Biji adalah tumbuhan dari kategori monocotyledonous, yang termasuk dalam keluarga Meatlikov. Ini termasuk rai, gandum, barli, soba, dan lain-lain. Tujuan untuk menanam tanaman tumbuhan adalah bijirin. Ini adalah produk utama yang digunakan untuk membuat pasta, roti dan pelbagai pastri. Juga, bijirin digunakan sebagai makanan untuk haiwan dan burung. Digunakan untuk tujuan sedemikian, ia dalam bentuk tulen atau dalam bentuk campuran.
Bijian digunakan dalam pengeluaran kanji, alkohol, ubat-ubatan, dan sebagainya. Malah produk sampingan digunakan untuk tujuan mereka, kerana mereka juga boleh menggunakan sekam dan jerami sebagai makanan atau tempat tidur untuk ternakan. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda secara terperinci mengenai bijirin yang paling banyak diketahui, dengan menyediakan senarai tumbuhan ini dengan nama dan gambar.
Gandum
Gandum dengan yakin boleh dipanggil tanaman bijirin yang paling penting dan penting. Tumbuhan ini adalah salah satu tempat pertama dalam bidang pengeluaran makanan. Ia amat berharga kerana komposisi proteinnya boleh membentuk gluten, yang sangat penting untuk penyediaan produk roti, pasta, semolina, dan lain-lain. Roti berkualiti tinggi dibakar dari tepung gandum, yang mempunyai sifat rasa yang baik dan juga diserap oleh badan.
Roti, yang dibuat daripada gandum, berbeza dengan jenis kelopak lengket dan keliangan yang rendah. Aftertaste ia meninggalkan berumput dan sedikit malt.
Adakah anda tahu? Gandum ditanam dari sepuluh hingga tujuh ribu tahun dahulu. Tetapi dalam hal ini, budaya ini telah kehilangan keupayaannya untuk membiak secara bebas dan kini hanya mungkin melalui usaha manusia.
Gandum tergolong dalam beberapa tumbuhan tahunan. Ia diwakili oleh banyak spesies. Tetapi yang paling biasa adalah jenis yang keras dan lembut. Pepejal biasanya ditanam di kawasan di mana iklimnya agak kering. Oleh itu, di Australia dan di negara-negara Eropah Barat mereka menanam jenis gandum yang lembut, tetapi di Argentina, Amerika Syarikat, di Asia Barat, dan juga di negara kita, jenis pepejal diguna pakai. Budaya ini digunakan dalam bidang makanan. Tepung, yang diperolehi dari bijirin, dihantar ke pembuatan roti dan pastri lain. Sisa selepas mengisar tepung dihantar untuk memberi makan ayam dan haiwan. 
Ketahui lebih lanjut tentang cara menanam, menuai dan menyuburkan gandum musim sejuk.
Kedua-dua jenis kultivar gandum mempunyai banyak ciri yang serupa, tetapi juga berbeza dalam banyak aspek. Menurut sejarawan, orang Romawi kuno dan Yunani dapat membezakan jenis gandum ini. Dalam tepung, yang diekstrak daripada varieti lembut, bijirin kanji lebih besar dan lebih lembut, dan konsistensinya lebih nipis dan rapuh. Terdapat beberapa gluten dalam tepung itu dan mampu menyerap sedikit cecair. Ia lebih baik digunakan untuk penyediaan pastri pastri, dan bukan roti. 
Dalam tepung dari bijirin kanji durum lebih kecil dan lebih keras. Konsistensi bersifat halus, dan jumlah gluten lebih tinggi. Tepung ini boleh menyerap banyak cecair dan biasanya digunakan untuk membuat roti.
Barley
Barli dipanggil salah satu tanaman tumbuhan yang paling kuno. Terdapat maklumat yang lebih daripada 4 ribu tahun yang lalu mereka terlibat dalam penanaman tanaman bijirin ini di China. Bagi Mesir, sisa-sisa tumbuhan gandum ini terdapat di pengkebumian para firaun. Dari situ tumbuhan ini jatuh ke dalam wilayah Empayar Rom, serta Yunani purba. Menurut merit, bir yang terbuat dari barli dipanggil minuman tertua manusia. Bijian juga digunakan untuk membuat bubur dan membakar roti. Tidak lama kemudian, ia mula digunakan sebagai makanan haiwan dan burung. 
