sebagai sumber serat, asid folik, vitamin B, C, E, K, PP, besi, kalsium, natrium, protein, fosforus, magnesium dan iodin.

Penggunaan harian produk:

1. meningkatkan imuniti;
2. menormalkan sistem pencernaan;
3. menguatkan dinding pembuluh darah;
4. menenangkan sistem saraf;
5. mengurangkan risiko neoplasma dan strok malignan;
6. membantu mengurangkan tahap kolesterol dalam badan.

Cauliflower jarang menyebabkan alahan. 100 g kubis masin mengandungi 28.4 kcal, yang mana:

• 2.5 g protein;
• 0.3 g lemak;
• 4.2 g karbohidrat;
• 2.1 g serat makanan;
• 0.1 g asid organik;
• 90 g air.

Kami mengesyorkan menonton video berguna mengenai faedah dan bahaya kembang kol:

Adakah terdapat sebarang kontraindikasi?

Penggunaan kubis menyumbang kepada pengumpulan purin dan pemendapan ureaoleh itu, dengan berhati-hati ia bernilai makan kepada orang-orang dengan masalah seperti:

• tekanan darah tinggi;
• gout;
• ulser duodenal dan perut;
• peningkatan keasidan;
• enterocolitis;
• kekejangan usus;
• disfungsi sistem kencing.

Juga, tidak digalakkan selepas campur tangan pembedahan di rongga perut.

Petunjuk langkah demi langkah untuk mencurahkan sayuran di rumah

Bagaimana untuk menelurkan kembang kol? Salting pastinya akan menjadi enak, jika anda memilih kubis dengan hanya tunas hijau muda, tanpa bintik-bintik dan kerosakan. Juga sebelum memasak, disyorkan untuk meletakkan sayuran selama 3 jam dalam larutan garam yang lemah untuk menghilangkan serangga. Kaca, bekas kayu atau enamel sangat sesuai untuk pengambilan garam di musim sejuk (tanpa cip), yang tidak teroksida.

Untuk versi klasik garam anda perlu:

• 3 kg kubis segar;
• 0.5 kg lobak;
• ¼ Art. garam kasar;
• 1 liter air tulen;
• daun tarragon, daun bay, dill, daun saderi - secukup rasa.

Memasak:

1. Pada mulanya, kubis disassembled ke dalam perbungaan, yang perlu dicelup dalam air mendidih selama 1-2 minit supaya mereka menjadi sedikit lebih lembut.
2. Wortel dipotong menjadi kiub kecil atau bulatan.
3. Campurkan jumlah air tertentu dengan garam, masak sehingga mendidih dan campurkan sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya.
4. Walaupun air garam menyejuk, anda perlu mensterilkan balang-balang dan meletakkan daun bay dengan tarragon di bahagian bawahnya.
5. Seterusnya, bekas harus diisi dengan kubis bercampur dengan lobak merah, dan di atas meletakkan seluruh sayur-sayuran, tuangkan semua air garam dan tutup rapat rapat.
6. Salting adalah perlu untuk 1.5 bulan untuk disimpan di tempat yang hangat, kemudian dimasukkan ke dalam bilik sejuk.

Dalam bahasa Korea

Makanan ringan pedas dengan rasa pedas disediakan agak ringkas.:

1. rebus selama 30 minit 1 lobak jeruk parut atau parut (dalam air masin);
2. campurkannya dalam bekas yang berasingan dengan perbungaan yang segar;
3. Tambah 3 kacang allspice, 3 cengkih bawang putih cincang dan 1 sudu teh hingga sayur-sayuran. lada merah;
4. tuangkan semua air garam panas dari 1 liter air, 3 sudu besar. l garam, ¼ Art. cuka dan 3 titik jus lemon;
5. tutup penutup dan biarkan ia berdiri.

Lembaga: sebelum memakannya disyorkan untuk mengisi salad dengan minyak sayuran.

Kami mengesyorkan menonton video mengenai memasak kembang kol di Korea:

Dengan bit dan lobak merah

Menggabungkan pelbagai jenis sayur-sayuran bermusim, anda boleh mengakhiri hidangan yang menarik dan berwarna-warni.. Pertimbangkan bagaimana untuk memasak kembang kol dengan bit dan wortel.

Untuk pengambilan garam anda perlu:

• air - 1.5 l;
• garam dan gula - 100 g;
• 2 kg kubis;
• wortel dan bit - 1 pc;
• bawang putih - 3 ulas;
• Allspice dan lada hitam - 3-6 pcs.

Memasak:

1. Habstrak kolum bercampur dengan lobak merah dan bit, diparut pada grater kasar, dan lada, bawang putih yang dihiris.
2. Kemudian jisim itu dikemas rapat di dalam balang dan dipenuhi dengan pengadukan panas yang dibuat dari air, garam dan gula.
3. Bekas dengan kubis tidak menutup penutup dan mesti berdiri pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 4 hari, selepas itu ia boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Dengan cuka

Resipi kulin garam yang matang ini membantu anda mendapatkan hidangan aromatik dan lazat. daripada ramuan berikut:

• Cuka cuka apel 300 g;
• 10 kacang allspice;
• 1-2 kepala kubis;
• 20 g garam;
• 450 ml air;
• 100 g gula;
• daun bay

Memasak:

1. Kubis yang dibongkar ke dalam perbungaan direbus selama 1-2 minit dalam air mendidih.
2. Selepas itu, anda perlu lipat dalam colander untuk menyingkirkan cecair berlebihan, dan taburkan dengan 0.5 st. l garam, mari berdiri.
3. Letakkan 1 daun bay di bahagian bawah tin, isi bekas dengan bebenang asin.
4. Tuangkan semua kuah sayur panas dengan gula, garam dan cuka, tutup penutup dan gulung.

Dengan saderi

Kubis cepat dan lazat boleh dimasak dengan akar saderi. Hidangan sedemikian akan menghasilkan bukan sahaja selera, tetapi juga berguna. Ia akan mengambil masa:

• garam - 30 g;
• air - 1 l;
• akar saderi - 1 pc;
• kol kembang bunga - 1 kg.

Memasak:

1. Seledri halus dicincang dan perbungaan kubis rebus selama 5 minit di dalam air masin (sehingga separuh masak).
2. Tiriskan dan segera terurai ke dalam balang steril yang bersih, tutup seterika roll.
3. Tangki dengan pemeliharaan harus berdiri terbalik selama 1-2 hari, selepas itu ia diletakkan di dalam bilik sejuk yang gelap.

Pilihan pemfailan

Kembang kol berkhasiat berkhidmat sebagai hidangan sampingan untuk hidangan panas kedua. Potongan kecil kembang kol garam akan kelihatan cantik dengan:

• daun hijau segar (basil, saderi, pasli, sprig dill);
• jalur jeruk lada Bulgaria;
• buah zaitun;
• tomato;
• kacang asparagus;
• kacang hijau muda.

Setelah menguasai peraturan asas kubis memasak, anda boleh dengan eksperimen dengan selamat dengan menambah bahan-bahan baru. Akibatnya, snek ini bukan sahaja akan mempelbagaikan menu harian, tetapi juga mengejutkan bahkan kebanyakan orang yang suka makan.

Tonton video itu: Siram Tanaman dengan Larutan "Ajinomoto" Lebih Cepat Tumbuh TERBUKTI Empiris (November 2024).