Jagung dalam bentuk tin adalah produk sejagat, kerana ia boleh digabungkan dengan sayur-sayuran segar, dimasak, daging, makanan laut, ikan dan buah-buahan. Ia sempurna sebagai ramuan untuk salad, hidangan sampingan lazat atau hidangan menghias. Setiap suri rumah mesti tahu peraturan dan keasyikan pemuliharaan jagung, jika tidak, ia mustahil untuk mendapatkan persiapan lazat untuk musim sejuk. Hari ini kita akan belajar: bagaimana untuk melancarkan dan memasak jagung kalengan yang lazat di rumah.
Huraian dan ciri-ciri berguna
Jagung adalah produk rendah kalori. 100 g mengandungi 118 kalori.
Ia boleh digunakan dengan selamat oleh orang yang bergelut dengan lemak yang berlebihan. Sifat berfaedah jagung adalah seperti berikut:
- metabolisme yang lebih baik;
- pemulihan kos tenaga badan;
- keupayaan untuk mengatasi tekanan.
Kebaikan dan keburukan pengetinan
Jagung kalengan mempunyai kelebihan berikut:
- Bijir kuning terang - gudang vitamin dan unsur berguna. Mereka mengandungi thiamine, tocopherol dan asid folik. Di samping itu, produk ini kaya dengan fosforus, kalsium, sodium.
Jagung berkumur adalah asas diet untuk atlet profesional. Alasannya ialah ketersediaan protein tumbuhan dan asid amino, yang sangat diperlukan untuk menjaga kesihatan.- Jagung kalengan sering digunakan di kalangan orang yang menghidap diabetes. Ia mengawal kepekatan gula dan mengurangkan kolesterol, yang berlebihan memberi kesan kepada fungsi jantung dan sistem vaskular.
- Makanan kaleng mempunyai kesan positif terhadap kerja pencernaan. Walaupun dimakan dalam kuantiti yang kecil, ada kemungkinan untuk menghapuskan gejala perut kembung (lihat resipi berguna dan lazat dari jagung kalengan, di sini).
- Bijirin dalam bentuk dalam tin berkesan melawan dengan berat badan yang berlebihan disebabkan oleh sedikit kalori. Tetapi anda boleh mendapatkan hasil yang positif hanya jika anda mempunyai diet seimbang.
Jagung berkumur adalah asas diet untuk atlet profesional. Alasannya ialah ketersediaan protein tumbuhan dan asid amino, yang sangat diperlukan untuk menjaga kesihatan.Kualiti negatif jagung kalengan termasuk:
- kontraindikasi pada orang dengan trombosis dan pembekuan darah tinggi;
- produk mengurangkan selera makan;
- dengan penyalahgunaan bijirin mungkin disebabkan oleh ulser perut.
Petua berguna
Setiap suri rumah di rumah dapat dengan cepat membuat jagung kalengan dan menikmati rasa yang luar biasa. Terdapat petua berikut:
- Untuk pemeliharaan pilih jagung muda. Anda boleh menggunakan yang lama, tetapi kemudian ia akan berubah padat walaupun dengan rawatan haba yang berpanjangan.
- Untuk memudahkan proses memisahkan biji-bijian dari cobs, tenggelamkannya dalam air panas selama 10 saat dan kemudian tiba-tiba menghantarnya ke dalam air sejuk.
- Dapatkan produk berkualiti boleh tertakluk kepada pensterilan semula.Tempoh prosedur tunggal tidak boleh melebihi 10 minit. Kali ini tidak mencukupi untuk menghentikan pertumbuhan mikroorganisma spora tertumpu pada jagung. Oleh itu, lebih baik mengulangi proses ini beberapa kali.
Resipi Memasak Home
Seperti di kedai
Jagung boleh dipenuhi hari ini di mana-mana kedai runcit. Tetapi mengapa membelanjakan wang untuk produk yang benar-benar mudah dipelihara di rumah? Jadi, untuk membuat jagung dalam balang, kita perlukan:
Komponen yang diperlukan:
jagung - 0.5 kg;- garam - 1 sudu teh;
- gula - 2 sudu kecil;
- Cuka - 1 sudu besar.
jagung - 0.5 kg;Bahan-bahan tertentu adalah cukup untuk 0,5 l ke dalam balang.
Proses memasak:
- Kosongkan tongkol dari biji-bijian, masukkan ke dalam bekas, tuangkan air supaya ia meliputi sayuran 3-4 cm.
