Mungkin nama "sunberry" (bagi mereka yang tidak tahu bahasa Inggeris - "matahari berry"), seseorang terdengar untuk kali pertama, tetapi jika anda mengatakan bahawa ia adalah tentang malam-malam, keadaan itu segera hilang. Kadang-kadang beri ini dipanggil "blueberry forte" atau "blueberry Kanada."
Produk yang sangat lazat dan sihat yang dapat memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin dan elemen penting lain sepanjang musim sejuk. Walau bagaimanapun, untuk ini, tuaian yang diambil pada musim luruh mesti diproses dengan cekap dan tepat pada waktunya.
Bagaimana memilih beri untuk penyimpanan
Jika anda menanam tumbuhan pada dacha anda, anda tidak akan mempunyai masalah dengan mengenal pasti buahnya. Di ladang hutan dan keadaan semula jadi lain, buah beri ini, hasil daripada kerja pembiakan yang serius, tidak berkembang, tetapi anda masih dapat mencari spesimen yang sedikit "liar" di beberapa kawasan terbengkalai.
Semi-semalaman jenis malam ini mempunyai ketinggian kira-kira setengah meter, akaun fruktifikasi untuk permulaan musim luruh. Beri itu berkilat, ungu gelap, terletak dalam kelompok-kelompok selusin keping. Saiz setiap buah sesuai dengan saiz ceri bersaiz sederhana (beberapa sentimeter dalam diameter). Rasa, terus terang, untuk seorang amatur, walaupun buahnya cukup berair.
Adakah anda tahu? Sunberry - bukan berry yang anda mahu makan di genggam, tetapi kekosongan, terutama jemanya, mengejutkan ternyata hanya lazat. Dan menambah dalam kuantiti yang kecil untuk hidangan yang terkenal, sunberry mampu mengubahnya menjadi karya nyata! Walau bagaimanapun, rasa tidak enak malam habis hilang, jika anda hanya membakar buah dengan air mendidih.
Anda perlu mengumpul buah beri hanya selepas matang (seperti yang dikatakan, ini biasanya berlaku pada bulan September, tetapi tempohnya mungkin berbeza-beza bergantung kepada keadaan cuaca dan zon iklim).
Ia penting! Beri-beri yang tidak berminyak Sunberry mudah diracun, jadi tidak ada, dan tidak dapat dituai!
Sekiranya penuaian melibatkan pemurnian, maka pemilihan buah-buahan boleh diambil kurang ketat, dalam semua kes lain, kita hanya menghantar buah-buahan padu, tidak retak dalam bakul, yang tidak mempunyai keretakan dan kerosakan luaran yang lain. Tidak ada yang boleh makan buah busuk dan, terutama, dengan kesan acuan. 
Adakah anda tahu? Sunberry cukup disimpan tanpa kosong. Selama beberapa minggu di dalam bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk, panen boleh berbaring tanpa masalah, ada juga yang berjaya menyimpannya sehingga beku. Satu lagi perkara - mengapa, kerana, seperti yang telah dikatakan, buah-buahan ini benar-benar terungkap dalam bentuk jam dan persiapan lain.
Bagaimana membekukan sunberry untuk musim sejuk
Beku dan kering - cara yang baik untuk menyediakan produk bagi mereka yang akan menggunakannya untuk tujuan perubatan, kerana pada hakikatnya, dan dalam hal lain, buah-buahan tidak dikenakan rawatan haba, dan oleh itu, hampir semua nutrien di dalamnya disimpan.
Kekurangan beku berbanding dengan pengeringan hanya memerlukan tempat tertentu di dalam peti sejuk, yang tidak semua tuan rumah tersedia.
Selain itu, buah-buahan yang dicairkan tidak boleh dipasarkan dan hanya boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk pengambilan atau tambahan kepada pelbagai saos (resipi menggunakan beri Sanberry boleh didapati di Internet atau datang secara bebas menggunakan imaginasi dan pilihan rasa anda), sementara Pengeringan adalah baik, sebagai contoh, dalam penaik, dalam teh, dan juga ia hanya boleh digigit pada malam musim sejuk. 
Tetapi anda boleh membekukan buah berry dengan membelanjakan hanya beberapa minit usaha.
Buah-buahan yang kita sentuh, kita menyingkirkan sampah, daun, buah-buahan yang rosak. Jangan basuh sebelum pembekuan., tetapi jika bahan mentah terlalu kotor (contohnya hujan lebat sebelum penuaian), bilas beri di bawah air yang mengalir, letakkan di atas tuala kertas atau bahan menyerap kelembapan lain dan kering dengan baik.
