Malah pemetik cendawan yang tidak berpengalaman tidak pernah bercampur dengan cendawan spesies lain, kerana namanya bercakap untuk dirinya sendiri: semua cendawan spesies ini mempunyai kulit lendir. Boletus cendawan nombor lebih daripada 40 spesies yang berbeza. Secara umum, kulat tubular keluarga Boletov disebut sebagai buzzer.
Mereka kebanyakannya tumbuh di hutan daun berdaun, bercampur dan pain, tetapi, di samping itu, mereka boleh didapati di mana sahaja di planet ini, yang dicirikan oleh iklim yang sederhana, dan juga di Afrika dan Australia.
Mari kita lihat jenis minyak dan bagaimana ia berbeza.
Kambing
Cendawan boletus yang paling kurang adalah anak-anak. Selalunya, pemetik cendawan tidak memberi perhatian kepada mereka. Dan sia-sia, kerana ia adalah cendawan yang sangat lazat dan selamat. 
Pengumpulan cendawan ini dijalankan dari bulan Julai hingga September. Mereka mempunyai kepingan lekit yang lemah. Seperti semua boletus, kambing adalah spesies pembentuk mycorrhiza, terasa hebat di sebelah pokok konifer di tanah berpasir. Cendawan muncul dalam kumpulan besar selepas hujan lebat.
Secara luaran, kambing itu kelihatan seperti cendawan mokhovik, tetapi mempunyai topi cembung yang lebih besar, ditutup dengan kulit melekit berwarna coklat di atas. Batang dan lapisan tiub kulat berwarna merah. Pulpa kulat berwarna kuning, dan di tempat-tempat keretakan sedikit merah.
Adakah anda tahu? Kozlyak hanya memuja cacing. Gambar yang akrab adalah permaidani kambing di atas gua, tetapi sebenarnya tiada apa-apa yang perlu diambil. Walaupun selepas memotong cendawan kita melihat kaki yang bersih, ini tidak bermakna bahawa topinya tidak akan menjadi cacing. Selepas anda memeriksa beberapa berpuluh-puluh cendawan untuk keberanian, anda akan benar-benar kecewa dengannya.Dari cendawan utuh muda yang dimasak serbuk cendawan. Untuk melakukan ini, cendawan kering hanya digali dalam pengisar kopi. Ia perlu menambah serbuk apabila memasak hidangan dalam dos minima kerana ia mempunyai rasa dan aroma yang lebih ketara, daripada cendawan segar.
Butter Bellini
Apa yang kelihatan seperti bellini? Mereka mempunyai topi putih atau coklat yang lancar dengan diameter 6 - 14 cm. Cendawan muda mempunyai topi hemispherical, yang, apabila ia matang, menjadi cembung yang rata, dan bahagian tengahnya menjadi lebih tepu warna. Di bahagian dalamannya, piring-piring berwarna kuning kehijauan kelihatan, di mana liang berbentuk sudut diletakkan. 
Kulat mempunyai batang yang kecil, elegan, putih keputihan, yang menjadi lebih melengkung dan nipis ke arah pangkalan. Hidangan mentega mempunyai daging putih, rasa halus yang menyenangkan dan aroma cendawan yang diucapkan.
Cendawan hidup dalam hutan pine dan konifer dan tidak terlalu pemilih tentang komposisi tanah. Tumbuh secara tunggal dan dalam kumpulan. Anda boleh melihat minyak Bellini hanya di hutan musim luruh.
Hidangan mentega putih
Mentega putih mempunyai cap sehingga 12 cm diameter. Dalam spesimen muda, topi lebih cembung, tetapi sebagai jamur matang, ia merata dan kadang-kadang menjadi cekung. 
Adakah anda tahu? Cendawan muda mempunyai topi berwarna kuning keperangan, yang menjadi gelap dengan usia dan menjadi kelabu atau kekuningan-putih, dan dalam cuaca basah mungkin menjadi cucur-zaitun.
