Physalis di farmsteads tukang kebun Ukraine tidak biasa. Jenis-jenis hiasan tahunan Amerika disukai oleh tukang kebun kita terima kasih kepada sepal merah berapi eksotik dengan buah beri kecil di dalamnya. Dan jenis sayur-sayuran dan beri tumbuhan ini dihargai oleh rama-rama tempatan untuk komposisi nutrien yang kaya dan keseimbangan antara gula dan asid konstituen. Pada tahun ini, semak belukar yang subur boleh membawa sehingga 200 buah buah, jadi terdapat keperluan untuk menuai musim sejuk. Bagaimana untuk memasak Physalis, kami akan memberitahu dalam artikel itu.
Menuai untuk penyimpanan musim sejuk
Bergantung pada ciri-ciri pelbagai, buah-buahan Physalis muncul pada hari ke-80 - ke-100 selepas percambahan benih. Spesimen masak boleh runtuh sendiri dan kekal utuh di atas tanah selama kira-kira sepuluh hari. Penuaian dilakukan secara berperingkat: setiap minggu anda perlu mengumpul kotak jatuh dan memetik mereka yang matang.
Adalah penting bahawa sebelum bermulanya frosts semua buah-buahan dikeluarkan dari semak belukar, kerana mereka tidak lama lagi mula akan merosot dalam bentuk beku. Cuba untuk tidak merosakkan mereka untuk memastikan elemen dan asid yang berguna sebanyak mungkin dalam pulpa. Dalam cuaca hujan atau basah, lebih baik tidak merancang pemilihan buah. Tunggu sepal kering.
Ketahui lebih lanjut mengenai menuai aprikot, epal, chokeberry, cantaloupe, dogwood, dan gooseberry untuk musim sejuk.Jika anda ingin meninggalkan Physalis untuk musim sejuk dalam bentuk yang tidak diproses, ia juga dinasihatkan untuk mengeringkannya sebelum meletakkannya di dalam storan. Tonton suhu di dalam bilik. Ia mestilah dalam tempoh 12 - 14 darjah haba.
Tanaman perlu dilipat di dalam kotak kekisi plastik nipis dengan kertas yang ditutup dengan bahagian bawah. Spesimen masak terletak kira-kira dua bulan, dan sayur-sayuran boleh hidup hingga bulan Mac. Selalunya memeriksa sampah anda untuk buah rosak.Adakah anda tahu? Dalam perubatan kaum, Physalis digunakan sebagai diuretik, analgesik dan melegakan keradangan, demam, dan juga disyorkan sebagai langkah pencegahan untuk cholelithiasis.
Sayur-sayuran dan Berry Physalis: apakah perbezaannya
Semua Physalis tergolong dalam keluarga malam hari. Secara luaran, mereka adalah semak hias 50-100 cm tinggi dengan akar yang sangat bercabang kuat, batang lurus dan daun bujur tipis dengan tepi sedikit bergigi. Ahli botani mengira kira-kira 117 spesies tumbuhan ini dan hanya sepuluh dari mereka yang sesuai untuk penggunaan manusia. Antara jenis yang boleh dimakan membezakan kumpulan sayuran dan buah beri.
Semua jenis sayur-sayuran Physalis atau, kerana ia juga dipanggil, Mexico menyatukan buah oren besar dengan berat sehingga 150 g dengan kandungan bahan kering yang rendah. Selalunya di ladang swasta ditanam "King", "Confectioner", "Gribovsky soil", "Tomatillo".
Ia penting! Komposisi buah Physalis mendapati 3 - 6% gula, 1 - 2.5% protein, tanin, pektin, sitrik, malik, asid succinic, sebatian steroid, minyak pati, vitamin B, C, PP, makro dan mikro.Berry (atau Florida) jenis pubescent dibezakan oleh beri hijau kecil kecil saiz kacang, berat kira-kira 3 g Kelebihan mereka adalah rasa manis yang menyenangkan dan aroma yang jelas. Sampel sedemikian mengandungi sehingga 15% fruktosa, yang bersamaan dengan raspberi dan strawberi. Varieti popular adalah "Filantrop", "Penyihir", "Surprise", "Columbus".
Resipi Physalis Sweet
Buah-buahan bentuk pubescent, sebagai peraturan, dimakan segar, serta untuk penyediaan compotes, jeli, jem dan gula-gula lain. Kami menawarkan pilihan yang terbaik dan berpatutan dari Physalis berry.
