Plum ceri (tkemali, vishnesliva) - buah-buahan dari pokok nama yang sama dari Plum genus. Berkembang di negara-negara Asia, Eropah, di Caucasus. Buah-buahan plum ceri adalah bulat, memanjang, ratakan, kuning, merah, ungu, hitam. Mereka mengandungi sejumlah besar bahan yang berguna kepada manusia, berkat plum yang digunakan untuk pembuatan ubat-ubatan rakyat, dalam kosmetologi. Mereka mempunyai kualiti rasa yang tinggi, itulah sebabnya mereka digunakan secara meluas dalam memasak: segar, kering, beku dan diproses. Seperti kebanyakan produk, penggunaan biasa ceri plum boleh membawa manfaat dan kerugian.
Adakah anda tahu? Tanah air ceri plum (lat Prunus divaricata) dianggap Transcaucasia dan Asia Barat. Di sana dia ditanam lebih dari 2 ribu tahun yang lalu.
Cherry-plum: kalori, vitamin dan mineral
Plum ceri kaya dengan vitamin dan mineral, ia terdiri daripada:
- gula (10%),
- asid sitrik dan malik (1.5-4%),
- pektin (0.3-1.5%),
- vitamin C (22%),
- provitamin A (11%),
- kalsium (3%),
- besi (11%),
- magnesium (5%),
- fosforus (3%).
Adakah anda tahu? Warna ceri plum bergantung kepada komposisinya. Jadi, buah-buahan kuning dicirikan oleh kandungan gula dan sitrat yang tinggi. Plum ceri ungu gelap dan hitam mempunyai kandungan pektin yang tinggi.
Nilai pemakanan ceri plum pada kadar 100 g kelihatan seperti ini:
- lemak - 0.1 g;
- protein - 0.2 g;
- karbohidrat - 7.9 g
Apakah plum yang berguna?
Oleh kerana kandungan vitamin dan mineral yang kaya ini, plum ceri dinasihatkan supaya digunakan untuk rawatan dan pencegahan. avitaminosis, selsema, batuk. Adalah wajar untuk memasukkannya dalam diet harian kanak-kanak, orang tua, wanita yang mengharapkan anak, ibu yang menyusu, untuk mengisi rizab vitamin yang hilang.
Plum ceri boleh merangsang usus, jadi ia disyorkan untuk sembelit. Kandungan pektin dan serat membolehkan anda membuang bahan radionuklida berbahaya dari tubuh manusia. Tahap tinggi kalium dalam komposisi ceri plum menunjukkan bahawa ia harus digunakan oleh orang yang mempunyai masalah jantung. Makan secara berkala boleh menguatkan otot jantung, mencegah arrhythmia. Oleh kerana kandungan gula yang rendah, disarankan untuk makan Vishnesliva dengan gangguan metabolik, orang yang menderita obesiti, diabetes.
Ia juga diketahui mengenai sifat-sifat yang menenangkan dan santai buah. Mereka mempunyai kesan positif ke atas sistem saraf pusat. Mampu menormalkan tekanan darah.
Juga, kerana kandungan vitamin C dan A yang tinggi, plum mempunyai sifat antioksidan yang bermanfaat. Vitamin terlibat dalam memperlahankan proses penuaan.
Ia penting! Dalam perubatan rasmi, plum tidak digunakan.Rempah ceri cherry-plum dengan sempurna menghilangkan dahaga, berguna kerana sifat antitussive dan diaphoretic, meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Pengambilan ceri dan decoctions mempunyai kesan yang baik terhadap selera makan dan pencernaan.
Selain pulpa buah, plum ceri dan bunga pit juga mempunyai ciri-ciri bermanfaat. Bermaksud disediakan dari bunga, yang digunakan dalam penyakit buah pinggang dan hati, gangguan seksual pada lelaki. Minyak yang diekstrak dari benih, adalah sebahagian daripada produk minyak wangi, sabun perubatan. Cangkang digunakan dalam pembuatan karbon aktif.
Oleh itu, plum ceri mempunyai sifat sedemikian:
- imunomodulator;
- tonik;
- sudorific;
- julap;
- antitussive;
- tonik;
- antioksidan.