Mentega putih mempunyai topi lancar, sedikit lendir dengan sedikit kilauan. Kulit dari topi mudah dipisahkan. Kulat mempunyai daging putih atau kekuningan, yang pada rehat menjadi warna wain-merah.
Leg oiler fusiform atau silinder, putih. Dengan usia, ia boleh ditutup dengan bintik-bintik ungu-coklat dan tubercles, yang boleh bergabung dan membentuk penggelek.
Mentega perang kekuningan
Perapi kuning coklat mempunyai topi separa bulat dengan tepi yang terselip. Apabila kulat tumbuh, topi kuning coklat akan memperoleh bentuk berbentuk kusyen dan boleh mencapai diameter dari 5 hingga 14 cm. Topi spesimen muda mempunyai warna zaitun atau kelabu-oren. Apabila ia tumbuh, retak cap dan ditutupi dengan skala kecil, yang akhirnya hilang menjadi matang. 
Daging berminyak berwarna coklat kekuningan boleh menceritakan tentang keterukan kulat: pada mulanya ia berwarna kelabu-kuning, kemudian kelabu-oren, kemudian coklat-merah, dan oleh kematangan ia menjadi oker ringan dan sedikit mukus. Kulat mempunyai padat, sukar dikupas.
Batang silinder atau kelab berbentuk cendawan kuning coklat mencapai panjang 3 hingga 9 cm. Minyak ini boleh mempunyai aroma cendawan halus, tetapi juga berbau kuat jarum pain.
Adakah anda tahu? Walaupun penampilan yang menarik dan keselamatan mutlak, minyak kuning coklat boleh jarang digunakan dalam pemetik cendawan kerana ia tidak begitu lazat, dan oleh itu ia dimakan hanya dalam bentuk acar.
Mentega kuning coklat tumbuh dengan baik di tanah berpasir, ia boleh didapati di hutan dari bulan Jun hingga November. Kulat tumbuh secara tunggal dan dalam kumpulan kecil.
Hidangan minyak kuning
Minyak kekuningan boleh, gambaran yang sedikit berbeza dari gambaran semua Boletov yang lain, suka kehangatan dan terdapat di dalam hutan dengan tanah berpasir. Kulat tumbuh secara tunggal dan dalam kumpulan besar. Adalah mungkin untuk mengumpul babi kekuningan selepas hujan lebat, dari Mei hingga November. Cendawan mempunyai cap dengan diameter 3 hingga 6 cm. 
Ia penting! Walaupun rasa yang tinggi, hidangan mentega kekuningan dianggap sebagai makanan yang boleh dimakan, kerana kulitnya mengandungi bahan-bahan yang menyebabkan cirit-birit yang teruk.
Cendawan muda mempunyai topi sfera praktikal, yang, apabila dewasa, petrol membuka dan menjadi kusyen berbentuk kusyen. Bergantung pada umur, warna topi kulat boleh kuning-coklat, kelabu-kuning, ocher-kuning, dan juga coklat. Permukaan topi adalah sangat lendir, kulit mudah dikeluarkan darinya.
Minyak kekuningan boleh mempunyai kaki yang mencapai diameter 3 cm dan mempunyai cincin berminyak, di atasnya ia mempunyai warna putih dan di bawahnya mempunyai warna kuning. Dalam cendawan muda, cincin berwarna putih, tetapi dengan usia ia memperoleh warna ungu. Tubul kulat mempunyai warna ocher-kuning yang menyenangkan, tetapi dengan umur mereka hampir menjadi coklat.
Daging putih dari kulat boleh menjadi kekuningan. Di kawasan topi dan bahagian atas kaki, ia adalah oren atau marmar, dan di dasarnya sedikit coklat. Butters berkulit kuning sangat enak, dan oleh itu bukan sahaja orang, tetapi juga larva semua serangga memberi makan mereka dengan keseronokan, oleh itu mencari cendawan keseluruhan adalah tugas yang sangat sukar.
