Ia sangat pelik, tetapi atas sebab tertentu kita terbiasa membezakan lembu bukan dengan baka tetapi dengan warna. Sudah tentu, untuk petani yang berpengalaman, saman itu boleh bercakap tentang banyak perkara, tetapi pencinta warna tidak akan menjadi kriteria untuk menilai prestasi seekor lembu.
Oleh itu, berkenalan dengan haiwan yang indah ini harus bermula dengan baka yang dimiliki olehnya, dan setelah mempelajari semua ciri baka, untuk membuat kesimpulan tentang ciri-ciri haiwan tertentu.
Oleh itu, jika anda terpaksa menemui lembu-lembu baka Aberdeen-Angus, kami gembira dapat memberitahu anda tentang apa kelebihan dan kekurangannya, dan bagaimana produktifnya boleh berada di bawah keadaan rumah.
Kami berkongsi sejarah asal dan ciri-ciri lembu Aberdeen-Angus
Baka lembu ini telah lama menjadi tradisi untuk pembiakan ladang di tanah airnya - Bahasa Inggeris Scotland. Tetapi ia tidak kurang meluas di wilayah negara-negara dan benua-benua lain.
Populariti sedemikian layak, kerana hala tuju utama pembiakan lembu ini adalah daging lembu, walaupun juga mungkin untuk mendapatkan sedikit susu. Dengan itu, baka Aberdeen-Angus adalah salah satu dari sedikit itu, berkat keanehan badan mereka, adalah pengeluar daging lembu marbled.
Produktiviti yang baik ini diwarisi oleh baka ini dari dua lembu baka Inggeris yang lain dengan ciri-ciri berikut:
- Lembu Aberdeen, kelebihan utama yang merupakan bina yang sangat kuat dan pertumbuhan pesat binatang muda. Ini adalah lembu jenis daging secara eksklusif, yang mewarisi baka yang dijelaskan oleh kami.
- Angus sapi besar, yang merupakan salah satu yang terbesar dari segi saiz badan. Di samping itu, lembu Angus dianggap antara yang paling tenusu, tetapi ciri ini tidak disebarkan kepada baka Aberdeen-Angus.
Keterangan parameter luaran dan parameter Aberdeen Angus yang lain
Ciri tersendiri yang pertama dari penampilan baka ini adalah ia adalah kepunyaan spesies lembu. Ini bermakna haiwan adalah lelaki dan perempuan, tidak mempunyai tanduk. Ini menjadikan hidup di alam liar agak sukar untuk berkembang biak, namun, ia tidak memainkan peranan dalam menjaga rumah.
Tanda kedua yang anda boleh membezakan baka lembu Aberdeen-Angus adalah guaman mereka, kebanyakannya dibentangkan dalam warna hitam. Walau bagaimanapun, wakil dengan saman merah juga sering dijumpai, yang bukan tanda kacukan atau kemerosotan ciri haiwan.
Pada asasnya, lembu ini mempunyai yang berikut ciri-ciri kemunculan badan:
- Kepala perwakilan baka, meskipun berat, kecil dalam ukuran. Dahi itu menonjol sedikit ke depan, dan bahagian belakang kepalanya sangat sempit. Muncung adalah pendek.
- Kaki mereka sangat berotot, yang dapat dilihat walaupun dengan mata kasar, dan oleh itu daging. Dalam ketinggian mereka pendek, tetapi kuat dan betul ditetapkan.
- Tubuhnya agak luas, dalam dan berat, sehingga kaki lembu-lembu ini harus membawa beban yang sangat berat. Garis atas badan baka ini hampir sempurna.
- Leher hampir tidak kelihatan, kerana dari kepala ia segera bergabung dengan bahu.
- Sangat baik dibuat di wakil-wakil loin baka dan salib. Kaki adalah bulat, otot mereka berkembang dengan baik dan turun sepanjang kaki ke hock.
Oleh kerana kehadiran ciri-ciri di atas, dengan pemakanan yang baik, lembu memperoleh bentuk bulat yang sangat mengesankan dengan otot mereka.
Kerana kulit lembu ini agak longgar, sangat elastik dan nipis, otot-otot boleh dilihat melaluinya.