Adakah anda tahu? Nama "Physalis" berasal dari bahasa Yunani dan diterjemahkan sebagai "gelembung". Jelas sekali, nama tumbuhan itu disebabkan oleh sepal spesifiknya.
Jam
Untuk penyediaan makanan istimewa ini, anda memerlukan 1 kg florid jenis Physalis.
Ia mesti dibersihkan dari sepal, dibasuh dalam air suam dan setiap jarum yang ditikam dengan jarum. Kemudian sediakan sirap dari satu paun gula dan setengah liter air. Selepas campuran bisul, berdiri di atas api selama lima minit lagi. Tuangkan buah cair yang telah siap dan biarkan selama empat jam. Kemudian tambah satu paun gula lagi, kacau segala-galanya dan, kacau sentiasa, rebus selama kira-kira sepuluh minit. Selepas masa yang ditetapkan, diketepikan sekali lagi. 
Selepas enam jam, tuangkan satu lagi paun gula ke dalam periuk dan, kacau, letakkan di atas api, masak sehingga siap. Kemudian tuangkan produk jadi ke dalam balang yang bersih dan tutup logam roll.
Adakah anda tahu? Tajiks menggunakan Physalis untuk menyediakan ubat-ubatan untuk selesema dan stomatitis pada kanak-kanak.
Buah cendawan
Hidangan ini dibuat dari jemari Physalis segar. Ia perlu mengeluarkan semua buah dari sirap dan keringkannya.
Untuk melakukan ini, sesetengah suri rumah hanya membalikkan bekas dengan selai dalam ayak, mengalirkan buah dan menyebarkannya pada helai baking pre-heated. Tutup atas dengan kertas kadbod atau kertas tebal yang lain dan dihantar ke langsir pada ketuhar pada suhu 40 darjah.
Ia penting! Dalam jem siap, buih akan ke tengah kuali, beri menjadi lut dan sama rata di dalam sirap, sirap gula menjadi tebal.Sesetengah tidak menggunakan ketuhar, dan kering dalam keadaan bilik, tetapi proses ini mengambil masa yang lebih lama. Apabila candied kering, di atasnya dirawat dengan gula serbuk, dicurahkan ke dalam bekas kaca dan tutup penutupnya.
Compote
Sediakan kompot buah-buahan eksotik yang lazat hanya boleh dilakukan dengan memilih spesimen masak dengan kulit lembut.
Pertama sekali, mereka mesti dibersihkan, dibasuh dengan air yang mengalir dari habuk dan kotoran. Tidak perlu dipotong, kerana jus penyembuhan dan rasa perlu dipelihara. Kemudian masukkan beri yang disediakan di dalam mangkuk dan panaskan dengan air mendidih, biarkan selama beberapa minit dalam bekas yang sama.
Berhati-hati mengeluarkan produk dari air mendidih dengan sudu atau sudu kecil dan alihkannya ke mangkuk air ais yang lain. Blanching akan melegakan produk dari lendir dan aftertaste pahit. Kemudian gula dibubarkan untuk dirasakan dalam air, beri ditambah dan dimasak dengan api yang rendah. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah prun, aprikot kering atau buah-buahan kering lain dan asid sitrik mengikut budi bicara anda.
Kompaun siap dibuang ke dalam balang dan dilancarkan. 
Kismis
Untuk penyediaan kismis juga perlu buah masak.
Seperti semua resipi, mereka perlu dibersihkan, dibasuh dan ditanam. Kemudian pada buah beri, ia perlu mengeluarkan kulit telus yang nipis dan menyebarkannya ke dalam lapisan nipis pada lembaran penaik.
Kering dalam ketuhar pada suhu 60 darjah, sekali-sekala berpaling. Anda boleh meletakkan Physalis yang disiapkan pada sekeping kain atau kertas tebal dan kering di bawah matahari. Kelezatan ini digunakan untuk membakar, buah rebus dan puding. 
Bagaimana untuk mendapatkan sayuran Physalis untuk musim sejuk
Spesies sayuran tumbuhan ini disebabkan rasa kepahitan cahaya dalam rasa lebih sesuai untuk jeruk dan jeruk. Tetapi dari beri mereka, anda juga boleh membuat jem yang luar biasa. Berikut adalah resipi yang disediakan untuk mana-mana tukang masak dari Vegetalis Vegetable untuk musim sejuk.
