Labu - produk diet yang baik dan bersahaja yang baik dan lama disimpan di rumah, tanpa kehilangan bentuk asal dan satu set bahan berguna. Anda boleh menyimpan labu dalam bilik bawah tanah gelap pada suhu + 15 darjah atau keringkan - ini adalah cara penyimpanan yang sangat padat.
Tetapi cara yang paling popular untuk menuai labu untuk musim sejuk adalah beku. Sama ada ia boleh membekukan labu, bagaimana untuk menyediakan labu untuk beku di rumah dan bagaimana membekukannya dengan betul, kami akan melihat dalam artikel ini.
Adakah mungkin membekukan labu
Kadang-kadang anda boleh mendengar pendapat bahawa selepas mencairkan labu menjadi hampir tidak boleh dimakan. Sebaliknya, ini benar, tetapi hanya jika anda melakukan segala yang salah. Sekiranya anda membekukannya seperti wortel atau zucchini, hanya potong dan masukkan ke dalam peti sejuk, maka labu akan berair dan sesuai untuk membuat sup krim.
Oleh itu, untuk mengekalkan ciri-ciri berguna labu untuk musim sejuk dan membuat persediaan untuk pelbagai hidangan, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah untuk membekukan produk ini.
Membeku labu mentah di rumah
Sekiranya anda ingin menuai labu untuk musim sejuk, anda boleh membekukannya dalam bentuk mentah, rebus dan dibakar. Anda boleh membekukan pelbagai jenis labu, ia mesti masak, tetapi tidak terlalu masak.
Bagaimana untuk menyediakan labu untuk beku
Untuk membekukan, pastikan anda mengambil labu keseluruhan, dan bukan sekeping potongan, yang terletak beberapa lama di pasar atau di dalam peti sejuk. Dipilih untuk membeku labu dibasuh dengan sempurna. Kemudian anda perlu memotong labu menjadi dua bahagian dan potong sebahagian dari pulpa bersama dengan benih, kerana anda boleh membekukan hanya bahagian keras labu.
Ia penting! Ia sangat penting untuk pembekuan untuk mengambil labu yang indah bentuk yang baik, kuat, tanpa kerosakan, tidak rosak.
Untuk membekukan labu mentah, anda mesti terlebih dahulu bersih dengan betul. Untuk melakukan ini, letakkan labu tegak di papan pemotongan. Memegang labu dengan satu tangan dan yang lain, berhati-hati memotong kulit dengan pisau tajam dengan satu jerk ke pangkalan. Teruskan untuk memotong jalur mengupas di labu, mengubahnya.
Seterusnya, potong labu ke dalam kiub yang sama 2-3 cm, menggunakan pisau dapur tajam dengan serrations. Letakkan labu kiub pada lembaran penaik dalam satu lapisan supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain dan tidak bertindih.
Oleh kerana labu tumbuh dalam saiz apabila dibekukan, jika kiub menyentuh satu sama lain, mereka akhirnya akan bersama. Hantar dulang pembakar dengan kiub dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya labu membeku dengan baik.
Anda boleh membekukan dan labu segar, parut. Penyediaan ini sesuai untuk topping, baking dan pancake. Adalah perlu untuk menyediakan labu dengan cara yang sama seperti yang diterangkan di atas, parut, masukkannya ke dalam beg plastik dengan tali dan beku.
Masukkan pakej dengan tepat sebanyak yang anda perlukan untuk kegunaan tunggal. Pakej dengan bahan kerja disuntik ke bentuk yang rata dan dihantar ke peti sejuk.
Pembekuan labu dan pembungkusan
Selepas pembekuan kubus labu, gerakkannya ke dalam bekas untuk simpanan selanjutnya. Ini mungkin bekas plastik - bekas, balang mayonis, yogurt, dll. atau beg plastik dengan gelang. Letakkan bekas atau beg yang dibungkus dengan kosong di dalam penyejuk beku.
Ia penting! Sebelum membekukan labu di dalam peti sejuk, periksa sama ada anda telah meninggalkan beberapa sentimeter ruang bebas dalam bekas atau beg dengan bahan kerja. Apabila labu membeku, peningkatan jumlahnya, beg yang sesak mungkin pecah.Labu beku dengan cara ini boleh disimpan sehingga satu tahun.
Bagaimana membekukan labu yang telah selesai
Ada cara untuk membekukan labu yang dimasak: direbus atau dibuang. Ramai ibu muda bertanya soalan sama ada ia mungkin membekukan labu untuk kanak-kanak dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul. Oleh itu, untuk digunakan sebagai makanan pertama kanak-kanak, disyorkan untuk membekukan labu yang siap dalam bentuk kentang tumbuk.
