Memasak Bonduel di Rumah: Bagaimana dan Berapa Banyak Jagung pada Cook Cob?

Jagung rebus. Dari kata-kata ini di hatiku ia menjadi hangat dan gembira, seperti pada masa kanak-kanak, ketika banyak yang tinggal di musim panas di kampung dan dimakan dengan nikmat merawat nenek yang dimasak dengan hati-hati. Dan masih ditaburi garam, ingat? Masa nenek telah berlalu, dan tidak setiap suri rumah tahu cara memasak dengan betul, mengekalkan sifat yang berguna, kelembutan dan juiciness.

Semua orang tahu produk siap tin dengan nama yang sama, kehilangan hidangan yang dimasak di rumah. Dari masa ke masa, nama itu mendapat populariti yang begitu besar sehingga kini "Bonduel" dipanggil semua jenis gula.

Ciri-ciri bijirin

Antara bijirin - di tempat ketiga, di belakang gandum dan beras yang lebih popular. Tepung dan serpihan dibuat dari biji jagung, dan biji-bijian juga dipelihara. Sweetcorn, yang dikenali sebagai Bonduelle, tidak menyerahkan kedudukan tinggi di kalangan jenis bijirin ini, jauh melampaui rakan-rakannya dalam rasa dan sifat pemakanan.

Varieti gula matang pada awal, dalam 80-90 hari dari masa pucuk pertama. Ketinggian purata tumbuhan yang dibudidayakan adalah 2.5 m. Buah-buahan yang panjangnya mencapai 15-20 cm terbentuk dalam bentuk silinder, yang khas dari semua jenis jagung. Kochanchik yang telah matang adalah seberat 160 hingga 190 g. Bijirin bijirin ini sangat berair dan manis dalam rasa.

Ciri-ciri berguna

Selain rasa yang sangat baik, budaya bijirin dihargai sifat perubatan. Melalui sayur-sayuran yang unik, alam semulajadi memberi sejumlah besar vitamin A, H, C, D, K, PP, B (B1, B4, B9), serta magnesium, natrium, tembaga, kalium, selenium, besi, fosforus. Biji mengandungi beta karoten, kolin, karotenoid, beberapa jenis asid.

Sebilangan kecil butir rebus atau dipelihara setiap hari akan meningkatkan nada, menguatkan saluran darah, meningkatkan fungsi jantung, pundi hempedu dan meningkatkan selera makan. Sekiranya terdapat kerosakan pada pencernaan, disertai dengan tekanan perut dan akibatnya, disyorkan untuk makan 100 gram bijirin bijir rebus.

Produk ini sangat berharga untuk vegetarian., kerana ia mengandungi sejumlah besar protein yang mudah dicerna dan cepat dicerna. Oleh itu, adalah penting untuk melakukan rawatan haba dengan betul dan tidak kehilangan bahan yang diperlukan untuk badan.

• Berhati-hati dengan pesakit dengan penyakit kronik saluran pencernaan (gastritis, ulser gastrik).
• Orang yang mengalami pembekuan darah meningkat harus menolak dari jagung yang mengandung vitamin K tinggi, yang mengaktifkan proses ini.
• Untuk obesiti, pakar pemakanan mengesyorkan menghapuskan produk ini daripada diet, kerana kandungan kalori yang tinggi - 93kcal -on 100g.
• Contraindicated with intolerance individu dan manifestasi reaksi alergi.

Mana yang lebih baik untuk dipilih?