- Otak 40 minit. Tambah garam secukup rasa.
- Selepas masa ini, keluarkan air, sejukkannya.
- Pisahkan bijirin, bilas dengan air. Letakkan jagung di dalam balang dengan kapasiti sebanyak 0.5 liter.
- Masukkan garam, gula dan cuka. Tambah air mendidih dan masukkan dalam kuali mendalam untuk pensterilan.
- Isi bekas dengan air untuk ½. Dibakar dan, selepas mendidih, rebus selama 1 jam dengan api yang rendah.
- Keluarkan balang dan tutup susunan.
- Hidupkannya dan panaskannya dengan selimut sehingga ia sejuk.
- Pasang pemuliharaan di bawah tanah atau pantri.
"Pada Cob"
Jagung kalengan pada tongkol adalah karya masakan yang mudah dipetik dan kuasa untuk mencipta untuk setiap pelayan wanita di rumah. Penuaian yang sangat baik pada musim sejuk.
Untuk ini, anda perlu menyediakan komponen berikut:
jagung muda - 1 kg;- garam - 2 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar;
- cuka - 6 sudu besar l.;
- ukiran - 6 pcs.;
- daun bay dan lada - secukup rasa.
jagung muda - 1 kg;Proses memasak:
- Basuh jagung, masukkan ke dalam bekas, isi dengan air dan rebus selama 5 minit.
- Sediakan balang 3 liter. Setiap dilipat pada daun laurel, sedikit kacang lada.
- Isi bekas dengan biji jagung. Letakkan di dalam setiap balang 2 sudu besar. cuka dan tuangkan pengasam. Untuk memasaknya - isi periuk dengan air, tambah garam dan gula, mendidih.
- Memanaskan pemeliharaan selama 30 minit kemudian memerintahkan setiap bekas dengan tudung, letakkannya di atas lantai, memutarkan ia terbalik.
- Tutup dengan selimut dan tunggu balang sejuk. Kemudian pasangkannya di ruang bawah tanah.
Ketahui apa lagi yang boleh disediakan dari jagung di tongkol, di sini.
Tanpa pensterilan
Resipi ini adalah universal, kerana ia boleh digunakan untuk biji-bijian dan cobs. Komponen yang diperlukan:
jagung muda - 15 anak buah;- garam - 1 sudu besar;
- gula - 3 sudu besar;
- cuka - 2 sudu besar.
jagung muda - 15 anak buah;Semua komponen mengambil 1 liter air.
Proses memasak:
- Bersihkan dan basuh jagung jagung muda. Masukkan dalam periuk, tuangkan air panas.
- Tetapkan di atas dapur, dan selepas mendidih untuk reneh di atas api selama 3 minit. Selepas masa yang ditetapkan, buang jagung dalam colander dan sejukkannya dalam air sejuk.
- Keringkan sayuran sejuk dengan serbet kertas dan pisahkan benih.
- Tambahnya ke balang, tuangkan air mendidih, tutup dengan tutup dan tunggu selama 15 minit.
- Seterusnya, longkang air, rebus sekali lagi dan tuangkan biji lagi.
- Masak pengasam. Untuk ini:
- isi periuk dengan air (10 l);
- tambah 20 g garam, 40 ml cuka dan 60 g gula per 1 l air;
- bawa pengasam itu ke mendidih, dan kemudian tuangkan ke dalam balang, dari mana air sebelum ini ditapis;
- gulung bekas dan simpan di atas selimut sehingga sejuk.
Dengan asid sitrik
Resipi ini mudah disediakan dan mempunyai rasa istimewa. Sediakan komponen berikut:
cobs jagung - 0.5 kg;- gula - 1 sudu besar;
- garam - ½ tsp;
- asid sitrik - 1/3 sudu teh
cobs jagung - 0.5 kg;Proses memasak:
- Untuk mula memasak jeruk. Ambil 20 g garam dan 10 liter air.
- Masukkan tongkol di dalamnya, masak 40-50 minit.
- Keluarkan pasu mereka dan letakkan sejuk. Serbuk yang dihasilkan tidak dituangkan, kerana ia berguna untuk menuang.
- Kupas tongkol, memisahkan benih. Isikan balang steril dengan mereka.
- Masukkan gula, garam, asid sitrik kepada setiap bekas.
- Merebus, yang diperoleh sebelum ini, dibakar, dibawa ke mendidih.
