Pengetam buatan sendiri bukan sekadar bilet untuk musim sejuk, tetapi tradisi keseluruhan. Resipi "twist", biasanya diturunkan dari generasi ke generasi. Walaupun terdapat pelbagai macam jeruk di rak-rak kedai, mana-mana wanita yang menghormati diri sendiri terlibat dalam penyediaan pewangi untuk makanan pembuka ini.
Tomato dalam tin adalah sangat popular pada zaman kita, jadi pencinta jeruk setiap tahun cuba mencari resipi lazat yang baru. Malangnya, arahan dari Internet tidak selalu membawa hasil yang baik.
Tomato boleh berubah bukan sahaja tidak boleh dimakan, tetapi juga "menembak" sebelum dimakan. Pertimbangkan resipi tepat dan langkah demi langkah untuk persediaan tomato untuk musim sejuk, supaya sayur-sayuran yang ditukar pasti akan menggembirakan anda!
Peralatan dapur dan perkakas dapur
Kosongkan musim sejuk tidak memerlukan peranti khas, terdapat bekas, penutup dan seamer yang cukup. Untuk produk pengetinan menggunakan bekas yang berbeza, terutamanya kaca.
Ia murah, tidak berbahaya, mesra alam, tahan lama dan berpatutan. Jumlah tin boleh jadi apa-apa. Untuk tomato, dinasihatkan untuk memilih bekas bergantung pada saiznya. Jadi, jika tomato kecil, contohnya ceri, maka ia boleh dipelihara dalam bekas 0.5 liter.
Ketahui cara membuat jem tomato.Penyelesaian ini sangat optimum, kerana jumlah sedemikian akan cukup untuk makan malam keluarga yang baik, dan bank dengan tomato yang dibuka tidak akan disimpan untuk masa yang lama di dalam peti sejuk.
Untuk sayur-sayuran yang lebih besar, pilih jumlah 1-1.5 liter. Dalam kes ini, tomato untuk musim sejuk dalam balang satu liter akan menjadi penyelesaian yang paling optimum. Sudah tentu, ia dibenarkan untuk mengekalkan walaupun dalam bekas 10 liter, tetapi ini agak tidak masuk akal, kerana bank yang dibuka akan berkurang dengan cepat. 
Berhati-hati dengan penyediaan balang mengamuk. Ia adalah penting untuk membasuh dengan teliti sebelum digunakan.
Adakah anda tahu? Untuk penemuan kaedah produk pengetinan untuk tentera Napoleon pada akhir abad ke-18, chef Paris Nicolas François Upper telah dianugerahkan gelaran "Manfaat manusia" dan 12 ribu franc.
Tomato diasinkan adalah produk khas, mempunyai sejumlah besar asid dan memerlukan pensterilan. Itulah sebabnya tidak semua perlindungan sesuai untuk pemeliharaannya.
Seketika adalah perlu untuk mengecualikan produk tanpa timah timah, kerana mereka terdedah kepada pengoksidaan (ia boleh menyebabkan banyak tindak balas yang akan menjadikan "sentuhan" menjadi bahan berbahaya) serta polietilena - boleh mencairkan pada suhu tinggi.
Mari kita hentikan dua jenis: kaca dan timah lacquered covers. Pilihan pertama mempunyai kelemahannya, yang merupakan kerapuhan kaca, tetapi dengan penggunaan penutupan yang berhati-hati akan tetap sesuai untuk perapian yang akan datang.
Jenis kedua adalah sejagat, tetapi boleh guna dan memerlukan kunci penutupan. Walau apa pun, terpulang kepada anda, perempuan simpanan sayang, untuk membuat keputusan. 
Nasib acar amat bergantung pada pilihan penangkap ikan.. Sebelum menanam tomato untuk musim sejuk di bank, pastikan untuk memutuskan pada peranti ini. Mengikut kaedah memberi makan elemen crimping, kunci jahitan dibahagikan kepada automatik, separa automatik dan manual.