Pelbagai sayur-sayuran yang ditawarkan kepada pelanggan di pasaran dan pasaraya kaya dan pelbagai. Semua jagung kelihatan hampir sama, tetapi tidak tergesa-gesa dan membeli perkara pertama yang menarik perhatian saya. Agar tidak menyesal masa dan wang yang hilang Apabila memilih anak buah, anda harus mengikuti beberapa peraturan:

• Pelbagai - ini adalah perkara pertama yang memerlukan perhatian. Yang paling lazat - gula, ia dipanggil "Bonduel". Silinder bersaiz sederhana, dan biji-bijian lembut dan enak. Sekiranya anda mahu makan, dan jangan marah, anda perlu mencari jagung tanpa buih pada tongkol. Ia dihidang rebus dan tidak diperlukan untuk salad dan pembuka selera.
• Kesegaran produk boleh dikenalpasti oleh cerah, cerah hijau dan ringan, stigma sedikit lembab. Ia adalah perlu untuk membuka daun ke pangkal untuk melihat lajur keseluruhan, benih yang harus warna kecil, licin dan kuning-lemon. Jika, apabila menekan dengan kuku jari, kulit biji yang pecah, dan jus berwarna putih muncul, maka ini adalah jagung kesegaran susu (anda boleh mengetahui di sini berapa banyak dan berapa banyak untuk memasak jagung tenusu.)
• Kematangan ditentukan oleh ketepuan warna dan ketumpatan bijirin, yang menjadi keras dan tidak manis semasa pembentukan kanji.

  Pada nota itu. Biji keras yang mempunyai warna kuning atau oren yang kaya, bercakap tentang jagung yang matang, walaupun terlalu matang.

  Berapa banyak untuk memasak jagung lama, supaya ia menjadi lembut dan enak, baca di sini.

• Adalah penting untuk dapat membezakan jenis makanan daripada makanan. Varieti suapan yang ditanam untuk penggemukan haiwan mempunyai bijirin kasar, kasar dan kurang enak. Baik untuk sup, hidangan sampingan dan popcorn.

Penyediaan produk

Pada hari pembelian, tongkat harus disusun mengikut saiz yang sama walaupun memasak, dibersihkan dari kuman membran yang rosak dan bahagian gelap stigma. Baki rambut yang halus dan daun yang nipis akan memberikan hidangan tambahan dan rasa yang segar. Selepas pemprosesan - basuh dengan teliti sayur-sayuran dengan air yang mengalir. Cobs terutamanya besar untuk kemudahan memotong jumlah bahagian yang diperlukan.

Resipi popular

Pilihan memasak bergantung pada pilihan rasa masak. Kaedah "klasik" yang paling dikenali di dalam kuali. Sesetengah orang suka memanggang dalam pelbagai periuk, ketuhar gelombang mikro, dan juga memanggang dan api unggun.

Mumi muda sering berminat dalam penyediaan jenis gula, sangat berguna untuk makanan bayi.

Kaedah memasak dengan menambah gula

1. Pan besar, dengan dinding tebal, isi dengan air dan biarkan mendidih.
2. Masukkan gula ke air masak, pada kadar 1 sudu teh setiap liter air.
3. Isi sayur-sayuran yang diproses tradisional dalam bekas dan tunggu didih. Hanya tutup dan kurangkan haba kepada kuasa sederhana.
4. Pada masa, selama 15-20 minit, rebus bahan-bahan.
5. Kesediaan mudah diperiksa dengan garpu: jika benih ditembus tanpa usaha, maka anda dapat mencapai. Butir-butir rebus mengeringkan selepas penyejukan, jadi mereka perlu dimakan dengan serta-merta selepas mereka menyejuk sedikit (untuk mendapatkan maklumat mengenai bagaimana untuk menyimpan jagung yang dimasak, baca artikel ini).

Ia penting! Demi pemeliharaan vitamin dan asid amino yang bermanfaat, penting untuk memerhatikan rejim suhu. Sayuran ini mengekalkan sifatnya pada suhu yang tetap tinggi.

Tempoh proses bergantung pada kematangan dan kepelbagaian. Sekiranya jagung adalah gula dan tidak masak, maka mudah dicerna, jadi anda harus memperhatikan masa dan tegas mematuhi mod yang disyorkan. Cobs harus ditutup dengan air. Oleh itu, adalah perlu untuk mengubah sayur-sayuran pop timbul secara berkala supaya memasak berlaku secara merata.