Asin
Di bahagian bawah setiap balang, letakkan cengkeh bawang putih, sekeping akar lobak dan lada merah pahit, tangkai daun dill, dicuci daun currants dan ceri. Anda juga boleh menambah tarragon, pudina, basil, saderi, adas, pasli (mengira 50 g rempah untuk 1 kg buah). Tuangkan physalis dikupas dan dibasuh dari atas.
Sementara itu, sediakan jeruk. Untuk melakukan ini, larut dalam 1 liter air panas 60 g garam, masak sehingga mendidih. Isi isi tin dengan cecair dan tutupnya dengan kain kasa dua lapisan atau kain lain yang tidak terlalu tebal. Masukkan tempat yang hangat untuk penapaian selama seminggu. 
Secara berkala keluarkan buih putih yang muncul dari atas. Buah-buahan akan siap apabila jeruk berubah masam. Tuangkannya dan rebus, kemudian tuangkannya semula ke dalam balang dan gulungkannya dengan penutup logam.
Ia penting! Selepas mengecas sebotol jem, produk tersebut boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 14 hari..
Diasinkan
Untuk pengetinan 1 kg sayuran Physalis dalam bentuk pengasam, anda memerlukan buah kupas dan dibasuh.
Walaupun air akan disiram dari colander, kami akan menyediakan perapian. Rebus 1 l air, tambah 50 g gula, 40 g garam, 10 g cuka, daun bay, secubit kayu manis tanah, 4 kacang allspice dan 5 carnations.
Kami meletakkan beri dalam balang dan mengisinya dengan cecair yang disediakan. Teratas dengan tudung dan sterilkan lagi 15 - 20 minit. Selepas itu, anda boleh menutup balang dengan kunci pembalut dan, dibalut dengan selimut yang hangat, meletakkan sejuk. 
Caviar
Kaviar yang lazat boleh disediakan dari satu paun buah masak. Mereka mesti dikeluarkan dari sepal, dibasuh dengan air suam dan dipotong menjadi empat keping. Kemudian panaskan kuali dan goreng dalam minyak bunga matahari setiap sekeping secara berasingan dari semua pihak. Garam, lada, taburkan dengan segelas gula, tambah daun bay, dicincang 4-5 ulas bawang putih, dill dicincang halus dan pasli, bawang bulat dan lobak merah dalam pengisar daging (200 g).
Anda akan berminat untuk mengetahui bahawa kaviar dimasak dari skuasy juga.Campurkan semua bahan, tambah akar pasli cincang, tuangkan ke dalam griddle, tambahkan minyak sayuran dan reneh hingga siap. Hidangan ini boleh disediakan untuk musim sejuk atau dihidangkan di meja dengan serta-merta. Dalam kes tin pengetam perlu disterilkan dan tambah setengah sudu cuka kepada setiap.
Dihidupkan
Buah-buahan yang dibasuh harus dibersihkan dengan air mendidih, kemudian dicelupkan ke dalam air sejuk. 
Kemudian keluarkan kulit telus dari masing-masing dan tuangkan ke dalam balang yang disediakan. Kandungan tuangkan air garam dari 1 liter air, 10 g garam dan 35 g gula.
Letakkan penindasan di atas setiap bekas, dan keluarkannya dalam seminggu dan tutup tin dengan sarung nilon. Simpan di dalam peti sejuk.
Adakah anda tahu? Di Asia, mereka percaya bahawa kismis perlu dikeringkan secara eksklusif di tempat teduh. Untuk tujuan ini, rumah kayu lapis dengan banyak lubang di dinding dikurangkan di sana. Teknologi ini membolehkan produk mengekalkan warna semulajadinya.
Jam
Berbeza dengan Physalis sayuran berry, anda tidak perlu hanya membilas dengan air suam, tetapi juga untuk mengeluarkan kepahitan di dalam plak rasa dan mukus. Semasa beri kering dalam colander, sediakan sirap. Untuk melakukan ini, 1 kg buah memerlukan setengah liter air mendidih, di mana anda perlu membubarkan 500 g gula dan teruskan api selama tidak lebih dari lima minit. Tuangkan cecair yang disediakan ke dalam kuali dengan Physalis dan biarkan selama empat jam. Kemudian masukkan satu lagi paun gula, kacau dengan lembut, rebus pada api yang rendah selepas mendidih selama sepuluh minit lagi. Kami berdiri selama kira-kira enam jam dan sekali lagi menambah 200 g gula, masak sehingga masak dan masak selama 15 minit. Jemari Vegetalis jem sudah siap. Tuangkan ke dalam tin dan memelihara.