Sudah tentu, jenis pertama dianggap paling mudah dan paling mudah digunakan, tetapi ramai wanita masih memilih kaedah separa automatik. Ia tidak menjejaskan rasa tomato dalam apa cara sekalipun, tetapi perkara utama adalah bahawa peranti ini boleh digunakan dan berkualiti tinggi, ia dengan ketat menggulung tudung.
Ia penting! Makanan ringan kalengan dikontraindikasikan untuk orang dengan penyakit buah pinggang, hati dan kardiovaskular kerana keasidan yang tinggi dan kandungan garam yang tinggi.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk resipi lazat untuk tomato yang dituai untuk musim sejuk, "Lick your finger!" Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Tomato.
- Bow
- Black allspice (kacang).
- Daun Bay.
- Minyak ditapis bunga matahari.
- Gula.
- Batu garam
- Cuka meja (9%).
Ciri-ciri pilihan produk
Untuk resipi ini, dinasihatkan untuk memilih tomato kecil, masak, tetapi tidak terlalu lembut, sentiasa dengan kulit yang licin dan utuh. Tomato yang mula membusuk dan merosot - tidak ada yang tidak boleh diambil!
Ideal yang dipanggil "krim". Kelebihan mereka adalah bahawa mereka mempunyai rasa manis, kulit nipis dan elastik, daging kering dan sedikit biji. Bentuk tomato ini memanjangkan keindahan estetik mereka.
Bergantung pada pelbagai, buah-buahan boleh menjadi merah, kuning, oren dan merah jambu. Tomato warna yang berbeza akan kelihatan cerah dalam satu balang dan semua orang pasti ingin mencuba keindahan itu.
Adakah anda tahu? Walaupun penambahan gula dan bahan-bahan lainkepadaTomato kalengan dianggap sebagai produk pemakanan, kandungan kalori mereka adalah kira-kira 15 kcal / 100 gram sayuran.
Tidak ada keperluan khusus untuk bawang: bentuk yang betul, saiz sederhana. Biasanya memilih bawang biasa, anda boleh mengambil "Baron Merah", warna biru burgundy yang akan menjadi baik dengan tomato. Perkara yang paling penting adalah untuk mengekalkan produk yang segar.Dibenarkan untuk menggunakan dan bukan minyak bunga matahari yang halus, tetapi rasa itu akan menjadi sangat kuat. Dalam kes ini, seseorang yang anda suka.
Ketahui resipi untuk skuasy, limau, bawang putih, tembikai, zucchini, lada, kubis merah, kacang hijau, terung, pasli, lobak, parsnip, saderi, rhubarb, kembang kol, tomato, aprikot, pear, epal, ceri, blueberries. .
"Lying Your Fingers!": Resep Langkah demi Langkah
Pertimbangkan arahan lengkap mengenai resipi tomato untuk musim sejuk "Lick your finger!", Yang termasuk beberapa proses.
Pertama, jangan lupa beberapa kali untuk mencuci semua ramuan jeruk dalam air sejuk. Berhati-hati, kerana jika pasir atau sesuatu yang lain masuk ke dalam kaleng, pemeliharaan akan hancur dan semua kerja anda akan sia-sia.
Menghirup tomato
Pertama, potong batang tomato, kemudian potongkannya separuh bersama sayuran. 
Memotong bawang ke dalam cincin
Untuk tomato pengetinan yang sangat lazat untuk musim sejuk, anda memerlukan lebih banyak bawang, tetapi bukan bawang putih, seperti dalam banyak resipi lain. Ia dipotong menjadi cincin nipis biasa. Tiga keping bawang menyebar ke bahagian bawah balang, meninggalkan satu lagi untuk keindahan dan lebih baik merendam tomato. 
Tandai tomato
Di atas bawang tuang 1 sdt minyak (setiap 1 liter snek), kemudian letakkan tomato. Tomato harus disusun dengan ketat dalam balang yang dipotong, tetapi jangan menolaknya di sana melalui kekerasan.
Jika anda merosakkan kulit tomato, jeruk kehilangan rasa, air garam akan menjadi mendung, penampilan estetik makanan ringan akan meninggalkan banyak yang diinginkan, dan bank dalam seminggu atau dua risiko menjadi "kembung".