Labu diserap dengan baik oleh tubuh kanak-kanak dan membantu dengan sembelit, dan juga mempunyai rasa manis, yang sangat popular dengan kanak-kanak. Labu beku secara peribadi akan menyelamatkan ibu dari mencari vitamin pada musim sejuk dan keperluan untuk membeli makanan bayi dengan kualiti yang diragui.
Bagaimana memasak labu untuk beku
Untuk membekukan labu blanched, anda perlu menyediakannya dengan cara yang sama seperti kepingan beku mentah. Bilas, kupas, dipotong menjadi kiub atau kepingan yang sama, biarkannya di atas tuala dan biarkan kering.
Kemudian labu blanched. Untuk melakukan ini, letakkan potongan labu dalam colander, tenggelamkan dalam air mendidih selama 3-4 minit, kemudian segera letakkannya dalam air es. Kemudian lepaskan kiub labu dan keringkan dengan tuala. Labu yang disiapkan hendaklah diletakkan di atas lembaran pembakar dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam.
Sekarang anggap bagaimana membekukan labu dalam bentuk kentang tumbuk. Labu sebelum dibasuh perlu dipotong menjadi kiub 3 cm dengan kulit. Sekiranya labu sangat kecil, ia boleh dipotong ke dalam perempat atau separuh.
Sediakan labu untuk kentang tumbuk dengan beberapa cara: dalam ketuhar gelombang mikro, di dapur atau di dalam ketuhar. Perkara utama adalah memasaknya supaya ia menjadi lembut dan mudah ditikam dengan garpu.
Untuk memasak labu dalam ketuhar gelombang mikro Letakkan kepingan iris dalam bekas kaca yang dipenuhi dengan kira-kira 5 sm air. Hantar ke ketuhar dan masak selama 15-25 minit pada suhu tinggi.
Waktu yang tepat bergantung kepada kuasa relau dan voltan elektrik. Oleh itu, selepas 15 minit pertama, periksa kelembutan dengan garpu dan, jika perlu, meningkatkan masa memasak. Untuk memasak labu dalam ketuhar anda perlu meletakkan kepingan labu pada lembaran penaik dan bakar pada 150 darjah selama satu setengah jam.
Adakah anda tahu? Masak yang berpengalaman lebih suka labu, beku untuk musim sejuk dalam bentuk kentang tumbuk, yang dimasak dalam ketuhar. Ini membolehkan anda menyimpan rasa yang terbaik dan tidak kehilangan komponen yang berguna, seperti yang boleh dilakukan semasa memasak.
Sekiranya tiada ketuhar, anda boleh rebus labu untuk kentang tumbuk. Rebus 3 cm air dalam periuk liter, tambah labu yang dicincang dan masak selama 10-15 minit, sehingga lembut. Kupas dan menghancurkan. Ini boleh dilakukan dengan garpu atau dengan pengisar. Sebaik sahaja labu telah disejukkan, alihkannya ke bekas untuk beku.
Sekarang pertimbangkan bagaimana untuk memasak dan membekukan labu untuk memberi makan bayi. Untuk makanan bayi Labu pala kelihatan paling baik: daging mereka lebih manis, juicier dan lebih lembut daripada spesies lain. Labu dibakar di dalam ketuhar seperti yang diterangkan di atas.
Murni dalam pengisar dan selepas penyejukan, diletakkan dalam bekas untuk beku, meninggalkan ruang kosong. Untuk makanan bayi sebahagian besar tidak diperlukan, dulang ais krim yang besar sangat sesuai.
Bagaimana membekukan labu yang dimasak
Kubis labu blanched, beku, dipindahkan ke dalam beg dengan pemegang atau plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Puree labu dialihkan ke dalam beg dengan gelang, cawan plastik atau baldi, ditutup dengan balutan plastik, jika tidak ada penutup, dan dihantar ke peti sejuk. Labu beku yang disimpan dalam peti sejuk selama 10-12 bulan.
Adakah anda tahu? Cara yang paling mudah dan kompak untuk menyimpan labu di dalam peti sejuk adalah kentang tumbuk, lapisan beku dalam bungkusan.
Cara makan labu beku (proses pembersihan)
Labu beku selepas penyimpanan di dalam peti sejuk boleh digunakan untuk menyediakan salad, sup, kentang tumbuk, bijirin, sos, pastri, penkek.
Sebelum makan labu, kepingan beku, jangan mengesyorkan sayur dicairkan. Ia perlu dicelup dalam air mendidih, sup atau susu dan masak sehingga selesai. Ini akan mengekalkan nutrien dan rasa.
Labu Puree boleh dicairkan di dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam peti sejuk. Oleh kerana labu yang dibakar hampir siap, ia ditambah kepada bubur atau hidangan lain pada akhir memasak.
Untuk makanan bayi kentang tumbuk beku boleh ditambah kepada susu mendidih atau dibubarkan dalam bubur panas.