Cara menggunakan plum ceri dalam ubat rakyat
Berikut adalah beberapa resipi popular dengan penggunaan plum ceri untuk pelbagai masalah kesihatan.
Untuk pencegahan beriberi, selesema dan ARVI. 100 g buah kering tuangkan 200 g air sejuk dan minuman yang disejukkan, buahnya dimakan.
Dengan masalah dengan prostat dan ereksi. 100 g bunga tuangkan 300 g air rebus yang disejuk, biarkan selama 24 jam. Strain infusion.
Semasa kerja-kerja pencemaran yang tercemar. Sekali seminggu, makan 100 g segar atau 50 g buah kering.
Batuk Ia perlu minum teh dengan tambahan plum ceri. Atau, tiga kali sehari sebelum makan, minum 60-70 ml plum ceri.
Ia disediakan dengan menuangkan satu sendok makan plum ceri kering dengan segelas air mendidih dan bersikeras dalam termos selama lima jam.
Sembelit. Sebelum makan, tiga kali sehari mengambil plum ceri. Untuk penyediaannya perlu 4 sudu besar. sudu buah kering, mereka dicurahkan 0.5 liter air mendidih, direbus selama 5 minit. Sekat 4-8 jam.
Penggunaan plum ceri dalam kosmetologi
Orycha adalah alat yang sangat baik yang boleh melambatkan penuaan kulit, menghilangkan kerengsaan, membantu dengan segala macam ruam, sehingga telah menemui aplikasi dalam kosmetologi. Dari sini, buatlah infus untuk mencuci, membilas rambut, topeng, ditambah ke krim.
Orang dengan kulit berminyak dinasihatkan untuk mencuci dengan plum ceri. Ia disediakan dari 50 g buah (dihancurkan), yang dicurahkan 100 g air panas yang hangat dan dibersihkan sepanjang malam. Pada waktu pagi, infusi itu ditapis dan dimakan seperti yang diharapkan.
Untuk ruam, anda boleh mengelap kawasan masalah dengan plum plum.
Dari batu dihancurkan menyediakan topeng muka yang menyegarkan. Mereka bercampur dengan pulpa dan digunakan pada muka, leher dan décolleté selama 20 minit. Kemudian basuh dengan air suam.
Untuk menguatkan folikel rambut dan memberi mereka bersinar dan silkiness mereka menggunakan plum ceri yang disediakan dari 100 g buah (hancur) yang diinfus dalam 0.5 l air suam selama 12 jam. Mereka membilas rambut, pra-penapisan.
Penggunaan ceri plum dalam memasak: bagaimana untuk menyediakan untuk musim sejuk
Plum ceri berair, mempunyai rasa manis-masam, ia digunakan secara meluas dalam masakan, di mana ia digunakan segar dan diproses.
Mereka menyediakan jem, jem, jem, jeli, marshmallow, marmalade. Digunakan untuk penyediaan minuman: jus, susu, jeli, wain. Plum ceri adalah bahan utama dalam sos Tkemali, popular di negara-negara Kaukasia. Di tempat yang sama dari plum ini, pita lazat yang dihargai kerana sifat berkhasiat dan pemakanan. Dan juga menyediakan sup, contohnya, Azerbaijan bozbash, untuk penyediaan yang mengambil plum ceri kering, atau kharcho. Plum digunakan dalam salad, dalam pengisian untuk baking.
Asid sitrik diekstrak daripada buah-buahan. Dari jus plum ceri membuat intipati untuk membuat limun.
Adalah lebih baik untuk makan buah ceri segar. Simpan di dalam peti sejuk dan makan selama lima hari. Jika terdapat banyak buah-buahan, dan tidak ada kemungkinan untuk makan mereka semua, anda boleh membekukan plum ceri atau mengeringkannya. Apabila beku, ia mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaatnya. Buah kering adalah cara terbaik untuk meningkatkan daya ketahanan badan pada musim sejuk.
Berikut adalah beberapa resipi yang boleh dibuat dari plum ceri, supaya ia hadir di atas meja anda sepanjang musim sejuk.