- Bank-bank tuangkan pengasam tersebut, masing-masing tutup dengan penutup dan bersihkan selama 20 minit.
- Kemudian gulungkan balang, putarkannya dan biarkan mereka sejuk di bawah selimut.
- Selepas 24 jam, mereka boleh dipindahkan ke tempat yang sejuk.
Dengan cuka
Di rumah Anda boleh membuat jagung marinasi yang lazat untuk musim sejuk, jika anda menyimpan bahan-bahan berikut:
corncobs - 0.5 kg;- garam - 1 sudu besar;
- gula - 1 sudu besar;
- Cuka 9% - 2 sudu kecil.
corncobs - 0.5 kg;Produk-produk ini sudah cukup untuk balang 0.5 liter.
Prosedur:
- Cob direndam dalam air mendidih selama 5 minit. Kemudian bergerak di bawah sejuk. Ini akan membolehkan bijirin mengekalkan warna kuningnya yang kaya.
- Pisahkan bijirin dengan pisau. Masukkannya di balang steril, meninggalkan jurang 1 cm Tuangkan air mendidih, tutup dengan tutup dan biarkan selama 5 minit.
- Letakkan bekas air untuk membuat perapan di dapur. Untuk melakukan ini, tambah gula dan garam. Bawa mendidih.
- Dari tin mengalirkan air, tambah perap dan cuka ke bahagian paling atas.
- Tetapkan untuk 15 minit untuk pensterilan. Gulung bank, belok dan tetapkan di bawah penutup.
- Selepas sehari, beralih ke tempat yang gelap.
Dengan sayur-sayuran
Resipi ini akan membolehkan anda bukan sahaja untuk mengasinkan jagung muda, tetapi juga untuk mendapatkan salad penuh, yang boleh anda nikmati pada musim sejuk (kami memberitahu anda secara terperinci mengenai apa salad lazat yang boleh dibuat dengan jagung, dan belajar dari artikel ini resipi yang menarik untuk memasak jagung dan tongkat ketam ).
Komponen yang diperlukan:
1-2 jagung jagung;- zucchini - 1-2 pcs.;
- wortel - 1-2 buah;
- 1-2 lada merah manis;
- Cuka sari apel - 2 sudu besar.
- parsley - tandan;
- Dill - sekumpulan;
- garam - 1.5 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar.
1-2 jagung jagung;Proses memasak:
- Rebus dalam air bersih selama 20 minit. Merebus ini diperlukan untuk pengasam.
- Pisahkan bijirin dari tongkol dan tuangkannya ke dalam bekas yang luas.
- Kacau peel, potong kepada kiub, saiz yang setanding dengan saiz jagung jagung. Semua campuran bahan.
- Pindahkan ke balang 0.5 l, masukkan dill dicincang halus dan pasli.
- Untuk menyediakan marina mengambil 1.5 liter rebo jagung, tambah garam, gula. Rebus perap, tambah cuka.
- Sekali lagi rebus dan tuangkan pelbagai sayuran, yang terletak di bank.
- Tutup dan pasteur selama 40 minit.
- Gulungkan penutup dan letakkan bekas di bawah selimut.
- Selepas sehari, beralih ke tempat yang sejuk.
Kesimpulannya
Setiap tuan rumah yang berpengalaman mempunyai beberapa rahsia untuk mengekalkan jagung untuk musim sejuk:
- Jagung - kebudayaan yang bertubi-tubi. Ia sukar untuk dikekalkan kerana tiada asid di dalamnya. Tetapi dalam komposisi biji-bijian ada banyak bahan berkanji dan gula. Oleh kerana itu, butiran hanya dimasukkan dalam balang steril.
Pasteurisasi perlu dilakukan di dalam air, dan kemudian balut dengan selimut hangat. Oleh kerana peristiwa tersebut, jagung yang diawetkan tidak akan meletup.
- Untuk mendapatkan 0.5 liter kaleng jagung tin, kira-kira 5 cobs harus digunakan.
- Gula dan garam untuk digunakan mengikut budi bicara mereka, memberi tumpuan kepada pilihan makanan mereka sendiri.
Dan walaupun tidak begitu sukar untuk mengekalkan jagung, terdapat beberapa ciri yang mesti diperhatikan. Dan kerana pelbagai jenis resipi, setiap pelayan wanita boleh memilih pilihan yang terbaik, atau menyediakan beberapa kekosongan jagung untuk sentiasa mengejutkan saudara-saudara mereka dengan karya masakan.
