Kini, beberapa orang tahu apa yang kelihatan seperti lobak dan apa yang semuanya, belum lagi rasa. Misteri yang lebih besar akan menjadi bahawa terdapat beberapa jenis lobak, berbeza dalam sifat dan warna.
Ini mengenai pelbagai warna lobak akan dibincangkan dalam artikel ini. Apa jenis yang ada, apa yang harus dipilih, kenapa dan mengapa ia penting sekali - semua ini lebih rendah.
Di samping itu, anda akan mengetahui sama ada jenis lobak yang berlainan berbeza dalam citarasa dan sifat lobak dan jenis yang mereka nampak.
Mengapa penting untuk dapat membezakan sayuran dalam warna?
Bagi seseorang yang ingin menyertai akar ini, kemahiran ini akan sangat berguna, kerana:
- Setiap subspesies turnip mempunyai rasa khasnya sendiri. Tiada siapa yang mahu merosakkan hidangan itu, mengambil lobak hitam bukannya kuning.
- Sifat penyembuhan juga berbeza dari akar ke akar, jadi orang yang bimbang tentang kesihatan mereka perlu tahu jenis yang sesuai untuk keadaan mereka.
- Keadaan penanaman / pemasangan juga berbeza bagi setiap subspesies dari akar.
- Akhirnya, mengetahui apa warna lobak itu, anda tidak akan mengelirukan dengan sayuran akar yang lain.
Apa warna dan apa yang tidak?
Bercakap tentang titik terakhir, pastikan bahawa ia adalah lobak di tangan, dan tidak, sebagai contoh, lobak, anda perlu tahu bahawa lobak hanya:
- hitam;
- putih;
- kuning;
- hijau
- merah terang;
- ungu.
Petua warna lain atau bukan lobak sama sekali, atau tertakluk kepada pemprosesan.
Definisi, ciri dan senarai varieti
Dan kini sudah tiba masanya untuk membincangkan jenis-jenis tertentu tumbuhan kuno dan indah ini.
Hitam
Hitam hitam - subspesies lobak, pada asalnya berkembang di Eurasia dan Amerika Utara. Ia adalah salah satu tanaman akar paling kuno di dunia, seperti yang digunakan di Mesir purba dan China kuno. Ia mempunyai bentuk rata bulat, ditutup dengan kulit hitam, di dalam - daging putih.
Pertama sekali, ia dikenali dengan kualiti ubat-ubatannya, ia kurang biasa digunakan dalam masakan kerana rasa pahitnya. 100 gram sayuran akar mengandungi:
- kalium;
- kalsium;
- zink;
- tembaga;
- mangan;
- vitamin C dan B9.
Jus lobus hitam mempunyai sifat antibiotik., dan umbi itu sendiri atau dengan bantuannya diperlakukan:
- sakit tekak yang sejuk;
- batuk;
- bronkitis;
- jantung dan kapal;
- penyakit sendi dan sistem urogenital;
- batu ginjal dan juga tumor;
- meningkatkan metabolisme dan membersihkan darah - senarai itu benar-benar hebat.
Produk ini tidak bernilai makan:
- pesakit dengan kembung perut;
- dengan penyakit saluran gastrointestinal semasa ketakutan
- semasa hamil;
- selepas serangan jantung.
Jenis lobak hitam:
- Musim sejuk bulat hitam;
- Musim sejuk yang panjang hitam;
- Hebat;
- Penyembuh;
- Malam;
- Silinder.
Hijau
Subspesies akar ini adalah tumbuhan terpilih, tempat kelahirannya adalah pantai Laut Mediterranean. Lebih panjang daripada lobak hitam, warna hijau dengan hujung terang, dagingnya hijau muda. Kualiti penyembuhan lobak hijau boleh menjadi lebih rendah berbanding dengan kualiti hitamWalau bagaimanapun, hijau mempunyai rasa yang lebih ringan, sama seperti rasa lobak.
100 gram sayuran akar mempunyai kandungan tiamin yang tinggi, riboflavin, piridoksin, serta asid vitamin A dan nikotinik. Turnip hijau masih mengandungi kalium, kalsium, natrium, besi dan serat. Selain rasa, kualiti yang baik dari turnip hijau termasuk:
- peningkatan selera makan;
- peningkatan motilitas usus;
- kesan menguntungkan pada tulang;
- harta untuk menurunkan gula darah;
- meningkatkan sistem endokrin dan saraf.
Produk ini tidak bernilai makan:
- menderita ulser perut / usus;
- gastrik;
- penyakit buah pinggang;
- dalam penyakit perut.
Variasi lobak hijau:
- Dewi Hijau;
- Yuzhanka.
Kuning
Turnip kuning - salah satu subspesies turnip, berbeza, seperti namanya, kulit kuning. Bentuk oval dengan akar tebal. Selalunya di antara semua kawan mereka, ia digunakan sebagai makanan: direbus, direbus, masin, jeruk, digunakan sebagai hidangan sampingan dan ditambah kepada salad, dan juga dimakan mentah.
Tidak kurang kerap digunakan sebagai ubat, kerana ia mengandungi:
- karotena;
- Vitamin B;
- vitamin PP;
- minyak pati mustard;
- jumlah vitamin C paling banyak di kalangan semua jenis lobak lain.
Terima kasih kepada komponen ini, turnips kuning digunakan untuk:
- untuk memerangi keguguran rambut awal dan rambut kelabu;
- untuk meningkatkan imuniti;
- untuk melawan jerawat dan pendarahan dari gusi;
- Jika anda mempunyai turnip kuning setiap hari, anda boleh mengurangkan risiko kanser dengan ketara.
Varieti lobak kuning:
- Cucu;
- Gribovskaya;
- Dunyasha;
- Bola emas;
- Jururawat basah
Putih
Ia sangat mirip dengan lobak kuning, tetapi mempunyai rasa yang lebih halus, kurang baik untuk kesihatan, tetapi sangat diperlukan bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan. Apabila digunakan mempercepat proses metabolik di dalam badan, yang akan membolehkan dalam masa yang sesingkat mungkin untuk menghilangkan pound tambahan. Ia mempunyai keupayaan untuk cepat mendidih lembut, jadi anda perlu memasaknya tidak lebih dari lima minit.
Variasi lobak putih:
- Malam putih;
- Snow White;
- Glasha;
- Bola putih;
- Belanda putih.
Di sini, ia adalah pelbagai warna, lobak. Tidak sia-sia di Rusia, tanaman akar ini adalah makanan utama sebelum kedatangan kentang, kerana apa lagi yang boleh menggabungkan rasa, pemakanan dan faedah pada masa yang sama?