Jem ceri. Sediakan sirap: larutkan tiga sudu gula dalam 200 ml air, masak sehingga mendidih, tambah 1 kg buah. Masak tiga minit. Ekstrak buah-buahan. Tuang gula menjadi sirap, masak sehingga mendidih, tambah buah. Masak selama lima minit. Kemudian biarkan ia brew selama beberapa jam. Masak selai dua kali lebih lama selama lima minit. 
Tambahan vitamin ceri plum untuk musim sejuk. Disediakan dari buah kuning. Kami mengekstrak lubang-lubang dari buah-buahan dan membuat kentang lenyek (menggunakan ayak, colander, blender). Masukkan madu secukup rasa. Campurkan dengan baik dan terungkap dalam bekas kecil. Masukkan dalam peti sejuk. Simpan tidak lebih daripada dua bulan. Gunakan sebagai alternatif kepada jem, jem.
Plum ceri dalam sirap. Jar setengah liter memerlukan 1/3 cawan gula; buah-buahan dan air, berapa banyak yang akan masuk. Masukkan plum ceri ke dalam balang, tambah gula dan air mendidih. Tutup dengan penutup, tinggalkan dalam keadaan ini selama 10 minit. Kemudian longkang air dan biarkan mendidih. Rebus selama 3 minit. Kemudian tuang sirap ke dalam bank dan gulungkannya. Kami membungkus dan tunggu sehingga kandungan tin sejuk. Aprikot juga boleh ditambah kepada resipi ini.
Sos Tkemali. Dari 3 kg buah untuk membuat kentang lecek. Untuk melakukan ini, mereka mesti terlebih dahulu dilontari, direbus sebentar dalam sedikit air, dan kemudian sapu melalui ayak, colander atau gunakan pengisar. Membersihkan masa selama 30 minit dengan api yang rendah. Tambah 1 sudu besar. sudu garam dan rebus selama 10 minit lagi. Kemudian tambah 1 sudu besar. satu sudu hops-suneli, separuh cengkeh bawang putih cincang, 100-150 g sayur-sayuran dengan biji cilantro yang belum masak. Sos rebus selama 5 minit. Kemudian gulung bank. 
Adakah anda tahu? Sos "Tkemali", serta buah plum ceri membantu badan menyerap makanan berlemak dan daging.
Kontra dan kemungkinan kemudaratan
Walaupun manfaat plum ceri, yang dianggap dalam penerangannya, ia juga boleh membawa kemudaratan. Oleh itu, jika anda makan terlalu banyak, ia boleh mencetuskan keracunan, yang akan muncul dalam bentuk mual, sakit perut, cirit-birit dan pedih ulu hati.
Juga, penggunaan yang berlebihan menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah, penuaan penyakit gastrousus seperti gastritis, ulser, dan peningkatan keasidan. Oleh itu, plum ceri boleh membahayakan orang yang mempunyai sejarah diagnosis sedemikian. Mereka perlu menggunakan buah ini dengan berhati-hati.
Ia penting! Ia perlu memastikan bahawa tulang plum ceri tidak masuk, kerana ia mengandungi berbahaya bagi asid manusia prussik.
Tidak mustahil untuk memberi plum kepada kanak-kanak di bawah umur 10 bulan. Kemudian, lebih baik untuk memberi mereka buah pisang kuning, kerana merah boleh mencetuskan reaksi alahan. Ia perlu memperkenalkan hidangan piring ceri ke dalam menu bermula dari setengah sudu teh, secara beransur-ansur meningkatkan jumlahnya. Sebelum kanak-kanak mencapai umur 12 tahun, plum, terutamanya kering, perlu dimasukkan ke dalam menu dalam kuantiti yang kecil.
Penggunaan plum ceri dalam jumlah yang munasabah secara keseluruhannya mempunyai kesan positif ke atas tubuh manusia dan boleh membantu dengan beberapa penyakit. Dan juga menyumbang kepada fakta bahawa dia dapat menahan jangkitan pernafasan dan keadaan alam sekitar yang buruk.