Mentega granular
Makanan mentega bijirin tidak berdiri kesepian, dan oleh itu ia hanya boleh dipenuhi dalam syarikat rakan-rakan. Cendawan hidup terutamanya dalam hutan pain, di rumput rendah. 
Cendawan mempunyai topi kurang lengket daripada jenis minyak yang lain, sehingga kadang-kadang nampaknya benar-benar kering. Selak cembung cembung pada diameter cendawan mencapai kira-kira 10 cm.
Spesimen muda mempunyai topi kemerah-merahan atau coklat-cokelat, yang, apabila mereka matang, minyak menjadi kuning atau kuning-kuning. Budaya ini mempunyai tiub pendek nipis yang membentuk lapisan tiub cahaya atau cahaya berwarna kuning.
Cendawan ini mempunyai pulpa berwarna kuning-coklat, menyenangkan-rasa yang tidak berubah warna pada rehat. Batang kuning kulat mencapai panjang sehingga 8 cm, di bahagian atasnya mempunyai warna putih dan ditutupi dengan benih dan ketuat.
Secara luaran, pemasangan gris adalah berbulu, mirip dengan hidangan mentega, yang sebenarnya; perbezaan utamanya ialah ketiadaan cincin filmy pada batang. Butterbed mentega adalah cendawan yang boleh dimakan yang mempunyai ciri-ciri rasa yang tinggi dan dimakan segar, jeruk atau masin.
Hidangan mentega Cedar
Mentega cedar mempunyai topi dari diameter 3 hingga 15 cm. Cendawan muda boleh berbangga dengan bentuk sfera, tetapi dengan usia ia meluruskan dan menjadi kusyen berbentuk kusyen. 
Warna topi coklat, dan dalam cuaca hujan atau basah ia menjadi lendir, sementara ia kering dengan cepat dan menjadi berkilat.
Daging mentega cedar putih atau kuning, sedikit masam dalam rasa dan mengeluarkan aroma badam-buah yang menyenangkan. Tubul dan liang-liangnya mempunyai warna zaitun, kotor berwarna kuning atau jingga-coklat.
Cedar oilcan mempunyai pangkalan tebal dan titer ke arah atas, panjangnya mencapai 4 hingga 12 cm. Cendawan boleh didapati di cedar, oak-cedar atau hutan konifer. Masa pengumpulan kulat bertepatan dengan permulaan bunga pinus.
Adakah anda tahu? Lebih baru-baru ini, saintis telah menemui bahan-bahan resin khusus minyak yang menghilangkan sakit kepala, serta membantu menenangkan serangan gout.
Larch butterdish
Minyak larch boleh tinggal berhampiran larches. Larch maslata boleh didapati di hutan dari Julai hingga November. Jenis minyak ini mempunyai prestasi cemerlang dan berkembang dalam kumpulan besar. 
Mentega larch mempunyai sudu halus lemon-kuning atau oren-kuning-kuning topi, yang sangat sukar dikupas. Warna bahagiannya yang berbulu berubah dari kuning ke kuning-kecoklatan; apabila ditekan, bintik-bintik berwarna merah jambu membentuknya.
Kaki silinder kulat di bahagian atas dihiasi dengan cincin, di atasnya ia mempunyai lemon-kuning, dan di bawahnya ia mempunyai warna kuning-coklat. Pulpa minyak itu berwarna kuning, tetapi pada rehat ia berwarna coklat. Cendawan mempunyai rasa ringan dan rasa yang menyenangkan.
Hidangan mentega sebenar
Oiler kini tumbuh di tanah berpasir. Musim perhimpunan bermula pada bulan Mei dan berakhir pada bulan September. Buah buah tumbuh sendirian atau berkumpulan. 
