Cucumber adalah sayuran yang paling biasa di dunia. Mereka ditanam sepanjang tahun dan di mana-mana: di tempat berteduh dan filem kecil bersaiz, di rumah hijau musim sejuk dan musim bunga, di tanah terbuka. Ia sering berlaku bahawa walaupun timun pahit yang paling indah ada di dalamnya. Mari kita lihat dengan lebih dekat punca kepahitan, apa yang perlu dilakukan, supaya timun pahit tidak berkembang, dan apa yang perlu dilakukan dengannya.
Punca kepahitan di timun
Kepahitan dalam sayuran memberikan bahan cucurbitacin, pertimbangkan apa itu. Bahan ini adalah dalam kulit sayuran, terutamanya di batang. Ia mampu menghasilkan sayur labu keluarga.
Adakah anda tahu? Cucurbitacin adalah bahan yang menyebabkan kepahitan dalam sayur-sayuran, ia adalah manfaat kesihatan dan sama sekali tidak membahayakan. Ia meningkatkan fungsi hati dan pankreas, dan juga membantu melawan tumor ganas. Cucumber dengan rasa khusus sedemikian khusus ditanam di beberapa negara untuk tujuan perubatan.Apabila memikirkan mengapa timun adalah pahit, anda harus tahu itu punca kepahitan - Ia adalah cucurbitacin, yang dihasilkan dalam sayur-sayuran dalam keadaan tertentu:
- tumbuhan penyiraman dijalankan dengan air sejuk;
- sedikit kelembapan di dalam tanah, disiram sedikit;
- cuaca sejuk berlangsung lama;
- cahaya matahari yang berlebihan;
- tanah liat;
- tanah mengandungi sedikit nitrogen dan kalium, tidak dibaja tanah;
- baja kuda terlalu segar digunakan untuk baja;
- Rasa pahit diwarisi;
- Adalah dipercayai bahawa jenis timun hijau adalah yang paling pahit.
Adakah anda tahu? Terima kasih kepada saintis penyelidikan mendapati bahawa tahap kepahitan adalah berkadar terus dengan jumlah cahaya matahari dan keadaan cuaca pada umumnya. Ini dijelaskan oleh hakikat bahawa tanah air timun adalah benua Asia, hutan tropika India. Di sana, sayuran ini tumbuh di bawah naungan pokok dan tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung, dalam keadaan lembap, tanpa perubahan suhu secara tiba-tiba.Prosiding dari ini, kami menyimpulkan bahawa sayur-sayuran yang tumbuh dalam keadaan yang tidak dikenali dengan itu adalah di bawah tekanan dan sebagai cara perlindungan menghasilkan cucurbitacin, yang memberi kita jawapan kepada persoalan mengapa timun itu pahit.
Bagaimana untuk mengelakkan kepahitan di timun dan menyelamatkan tanaman
Untuk mengetahui cara menghilangkan kepahitan dari timun, anda perlu membuat persekitaran yang selesa untuk sayur-sayuran yang semakin meningkat dan mengikut peraturan tertentu. 
Mari kita mulakan dengan fakta bahawa tumbuh-tumbuhan perlu disiram hanya air suam dan ia dinasihatkan untuk menyiram belukar di bawah akarnya. Jika keadaan cuaca cukup kering dan panas, maka penyiraman harus sekurang-kurangnya dua kali sehari pada waktu siang ketika matahari tidak terik.
"Jiran" yang baik untuk timun adalah: brokoli, kubis Peking, kacang, dill, saderi, radishes, asparagus, bayam, salad, bawang dan bit.Cucumbers - tumbuhan lembut. Cukup lima hari yang panas dan cerah berturut-turut untuk meningkatkan jumlah buah pahit dalam tanaman. Semasa matahari, tumbuh-tumbuhan harus ditutup dengan agrofibre atau spunbond khas.
Jika ini tidak mungkin, maka disyorkan untuk menanam benih di kawasan yang berlorek, sebagai contoh, selang berturut-turut timun dengan baris jagung. 