Perlu diperhatikan bahawa tulang belakang haiwan sangat nipis, dan oleh itu beratnya berhubung dengan berat keseluruhan karkas boleh hanya dari 15 hingga 18%.
Dalam parameter lain badan, lembu Aberdeen-Angus bahkan lebih mengesankan:
- Ketinggian orang dewasa di layu bervariasi dari 120 hingga 150 sentimeter (lembu lebih besar saiz, sehingga biasanya lebih tinggi).
- Lebar dada boleh 45-65 web.
- Dalam batang maklokah, jarak antara 50 hingga 60 sentimeter.
- Dari 135 hingga 140 sentimeter secara purata boleh mengubah panjang badan lembu ini.
Daripada bahan di atas, kita bercakap tentang haiwan yang sangat besar. Tetapi dengan semua ini, dengan sifat mereka, mereka agak jinak, mereka bahkan tidak menunjukkan tanda-tanda pencerobohan (kecuali lembu jantan dalam masa pubertas).
Kelebihan yang paling penting dari baka Aberdeen-Angus
Oleh kerana nilai utama lembu ini adalah daging mereka, matlamat utama mana-mana peternak lembu adalah dengan cepat membesar daging ini.
Dalam kes baka yang digambarkan, ia tidak sepatutnya perlu dibimbangkan terutamanya, kerana bukan sahaja ia memberi makan dengan baik, tetapi ia cepat. Kebaikan ciri sememangnya terletak pada struktur saluran penghadaman haiwan dan dalam cara di mana tisu lemak mereka disimpan.
Fakta adalah bahawa lemak tidak disimpan di dalamnya secara berasingan dari daging, akibatnya lemak yang "Klondike" dapat dibentuk.
Lembu Aberdeen Angus lapisan lemak dibentuk betul-betul di dalam gentian otot, sebagai hasilnya, dan ternyata daging marmar terkenal itu. Maklumat lanjut mengenai daging dan ciri-ciri pengumpulannya akan diterangkan di bawah.
Adalah penting bahawa lembu-lembu baka ini mampu bertambah baik walaupun tanpa sebarang makanan lain kecuali rumput hijau di padang rumput. Biasa dengan lembu liar, Aberdeen-Angus bahkan boleh makan pada daun renek. Pemakanan asas stok muda secara semulajadi membentuk susu ibu.
Kebaikan yang besar dari baka yang digambarkan terletak pada fakta bahawa gennya dapat memancarkan sifat daging. Lebih-lebih lagi, apabila diseberang dengan mereka, bukan sahaja kuantiti tetapi juga kualiti daging yang dihasilkan meningkat.
Juga, apabila menyeberang dengan baka lain kepada keturunan mereka, lembu Aberdeen-Angus menyebarkan precocity mereka (keupayaan untuk segera menghentikan pertumbuhan tubuh dan mula aktif menaikkan berat badannya, dan juga agak awal untuk masuk akil baligh). Dalam hal ini, baka ini digunakan secara meluas dalam pembiakan.
Apakah ciri-ciri penting baka perlu diketahui sebelum membelinya?
Saya fikir, setelah membaca maklumat tentang asal usul baka itu, ramai yang segera meragui sama ada ia boleh disimpan di wilayah negara kita. Persoalannya adalah logik, tetapi dengan serta-merta kita segera memberitahu anda bahawa lembu ini menyesuaikan diri dengan iklim Rusia, Ukraine dan Belarus.
Walaupun hakikat bahawa lembu Aberdeen Angus berasal dari iklim sejuk dengan hujan yang sangat kuat, mereka dapat menyesuaikan diri di negara-negara yang lebih hangat.
Sudah tentu, ini tidak bermakna mereka boleh dialihkan ke subtropika serta mendapatkan produktiviti yang baik. Anda mungkin perlu menunggu generasi baru sehingga penyesuaian penuh. Walaupun, pilihan yang lebih baik adalah membeli haiwan yang telah disesuaikan dengan keadaan anda.
Walau bagaimanapun, tidak kira apa iklim yang akan membiak baka-lembu ini, bagaimanapun juga tidak perlu bangun. Lagipun, satu lagi kelebihan baka adalah keupayaan untuk mudah bertahan walaupun suhu udara yang sangat kuat jatuh.
