Ciri penyembuhan ekstrak tarragon, penyediaan dan penggunaannya dalam masakan dan ubat tradisional

Tarragon (tarragon) adalah tumbuhan biasa yang menyerupai wormwood dan mempunyai banyak sifat penyembuhan. Untuk mengekalkan kualiti yang berguna selama mungkin, ekstrak disediakan dari tarragon.

Rasa tonik pedas yang spesifik dan aroma yang menyenangkan menyumbang kepada pengagihan luas ekstrak tarragon dalam masakan sebagai perasa, serta dalam bentuk ubat tradisional. Artikel ini akan memberitahu anda lebih lanjut mengenai produk yang menarik ini, sifatnya dan kaedah aplikasi.

Apa itu?

Ekstrak Tarragon adalah pemanis tumbuhan pekat dari wormwood tarragon.. Terdapat beberapa jenis ekstrak tarragon - air, alkohol dan minyak.

Bantuan. Mengikut asal-usul bahan mentah, ekstrak itu dibahagikan kepada dua kumpulan - disediakan dari tepragon kering dan segar.

Ekstrak Tarragon mempunyai rasa manis yang tajam, aroma pedas tart, warna emas dan berfungsi sebagai komponen dari banyak tin, bar snek, hidangan pencuci mulut dan minuman.

Penggunaan dan komposisi kimia

1. Nilai pemakanan setiap 100 g:
   • kandungan kalori - 296 Kcal;
   • protein - 23 g;
   • lemak - 7.6 g;
   • karbohidrat - 50.3 g.
2. Vitamin dan unsur surih:
   • vitamin A - 0.4 mg;
   • Vitamin PP - 0.6 mg;
   • thiamine, 4 μg;
   • Riboflavin - 45 mcg;
   • asid askorbik - 12 mg;
   • asid folik - 36 mcg;
   • kalsium - 43 mg;
   • magnesium - 70.2 mg;
   • natrium, 34 mg;
   • kalium - 244.6 mg;
   • fosforus - 53.3 mg;
   • besi - 0.46 mg;
   • yodium - 9.5 mcg.
3. Bahan-bahan lain (ekstrak sehingga 3%):
   • coumarins (ccoparone, scopoletin, resin);
   • alkaloid;
   • flavonoid;
   • limonene;
   • metil chavicol;
   • caryophylne;
   • isocoumarin;
   • laktones (artemidine, artemidol, herniarin, mutoksikumarin, drakumerin, sakuranetin, elimitsin).

Ciri-ciri berguna kilang

• Menguatkan imuniti.
• Pecutan metabolisme.
• Pelepasan lendir dan sputum yang lebih baik dari saluran pernafasan.
• Peningkatan perlindungan antiviral.
• Peningkatan potensi.
• Penghapusan kesakitan haid.
• Menambah kekurangan vitamin C
• Pembaikan Peristalsis.
• Pelepasan tekanan.

Ekstrak Tarragon perlahan-lahan melegakan sistem saraf dan mempunyai kesan sedatif, membantu memanjangkan dan meningkatkan kualiti tidur, melegakan keradangan dalam usus, digunakan dalam aromaterapi untuk insomnia dan kemurungan, mempunyai kesan tonik. Juga Ekstrak tarragon digunakan dalam rawatan gingivitis, glossitis dan stomatitis.

Seterusnya, kami mencadangkan untuk menonton video mengenai ciri-ciri berguna yang ada pada kilang.

Apa yang berbeza dari tarragon segar?

Ekstrak tarragon adalah perut yang sempurna dari semua nutrien tumbuhan dalam bentuk minyak atau cecair tanpa berminyak, jadi sedikitnya ia mengandungi kepekatan tinggi vitamin, mineral dan ester, yang membolehkan penggunaan sedikit tarhuna segar.

Ekstrak mempamerkan sifat penyembuhannya lebih cepat daripada tumbuhan segar., yang membolehkan anda mempercepat rawatan dan menjadikannya lebih mudah. Tidak seperti tarragon segar, ekstrak tumbuhan boleh digunakan semasa penyedutan.

Bagaimana dan dalam apa kes yang berlaku?

Ekstrak Tarragon tidak termasuk dalam daftar ubat-ubatan, jadi ia hanya digunakan dalam dua bidang:

1. Dalam memasak:
   • Apabila pengetinan sayur-sayuran, buah-buahan dan cendawan, membuat sos dan perban untuk sup dan salad, baking.
   • Sebagai penambah rasa untuk hidangan daging dan ikan.
   • Apabila memasak cuka.
   • Dalam pembuatan minuman beralkohol beralkohol dan bukan alkohol.
2. Dalam perubatan rakyat:
   • Dalam penyakit pernafasan akut, radang paru-paru dan bronkitis.
   • Dengan batuk kering paru-paru.
   • Insomnia, kemurungan, kehilangan selera makan, terlalu banyak kerja.
   • Gangguan kitaran haid.
   • Sakit di gigi dan sendi.
   • Penyakit rongga mulut.
   • Gangguan penghadaman.
   • Penyakit Vaskular.
   • Impotensi.
   • Semasa pemakanan.
   • Dengan edema.