Ini adalah herba tahunan. Ketinggian batang boleh mencapai kira-kira 135 cm. Barli boleh ditanam di hampir mana-mana tanah, kerana ia tidak menentu dan menuntut syarat-syarat yang semakin meningkat. Sehubungan dengan sifatnya, kilang itu telah menemui pengedarannya di utara dan selatan. Setakat ini, beberapa beratus-ratus jenis barli yang berbeza dibiakkan, masing-masing disesuaikan dengan keadaan rupa bumi yang berbeza.
Ia disyorkan untuk menanam barli lebih awal, apabila tanah masih tepu dengan kelembapan yang mencukupi. Ini disebabkan hakikat bahawa sistem akar barli adalah cetek. Kilang itu adalah musim bunga dan musim sejuk. Musim bunga barli musim bunga lebih tahan dengan fros dan masak awal. Bagi tanaman musim sejuk, ia adalah subspesies yang menanggung kemarau dan suhu tinggi dengan lebih mantap. 
Barli digunakan untuk membuat barley mutiara, barley groats, serta minuman barli, yang menyerupai kopi dalam citarasa. Selain itu, tumbuhan ini digunakan dalam bidang ubat alternatif, kerana ia percaya bahawa ia mempunyai pembersihan, sifat menenangkan dan pengukuhan.
Adakah anda tahu? Barley mutiara mendapat namanya dari perkataan "mutiara", yang bermaksud "mutiara". Jadi ia dipanggil berkaitan dengan teknologi pengeluaran. Untuk membuat barli dari bijirin barli, anda perlu mengeluarkan cengkerang luar, dan kemudian sapukan inti. Selepas itu, ia dijual sama ada dalam bentuk holistik atau dihancurkan (kepingan mutiara barley).
Bubur barli sangat sesuai untuk orang yang berlebihan berat badan, kerana produk sedemikian, melalui usus, mengambil dan membuang dari kolesterol berlebihan tubuh dan unsur-unsur berbahaya. Merebus barli boleh membantu dalam rawatan batuk kering, mereka juga boleh merawat penyakit usus dan cystitis.
Produk seperti madu, parsnip, sunberry, ara dan kumquat juga mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan.
Oats
Tanaman gandum yang dipupuk yang dipanggil oat mula tumbuh sekitar 2500 SM. er Hari ini sangat sukar untuk menentukan di mana sebenarnya sumber penanamannya berasal, tetapi pendapat ahli arkeologi bersetuju bahawa ia berada di suatu tempat di Eropah Timur.
Sehingga kini, kira-kira 95% daripada oat ditanam sebagai makanan haiwan, dan hanya 5% yang tinggal digunakan untuk penduduk. Terdapat sedikit gluten dalam gandum, jadi tidak praktikal untuk membuat roti biasa daripada itu. Tetapi sebaliknya, ia boleh ditambah dengan selamat ke pelbagai produk konfeksi, khususnya, yang digunakan untuk membakar cookies oatmeal yang terkenal.
Oat adalah tanaman pakan ternakan yang sangat baik. Ia mengandungi banyak protein dan kanji, serta lemak dan abu sayuran. Ia amat diperlukan untuk memberi makan kuda dan lembu muda. Biji terdiri daripada sejumlah besar vitamin B, serta mangan, kobalt dan zink.
Tumbuhan ini tidak menuntut tanah. Ia akan tumbuh dengan baik di tanah liat dan tanah liat, serta di tanah berpasir dan peaty. Ia akan menjadi buruk untuk tumbuh hanya pada tanah berlebihan saline. Budaya tumbuhan ini sendiri didebarkan. Musim yang semakin meningkat berlangsung dari 95 hingga 120 hari. 
Unit budaya ini mempunyai produktiviti yang tinggi. Sebagai contoh, di Ukraine pada plot berkualiti tinggi anda boleh mengumpul kira-kira 65-80 peratus bijirin setiap hektar. Yang paling berharga adalah bijirin, yang mempunyai warna putih. Biji hitam, kelabu dan merah mempunyai nilai yang sedikit lebih rendah. Negara-negara terbesar yang menghasilkan oat untuk masa sekarang ialah Jerman, Ukraine, Poland, Rusia, Kazakhstan Utara, dan juga Amerika Syarikat.