Peranan yang besar dalam keupayaan haiwan ini tidak diragukan lagi dimainkan oleh mantel lembu yang tebal, serta sistem imun yang baik. Saiz besar dan kehadiran sejumlah besar lapisan lemak juga memanaskan haiwan semasa musim sejuk.
Tidak seperti baka baka lain yang dimaksudkan untuk jarak jauh di padang rumput, lembu Aberdeen-Angus juga boleh mewakili jenis produktiviti gabungan.
Intinya adalah bahawa lembu-lembu baka ini juga mampu menghasilkan susu, walaupun dalam hal ini mereka lebih rendah daripada prestasi baka lain. Hasil susu mereka sangat rendah dan dalam satu tahun mereka hanya dapat 1300-1700 kilogram (tanpa mengambil kira tempoh pemakanan anak lembu).
Adakah baka ini mempunyai kelemahan dan apakah mereka?
Walaupun otot kaki lembu ini maju dengan baikBerhubungan dengan jisim badan utama, mereka kekal sangat lemah. Oleh itu, dengan obesiti yang berlebihan, haiwan boleh memecahkan kaki mereka, atau hanya jatuh pada mereka.
Ia adalah kerana ciri ini yang lembu Aberdeen Angus tidak digalakkan untuk menggemukkan. Lagipun, jika lembu dibenarkan untuk disembelih pada usia muda, dan juga kelemahan kaki tidak akan mengganggu ini, maka lembu tidak boleh gemuk dalam apa jua keadaan.
Ia amat sukar bagi haiwan betina untuk membawa berat badan mereka semasa hamil, dan anak lembu juga boleh berlaku dengan komplikasi.
Penampilan musim bunga dan daya tarikan baka juga merosakkan belakang berbentuk ikan dan kepala yang sangat berat. Tetapi, sebaliknya, ciri-ciri perlembagaan badan itu membolehkan haiwan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan persekitaran yang paling pelbagai.
Kesukaran membiak dan mengekalkan baka yang disifatkan termasuk keperluan untuk kawasan ragut yang besar. Mereka paling sesuai untuk pertanian, atau pembiakan di ladang memburu.
Ciri-ciri produktiviti lembu memegang rekod daging
Kami memanggil juara baka ini untuk alasan yang baik, kerana mereka benar-benar menduduki tempat pertama dalam ciri-ciri precocity dan daging mereka. Dewasa yang sudah berusia di pubertas dapat mencapai indeks jisim yang sangat tinggi:
- Berat seekor lembu boleh berbeza-beza dari 500 hingga 550 kilogram.
- Bulls mudah menaikkan berat 750-950 kilogram.
Bulls biasanya dihantar untuk disembelih pada usia muda untuk mengekalkan kelembutan dan kelembutan daging. Terbaik untuk haiwan yang sesuai antara umur 1.5 hingga 2 tahun. Walau bagaimanapun, ia diperhatikan bahawa walaupun dengan umur haiwan, daging menjadi kaku, ia hanya menambah kepada parameter lain.
Tasters yang berpengalaman untuk merasakan daging dapat menentukan umur binatang dari mana ia diperolehi. Pada masa yang sama, pengeluaran dari bangkai adalah kira-kira 60% daging tulen. Semua ciri-ciri ini membolehkan kita untuk mempertimbangkan prestasi baka adalah sangat tinggi.
Keasyikan reproduktifan baka
Penyebaran pertama lembu Aberdeen-Angus dapat dibuat dari 14-16 bulan, anak lembu dapat terjadi setiap tahun. Ia sering berlaku bahawa dalam satu anak lembu seekor lembu menghasilkan dua anak lembu ke dunia sekaligus.
Walaupun lembu disimpan di tempat terbuka, kematian di kalangan saham muda adalah minima. Ini difasilitasi bukan sahaja oleh penjagaan ibu, tetapi juga oleh imuniti yang kuat.
Malah berat betis yang baru lahir boleh berkisar antara 16 hingga 28 kilogram. Pada masa yang sama, semua lembu yang telah meninggalkan mayat mereka menunjukkan naluri ibu mereka dengan sangat baik dan praktikal secara bebas memberi makanan anak lembu dengan susu mereka sehingga umur 8 bulan.
