Kubis Kale, keterangan yang tidak biasa kepada semua orang, mempunyai banyak sifat berguna. Pelbagai ini tidak mempunyai kachan, dan daunnya sama dengan tali leher berwarna hijau atau ungu. Jenis kubis ini mempunyai nama lain: brauncol, grunkol, brunkol. Berbanding dengan "saudara" mereka, seperti kubis, brokoli atau kubis Brussels, kubis Kale jarang ditemui di menu restoran. Tetapi ini bukan sebab untuk memandang rendah produk makanan seperti itu.
Kalori, Vitamin dan Mineral
Mempunyai kubis kale rendah kalori: 100 g mengandungi 50 kcal.
Dalam komposisi 100 g sayur-sayuran yang dimaksudkan ialah:
- abu - 1.5 g;
- air - 84 g;
- serat pemakanan - 2 g;
- protein - 3.3 g;
- lemak 0.7 g;
- karbohidrat - 8 g;
Adakah anda tahu? Mana-mana kubis terdiri daripada kira-kira 90% air.Sayuran ini juga mengandungi:
- Zink - 0.4 mg;
- selenium - 0.9 mcg;
- mangan - 0.8 mg;
- fosforus - 56 mg;
- tembaga - 0.3 mg;
- magnesium - 34 mg;
- natrium - 43 mg;
- kalium - 447 mg;
- kalsium - 135 mg;
- besi - 1.7 mg.
- vitamin B1, B2 - 0.1 mg setiap;
- Vitamin A - 0.077 mg;
- vitamin K - 817 mcg;
- beta karoten - 0.09 mg;
- Vitamin B6 - 0.3 mg;
- Vitamin C - 120 mg.
Ciri-ciri berguna kubis Kale
Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran penghadaman: pankreas berfungsi dengan stabil, motilitas usus semakin baik.
Tumbuhan seperti air kencing, calendula, penguin, yucca, putera, bijak (salvia) padang rumput padang rumput, viburnum buldenezh, gooseberry, daun bawang dan daun bawang juga mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrointestinal.Oleh kerana kandungan vitamin A dan C, kubis dianggap produk antioksidan dan anti-penuaan yang baik. Ia juga berguna untuk pulih daripada pembedahan, kecederaan dan pelbagai beban. Baik menyokong sistem imun manusia.
Produk yang dimaksudkan digunakan untuk pencegahan penyakit mata dan untuk beban visual (kerja lama di komputer, membaca).
Ia berguna untuk menggunakan sayur-sayuran ini untuk tujuan lain:
- dalam melawan obesiti;
- untuk mengelakkan pembentukan sel-sel kanser;
- dengan kekurangan kalium dalam badan;
- untuk pencegahan penyakit jantung.
Ia penting! Ia perlu menggunakan budaya sayur ini untuk semua orang yang mematuhi diet vegetarian. Kubis mengisi semula bekalan vitamin dan nutrien dalam badan yang terdapat dalam daging.
Kubis Kale dalam memasak: resipi memasak
Kubis Kale adalah sebahagian daripada diet, jadi terdapat sebilangan besar resipi untuk menyediakan hidangan sedemikian.
Cip
Ia akan mengambil: 1 kg Kale, bawang putih, garam, lada hitam, minyak zaitun.
Gosokkan daun Kale dengan tangan anda, taburkan dengan garam dan lada, taburkan minyak. Letakkannya pada lembaran penaik. Panaskan ketuhar hingga 180 °. Sebelum anda meletakkan kuali di dalam ketuhar, suhu harus dikurangkan sebanyak 100 ° dan dikeringkan sehingga siap dengan pintu ajar. Kubis dengan cendawan dan lada
Anda perlu: 2 bawang, minyak zaitun, 800 g Kale, 2 lada manis, 1 segelas kaldu saderi, 400 g cendawan.