Ini adalah tanda pertama produk botulisme - penyakit berbahaya, yang bermaksud bahawa tomato tidak boleh dimakan.
Selain cincin bawang, anda perlu meletakkan satu daun bay dan lada pada tomato di dalam setiap balak makanan ringan. 
Penyediaan brine
Tomato "Jari menjilat" mesti dituangkan acar. Pada 4 liter tomato akan cukup 2 liter cecair. Untuk menyediakan air garam untuk melaksanakan langkah-langkah berikut:
- Tuang 2 liter air ke dalam kuali.
- Masukkan 200 gram gula, 80 ml cuka dan 100 gram garam.
- Kacau sehingga bahan dibubarkan.
- Rebus selama 10 minit.
Sebelum mencurahkan jeruk, disarankan untuk merasai jeruk. Ada kemungkinan bahawa anda perlu menambah sedikit gula / garam / cuka. Ia bergantung pada bagaimana pekat air garam yang anda ingin dapatkan hasilnya.
Jika semuanya baik-baik saja, anda boleh mengisi tomato dengan acar panas, tidak menaikkan sedikit sentimeter ke bahagian atas balang. 
Pensterilan
Sekarang kita teruskan ke sterilisasi tomato dalam tin. Ini adalah proses yang sangat penting, yang tidak boleh dilepaskan. Oleh kerana pemprosesan suhu tinggi, tin dengan makanan ringan akan disimpan untuk masa yang lama.
Oleh itu, kami mengambil periuk besar dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air sejuk di sana (paras air perlu mencapai 5 sentimeter) dan letakkan api. Sekiranya bahagian bawah kuali nipis, maka lebih baik memasukkan sesuatu, supaya bank tidak pecah.
Kami meletakkan balang yang dipenuhi dengan acar ke dalam kuali, tutupnya dengan penutup, yang akan kami lancarkan pada masa depan. Tambahkan air ke dalam kuali sehingga ia hampir menutup balang. Tutup kuali dengan tudung.
Kami tunggu sehingga air mendidih dan tandakan 10-15 minit. Selepas itu, jeruk boleh dihubungi dan digulung.
Jika balang lebih besar daripada 1.5 liter, maka 15 minit akan menjadi kecil, lebih baik untuk memanjangkan pensterilan itu hingga 20 minit. Berhati-hati agar tidak membakar diri; lebih baik menggunakan penyepit khas atau peranti lain untuk mengeluarkan tin. 
Rolling up
Proses pengepungan memerlukan kemahiran tertentu dengan mesin. Di sini adalah dinasihatkan untuk tidak bereksperimen pada produk siap, tetapi untuk melatih terlebih dahulu pada tin kosong, jika anda tidak yakin dengan kemahiran anda.
Selepas melengkapkan langkah-langkah, pastikan untuk memeriksa sama ada garam air itu bocor. Untuk melakukan ini, putar balang pada tuala dan pemeriksaan dengan baik. Bank tudung itu perlu dan ketat ke leher jar.
Bekas panas, adalah wajar untuk menutup bahagian atas. Tindakan ini akan menyelamatkan mereka dari kejatuhan suhu dan kerosakan kaca. 
Penyimpanan yang betul
Menjaga makanan ringan adalah pilihan di dalam peti sejuk. Ia sepatutnya menjadi tempat sejuk dan gelap terpencil di mana kanak-kanak atau binatang peliharaan tidak boleh mendapatkan dan tidak memecahkan kaca.
Ia penting! Sayuran yang diasinkan perlu disimpan pada suhu 0 ... + 20 ° C tidak melebihi 2 tahun.
Sebelum digunakan, idealnya, pemuliharaan perlu dibenarkan untuk bertahan selama sebulan. Dalam tempoh ini, tomato "menyerah" jus ke jeruk dan menyerap rasa bahan-bahan lain. Jika anda benar-benar ingin memohon sayur-sayuran ke meja, tunggu sekurang-kurangnya seminggu dan nikmati karya anda dengan senang hati.
Sebenarnya ikuti resipi ini untuk tomato dalam tin, dan jeruk anda akan menakluk walaupun tetamu yang paling mudah berubah. Selera makan!