Kemudian kami meletakkan buah beri matahari kami dalam satu lapisan pada permukaan rata (jika mungkin, supaya buah-buahan tidak menyentuh antara satu sama lain) dan hantar ke peti sejuk selama sehari.
Kami membentangkan buah-buahan beku ke dalam bekas yang lebih mudah untuk penyimpanan jangka panjang dan dihantar untuk membekukan lagi. Sehingga musim bunga, bahan tersebut akan kekal tanpa masalah, kecuali ia dicairkan dan dibekukan semula.
Anda boleh membekukan sunberry, menutupinya dengan gula, Walau bagaimanapun, ini tidak masuk akal, kerana buah-buahan disimpan dalam bentuk tulen, dan gula boleh ditambah semasa penggunaan berikutnya.
Sebaliknya, produk manis secara serius menghadkan arah kegunaannya, kerana buah semulajadi boleh ditambah kepada daging, ikan, salad dressings, dan hidangan "bukan pencuci mulut" yang lain. 
Buah-buahan kering
Untuk pengeringan, buah mesti disediakan dengan cara yang sama seperti pembekuan. Bahan mentah yang disediakan diletakkan di atas tuala atau sampah bersih yang lain dan dikeringkan di atas tingkap selama beberapa hari sehingga dehidrasi hampir selesai.
Ia adalah mungkin untuk menjalankan pengeringan di udara terbuka, tetapi bahan mesti dilindungi dari angin dan hujan mungkin.
Ia penting! Cahaya matahari langsung tidak akan menghalang pengeringan, tetapi boleh menyebabkan hakikat bahawa beberapa sifat bermanfaat buah akan hilang.
Malah, pengeringan semulajadi adalah cara terbaik untuk menyediakan, tetapi jika tidak ada ruang atau masa, anda boleh mempercepatkan proses menggunakan pengering elektrik atau oven biasa. 
Adakah anda tahu? Apabila pengeringan, ketuhar harus tetap sedikit ajar, dan suhu hendaklah ditetapkan kepada minimum (tidak lebih tinggi daripada 60 ° C). Pada masa yang sama, buah-buahan masih perlu sentiasa dipantau dan bercampur-campur secara berkala, untuk mengelakkan pengeringan dan, lebih-lebih lagi, pembakaran. Tempoh prosedur, bergantung kepada jenis oven dan bilangan buah beri, boleh secara purata kira-kira 12 jam, yang, jika perlu, boleh dibahagikan dengan rehat.
Sebelum pengeringan, buah-buahan mesti disusun, dibasuh, dikeringkan. Kemudian buahnya tersebar di ayak dalam satu lapisan. Pengeringan dilakukan pada suhu 50-60 ° C selama 2-4 jam, kacau sekali-sekala.
Resipi Jam
Seperti yang dikatakan, yang terbaik yang boleh dibuat dari sunberry adalah jem, dan terdapat banyak resipi yang luar biasa dan asli untuk merawat musim sejuk ini. Berikut adalah sebahagian daripada mereka.
Ketahui resipi yang lazat dan sihat untuk kegemukan yang dibuat dari dogwood, tomato, epal, gooseberries, aprikot, chokeberries, pear, yoshta, melon, physalis, viburnum, cranberry, ceri, blueberries, squash, mawar, plum ceri.
Jem sejuk
Sunberry mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang anda tahu, sebagai tambahan kepada banyak ciri-ciri lain yang tidak ternilai, juga pengawet semula jadi yang sangat baik.
Itulah sebabnya mengapa blueberries Kanada bukan sahaja boleh dituai tanpa rawatan haba, tetapi juga "mengeksploitasi" kualiti beri ini untuk memanfaatkan buah-buahan lain.
Sebagai contoh, jem sejuk boleh dibuat dari sunberry puree dan epal.
Kami membersihkan epal dari kulit dan teras, campurkan mereka dengan blueberry forte sama atau mana-mana bahagian lain (dengan mengambil kira bahawa buah beri perlu cukup untuk mengekalkan jem dari masam atau fermentasi), menghancurkan buah dengan pengisar, tambah jumlah gula yang sama pasir dan biarkan selama setengah hari untuk membiarkan jus buah dan "dibuka." Itu sahaja.
Ia kekal untuk mengurai terapi dalam bekas yang disediakan (untuk insurans adalah lebih baik untuk taburkannya dengan air mendidih atau memegangnya di bawah stim), pek rapat dan tunggu musim sejuk.