Cara klasik

1. Rawat dan basuh seperti yang diterangkan sebelum ini.
2. Masukkan dalam kuali dengan air sejuk.
3. Bawa mendidih dan masak selama 10-15 minit dengan tudung ditutup.
4. Semak kesediaan.

Untuk mencapai kelembutan dan kelembutan tambahan, cobalah buih siap dalam air, di bawah tudung tertutup, selama 5 minit lagi. Keluar dari air dan, jika mereka direbus di daun, kemudian hapuskan membran (bagaimana memasak jagung di kob dan berapa banyak yang anda perlukan untuk memasak, anda boleh mencari di sini).

Untuk mengekalkan haba dan mendedahkan rasa bijirin, kuali, selepas mengeluarkan dari dapur dan menyiramkan air, balut dengan tuala.

Tonton video mengenai memasak jagung Bonduelle:

Dalam multicooker

Dengan kekurangan masa yang teruk, anda boleh memasak produk dalam periuk perlahan:

1. Bersihkan dan basuh dengan teliti.
2. Grease bahagian bawah dengan minyak dan letakkan daun.
3. Letakkan cobs di sayuran, dan di atas - lagi cengkerang, terus penggantian ke atas.
4. Tetapkan mod "kacang", jika tidak ada, "memasak", "sup" atau program serupa lain.

Dikukus

Mengikut arahan, isi tangki sebanyak seperempat, sehingga tanda, kemudian pasang jaring khusus, dan letakkan telinga yang dirawat dan dibasuh ke dalamnya.

Lihat resipi cepat yang lain untuk memasak jagung dalam dandang berganda di sini.

Bagaimana untuk berkhidmat dan makan?

Secara tradisinya, hidangan disajikan panas. Terdapat beberapa pilihan pemfailan biasa:

1. Selepas selesai penyediaan, jurulatih emas perlu digosok dengan teliti atau ditaburi dengan garam kasar.
2. Hidangan wangi yang diambil dari kuali segera disapu dengan sekeping mentega yang dingin.
3. Melelehkan mentega yang diperlukan, tuangkan ia ke dalam bekas kecil, dan celupkannya dengan makanan yang tidak mempunyai masa untuk menyejuk ketika makan.

Produk siap dengan susu atau krim

Mereka yang suka mencuba, anda boleh memasak jagung siap dalam susu atau krim. Untuk empat hidangan yang anda perlukan:

• susu pasteurisasi - 125 ml;
• krim rendah lemak - 60 ml;
• empat tiang jagung yang telah dimasak;
• mentega - 50 g;
• tepung gandum - 1 sudu besar;
• wain putih kering - 125 ml;
• garam - secukup rasa.

Resipi:

1. Campurkan susu dengan krim dan masak sehingga mendidih.
2. Berhati-hati memisahkan bijirin dan tuangkannya ke dalam campuran susu mendidih.
3. Rebus 10 minit.
4. Meleleh mentega, campurkan dengan tepung dan tambah ke jumlah kapasiti.
5. Kacau bahan dan masak selama 10 minit lagi.
6. Selepas itu, tuangkan wain ke dalam jisun mendidih.
7. Rebus selama 10 minit untuk menguap alkohol.
8. Pada akhir proses tambah garam dan sedikit hitam, lada pra-giling.

Berapa banyak negara, begitu banyak resipi memasak dan jenis pemfailan. In Mexico - lembu panas dicincang irisan lemon dan ditaburi garamItu memberikan rasa asal dan pedas. Terdapat banyak resipi yang menarik dan lazat untuk semua jenis salad dan makanan ringan dengan penambahan bijirin jagung manis dalam bentuk salah satu ramuan utama.

Antara pencinta buatan sendiri, jagung jagung dalam keadaan artisan adalah popular. Hari ini adalah penting bukan sahaja untuk menjimatkan wang, tetapi juga untuk memastikan bahawa ia adalah jenis gula Bonduelle di atas meja, tanpa bahan tambahan atau pengawet.

Tonton video itu: Presto (April 2024).