Mengenai faedah bawang, khususnya, keupayaannya untuk memperbaiki pencernaan, menguatkan imuniti, meningkatkan selera makan, diketahui oleh semua. Lebih kurang - tentang bahayanya.
Dalam artikel ini kita akan bercakap mengenai sifat bermanfaat dan kontraindikasi untuk penggunaan bawang merah atau ungu. Ia adalah pelbagai yang menyenangkan apabila digunakan segar, kerana ia mempunyai rasa yang manis, lebih berair, dan tidak ada rasa yang membakar dan aroma tajam.
Di samping itu, dia lebih menarik dalam penampilan berbanding pemikat petani biasa, tidak menyebabkan air mata dan mempunyai ciri-ciri berguna yang lebih jelas.
Kalori, Vitamin dan Mineral
Untuk mengetahui apa manfaat dan bahaya bawang merah untuk kesihatan manusia, perlu mempertimbangkan apa yang ada di dalamnya: vitamin dan mineral apa yang diguna pakai dan apa kandungan kalorinya. 
Sayuran mengandungi vitamin:
- B1 (0.05 mg);
- B2 (0.02 mg);
- B5 (0.1 mg);
- B6 (0.1 mg);
- B9 (9 μg);
- C (10 mg);
- E (0.2 mg);
- PP (0.5 mg).
Unsur makro dan jejak:
- magnesium (14 mg);
- natrium (4 mg);
- sulfur (65 mg);
- besi (0.8 mg);
- kalsium (31 mg);
- tembaga (85 mg);
- fosforus (58 mg);
- kalium (175 mg).
Kandungan kalori 100 g produk adalah 42 kkal. 100 g mengandungi 1.7 g protein, 0.1 g lemak, 9.7 g karbohidrat.Juga, bawang merah adalah sumber flavonoid, quercetin dan allicin.
Adakah anda tahu? Penggunaan bawang dalam memasak telah diketahui sejak zaman purba. Gambarannya ditemui di makam Tutankhamen, bertarikh 1352 SM. er Terdapat bukti bahawa sayuran ini tumbuh 5,000 tahun lalu oleh orang India dan Cina.
Ciri-ciri berguna
Merah adalah sayuran kerana ia mengandungi antioksidan antosianin - mereka membenarkan tubuh kita lebih baik menentang bakteria dan virus. Mereka juga mempunyai kesan pencegahan terhadap diabetes, pembentukan tumor malignan, gangguan sistem saraf. Bahan-bahan ini juga menghalang proses penuaan.
Sama penting dalam sayuran ungu adalah bahan seperti quercetin. Ia mampu mengurangkan manifestasi alahan, mempunyai kesan anti-edematous, mengurangkan risiko kanser, melegakan kekejangan. 
Bawang juga dihargai kerana kandungannya yang tinggi sulfur dalam pelbagai sebatian. Komponen-komponen ini boleh membersihkan badan toksin, menjejaskan pembentukan kolagen yang meningkat, dengan itu memberi manfaat kepada keadaan kulit, rambut dan kuku. Di samping itu, penggunaan sayur-sayuran ini sering disebabkan oleh sebatian sulfur dalam komposisi merendahkan tahap kolesterol, lemak, memberi kesan positif kepada kerja sistem kardiovaskular.
Bacalah juga mengenai harta yang bermanfaat, menuai musim sejuk dan berkembang di atas daun bawang hijau.
Kajian telah menunjukkan bahawa penggunaan biasa bawang ungu yang mempunyai ciri-ciri bermanfaat untuk tempoh satu setengah bulan boleh mengakibatkan pengurangan tahap lipoprotein berkepadatan rendah, yang memindahkan kolesterol dan mencetuskan lemak di dalam saluran darah, dan dengan itu boleh menyebabkan serangan jantung, strok, aterosklerosis dan lain-lain akibat yang serius.
Ia penting! Oleh kerana kebanyakan nutrien dalam bawang di lapisan atasnya, ia perlu dibersihkan dengan berhati-hati, anda hanya perlu mengeluarkan kulit atas. Apabila membersihkan satu lapisan berair, sehingga satu pertiga komponen berharga hilang.
Bawang merah disyorkan untuk mereka yang berjuang dengan berat badan berlebihan, kerana ia membantu membakar lemak dengan baik. Sayur-sayuran adalah sangat penting dalam tempoh avitaminosis, menambahbaik badan dengan unsur-unsur yang hilang dan membolehkannya menahan penyakit pernafasan bermusim. Sudah tentu semua ini mungkin disebabkan oleh kandungan vitamin C. 
