Kubis telah lama diketahui oleh manusia dan merupakan salah satu makanan yang paling banyak dimakan.
Secara semula jadi, terdapat lebih daripada lima puluh jenis sayuran ini.
Dengan jenis kubis yang paling popular, gambar dan nama mereka akan diperkenalkan dalam artikel ini.
Berkepala putih
Budaya yang paling dikenali dan popular di latitud kami. Apabila ia berkembang, ia membentuk daun hijau terang yang berbentuk bulat. rosette. Sayuran mengandungi sejumlah besar vitamin B, asid karotin dan asid askorbik. Terdapat pelbagai jenis penanaman dan pematangan yang berbeza, hampir semua jenis mentolerir suhu rendah dengan baik.
Variasi akhir masak matang disimpan dengan baik, yang memungkinkan untuk mengambil produk yang kaya dengan vitamin C dan pada musim sejuk - masa penyakit sejuk. Oleh kerana komposisinya, keindahan berambut putih, dengan kegunaan biasa, mempunyai kesan yang baik ke atas saluran gastrousus, buah pinggang, dan penyakit jantung, menormalkan tidur.
Dalam memasak, aplikasi ini sangat pelbagai: anda boleh rebus, mendidih, bakar, masam, acar, gunakan segar dan jus daripada sayur-sayuran.
Adakah anda tahu? Menurut mitos Yunani kuno, penaung winemaking, Dionysus, sekali menghukum pohon anggur raja Benar Thrace dengan kayu anggur di depan umum. Tidak dapat menahan penghinaan itu, raja mula menangis, dan dari air matanya tumbuh tumbuhan seperti tumbuhan, seperti kepala "Kaputum". Perlu diperhatikan bahawa dalam mitologi Rom kuno, sayuran tumbuh dari titik peluh yang jatuh dari kepala Musytari (dalam mitos Yunani Kuno - Zeus).
Red Knot
Kubis dengan daun merah-violet kelihatan seperti saudara putih saudara - roset bulat padat, kerana warna daun dipanggil merah satu.
Selain vitamin, ia mengandungi banyak gula, protein, yodium dan unsur mineral (calcium, kalium dan magnesium) yang berguna. Penggunaannya secara normal menormalkan tekanan, keasidan perut dan metabolisme lemak.
Ia lebih kerap menggunakan sayur-sayuran dalam salad, walaupun ia juga jeruk dan rebus.
Budaya tumbuh suka matahari, penghidratan biasa, mentolerir suhu rendah.
Berwarna
Tahunan, membentuk banyak perbungaan di sekitar tangkai bercabang tebal. Sihat dan lazat juga produk hypoallergenicdisyorkan walaupun dalam memberi makan bayi. Kaya dengan garam besi, fosforus, kalium, kalsium; Vitamin B, asid askorbik dan niasin. Digunakan dalam masak, goreng, dibakar, jeruk dan masin untuk musim sejuk.
Ia penting! Apabila menanam tanaman, adalah wajar untuk membuat bayang buatan supaya kepala tidak ditutup dengan bintik-bintik coklat yang terbakar.
Brokoli
Salah satu paling pemakanan spesies kubis. Brokoli - tumbuhan tahunan, di batang pusat yang tebal, dengan banyak batang, adalah hal berkembang dari tunas hijau. Ini sayuran kegemaran kedua-dua pakar pemakanan dan pesakit mereka: kandungan kalori produk segar ialah 34 kcal.
Sayuran mempunyai kesan antioksidan, meningkatkan kecekapan, membantu menghilangkan toksin. Komposisi sejumlah besar asid amino, vitamin, protein dan serat.
Apabila ditanam, budaya tidak menuntut, ia mentolerir fros dengan tenang, tidak takut matahari dan panas. Dalam memasak, brokoli direbus, digoreng, dibakar dan diasinkan, dibekukan untuk musim sejuk.
Adakah anda tahu? Ahli matematik yang terkenal di Yunani purba, Pythagoras, pada masa mudanya adalah juara Olimpik dalam fistfights. Kemudian dia menyebut bahawa dia berhutang kesihatannya dengan kubis.
Savoy
Ini adalah seorang bangsawan dalam keluarganya: kepala yang hampir sempurna "berpakaian" dalam tanjung terry daun gelap hijau gelap dengan urat renyah putih. Seperti seluruh keluarga, penuh dengan vitamin dan mineral, protein dan gula. Ini adalah sayuran yang hebat untuk salad, tampalan untuk pai dan pangkas kubis.
