Kembang kol dengan krim masam hebat untuk pencinta makanan yang enak dan berkhasiat. Kelebihan hidangan ini adalah kandungan sejumlah besar nutrien dengan kandungan kalori yang rendah. Hidangkannya untuk makan malam dan di meja cuti.
Agar hidangan untuk mengekalkan semua ciri bergunanya, perlu mematuhi beberapa saranan semasa menyiapkannya. Contohnya, hidangan cauliflower perlu dimakan segar, anda tidak boleh memasaknya untuk makan tengahari esok. Agar hidangan itu menjadi rasa yang lembut dan menyenangkan, ia mestilah disediakan dengan ketat mengikut resipi. Manfaat dan nilai pemakanan hidangan juga sebahagian besarnya bergantung kepada komponennya.
Faedah dan bahaya masakan
Di dalam kembang kol hadir:
- magnesium;
- sodium;
- kalium;
- fosforus;
- kalsium dan besi.
Di samping itu, ia kaya dengan pelbagai asid: tartronic, sitrik dan malik.
Kembang kol sesuai untuk orang ramai dalam diet, kerana ia:
- kalori sangat rendah;
- asid tartistika dalam komposisinya menghalang pembentukan deposit berlemak;
- tubuh membelanjakan tenaga sebanyak 50% untuk mencerna kembang kol daripada sayur-sayuran lain;
- Vitamin U membantu mengatasi mood buruk yang berkaitan dengan sekatan diet.
Nilai pemakanan hidangan (setiap 100 gram):
- Kalori: 60.1 kcal.
- Protein: 2.4 g.
- Lemak: 3.6 gr.
- Karbohidrat: 5.5 gr.
Arahan langkah demi langkah untuk resipi memasak
Dalam ketuhar
Ramuan setiap hidangan:
- kol kembang api - 300 gr;
- krim masam (kandungan lemak sehingga 20%) - 150 gr;
- cengkih bawang putih - 1 pc;
- mentega
Memasak:
- Kembang kol saya, dibahagikan kepada perbungaan dan disusun untuk mendidih dalam air masin mendidih selama 12-15 minit (untuk maklumat lanjut mengenai kembang kol mendidih, lihat di sini).
- Hidupkan ketuhar 180 darjah.
- Mengukur jumlah krim masam yang diperlukan.
- Kupas bawang putih itu, kemudian kocoknya dengan halus atau gunakan akhbar bawang putih, kemudian kacau dengan krim masam.
- Kami mengambil hidangan tahan panas dengan ketinggian sekurang-kurangnya 8 cm dan gris dengan mentega.
- Tuangkan air dari periuk dengan kubis dan masukkan ke dalam bentuk. Kami menambah sedikit garam dan lada, masukkannya dengan sos krim masam dan letakkan semua dalam ketuhar.
- Bakar hidangan pada 180-190 darjah selama 5 minit.
- Hidangan anda bersedia untuk berkhidmat!
Maklumat lanjut tentang cara memasak sayur-sayuran di dalam ketuhar boleh didapati di sini.
Pada griddle
Bahan tambahan:
- zucchini - 200 gr;
- susu yang dibakar - 50 ml.
Memasak:
- Kembang kolaku, dibahagikan kepada floret dan garam.
- Ambil biji besar dengan bahagian bawah tebal, sikat dengan minyak dan goreng kubis di atasnya selama 10 minit, kacau sentiasa. Kemudian tutup dan terus goreng sehingga ia dicat.
- Masukkan zucchini dicincang ke dalam kuali dan goreng selama 10 minit.
- Setelah bahan-bahan di kuali telah disejukkan, tambah krim masam ke atasnya dan campurkan.
Maklumat lanjut mengenai pilihan memasak untuk kembang kol pada griddle boleh didapati di sini.
Stew
Bahan tambahan: bawang - 1-2 pcs.