Ekstrak ini ditambah kepada makanan sebagai makanan tambahan, yang mempunyai keupayaan untuk meningkatkan rasa hidangan.

Di mana untuk mendapatkan?

Memasak sendiri

Penyediaan ekstrak tarragon di rumah adalah mungkin, tetapi ia adalah prosedur yang memakan masa dan rumit, yang mengambil masa 21 hari. Selalunya, sediakan ekstrak minyak - menegaskan tumbuhan dalam minyak sayuran, dan alkohol - menegaskan alkohol, air dan gliserin. Pengekstrakan dijalankan dari bulan Julai hingga Oktober dengan menggunakan tarragon panen segar.. Untuk pengekstrakan, bahagian-bahagian atas pokok tidak berkayu dituai.

Berminyak

Pengekstrakan memerlukan:

• Bahan mentah dihancurkan (semua bahagian tumbuhan, kecuali akar) - 800 gram.
• Minyak sayur halus tanpa bau yang kuat (jojoba, jagung, biji rami, bunga matahari) - 1 liter.
• Hidangan - bekas seramik atau kaca dengan tudung kedap udara.

Memasak:

1. Tarragon mengisar, tetapi tidak kepada keadaan serbuk. Zarah yang dihasilkan mestilah tidak melebihi 3-4 mm. Sekiranya bahan mentah kering digunakan (lebih disukai), maka ia harus dihancurkan menjadi bijirin kecil.
2. Sapu bahan mentah (mengeluarkan jus yang dikeluarkan) dua kali dengan selang 2 jam.
3. Letakkan dalam bekas kaca dan tuangkan minyak di atasnya supaya ia naik di atas tahap bahan mentah sebanyak 1.5-2.0 cm.
4. Hiaskan bahan mentah selama 3 minggu di bilik hangat yang cerah (di jendela bilik matahari, di dekat bateri). Jangan kacau, jangan buka bekas.
5. Goncangkan bekas setiap hari, tetapi tidak lebih daripada 2 kali sehari.
6. Selepas tamatnya pengekstrakan, bahan mentah dikeluarkan, ekstrak minyak yang dihasilkan dicurahkan ke dalam botol dengan penutup udara dan disimpan di tempat kering yang sejuk.

Alkohol

Bahan-bahan:

• 40% alkohol (ia dilarang keras untuk menggunakan alkohol 96%, yang merapikan dan memusnahkan bahan mentah) - 700 ml.
• Air - 300 ml.
• Gliserin - 400 g
• Estragon segar atau kering - 800 g

Penyediaan teknologi ekstrak alkohol hampir tidak berbeza dengan minyakKecuali beberapa peraturan:

• pertama, bahan mentah dituangkan dengan air, dan hanya kemudian - dengan alkohol;
• air mestilah disuling;
• Pengambilan berlaku di dalam bilik gelap;
• jika tumbuhan segar berair digunakan, maka jusnya akan mencairkan alkohol, jadi alkohol diambil 70%.

Selepas tamatnya pengekstrakan bahan mentah, longkang dan tuangkan ekstrak ke dalam botol dengan penutup tertutup.

Adalah penting! Ekstrak alkohol tidak boleh bersentuhan dengan api.

Pembelian

Anda boleh membeli ekstrak dengan membuat pesanan dalam talian atau dari pengeluar swasta di Moscow dan St. Petersburg. Di farmasi atau kedai makanan, ekstrak ini tidak dijual.

Harga untuk botol 25 ml adalah antara 43 hingga 87 rubel, dan dengan purata kos 65 rubel (2600 Rubles per liter). Apabila membeli, beri perhatian kepada rupa ekstrak - ia mestilah homogen, tanpa sedimen, tanpa gelembung udara, warna emas keemasan, cahaya dan hampir tidak berbau.

Ekstrak Tarragon adalah ekstrak herba yang unik dengan jisim berfaedah bagi tubuh. Penggunaan kerap ekstrak menguatkan pertahanan tubuh, mengembalikan fungsi sistem saraf, usus dan organ pernafasan, dan juga menghapuskan gejala kelelahan dan keletihan. Ekstrak Tarragon boleh digunakan dari zaman kanak-kanak sebagai makanan tambahan atau sebagai cara perubatan tradisional.