Terdapat juga kes-kes sedemikian apabila cuaca sejuk berlangsung dalam tempoh yang panjang. Kemudian katil ditutup dengan kerajang, sehingga melindungi mereka dari cuaca sejuk.
Pastikan untuk memberi perhatian kepada tanah di mana benih akan ditanam. Tanah liat menyumbang kepada penghasilan cucurbitacin dalam sayur-sayuran. Oleh itu, perlu memperkayakan tanah dengan baja nitrogen-kalium.
Untuk menyuburkan tanah untuk tumbuhan anda, cuba gunakan: baja potash, abu kayu, gambut, baja mineral, superphosphate, potasium humate, serta baja organik.Seperti baja yang popular, seperti baja kuda segar, dalam kes ini tidak sesuai.
Ia penting! Ahli agronomis yang berpengalaman mencadangkan menggunakan benih untuk menanam hanya dari ketiga buah pertama. Kerana benih yang lebih dekat dengan tangkai timun memberikan keturunan pahit.
Bolehkah saya mengeluarkan atau mengurangkan kepahitan pada timun
Jika, selepas semua, kita mendapat hasil panen dengan pahit, ada beberapa cara bagaimana untuk menghilangkan kepahitan di timun. Cara termudah ialah menuai penuaian di dalam airselepas memotong tepi di kedua-dua belah sayuran. 
Proses perendapan perlu berlangsung 12 jamjika direndam dalam air kosong. Penuaian lain boleh direndam dalam air masin. Dalam kes ini, mereka tidak perlu disimpan dalam air garam. 12 jam, 6 jam akan cukup.
Kukurbititsin terutamanya tertumpu pada kulit sayuran dan lampiran batang kepada sayur-sayuran. Ada cara lain untuk menghilangkan kepahitan.
Untuk melakukan ini, potong batang dan gosokkannya dengan kepingan pulpa. Dalam proses menggosok, kita melihat bagaimana busa putih dibentuk pada potongan sayuran. Dalam busa ini cucurbitacin itu sendiri. Oleh itu, kita boleh mengurangkan tahap bahan ini dalam sayur-sayuran.
Apa yang perlu dilakukan dengan timun pahit
Terdapat kes-kes apabila tidak mungkin untuk menghilangkan kepahitan. Jika timun yang dipilih pahit, anda perlu tahu apa yang perlu dilakukan untuk mengurangkan kepahitan. 
Untuk melakukan ini, kami memotong kulitnya, seperti cucurbitacin terletak di dalamnya, dan kami boleh makan timun dalam bentuk ini.
Semasa rawatan haba cucurbitacin hilang. Oleh itu, penuaian pahit boleh digunakan dengan selamat untuk penjerukan, pengambilan garam atau pemeliharaan.
Hibrid timun tanpa kepahitan
Dalam proses pemilihan jangka panjang, para agronomi berusaha untuk mengeluarkan varietas hibrid di mana bahan cucurbitacin berkumpul dalam jumlah minimum. 
Apabila membeli benih untuk benih perlu memberi perhatian kepada pembungkusan, kerana jenis tersebut ditandakan dengan tanda khas. Biasanya pengilang menunjukkan kualiti dan ciri produk yang ditanam.
Tetapi anda perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa varieti hibrid tidak memberikan tanaman yang berkualiti atau tidak memberi tanaman sama sekali.
Ia penting! Terdapat beberapa jenis hibrid timun tanpa kepahitan. Varieti seperti Garland, Tarian Putaran, Hotel, Dok, Berkelah, Herman, Merah Mullet, Keberanian, Bendendy dan sebagainya. Dalam spesies tersebut, terdapat gen yang membuatnya sukar untuk mengumpul cucurbitacin, walaupun sayuran tumbuh dalam keadaan buruk.Cadangan di atas akan membantu anda menentukan apa jenis timun tidak pahit, dan apa yang harus dilakukan jika timun pahit. Terima kasih kepada petua ini, anda boleh menanam tanaman sayuran yang besar dengan rasa yang baik.