Adakah anda tahu? Sunberry mempunyai keupayaan untuk "mengekalkan diri". Bagaimanapun, walaupun ini, jem sejuk masih perlu disimpan di tempat yang sejuk. - ruang bawah tanah atau rak bawah peti sejuk akan dilakukan.
Selain epal, dalam komposisi jem sejuk dengan beri, sunberry adalah "kawan" dan buah-buahan lain. Terutama sangat sesuai untuk mereka pelbagai jeruk.
Resipi Jam yang Dimasak
Jem Sunberry adalah makanan istimewa yang sebenar.
Memasak 75% sirap gula. Apabila air mendidih dan gula di dalamnya dibubarkan sepenuhnya, tuangkan buah beri yang dibasuh ke dalam periuk (jumlah buah dan gula harus sama dengan berat), masak sehingga mendidih, matikan selepas lima minit, biarkan sejuk.
Panaskan lagi, rebus, matikan, sejuk. Selepas "panggilan" yang ketiga sebelum dimatikan, kami menambah jus lemon yang baru (anda tentu saja boleh menggunakan asid sitrik, tetapi kami menyediakan produk semulajadi, lebih baik untuk tidak menyimpannya) pada kadar kira-kira dua lemon sederhana setiap 1 kg buah.
Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh membuang beberapa daun pudina segar atau kering, kayu manis atau juga ulas, jika anda menyukai aroma yang kaya.
Jem panas dicurahkan ke dalam bekas steril dan tertutup rapat, setelah itu kita menghidupkan kaleng terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan berdiri selama 24 jam.
Tertakluk kepada keadaan kemandulan jem tersebut boleh disimpan pada suhu bilik sekurang-kurangnya setahun.
Menuai Sunberry, Pudar dengan Gula
Sunberry, tanah dengan gula, disediakan menggunakan teknologi yang sama sebagai jem sejuk, hanya tanpa epal dan aditif lain. Dalam kes ini, penapis konvensional digunakan bukan pengisar atau pengisar.
Proses ini agak susah payah, tetapi sangat memuaskan: produk harfiahnya lapang, kerana kita hanya menggunakan daging, semua kulit dibelanjakan untuk perbelanjaan.
Adakah anda tahu? Buang kek yang tinggal - kebodohan yang tidak boleh dimaafkan, kerana itu anda boleh memasak sebuah komposisi vitamin yang hebat, sambil menambah buah bermusim yang anda suka.
Jus
Sebelum menekan jus, buah beri matahari perlu dipanaskan dalam microwave atau di atas dapur, kacau perlahan-lahan. Sebelum itu, percikkan beberapa air ke dalam bekas buah supaya buahnya tidak terbakar. Sapu jus dengan menggunakan juicer, tambah madu (kira-kira 20% daripada jumlah), tuangkan ke dalam botol bersih dan simpan di dalam bilik bawah tanah atau di kedai sejuk. 
Marinating
Kaedah yang tidak standard untuk menuai blueberries Kanada pasti akan mengejutkan tetamu anda. Kami pilih buah-buahan masak, isi dengan air mendidih, selepas beberapa minit, buang mereka dalam colander, biarkan longkang air, kemudian lipat mereka ke balang steril dan tuangkan pengasam mendidih.
Tutup bekas, putar terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk selama satu hari pada suhu bilik.
Untuk menyediakan air garam seliter air, kami mengambil 2 sudu garam, 4 sudu gula, lada hitam, allspice, cengkih dan daun bay - secukup rasa. Rebus cecair selama seperempat jam, dan sebelum mencurahkannya ke dalam balang, tambahkan 2 sudu cuka meja 9%.
Pada musim sejuk, anda mahu sesuatu yang ringan dan pedas, yang menggembirakan rasa makanan rebus, untuk mencari ini, anda akan melihat dengan hati-hati ke ruang kosong - dan kemudian tomato, apel, saderi, skuasy, cendawan porcini, cendawan, mentega, bawang putih hijau, bawang hijau, asparagus harikot - keseluruhan gudang vitamin.
Sunberry adalah produk yang jarang berlaku yang lebih enak di musim sejuk berbanding semasa musim masaknya. Tetapi ini tidak buruk, kerana pada bulan September di meja kami masih penuh dengan pelbagai vitamin.
Tetapi pada musim sejuk - seketika untuk memanjakan diri anda dengan secawan teh wangi sambil memegang yang sangat wangi dan tidak seperti jem atau makanan istimewa lain dari buah beri yang cerah.