Rye
Rye adalah tanaman bijirin yang paling plastik di bidang pengedarannya. Ia mampu menyesuaikan diri sepenuhnya dengan kawasan-kawasan iklim semulajadi yang kompleks. Hanya tumbuhan bijirin ini dapat menahan pengurangan suhu hingga -23 ° C. Kelebihan rai juga boleh dianggap sebagai rintangan kepada tanah berasid. Ia mempunyai sistem akar yang sangat maju, yang menyerap air dengan baik, serta unsur-unsur nutrien dari lapisan dalam tanah. Ketahanan terhadap stres membantu menghasilkan panen yang stabil dan kaya, walaupun pada tahun-tahun ketika keadaan cuaca dicirikan oleh manifestasi yang tidak menguntungkan.
Ia penting! Pada masa ini, Poland adalah negara terbesar yang menghasilkan rai.
Rumput ini mempunyai sistem akar berserat dan sangat berkuasa yang turun ke tanah hingga kedalaman 2 m. Rata-rata, batang rai tumbuh sehingga 80-100 cm tinggi, ia bergantung kepada varieti tumbuhan dan keadaan di mana ia tumbuh. Kadang-kadang rai boleh tumbuh sehingga 2 m tinggi. Tangkai itu sendiri nyaris telanjang, hanya di bawah telinga yang mempunyai kegelapan yang rendah. Dedaunan tumbuhan ini rata, kira-kira 2.5 sentimeter lebar dan kira-kira 30 sentimeter. Permukaan daun sering pubescent, yang menunjukkan tahap ketahanan tumbuhan yang tinggi di kilang. 
Rye bijirin datang dalam pelbagai saiz, warna dan bentuk. Mereka boleh sama ada bujur atau sedikit memanjang. Panjang satu butir biasanya berbeza dari 5 hingga 10 mm. Pilihan warna mungkin kuning, putih, kecoklatan, kelabu atau sedikit kehijauan.
Tanaman bijirin ini meningkat cukup cepat, dan selepas itu ia mula membina jisim hijau. Batang yang padat dan berkuasa telah dibentuk sudah selama 18-20 hari selepas kemunculan rai, dan sudah selama 45-50 hari tumbuhan mula tumbuh. Pollen dari budaya ini mudah dibawa oleh angin. Kematangan penuh tumbuhan berlaku kira-kira dua bulan selepas ia ditanam.
Rye - Ini adalah salah satu tanaman bijirin yang paling berguna. Ia adalah produk diet yang sangat baik, menggabungkan sejumlah besar mineral dan vitamin, yang sangat diperlukan untuk manusia. Di sini terdapat vitamin kumpulan B dan A, asid folik, kalium, natrium, fosforus, magnesium, lisin dan banyak lagi unsur lain yang berguna.
Rye produk, persiapan dan decoctions membantu dalam memerangi beberapa penyakit. Ini termasuk kanser, arthritis dan arthrosis, penyakit jantung, hati, sistem ginjal dan kencing, alergi, asma, diabetes.
Yang paling berharga adalah tepung, yang dipanggil kertas dinding. Ia tidak dipulihkan dan mempunyai zarah-zarah cengkerang bijirin. Oleh kerana pemprosesan sedemikian, produk ini mengekalkan banyak biji-bijian yang sihat. Tepung rye digunakan untuk menyediakan pemanggang makanan, pelbagai bijirin dibuat dari biji-bijian. 
Jerami boleh diberikan kepada ternakan atau digunakan sebagai tempat tidur untuk haiwan yang sama. Juga jerami itu akan menjadi bahan yang sangat baik untuk stroberi mulsa.
Ia penting! Rye mempunyai kesan positif ke atas tanah di mana ia tumbuh. Ia longgar tanah yang lapang, menjadikannya lebih ringan dan lebih telap. Rye lain boleh sedikit menggantikan perosak.
Millet
Penanaman millet diamalkan di Amerika, Afrika, Asia dan, tentu saja, Eropah. Tanah air budaya ini tidak diketahui, tetapi banyak kajian menunjukkan bahawa ia mula-mula mula berkembang di China. Sekam mentega boleh digunakan untuk memberi makan ternakan dan ayam.
Kelebihan millet adalah ketahanan terhadap kemarau. Ciri ini membolehkan anda menyemai tanaman sedemikian di kawasan di mana butiran lain tidak akan berkembang. Di samping itu, tumbuhan sememangnya mentolerir haba, yang bermaksud bahawa ia akan dapat menuai hasil yang tinggi walaupun pada suhu tinggi. 
Mentega sangat berguna. Dalam komposisi terdapat sejumlah besar protein. Yang menghairankan, terdapat lebih banyak protein di dalamnya daripada beras. Mentega juga kaya dengan vitamin dan mineral. Ia mempunyai banyak serat, yang berfungsi di dalam tubuh manusia mengikut prinsip "berus", iaitu, membersihkan usus daripada produk penguraian dan toksin.
