Bagi kebanyakan tukang kebun, menyimpan wortel adalah masalah. Tidak begitu sukar untuk menanam tanaman, tetapi tidak semua orang boleh menyimpannya sepenuhnya semasa musim sejuk.
Terutama banyak soalan tentang keselamatan sayur-sayuran ini timbul di petani baru. Dalam cuaca buruk, ia cepat ditutup dengan reput, acuan, dan jika anda tidak mengambil langkah segera, penuaian mungkin hilang dalam beberapa hari.
Bagaimana untuk menyimpan wortel lama selepas ia dikeluarkan dari tanah? Artikel ini menggariskan beberapa kaedah yang disarankan oleh penanam yang berpengalaman, dari mana anda boleh memilih pilihan yang sesuai untuk diri anda sendiri.
Variasi apa yang akan dapat mengekalkan segar untuk masa yang lama?
Untuk penjimatan jangka panjang sayur-sayuran ini, varieti matang-masak paling sesuai.
Di antara kategori pertengahan, terdapat juga jenis lobak merah yang akan disimpan untuk masa yang lama, tetapi kebanyakannya, sebagai peraturan, tidak mempunyai kualiti rasa.
Kategori pematangan akhir termasuk yang matang selepas 115-135 hari. selepas penampilan benih. Varieti ini tahan sejuk, tidak begitu terdedah kepada penyakit, jadi mereka dan keselamatan yang lebih baik.
Di bawah keadaan yang menggalakkan, wortel yang matang akan berterusan sehingga bulan Julai, dan pada masa yang sama tidak kehilangan rasa mereka. Biasanya, kategori sayur-sayuran ini berbentuk bujur. Jenis lobak berikut adalah yang paling popular dan dalam permintaan:
Ratu musim luruh
Kategori cemerlang dari penternak Altai, tidak hairanlah ia dinamakan begitu.
Dolanka
Wakil dari peternak Poland, dipelihara hingga bulan Jun. Apabila tanah dijangkiti larva terbang lobak, varieti ini akan menjadi pilihan yang baik untuk penanaman seterusnya. Buah rata-rata, berat - dari 140 gr.
Flaccoro
Menarik perhatian tukang kebun untuk hasilnya (dari 8.5 kg / m2), mempunyai panjang sehingga 27 cm dan mempunyai berat kira-kira 200 gram.
Jenis musim pertengahan untuk simpanan jangka panjang termasuk:
Musim sejuk Moscow
Kategori yang menghasilkan tinggi boleh mengekalkan kualiti mereka sehingga 10 bulan.
Shantane
Walaupun kelembapan rata-rata, buahnya mempunyai rasa manis, ia disimpan dengan baik selama 8-10 bulan.
Penanda buku untuk tempoh yang panjang
- Selepas mengeluarkan akar dari tanah, puncaknya dikeluarkan dengan pisau tajam, meninggalkan sedikit sebanyak mungkin akar - 1-2 mm.
- Kemudian ia dikeringkan satu atau dua hari di bawah kanopi, tanpa mengeluarkan sisa-sisa bumi daripadanya, dan lebih-lebih lagi tidak perlu mencuci akarnya.
Ia penting! Sebelum meletakkan sayur-sayuran di dalam lubang, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, disinfeksi dengan ubat sulfat tembaga diperlukan.
Secara pukal di ruang bawah tanah atau lubang
Kaedah ini adalah lama dan mudah, tetapi kehilangan hasil boleh nyata.
- Dalam ruang bawah tanah atau pit perlu menyebarkan burlap, papan lapis atau papan kering.
- Kemudian letakkan wortel di tempat ini.
- Apabila meletakkan tanaman akar secara pukal, ketinggian kerah mesti dibuat atas dasar sifat-sifat kategori lobak merah dan keadaan pengudaraan, serta saiz bilik.
Yang penting ialah kelembapan, yang seharusnya 90 95%, dan kadar penanaman tanaman akar (dari koleksi itu hendaklah tidak melebihi dua hari). Dan juga ruang bawah tanah dengan kaedah penyimpanan ini, dipanaskan sebelum + 1 ... +4 darjah sekurang-kurangnya satu hari sebelum musim menuai.
Seterusnya, suhu ini disimpan sehingga akhir simpanan.
Selain itu dari semasa ke semasa anda perlu menyusun dan mengeluarkan buah busuk.. Simpan dengan cara ini boleh 5-8 bulan.
Dalam pasir atau habuk hablur konifer
Kaedah menjaga buah-buahan adalah produktif, tetapi juga memakan masa.
- Sebelum meletakkan sayur-sayuran adalah perlu untuk menyediakan kotak, masing-masing untuk 4-6 baldi tanaman akar.
- Tuangkan lapisan habuk papan atau pasir 5 cm tebal di bahagian bawah, kemudian letakkan wortel, tumpukan bahan pukal yang sama di atas.
- Oleh itu, prosedur ini dijalankan sehingga kotak diisi.