Bawang dan cendawan goreng dalam minyak zaitun. Daun kale dan lada dicincang. Campurkan segalanya, tuangkan kuah dan renehkan sehingga sayur-sayuran sudah siap.
Casserole 
Ia akan mengambil: 1 zucchini, 800 g payudara (ayam), 2 telur, 1 bawang, 5 sudu besar. l kacang merah, keju keras, 0.5 kg Kale.
Buat mince dari payudara dan bawang. Zucchini parut dan campurkan dengan separuh telur. Gosokkan borang dengan minyak (zaitun) dan letakkan bahan-bahan dalam lapisan:
Lapisan 1 - kacang;
Lapisan ke-2 - dada ayam cincang;
Lapisan ke-3 - skuasy parut;
Lapisan ke-4 - sekali lagi pemadat;
Lapisan 5 - Kale.
Tuangkan seluruh telur dan taburkan dengan keju. Kemudian tutup dengan foil dan selama 40 minit. bakar pada suhu 180 °.
Salad dengan kacang dan kale 
Ia akan mengambil: 0.5 kg daun Kale, 1 kaleng kacang (putih, tin), 200 g tomato, 1 bawang merah, garam laut, cuka balsamic.
Strain kacang menggunakan colander. Air mata Kale, potong sayuran. Semua campuran dan gaun dengan minyak, cuka, garam dan sos lada.
Daging sapi dengan kale 
Ia akan mengambil: 1 kg daging lembu, 200 g saderi, 1 tomato, 2 kg kubis, 2 lada manis, mentega, 1 lobak merah.
Sayur goreng menggunakan mentega. Daging lembu dan tambah sayur-sayuran. Tambah air dan reneh selama 1.5 jam di bawah tudung.
Rolls
Ia akan mengambil: 6 sudu beras Uzbek, 6 sudu krim masam, 6 bangkai cumi, 1 telur, dill, 400 g daun sayuran ini.
Kubis dicincang dengan beras dan telur. Sisa bersih dan isi dengan campuran. Lipat dalam kuali, tambah air dan reneh selama 40 minit. Krim masam bercampur dengan dill. Hidangkan hidangan dengan sos ini.
Adakah anda tahu? Di Jepun, kubis bukan sahaja dimakan, tetapi juga digunakan sebagai tumbuhan hiasan, katil bunga yang menghiasnya.
Kaedah penyimpanan
Anda boleh menyimpan sayur ini dalam peti sejuk selama kira-kira dua minggu. Gunakan untuk ini anda perlu bekas yang berasingan atau beg vakum. Sekiranya anda perlu menyimpan produk untuk masa yang lama, anda boleh membekukannya. Rasa ini tidak akan berubah. 
Contraindications
Walaupun tanaman sayuran ini boleh mendatangkan banyak faedah, terdapat juga kontraindikasi penggunaannya.
Ia penting! Apabila terlalu banyak, sayuran yang dipersoalkan boleh mengakibatkan masalah pencernaan, seperti semua sayuran hijau.Anda tidak boleh makan sayur ini dalam makanan jika:
- anda telah meningkatkan pembekuan darah;
- pada masa lalu anda mengalami serangan jantung, strok, trombosis;
- semasa mengandung, jika doktor tidak memberi nasihat yang sebaliknya;
- anda mengalami buasir atau urat varikos;
- anda mempunyai gout;
- menderita penyakit batu empedu;
- anda mempunyai dysbiosis, gastritis, ulser;
- dengan penyakit tiroid kronik.
Baca juga tentang jenis kubis lain: kembang kol, brokoli, Savoy, kohlrabi, Brussels, Peking dan Cina.
Dengan pengangkutan dan penyimpanan yang tidak betul, sifat pemakanan sayur-sayuran berkurangan. Apabila memilih memberi perhatian kepada daun. Mereka tidak boleh rusak dan lesu. Untuk mendapatkan manfaat penuh sayur-sayuran ini, dapatkan produk yang paling segar.