Ia penting!Seringkali, doktor mengesyorkan makan bubur millet selepas rawatan antibiotik telah dijalankan, kerana ia membantu untuk menormalkan keadaan umum mikroflora, serta membersihkan tubuh.
Budaya ini dapat menguatkan sistem imun dengan ketara, sehingga tubuh akan lebih tahan terhadap berbagai macam infeksi. Penggunaan madu akan membantu menormalkan jumlah kolesterol, serta meningkatkan proses pertambahan tulang yang telah mengalami kerosakan. Meningkatkan komposisi darah akan membantu besi, yang terdapat dalam bijih dalam jumlah besar. Bercakap tentang kandungan kalori, perlu diperhatikan bahawa terdapat 298 kcal setiap 100 g produk mentah, tetapi angka ini menurun dengan ketara selepas rawatan haba. Tidak ada praktiknya gluten dalam bijih, supaya orang yang mempunyai masalah dengan pemprosesan protein selamat menggunakan produk sedemikian. Mentega kaya dengan asid folik, yang menstabilkan sistem saraf.
Juga, kerja sistem saraf stabil oleh tumbuh-tumbuhan seperti: kacang hijau, dogwood, stonecrop kelihatan, daun bit, oregano dan air.
Jagung
Jagung mungkin salah satu tanaman bijirin yang tertua yang disenaraikan dalam artikel ini. Menurut penyelidik, ia dibawa kira-kira 8,700 tahun yang lalu di Mexico. Ahli sejarah berpendapat bahawa jagung adalah penting dalam pembangunan pelbagai budaya maju di Amerika. Mereka menjelaskan sudut pandang mereka dengan fakta bahawa ia adalah jagung yang meletakkan asas untuk pertanian produktif pada masa itu. Selepas Columbus menemui benua Amerika, budaya ini tersebar di seluruh Eropah. Ini adalah tumbuhan tahunan yang sangat tinggi yang boleh mencapai ketinggian 3 m (dalam kes yang sangat jarang berlaku - 6 m dan ke atas). Ia mempunyai sistem akar yang baik, dan akar udara yang menyokong juga boleh terbentuk di bahagian bawah batang. Batang jagung adalah lurus, kira-kira 7 cm diameter, tidak terdapat rongga di dalam (yang membezakannya daripada banyak bijirin lain).
Apabila tumbuh jagung, anda boleh menggunakan herbisida seperti: "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" dan "Titus".
Bentuk biji-bijian sangat menarik dan unik, mereka bulat dan ketat ditekan satu sama lain. Biji-bijian yang paling sering berwarna kuning, tetapi juga boleh menjadi merah, biru, ungu dan juga hitam.
Kira-kira 70% daripada kawasan jagung menghasilkan bijirin, selebihnya dalam jumlah yang besar akan menjadi silage. Juga tanaman jagung kecil boleh digunakan sebagai padang rumput untuk ternakan. Bijian berfungsi sebagai makanan untuk ayam dan babi. Ia boleh diberi makan dalam bentuk holistik, dan boleh menjadi tepung sebelum menjadi tepung. Juga, jagung digunakan untuk pembuatan produk makanan. Biji-bijian, kedua-dua segar dan tin, adalah hidangan yang sangat popular di kalangan penduduk di banyak negara. Bijian kering juga digunakan, contohnya, untuk membuat serpihan, bubur, jelaga. Pancake, tortilla dan lain-lain dibakar dari tepung jagung. 
Adakah anda tahu? Telah terbukti bahawa dengan memakan jagung adalah mungkin untuk melambatkan proses penuaan dalam tubuh. Wanita cantik yang ingin mengekalkan belia mereka digalakkan memasukkan produk sedemikian dalam diet mereka. Tetapi harus diingat tentang kandungan kalori makanan istimewa ini. Setiap 100 g produk terdapat 365 kcal.
Dieja
Dieja lebih dikenali sebagai "kaviar hitam bijirin." Dia dianggap sebagai nenek moyang gandum moden. Jadi dipanggil kerana rasa yang unik dan ciri-ciri yang sihat yang membawa kemasyhurannya di seluruh dunia.