Pada masa yang sama, habuk papan mestilah berbentuk konifer, kerana ia mengandungi minyak penting yang melindungi terhadap penampilan reput dan kulat. - Di atas bekas hendaklah ditutup dengan penutup kayu.
Rak hayat sehingga 12 bulan.
Kami menawarkan untuk menonton video mengenai penyimpanan wortel di pasir, habuk papan dan bahan lain:
Dalam kotak terbuka dan bakul
Dengan cara ini menjaga wortel menarik kerana ketersediaannya dan pada masa yang sama kaedah yang dijamin.
Adalah perlu untuk menyediakan penyelesaian tanah liat dengan kelikatan yang serupa dengan krim masam.- Kemudian masukkan setiap wortel ke dalamnya dan letakkan ia kering.
- Dengan kaedah ini, sayur-sayuran perlu kering selama sekurang-kurangnya dua hari dalam draf, sehingga mereka ditutup dengan kerak keras.
- Apabila tanah liat mengeras, akar diletakkan di dalam kotak kayu atau bakul.
Adalah perlu untuk menyediakan penyelesaian tanah liat dengan kelikatan yang serupa dengan krim masam.Dengan cara ini Wortel dipelihara dengan baik selama 10-12 bulan.
Di balkoni
Bagaimana untuk menyelamatkan wortel untuk penduduk bandar di pangsapuri? Kotak dengan habuk papan, pasir atau bawang adalah kaedah penyimpanan yang paling sesuai.
- Sayur-sayuran diletakkan dalam lapisan, seli dengan bahan pukal, ditutup dengan tudung dan dikeluarkan di balkoni yang hangat, loggia atau dalam pantri.
- Sekiranya balkoni kurang terisolasi, maka selimut lama, tilam atau bahan lain yang sesuai dimasukkan ke dalam kotak dengan sayur-sayuran.
Bergantung pada suhu yang dibuat, wortel boleh disimpan di balkoni selama 5 hingga 8 bulan.
Pembungkusan di dalam peti sejuk
Meletakkan wortel untuk masa yang lama di dalam peti sejuk, anda perlukan:
- Pegang terbuka di rak bawah supaya ia kering dan sejuk. Oleh itu, ia boleh dilakukan untuk mengelakkan kondensasi, yang boleh menyebabkan kerosakan tanaman akar.
- Kemudian sayuran perlu dibungkus dalam beg plastik, sebaiknya tidak lebih daripada dua atau tiga jenis dalam satu.
- Pakej rapat dengan ketat dan diletakkan di dalam petak untuk sayur-sayuran.
Menjaga wortel segar tidak lebih dari 2-3 bulan.
Dengan menggunakan kaedah penyimpanan ini, anda akan menyediakan sayur-sayuran yang lazat dan sihat selama beberapa bulan.
Selepas diperkenalkan kepada penyimpanan lobak merah, adalah penting untuk mengetahui tentang syarat-syarat yang berbeza bergantung pada kaedah simpanan.
Seperti yang dapat anda lihat, cara yang paling memakan masa untuk memelihara sayur-sayuran adalah yang paling produktif. Dengan penjimatan serbuk gergaji atau pasir, tanaman akar merosakkan hanya 4-6%, sementara dalam simpanan pukal - sehingga 30%.
Menanam benih untuk musim sejuk
Apabila membeli biji lobak merah, perlu diingat bahawa tempoh percambahan sayur-sayuran ini 2-3 tahun. Pada masa yang sama benih muncul pada 10-12 hari selepas menanam benih. Dan juga perlu mengambil kira bahawa jangka hayat lebih lama, semakin rendah percambahan benih tersebut. Untuk mempercepat percambahan biji benih, disarankan untuk merendamnya dalam cecair nutrien.
Terdapat juga cara penaburan musim sejuk, apabila pada akhir bulan November, alur-alur itu diperkuat dengan 5 sentimeter, dan dari atas mereka "dipanaskan" oleh humus. Pada masa yang sama, jumlah biji mesti ditingkatkan sebanyak 20-30%. Trik ini akan membolehkan anda mendapatkan sayur-sayuran akar segar pada lewat bulan Jun. Penuaian wortel musim sejuk untuk simpanan jangka panjang tidak dimaksudkan.
Bagaimana untuk memanjangkan jangka hayat di Korea?
Kaedah pemeliharaan ini tidak menyediakan penyimpanan jangka panjang dalam bekas plastik - maksimum dua minggu. Di samping itu, lebih dekat dengan tarikh tamat tempoh, snek itu kehilangan beberapa rasa. Jika wortel sering digunakan sebagai bahan dalam salad, pizza, atau sandwic, mereka boleh dibekukan dan kemudian dibawa ke jumlah yang diperlukan.
Kesimpulannya
Lobak adalah produk sayur-sayuran yang sangat diperlukan dalam penyediaan makanan harian., selain itu berguna. Oleh itu, untuk menggunakannya sepanjang tahun, adalah penting untuk menyelamatkan akar. Terdapat banyak kaedah penyelenggaraan wortel; anda hanya perlu memilih pilihan yang paling sesuai untuk diri sendiri yang sesuai untuk keadaan hidup anda.