Memasak:
- Kembang kol saya, dibahagikan kepada floret dan disiapkan mendidih dalam air asin mendidih selama 12-15 minit.
- Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi cincin separuh.
- Lubricate pan dengan minyak dan goreng bawang di atasnya hingga setengah dimasak.
- Tuangkan air dari kuali dengan kubis dan potong perbungaan ke kubus.
- Masukkan kubis kiub ke dalam kuali untuk bawang dan reneh selama 15-20 minit.
- Selepas menambah krim masam, garam dan rempah dan reneh selama 15 minit.
Variasi yang berbeza
Dengan daging
Bahan tambahan:
- babi - 400 gr;
- telur - 2 keping;
- mustard
Untuk memberikan rasa yang kaya, anda boleh menambah 200 gram keju sebelum meletakkan borang di dalam ketuhar.
Memasak:
- Saya dan potong babi ke dalam kepingan kecil. Kemudian kita memukulnya dan meletakkannya dalam satu bekas. Tambah garam dan mustard. Campurkan segala-galanya dan biarkan selama 10-15 minit.
- Masukkan daging dan kubis yang dipotong menjadi kiub dalam hidangan penaik. Kemudian tuangkan campuran telur dan masukkan ke dalam ketuhar selama 25-30 minit.
Ketahui lebih lanjut mengenai variasi memasak kubis "keriting" dengan daging boleh didapati di sini.
Dengan daging cincang
Bahan tambahan:
- daging cincang - 400 gr;
- telur - 1 pc;
- bawang merah - 1 pc
- wortel - 1 pc.
Memasak:
- Basuh dan kupas lobak. Kemudian goncangkan pada parutan halus dan tambah ke pemadat dengan bawang dan bawang putih yang dicincang halus. Garam campuran dan tambah telur untuknya. Campurkan semua bahan dan tambah kepada baking dish.
- Habuk kubis rebus merata pada pemadat. Melapikan top mereka dengan krim masam.
- Kami memanaskan ketuhar. Kami membakar 40 minit pada suhu 180 darjah.
Maklumat lanjut mengenai resipi kol garam menarik dan mudah dengan daging cincang boleh didapati di sini.
Dengan serbuk roti
Bahan tambahan: serbuk roti - 200 gr.
Memasak:
- Gosokkan baking dish dengan mentega, kemudian letakkan serbuk roti - di atas kembang kol dan bahan-bahan lain.
- Teratas dengan krim masam dengan bawang putih dan taburkan dengan serbuk roti lagi.
Baca tentang cara memasak sayur-sayuran dalam serbuk roti dalam artikel kami.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak kembang kol yang dibakar dalam serbuk roti:
Dengan keju
Bahan tambahan: keju - 150 gr.
Memasak:
- Sebelum anda meletakkan hidangan di dalam ketuhar, anda mesti memercikkannya ke atas dengan keju, diparut pada grater sederhana atau kasar.
- Sebagai sentuhan akhir - anda boleh taburkan bahan-bahan di kuali dengan keju parut, tutup dan tunggu sehingga ia cair.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak kembang kol yang dibakar dengan keju:
Dengan sayur-sayuran
Kami mencuci sayur-sayuran (lebih baik untuk mengambil dill segar) dengan air, keringkan pada tuala kertas, cincang halus dan tambahkan dengan krim masam ke krim masam.
Pilihan pemfailan
- Hidangan kol kembang api dan krim masam, dimasak dalam ketuhar, lebih baik untuk disajikan ke meja sedikit sejuk. Bahagikan semuanya ke dalam bahagian dalam mangkuk yang sama di mana piring itu dibakar.
- Hidangkan kol kembang api dengan krim masam boleh menjadi panas dan sejuk, bergantung pada pilihan anda.
Varian kembang kol dan krim masam, walaupun kesederhanaan bahan-bahan, sangat lazat dan asli. Hidangannya sesuai untuk mereka yang suka makan sihat dan pada masa yang sama menyegarkan diri dengan vitamin..
