Kembang kol adalah sayuran serba boleh yang boleh berfungsi sebagai hidangan sendiri, dan sebagai hidangan sampingan. Ia sesuai untuk diet dan makanan bayi. Dengan sayuran ini, anda boleh memasak dan pelbagai hidangan untuk jadual percutian.
Dalam mana-mana musim tahun untuk membeli ia tidak sukar. Lebih baik dan lebih menguntungkan untuk membeli sayuran mengikut musim. Ini akan mengurangkan kos kewangan dan peluang kubis ditanam dalam keadaan yang baik dan tidak mengandungi banyak bahan kimia yang lebih tinggi.
Kubis memasak boleh menjadi pelbagai cara. Selepas membaca artikel ini, kami belajar bagaimana untuk menggoreng sayur ini dengan betul, mengekalkan semua sifat dan rasa yang bermanfaat.
Peraturan pemilihan sayur-sayuran
Untuk memasak, pilih sayur-sayuran tanpa bintik gelap dan kerosakan. Kembang kol harus putih atau dengan sedikit kekuningan kekuningan, elastik, daun tidak lembab. Kualiti bahan mentah memainkan peranan penting di pintu masuk: hidangan kubis yang ditanam sendiri akan menjadi seperti yang lazat dan berguna yang mungkin.
Bagaimana untuk mendidih perbungaan beku?
Jika makanan beku direbus, berhati-hati dengan penguraian awal. Jangan tunggu sayur-sayuran itu cepat dicairkan. Sebaik sahaja kepingan-kepingan ais yang mencairkan, anda boleh mula memasak dengan selamat.
Bagaimana mengendalikan sayuran beku?
Sebelum memasak, perlu mengolah sayuran. Untuk ini mengesyorkan merendam kepala dalam air masin selama lima hingga tujuh minit. Prosedur ini dilakukan untuk menghapuskan kemungkinan serangga kecil. Ia berlaku bahawa mereka sukar untuk melihat di perbungaan. Oleh itu, jangan malas dan menghabiskan masa tambahan untuk pemprosesan tambahan kubis. Oleh itu, risiko mencari tetamu yang tidak diingini dalam makanan akan dikurangkan kepada sifar.
Bagaimana untuk memilih kapasiti?
Mana-mana pinggan mangkuk yang mendalam sesuai untuk memasak: ladle, pan, kuali. Ia semua bergantung pada pilihan peribadi anda. Anda boleh memasak kembang kol di dalam ketuhar gelombang mikro dan dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan tangki khas yang direka untuk ini atau peranti itu.
Masa memasak selepas mendidih - resipi langkah demi langkah
Terdapat dua cara untuk memasak: letakkan perbungaan yang dibongkarkan dalam air mendidih atau pada awalnya isi sayur dengan air dan biarkan mendidih. Dalam kedua-dua kes, air yang mencukupi harus ada sehingga jumlah keseluruhan produk tersebut ditutup dengan air.
Kedua-duanya baik untuk memasak. Perbezaannya ialah berapa lama proses memasak berlangsung. Dengan pengalaman kuliner kubis dicurahkan dengan air dan dibawa ke mendidih, dimasak lebih cepat. Cuba kedua-dua cara dan cari pilihan sesuai dengan keinginan anda.
- Sekiranya anda meletakkan produk segar di dalam air yang sudah mendidih, maka langkah seterusnya adalah untuk menunggu mendidih.
- Dari saat mendidih perlu mengambil masa kira-kira 15-20 minit.
Apabila memasak dengan cara yang lain, sebaik sahaja air mendidih - mengurangkan haba dan masak selama kira-kira 7-10 minit. Jangan lupa air garam di mana sayur-sayuran kami akan mendidih.
PENTING: Masa mendidih dalam hal berkembang bergantung pada variasi dan kualiti kubis. Sentiasa semak kesediaan produk dengan garpu 3-5 minit sebelum dimatikan, jika anda menyasarkan dalam masa.
- Berapa banyak untuk memasak kembang kol beku?
- Bagaimana untuk memasak kembang kol untuk mash bayi untuk makanan bayi dan berapa lama ia akan mengambil?
Ciri-ciri membawa produk ke kesediaan dalam pelbagai hidangan
Untuk salad
Selanjutnya ia adalah perlu untuk memutuskan untuk tujuan apa merebus dari perbungaan yang dirancang. Sekiranya mereka dimaksudkan untuk salad, maka sayuran harus dibawa ke kesediaan penuh. Inflorescence manakala lembut, mengekalkan bentuknya, tidak hancur.
Sebelum menggoreng atau dibakar
Apabila mengandung sayur-sayuran memasak dalam kuali atau dalam oven, kubis memerlukan sedikit undercooking. Ini adalah tepat apabila anda perlu mematikan api selama 3-5 minit sebelum akhir memasak. Jangan bimbang tentang kemungkinan produk mentah dan tidak bersedia. Jangkitan ini kemudian akan menjalani rawatan haba yang lain. Jika tidak, anda akan mendapat bubur kubis yang berantakan.
Dalam sup
Keadaan yang sama adalah dengan kubis yang dimaksudkan untuk sup. Jika sayuran hampir dimasak, ia perlu ditambah 5-7 minit sebelum akhir memasak. sup. Dalam kes apabila kubis adalah elemen utama sup, anda boleh memasaknya dalam sup sayur-sayuran yang dihasilkan, tanpa mengeluarkan kubis dari kuali. Kemudian proses memasak akan lebih cepat daripada yang dirancang.
Menyediakan kubis untuk memasak sup, hitung tab produk yang tersisa supaya perbungaan tidak rebus lembut di dalam kuali. Sayuran rebus akan siap dalam masa dua atau tiga minit selepas mendidih sup. Ambil masa ini sebagai panduan untuk memerintahkan penanda bunga kembang kol.
Anda boleh menyemak kesediaan sayuran dengan garpu, pisau, tusuk gigisebagai tukang masak lebih mudah. Pembengkakan ini tidak boleh berjauhan dengan sentuhan atau pisau, lembut di dalam atau sedikit renyah, jika sayuran akan menjalani rawatan haba selanjutnya.
Cauliflower adalah produk yang sangat berpatutan dan lazat. Terima kasih kepada arahan langkah demi langkah ini, mana-mana tukang masak boleh menyediakan makanan vegetarian seperti itu dan mudah. Rawatan haba yang betul bagi mana-mana produk memainkan peranan penting. Mari kita mendedahkan rahsia kecil - jika anda ingin menyimpan nilai tenaga maksimum dan vitamin kembang kol, masukkan dalam air mendidih.