Hidangan dengan Crimean atau, seperti yang juga dipanggil, bawang Yalta berwarna ungu mempunyai beberapa ciri berguna lain, contohnya, pembersihan salur cerebral, ekskresi dahak, diuretik, antiparasit, antiseptik, dan fungsi buah pinggang dan hati.
Baca juga tentang sifat-sifat dan penggunaan pelbagai jenis bawang: mentol, bawang merah, shnitta, bawang merah, batun, slyzuna.
Gunakan semasa hamil
Adalah mungkin bagi wanita hamil untuk makan bawang, tetapi dalam jumlah kecil - sehingga 100 g sehari pada trimester pertama atau kedua dan sehingga 50 g pada ketiga, kerana minyak dan asid penting yang terkandung di dalamnya boleh menyebabkan kerengsaan saluran gastrousus, kolik, loya, pedih ulu hati. Ini terpakai kepada semua jenis sayuran, dan juga merah.
Wanita hamil boleh makan bawang salad, hidangan pertama dan kedua. Terutamanya disarankan untuk melakukan ini dalam tempoh musim sejuk, semasa wabak bermusim yang berleluasa, kerana jumlah asid askorbik yang mencukupi dapat melindungi tubuh ibu yang lemah dari penyakit pernafasan.
Bawang juga berguna untuk wanita "dalam kedudukan" kerana ia mengandungi asid folik, dan ia sangat diperlukan untuk perkembangan normal kanak-kanak. 
Di samping itu, sayuran mempunyai kesan sedatif pada sistem saraf seorang wanita, menormalkan tidur, dan menghalang perkembangan kemurungan dan sakit kepala.
Ia tidak dinasihatkan untuk makan bawang mentah jika wanita hamil mengalami kembung, kerana produk ini membentuk gas.
Ia penting! Bawang merah mengandung tidak boleh dimakan untuk beberapa masalah kesihatan supaya tidak mencetuskan kekecohan mereka, yang tidak disukai di negeri ini..
Gunakan dalam memasak, dengan apa yang digabungkan
Dalam masakan, bawang merah digunakan dengan cara yang sama seperti bawang. Walaupun, kerana rasa mereka, mereka masih lebih suka makan segar - dalam salad dan disebat untuk kursus pertama. Ia juga berjalan lancar dengan sayur-sayuran, hidangan daging, memberikan mereka juiciness dan aroma yang hebat. Terutamanya baik adalah hidangan dengan cincin bawang cincang, dimasak di atas panggangan. 
Sesetengah orang suka menggoreng dan rebus sayuran ini. Sudah tentu, ramai yang berminat dalam soal sama ada mungkin untuk menggoreng bawang merah, sama ada kualiti yang berguna akan hilang semasa rawatan haba. Untuk masuk ke dalam badan sebagai bahan penting yang mungkin, sayuran mesti dimakan mentah. Mana-mana pemprosesan akan kehilangan beberapa sifatnya yang berharga.
Ketahui lebih lanjut mengenai sifat-sifat yang bermanfaat dan kaedah penuaian kubis merah.
Khususnya, lebih daripada separuh asid askorbik akan hilang. Bagaimanapun, ia direbus, dibakar dan direbus sayur-sayuran yang mengurangkan gula darah dan memperbaiki kerja pankreas.
Bawang ini juga boleh dijepit, dan kemudian ditambah kepada salad, keju atau kebab.
Resipi ubat tradisional
Sifat-sifat berguna dari bawang Yalta diadopsi oleh pengamal rakyat, menggunakan sayuran untuk merawat pelbagai penyakit. Berikut adalah beberapa resipi berkesan.
- Dengan ARVI. Kencangkan jus dari kepala dan campurkan dengan madu dalam nisbah satu hingga satu. Minum empat sudu satu sudu.
- Terhadap cacing. Satu kepala dibersihkan dituangkan dengan segelas air hangat dan dibenarkan untuk mencuci selama tujuh jam. Ambil perut kosong selama setengah cawan dalam tempoh empat hingga lima hari.
- Diuretik. Dua atau tiga kepala memotong, tuang segelas air suam, menegaskan lapan jam. Minum tiga kali sehari untuk cawan suku.
- Untuk membersihkan hati. Satu paun kepala dihancurkan dalam pengisar dicampur dengan 450 g gula, menegaskan 10 hari di tempat yang gelap. Kemudian peras cecair. Makan sekali sehari, 30 minit sebelum makan, tiga sudu. Kursus ini adalah satu hingga tiga minggu.
- Otitis. Pulpa parut, peras jus. Menyalakan tampon dan masukkan ke dalam telinga. Adalah penting bahawa pada masa yang sama jus tidak mengalir keluar, kerana anda boleh membakar mukus.
