PLUM WAIN: BAGAIMANA MEMBUAT WAIN PLUM BUATAN SENDIRI (RESIPI MUDAH)

Secara tradisinya, kami digunakan untuk wain yang diperbuat daripada anggur. Pada yang paling teruk - dari epal. Tetapi orang bijak Asia tahu bahawa ia adalah plum yang memberikan kebijaksanaan, kesihatan dan umur panjang. Dalam artikel ini kita terangkan cara membuat wain bulu di rumah menggunakan resipi mudah.

Pemilihan dan penyediaan plum

Mula membuat wain, tentu saja, perlu menyediakan bahan untuknya. Kami akan memerlukan plum yang terlalu masak dari pokok itu dan sedikit sun-mati. Tanda utama kesediaan adalah kulit sedikit berkedut batang.

Adakah anda tahu? Plum - sumber banyak vitamin (A, B, C, P, PP, E dan K) dan unsur surih (tembaga, besi, yodium, zink, kalium). Buah-buahan ini mengandungi pektin, serat, antioksidan dan bahan berfaedah yang lain. Penggunaan plum meningkatkan imuniti, melindungi perkembangan penyakit onkologi, memanjangkan pemuda.

Basuh beri tidak boleh - pada bakteria hidup kulit mereka yang akan menyediakan minuman dengan penapaian semulajadi. Tetapi ia baik untuk menghapuskan plum. Bersih, berbaring di dalam buah-buahan matahari perlu dibersihkan dari benih. Oleh itu, lebih mudah memerah jus. Di samping itu, lubang mengandungi bahan berbahaya yang akan merosakkan produk siap. Jadi, buah-buahan sudah siap, dan sekarang kita boleh belajar cara membuat wain dari plum.

Resipi klasik

Kami berpaling terus kepada penciptaan wain.

Penyediaan sirap (jus)

Yang paling sukar dalam penyediaan wain dari plum di rumah dianggap memerah jus. Ini semua mengenai pektin, yang mengikat jus dan menjadikannya sangat tebal. Oleh itu, jus diperoleh dengan cara ini:

Ia adalah perlu untuk mengisar semua buah dalam mangkuk besar ke penampilan seperti keputih. Kentang mashed harus digiling dengan teliti.
Kemudian anda perlu menuang air dalam nisbah 1 hingga 1.
Campuran yang dihasilkan ditinggalkan seminit selama beberapa hari, selepas menutup bekas dengan kain bersih.
Penapaian harus dilakukan pada suhu 20-25 ° C.
Kacau campuran dengan kerap selepas 8-10 jam.

Selepas 3 hari ia perlu mengalirkan cecair, dan pulpa yang dihasilkan - terikan dan memerah jus keluar dari itu. Prosedur ini paling baik dilakukan di akhbar. Tetapi anda boleh melakukannya secara manual.

Campurkan jus dengan cecair kering. Kini anda perlu menambah gula. Norma gula:

untuk semi-manis (separuh kering) - 300 g setiap 1 liter jus;
untuk manis - 350 g;
untuk kering - kira-kira 200 g

Kacau gula dan tuangkan bahan wain ke tangki penapaian. Sekarang semuanya sudah siap untuk penapaian.

Ia penting! Jus mesti mengisi bekas tidak lebih daripada ¾.

Penapaian

Tangki penapaian diisi dengan sirap. Sekarang perlu mengelak segala-galanya dengan kunci hidraulik. Sekiranya tidak ada, sarung tangan getah biasa dengan tusukan pada salah satu jari akan dilakukan.

Meterai air boleh dibuat dari tiub, sebahagiannya diturunkan ke dalam kapal, dan sebahagiannya menjadi balang air. Kemudian karbon dioksida akan bebas meninggalkan, dan udara tidak akan masuk ke dalam kapal. Letakkan balang dengan bragi di tempat gelap yang hangat. Suhu optimum untuk penapaian ialah 23-25 ° C Proses penapaian berlangsung sekitar 40-50 hari. Secara visual, pemberhentian penapaian dapat ditentukan oleh pemberhentian pelepasan karbon dioksida. Tuangkan dan tolak braga fermentasi. Tuang cecair tulen ke dalam bekas baru, dan sekarang minuman akan mula matang.

Ketahui cara membuat wain buatan sendiri dari currants hitam, epal, anggur, kompot dan jem.

Ripening

Hermetically menutup botol dan biarkan ia di tempat yang gelap untuk pematangan. Ripening wain plum berlangsung lebih lama daripada anggur atau epal.