Pada masa yang sama, untuk tempoh makan secara eksklusif daripada penggunaan susu, betis mendapat kira-kira 180 kilogram, walaupun secara umum, pada masa tidak ada ibu, beratnya biasanya mencapai 230 kilogram.
Faktor ini juga memainkan peranan penting dalam memberi makan kepada golongan muda, yang menyumbang kepada pertumbuhan yang lebih pantas. Apabila menyediakan stok muda bukan sahaja dengan susu, tetapi juga dengan asas makanan ternakan yang baik dalam bentuk banyak makanan hijau, kenaikan harian purata dapat dari 700 hingga 800 gram.
Sudah selepas menyapu betis dari ibu, kos umpan untuk mendapatkan keuntungan 1 kilogram hanya 6.5 unit makanan, yang merupakan indikator sangat rendah untuk lembu.
Ia juga menarik untuk membaca mengenai baka lembu terbaik baka.
Cara mengembangkan daging marbled terbaik: petua untuk menjaga dan memberi makan lembu Aberdeen-Angus
Seperti yang telah kita sebutkan, ciri khas baka baka Aberdeen-Angus ialah lemak mereka tidak disimpan di bawah kulit, tetapi di antara serat otot. Pada potongan, daging itu kelihatan seperti marmar merah, dari mana ia mendapat namanya. Pada masa yang sama, lemak tidak menjejaskan mutu daging, tetapi sebaliknya - menjadikannya benar-benar elit.
Terima kasih kepada lapisan lemak, daging lembu menjadi bukan sahaja lebih lembut, tetapi juga banyak juicier, dengan itu memperoleh sifat rasa yang unik.
Daging lembu Aberdeen-Angus juga disyorkan untuk bertahan untuk masak, atau penuaan. Untuk melakukan ini, ia dihantar ke bilik khas tanpa draf, di mana suhu disimpan di ambang daging beku.
Dalam proses sederhana ini, daging tidak hanya memperoleh rasa baru, tetapi juga menjadi lebih lembut. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa tisu penghubung di bawah pengaruh enzim (pemangkin protein) tertakluk kepada penguraian, meningkatkan rasa daging lembu tertentu.
Huraian keperluan yang diperlukan untuk kandungan dan asas suapan
Untuk membesar daging di rumah tidak perlu sama sekali, atau sebaliknya tidak sama sekali, untuk menggunakan pelbagai pekat untuk penggemukan. Pangkalan pasta semulajadi padang rumput akan menjadi makanan yang terbaik dan paling berkhasiat untuk wakil-wakil baka yang dijelaskan.
Dengan itu, lembu Aberdeen-Angus percuma dipelihara sepanjang tahun. Feed tambahan yang perlu mereka berikan hanya dalam tempoh musim sejuk, apabila tanah ditutup dengan salji dan haiwan tidak dapat lagi menghasilkan makanan sendiri.
Ia sangat baik jika semak semulajadi dan hutan belukar serta badan air terletak di perimeter padang rumput. Dalam kes ini, haiwan semestinya tiada pengawasan diperlukan dan penjagaan tambahan.
Tetapi ini bukanlah satu-satunya kelebihan kaedah pemeliharaan seperti ini: dipercayai bahawa dengan pemeliharaan semulajadi lembu baka yang dijelaskan, rasa daging mereka menjadi lebih nipis dan lebih banyak penerokaan.
Haiwan yang manakah pengeluar daging marmer terbaik?
Untuk mendapatkan daging marmar berkualiti tinggi, para petani di banyak negara Eropah semata-mata mengembangkan lembu jantan. Walau bagaimanapun, di tanah air baka dan di Ireland, daging anak lembu, yang dihidupkan pada umur anak lembu, dianggap lebih halus.
Bulls yang dipanggil disebut lembu, dan daging mereka yang dianggap sebagai yang terbaik dalam rasa.
Hakikatnya adalah bahawa serat otot binatang semacam itu lebih nipis daripada seekor lembu biasa, yang memberi daging rasa yang lebih tinggi. Di samping itu, penyelenggaraan lembu membolehkan mereka digembar-gemborkan bersama-sama dengan lembu-lembu dan tidak memaksa pemilik untuk mencari padang rumput individu.