Daunnya yang lembut tidak memelihara kepala kubis untuk masa yang lama, tetapi apabila ditanam ia kurang cenderung untuk menyerang daripada yang lain dan tidak takut kepada kemarau dan fros.
Saudara-saudara kubis keluarga Cruciflora adalah alissum, vesper, levkoy, katran, lobak, arugula, lobak, lobak.
Kohlrabi
Pelbagai kubis, lebih seperti lobak dengan daun. Warna tangkai itu mungkin berwarna hijau pucat, hijau dan ungu. Rasanya manis, lembut dan lebih lembut daripada lobak, dengan pulpa putih yang berair. Buahnya kaya vitamin, serat, mineral, fruktosa dan sukrosa, yang berguna untuk pesakit diabetes. Sapukan buah kohlrabi terutamanya dalam salad.
Kilang itu boleh disemai dengan segera di kawasan terbuka, ia menyukai lampu, membuahkan buah dua kali dalam satu musim dan disimpan dengan indah.
Ia penting!Apabila masak, perkara utama adalah untuk menuai dalam masa, sehingga daging menjadi keras.
Brussels
Jenis kubis yang berbeza mengejutkan dengan cara mereka sendiri, contohnya, tumbuhan Brussels tumbuh dalam kelompok. Pada masa yang panjang, kadang-kadang lebih daripada satu meter, batang dalam sinus antara daun tumbuh kecil tidak lebih daripada 5 cm diameter kochanchiki. Kekurangan budaya dalam tempoh matang kematangan, tetapi pada masa yang sama ia adalah yang paling tahan beku dalam keluarganya dan tidak menuntut penjagaan. Penuaian disimpan dengan baik di dalam bilik bawah tanah, untuk sayur-sayuran musim sejuk boleh dibekukan.
Minyak mustard dalam komposisi sayur-sayuran memberikannya rasa manis, kubis mini rebus dianggap sebagai makanan istimewa.
Beijing
Pekanka adalah salib antara tumbuhan kubis dan salad. Dia memanjang kepala kerucutDengan daun hijau yang panjang, berair, terang. Bahagian daun yang padat dan garis-garisnya berwarna putih.
Kedua-dua jenis daun dan kubis digunakan dalam salad, barangan bakar, kursus kedua dan pertama, masin dan jeruk; mereka berbeza antara satu sama lain dari segi tanaman. Pertama ditanam awal untuk digunakan pada musim bunga dan musim panas. Yang kedua - kemudian untuk menuai pada musim gugur. Kilang itu masak dengan cepat - dalam masa dua bulan, anda boleh menyemai terus ke dalam tanah.
Cina (lembaran)
Salah satu jenis kubis terbaik sebagai sumber panjang umur adalah daun China. Ini adalah daun yang dikumpulkan dalam roset tanpa kepala kubis, yang digantikan oleh batang tebal. Daunnya berwarna hijau terang, bujur panjang. Sayuran mengandungi banyak vitamin, mineral, asid amino, termasuk lisin, yang membantu membersihkan tubuh bahan berbahaya. Budaya boleh tumbuh di rumah, menyediakan sayur-sayuran pada musim sejuk. Dalam memasak, daun digunakan segar, direbus dengan sayur-sayuran lain, direbus.
Kale
Apa jenis kubis yang sama, lihat gambar, paling tidak semua yang anda fikirkan tentang sayuran ini. Diukir, panjang, mirip dengan sesuatu yang spongy, daun tumbuh tanpa kepala batu dan datang dalam pelbagai warna: hijau, merah, ungu. Tumbuh jenis ini, terutama naungan terang, anda juga boleh menghiasi taman.
Dalam memasak, hanya daun yang digunakan, tetapi aplikasi ini sangat pelbagai: salad, kursus kedua dan pertama, kaserol, baking stuffing dan saus. Daunnya dibakar dengan daging, ayam, yang digunakan sebagai hiasan, asin dan jeruk, dikeringkan.
Kubis dihargai oleh orang-orang purba, dan kini budaya dan jenisnya dan jenis ditanam di seluruh dunia. Ini adalah sayur-sayuran yang lazat dan sihat dan boleh didapati untuk semua segmen penduduk. Ia mudah untuk berkembang, ia boleh disimpan segar dan disimpan untuk masa depan, anda boleh memasak banyak hidangan yang menarik.