- Sekiranya kecederaan dan keseleo. Parut bawang, letakkan kandungannya dalam cheesecloth dan letakkan di tempat yang sakit.
- Dengan keguguran rambut. Mingguan sepanjang bulan untuk menggosok jus bawang merah dengan vodka atau brendi dalam perkadaran yang sama. Balut kepala dengan tuala hangat.
- Dari jagung. Rebus bawang bersih selama 30 minit dalam cuka. Sejukkan sup itu. Rendam swab kapas di dalamnya dan sapukan jagung.
Ia penting! Jika anda mempunyai penyakit serius dan akan menggunakan bawang untuk tujuan rawatan, maka anda perlu mendapatkan nasihat daripada doktor anda..
Kontraindikasi dan kemudaratan
Bawang merah tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang:
- mengalami pelbagai penyakit hati dan buah pinggang;
- mempunyai sejarah kolitis;
- dengan masalah saluran pencernaan, khususnya, dengan peningkatan keasidan perut, gastritis, gastroduodenitis, ulser, pancreatitis, kembung perut;
- dengan tindak balas alergi;
- dengan intolerans individu.
Dengan berhati-hati anda perlu makan sayur-sayuran hamil, asma dan pesakit hipertensi.Jangan gunakan pada perut kosong.
Walau bagaimanapun, dos yang dicadangkan untuk pengambilan harian adalah 100 g bawang (rata-rata mentol seberat kira-kira 75 g).
Adakah anda tahu? Jumlah bawang besar yang digunakan oleh orang Libya. Menurut statistik PBB, secara purata, satu warga Libya makan kira-kira 33 kg sayuran setiap tahun. Tempat kedua dalam ranking ini diduduki oleh orang Senegal. Dan di kalangan orang Eropah, pengagum bawang besar adalah orang Inggeris - satu penduduk England menggunakan 9.3 kg setahun.
Cara memilih apabila membeli
Bawang merah boleh didapati sepanjang tahun. Untuk memilih produk yang berkualiti, anda mesti perhatikan perkara-perkara berikut:
- bentuk kepala rata;
- ketumpatan bulu;
- ketebalan setiap lapisan - ia mestilah sekurang-kurangnya 5 mm;
- lancar, skala yang utuh;
- juiciness dan warna putih dalam;
- kekurangan akar dari bawah;
- tiada kerosakan dan noda di permukaan;
- rasa manis.
Oleh kerana jenis sayur-sayuran yang sangat sering diberikan untuk bawang Yalta, pakar menasihati meminta penjual menunjukkan kepala di bahagian ketika membeli. Di tengah-tengah tidak boleh lebih daripada enam atau tujuh lapisan warna putih dengan naungan merah jambu sedikit dan sempadan ungu. Mereka harus berair dan padat. Apabila terasa, bahagian dalamnya harus manis. Kekecewaan pahit dan sensasi terbakar tidak boleh.Bawang, serta semua sayuran, lebih enak jika mereka ditanam di taman mereka sendiri. Ketahui cara menanam dan menanam berbagai jenis bawang: mentol, bawang merah, batun, slizun, leek.
Bagaimana untuk menyimpan di rumah
Pelbagai Yalta disimpan jauh lebih buruk daripada yang lain. Di bawah keadaan yang betul, ia boleh berbohong selama kira-kira empat bulan.
Sekiranya anda mempunyai sebuah rumah persendirian dan ada ruang bawah tanah, maka produk terbaik disimpan di sana pada suhu -3 hingga +10 darjah. Suhu terbaik untuk pelbagai manis adalah 0 darjah. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah harus berventilasi dengan baik dan tidak basah. Apabila kelembapan udara di atas 80%, produk akan cepat merosot.
Untuk penyimpanan, kotak yang sesuai diperbuat daripada kayu, kotak kadbod, keranjang rotan, beg tekstil dan kertas, jaring. Beg plastik tidak sesuai untuk tujuan ini. 
Dalam bekas yang sama, anda boleh menyimpan sayuran di apartmen, tetapi sudah di mezanin atau dalam pantri. Perkara utama ialah mereka mempunyai akses yang baik dan berterusan ke udara.
Juga pilihan simpanan yang sangat baik di apartmen adalah peti sejuk.
Adalah penting untuk diingat bahawa produk memerlukan pengeringan menyeluruh sebelum penyimpanan.
Oleh itu, bawang merah dapat bermanfaat apabila digunakan dengan kerap, mempengaruhi banyak organ dan sistem dalaman, dan juga boleh menyebabkan kemudaratan jika dimakan secara berlebihan. Adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan produk ini dan jangan memakannya lebih baik daripada jumlah yang disyorkan.