Dieja dieja dibelasir tidak dalam bentuk tulen, tetapi dengan skala spikelet dan bunga. Jadi gali ke dalam tepung agak sukar. Ini adalah varieti gandum separuh liar yang boleh berakar pada hampir mana-mana tanah, sangat menyukai cahaya dan bertolak ansur dengan kemarau dengan baik. 
Pada masa ini, minat pada dieja telah sangat meriah kerana aspirasi manusia terhadap makanan yang sihat. Terdapat restoran yang menyajikan hidangan yang sangat asli yang disediakan daripada dieja: sup, bijirin, saus halus, dan lain-lain. Di Itali, dieja risottos menjadi popular, dan di India mereka memasak hidangan sampingan yang lazat untuk ikan dan ayam.
Komposisi dieja kaya dengan protein. Ia juga mengandungi banyak magnesium, besi dan vitamin. Bagi gluten, ia tidak mencukupi dalam bijirin ini, oleh itu ia disyorkan untuk digunakan oleh orang yang alah kepada gluten. Perlu diberi perhatian bahawa dieja mengandungi hampir semua unsur pemakanan yang diperlukan untuk tubuh manusia untuk berfungsi normal. 
Buckwheat
Buckwheat - Ini adalah budaya yang berharga untuk kawasan makanan. Biji-bijian tumbuhan ini (jarice) diproses menjadi tepung dan gunting. Produk ini sangat berbeza dari selebihnya, serta nilai pemakanan. Protein bijirin seperti itu lebih lengkap daripada protein tumbuhan bijirin. Sisa pemprosesan bijian dihantar untuk diberikan kepada ternakan. 
Penanaman dipraktikkan di Ukraine, Belarus dan Rusia, dan ia juga digunakan di wilayah-wilayah negara lain. Kilang itu mempunyai batang warna kemerahan, bunganya dikumpulkan dalam kuas dan mempunyai naungan merah jambu. Komposisi soba mengandungi sejumlah besar unsur surih dan vitamin B kelompok. Terdapat juga sejumlah besar protein nabati dan asam amino. 
Dari soba menyediakan banyak hidangan. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
Ia penting! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. Ia membantu mempercepat metabolisme, dan juga membuang air berlebihan dari badan. Perlu diingat bahawa produk sebegini tidak boleh dicampurkan dengan gula. Yang terakhir dapat meneutralkan sebahagian besar elemen berguna soba.
Quinoa
Quinoa adalah tumbuhan tahunan dan termasuk dalam keluarga Marevyh. Ini adalah tanaman bijirin yang biasanya tumbuh tinggi di pergunungan. Ia paling biasa pada ketinggian 3000 m dan lebih tinggi di atas paras laut. Amerika Selatan dianggap tempat kelahiran tanaman ini. Perkataan pertama dalam bentuk cetak dilihat pada tahun 1553. Tumbuhan ini boleh tumbuh sehingga ketinggian 1.8 m. Batang quinoa adalah hijau muda, daun dan buahnya bulat dan berkerumun dalam saiz yang besar. Biji-bijian dalam rupa sangat mirip dengan soba, tetapi mempunyai warna yang berbeza. Penggalian ditemui dalam pelbagai warna. Ia boleh menjadi merah, kuning atau hitam, bergantung kepada pelbagai. 
Sehingga kini, quinoa sangat menyukai vegetarian. Croup direbus dan digunakan sebagai hidangan sampingan. Juga sering menambahnya kepada sup. Untuk rasa, ia sedikit sebanyak menyerupai nasi. Selain itu, bubur tepung dijadikan tepung dan roti dibakar daripadanya. Masih memasak produk pasta.
Adakah anda tahu? Sebagai sebahagian daripada quinoa terdapat banyak vitamin kumpulan A dan B, terdapat juga asid folik, kalsium, magnesium, fosforus, dan lain-lain. Kandungan kalori 100 g produk adalah 368 kcal. Pakar pemakanan sangat suka quinoa dan percaya bahawa ia tidak sama dengan bijirin yang lain dari segi jumlah elemen berharga. Selalunya mereka membandingkan sejenis produk dengan susu ibu, dengan menyatakan bahawa ia hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh manusia.
Menyimpulkan, ia patut memberi penekanan kepada kepelbagaian tanaman bijirin, penanaman yang mana manusia telah terlibat selama lebih dari satu milenium. Setiap bijirin kaya dengan nutrien dan vitamin. Tumbuhan digunakan dalam arah yang berbeza dan hampir tanpa pembaziran. Bijirin dimasak dengan banyak hidangan, dan juga termasuk dalam diet ternakan. 