Sampel pertama boleh dikeluarkan selepas 4-6 bulan. Tetapi pada masa ini masih muda dan akan mempunyai beberapa penggantungan. Untuk mencapai kesediaan akhir dan tenang, anda perlu menunggu kira-kira 3 tahun.

Syarat penyimpanan

Wain yang matang adalah botol dan disimpan di dalam bilik bawah tanah atau tempat gelap yang sejuk. Ia disimpan selama kira-kira 5 tahun dalam keadaan sedemikian.

Bilakah saya boleh minum arak?

Ujian pertama wain muda boleh dikeluarkan dalam tempoh enam bulan selepas tamat penapaian. Tetapi lebih baik untuk mengalami satu atau dua tahun sebelum kematangan penuh. Ia adalah dalam tempoh ini bahawa ia akan memperoleh rasa dan aroma sebenar, sepenuhnya mendedahkan dirinya dan membolehkan anda menikmati diri sendiri.

Resipi lain

Di atasnya dijelaskan wain plum yang sederhana. Di bawah ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat panel lain di rumah menggunakan resipi mudah.

Wain perubatan dari plum

Kita perlukan:

plum - 10 kg;
air - 8 l;
gula - 1.5 kg;
kismis - 2 kg.

Basuh plum tidak boleh. Keringkan mereka dengan kain kering dan keluarkan batu.

Adakah anda tahu? Orang-orang yang selalu mengambil wain hidup lebih lama, walaupun dengan penyakit jantung. Wain mengurangkan risiko serangan jantung sebanyak 40% dan risiko trombosis serebrum sebanyak 25%.

Tuang separuh jumlah air, tutup dengan kain, biarkan bersiar-siar dengan panas. Selepas 10-12 jam, campurkan. Kacau gula dan kismis, tambah air yang masih tinggal. Tinggalkan untuk bersiar-siar untuk tempoh yang sama.

Sapu jus dari plum (seperti yang diterangkan di atas) dan campurkan dengan air, yang merupakan kismis. Tambah baki gula. Tuangkan campuran ke dalam tangki penapaian.

Ia penting! Sekurang-kurangnya ¼ kapasiti mestilah kosong.

Tutup dengan sarung tangan atau meterai air. Apabila gas berhenti dilepaskan, penapis mash dan tuangkan ke dalam botol untuk pematangan. Selepas 3-4 bulan, minuman boleh dibotol dan diletakkan di dalam bilik bawah tanah untuk penyimpanan.

Anda mungkin akan tertarik untuk membaca mengenai varieti terbaik kuning, kolonovidnyh dan plum Cina.

Wain Jadual Pencuci Mulut

Ini adalah resipi yang sangat mudah untuk membuat wain plum. Kerana itu anda perlukan:

plum - 8 kg;
air tulen - 1 l;
gula pasir - 1 kg.

Bersihkan plum dari kotoran, tetapi jangan membasuhnya. Pound buah dan tutup dengan air suam. Tutup plum dengan kain dan pasangkan selama beberapa hari. Kacau secara teratur.

Tambah gula kepada jus yang ditekan. Tuangkan ke dalam botol dan meterai. Selepas penapaian, tuangkan wain ke dalam botol, gabus dan longkang ke dalam ruang bawah tanah. Selepas beberapa ketika, anda boleh menapisnya. Anggur plum diperkaya

Komposisi untuk penyediaan minuman:

plum - 1 kg;
gula - 0.4 kg;
alkohol - 0.3 l;
air - 2 l.

Keluarkan tulang dari plum. Sediakan sirap dari 1 cawan gula dan 1 liter air. Rebus sirap dan tuangkan ke dalam buah beri. Tutup dan balut selimut. Selepas 8-10 jam, sirap boleh dicurahkan. Dari baki air dan gula, buat sirap lagi. Ulangi prosedur dengan plum dan tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang sama sebagai bahagian pertama sirap. Tambah alkohol di sana dan letakkan selama 2 minggu. Penapis sedimen, tuangkan ke dalam botol dan letakkan di ruang bawah tanah untuk menanam. Minum akan lebih kuat daripada wain sebelumnya. Ia boleh disimpan untuk masa yang lama dan meningkatkan sifatnya dari semasa ke semasa. Seperti yang anda lihat, membuat wain plum buatan sendiri, resipi yang kami bawa, agak mudah. Minuman ini akan menyenangkan dengan citarasa bukan sahaja anda, tetapi juga tetamu anda.