Ia penting! Doktor menasihatkan supaya tidak makan sejumlah besar minyak untuk mereka yang mempunyai sebarang penyakit saluran gastrousus. Fakta adalah bahawa cendawan dalam kuantiti yang banyak mengandungi selulosa, direndam dalam kina, yang bukan sahaja merumitkan penyerapan makanan, tetapi juga dapat menyebabkan keradangan sistem pencernaan.
Mentega sebenar dihiasi dengan topi 10 sentimeter, bermula dengan cembung dan kemudian hampir rata dengan tombol kecil di tengah-tengah bentuk, mempunyai cokelat coklat dan kadang-kadang dengan sedikit warna violet warna. Kulat ditutupi dengan mukosa radial-fibrous, mudah dilepaskan kulit. Tubul cendawan muda kuning pucat, tetapi dari masa ke masa mereka menjadi gelap dan menjadi kuning gelap.
Pori-pori kulat berwarna kuning pucat, tetapi sebagai jamur matang, mereka menjadi kuning cerah, dan kemudian berwarna kuning kecoklatan. Lapisan tiub melekat pada batang silinder, mencapai panjang 10 hingga 25 cm dan mempunyai warna lemon-yellow di bahagian atas, dan teduhan berwarna coklat di bahagian bawah. Ketika kulat tumbuh, selimut filmy putih, yang pertama menghubungkan tepi topi dengan batang, tetap di atasnya dalam bentuk cincin ungu atau hitam coklat.
Minyak pulpa hadir sangat berair dan lembut dan mempunyai ciri-ciri rasa yang tinggi, sama dengan pulpa cendawan putih. Hidangan mentega yang sebenar dan palsu tidak sama dengan satu sama lain, dan oleh itu hampir mustahil untuk mengelirukan mereka.
Mentega yang luar biasa
Mentega yang luar biasa mempunyai topi bersisik yang melekit luas, mencapai diameter 5 hingga 15 cm. Kulit dari topi sangat mudah dikeluarkan. Cendawan ini membentuk batang pendek, mencapai maksimum 11 cm dan dihiasi dengan cincin yang melekat pada bahagian dalam. 
Cendawan boleh dimakan yang sesuai untuk penjerukan, pengeringan dan penginapan.
Hidangan mentega dicat
Minyak yang dicat boleh mempunyai topi, yang boleh menjadi 3 hingga 15 cm diameter. Di pinggir topi, anda boleh mempertimbangkan serpihan, yang merupakan sisa-sisa selimut peribadi. Cap kulat mempunyai bentuk konis atau bantal lebar. Warnanya bergantung kepada keadaan cuaca: pada kelembapan yang tinggi ia menjadi lebih gelap, dan cerah dalam cuaca kering. Juga, topi kulat berubah warna apabila dijangkiti serangga. 
Bolet yang dicat muda memamerkan topi berwarna merah, bata-merah, wain-merah atau merah-merah yang ditutupi dengan skala kelabu-coklat atau coklat yang kecil. Kaki kuning kulat boleh mencapai panjang sehingga 12 cm. Zon annular dipotong oleh tiub yang turun ke bawah dan membentuk jaringan.
Pulpa kuning kulat mempunyai kepadatan tinggi dan merah pada pecah, tetapi sangat menyenangkan untuk rasa. Minyak yang dicat boleh dimakan walaupun tanpa rawatan haba sebelum.
Pemerah Ruby
Minyak rubi adalah cendawan yang boleh dimakan yang jarang ditemui yang terdapat hanya di hutan ek. Cendawan muda mempunyai topi batu bata merah atau kuning coklat hemisfera, yang akhirnya membuka dan berubah menjadi rata. Ia mempunyai hymenophore tiub. Tiub dan liang kulat berwarna merah jambu dan tidak berubah warna apabila rosak. 
Kaki merah jambu yang berbentuk kelabu atau silinder sempit ke bahagian bawah dan ditutup dengan mekar merah.
Kulat mempunyai kekuningan, daging yang tidak berubah warna di udara dan tidak mempunyai rasa dan aroma cendawan yang jelas.
Mentega merah-merah
Mentega merah-merah mempunyai topi separuh bulat atau bantal berwarna oranye berwarna oranye, ditutup dengan skala oren-merah. 
Paip kulat kekuningan atau kuning-oren yang jernih jatuh ditutup dengan liang sudut yang luas. Topi itu terus menancapkan ke bawah dan ke atas, dengan kaki kuning oren berbentuk gelendong. Pulpa padat kuning cerah dari patah pada patah bertukar merah dan mengeluarkan rasa cendawan yang hampir tidak dapat dilihat.
Kacang merah-merah boleh ditemui di Alps, Siberia Barat, Altai, Siberia Barat dan di Eropah.
Merah butterdish
Mentega merah adalah cendawan kecil yang tumbuh di hutan bercampur dan dapat menggembirakan citarasa kami dengan rasa halus dan aroma cendawan yang menyenangkan. Cendawan itu menetap di bawah larva dan membentuk miselium dengan mereka. Anda boleh pergi memburu ayam merah dari bulan Julai hingga November. 
Penanam cendawan yang berpengalaman mendakwa bahawa mustahil untuk tidak menyentuh topi merah yang berwarna merah dan merah di rumput. Cendawan tidak bertolak ansur dengan kesepian, dan oleh itu, jika anda telah menemui satu hidangan mentega, maka anda pasti akan mengumpulnya untuk sekumpulan kecil.
Apabila memasak, kulit dikeluarkan dari kulat, kerana ia menjadi warna hitam yang tidak menyenangkan semasa rawatan panas, dan kulat yang dikupas mempunyai warna krim yang cerah.
Hidangan mentega kelabu
Minyak kelabu boleh ditemui di hutan muda dan daun pinus. Cendawan tumbuh dalam kumpulan besar. 
Cap kusyen dengan tubercle di tengahnya berwarna putih kelabu dengan sedikit warna hijau atau ungu, topi minyak dapat mencapai diameter hingga 10 cm, dan ditutup dengan lapisan mukus basah. Lapisan tiub kelabu-coklat atau kelabu-putih kelabu terdiri daripada tiub lebar yang turun ke kaki.
Kaki cendawan muda dikelilingi oleh cincin merasai yang luas, yang hilang dengan masa. Topi itu ditutup dengan kulit keras yang dapat dengan mudah dihapuskan dengan menurunkan kulat selama beberapa minit dalam air mendidih.
Hidangan mentega Siberia
Selendang kapur dari pemerah cendawan Siberia cendawan boleh mencapai garis pusat dari 4 hingga 10 cm. Kepingan cendawan muda mempunyai bentuk berbentuk kerucut dan berbentuk kusyen yang matang dan warna zaitun kuning atau kuning-zaitun. Sampul cendawan terbentuk daripada serat radial coklat. Warna kaki dan pulpa kulat kuning atau kuning kelabu. 
Secara luaran, hidangan mentega Siberia sangat mirip dengan hidangan mentega cedar, tetapi ia juga mempunyai warna yang lebih ringan daripada saudara mara.
Ia penting! Biophysicists telah mendapati bahawa boletus kebanyakan dari semua cendawan lain terdedah kepada pengumpulan radionuklida, dan oleh kerana itu perlu sangat memperhatikan tempat koleksi mereka.
Mengenai minyak boleh bercakap untuk masa yang lama. Tetapi perkara utama - ia adalah cendawan yang sangat lazat, yang baik baik dalam bentuk segar dan acar. Minyak sihat dan berkhasiat. Walau bagaimanapun, apabila memilih cendawan, berhati-hati dan jangan lupa bahawa anda tidak boleh menghantar salinan mencurigakan kepada keldai, kerana penggunaannya boleh menyebabkan keracunan yang teruk.
