KEK LABU. RESIPI POPULAR DENGAN GAMBAR

Labu dikenali dan disayangi oleh banyak orang. Sup labu, kaserol, bijirin, pancake dan pancake - semua hidangan dan tidak senarai. Kami menawarkan beberapa resipi penaik yang indah dengan labu, iaitu mufin labu.

Ciri-ciri berguna labu

Adalah diketahui bahwa orang India dari Amerika Selatan mulai berkembang labu kira-kira 5 ribu tahun yang lalu, dan pada abad XVI ia dibawa masuk ke wilayah Kerajaan Rusia. Komposisi labu termasuk vitamin dan mineral seperti: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kalium, kalsium, fosforus, tembaga, klorin, magnesium, sulfur, natrium dan lain-lain. Kandungan kalorinya sedikit lebih daripada 20 kcal setiap 100 g produk, ia kaya serat.

Adakah anda tahu? Pada bulan Oktober 2016, seorang petani Belgium menaikkan labu dengan berat 1.190 kg.

Labu membersihkan badan, ia berguna untuk penyakit kardiovaskular, penyakit buah pinggang, batuk kering, sembelit, obesiti, untuk mencegah karies, meningkatkan keanjalan kulit, meningkatkan potensi pada lelaki. Biji labu digunakan untuk membersihkan cacing, bintik hitam, kelemumur.

Ketahui cara mengering, membekukan dan simpan labu pada musim sejuk.

Resipi Muffin Labu

Cuba resipi asli untuk kek labu tanpa gula - cahaya, tajam, dengan kerak selera. Untuk ini anda perlu:

0.5 kg labu;
1 sudu garam;
140 ml air suam;
25 gram gula;
7 g yis kering;
425 g tepung + untuk percikan bentuk;
3 sudu tepung rye;
3 sudu minyak bunga matahari ditapis + 1 sudu besar untuk melincirkan borang;
4 ulas bawang putih;
1 cili;
35 gram cranberry kering;
25 g biji labu dikupas.

Pertama anda perlu membuat minyak wangi. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kawah yang dipanaskan, menghancurkan bawang putih dengan pisau, kupas dan hantar ke kuali. Potong cabai cili ke dalam bulatan kira-kira 0.5 cm tebal bersama-sama dengan benih, hantar mereka ke kuali. Kacau, sedikit hangat, keluarkan dari haba dan ketepikan. Minyak harus hangat dan tidak terbakar.

Gula tuangkan dalam mangkuk. Dari jumlah air, ambil 2 sudu besar, masukkan gula ke dalamnya, kacau sehingga dibubarkan. Tuangkan yis itu dan pindahkan ke tempat yang hangat selama 15 minit.

Labu parut pada parut sederhana, tambahkan air yang tinggal, masak, tepung, masak dengan baik. Doh harus melekit. Tambah garam, tuangkan minyak yang disejukkan melalui ayak dan ulurkan dengan tangan selama 10-15 minit. Akibatnya, doh harus lentur dan tidak melekat pada tangan anda. Tutup doh dengan tuala atau filem berpaut, letakkan di tempat yang hangat tanpa draf selama 1 jam. Selepas masa ini, dapatkan doh, menguli dengan tangan anda, tuangkan cranberry itu, menguli dengan baik, tutup lagi dan kembali ke kenaikan selama 0.5 jam.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali kek dan biarkan ia dengan berus atau tangan. Tepung tepung terigu, gosokkan tepung berlebihan. Letakkan doh dalam bentuk dan letakkan dalam haba selama 0.5 jam.

Panaskan oven hingga 210 ° C, tuangkan air ke dalam deco dan letakkan di bawah oven sehingga kue tidak membakar. Cupcake ditaburkan dengan biji labu.

Ia penting! Apabila menghantar adunan ragi ke dalam ketuhar, berhati-hati menutup pintu dan jangan buka selama 0.5 jam pertama, jika tidak, adunan boleh jatuh.

Bakar cupcake selama 7 minit, kemudian mengurangkan suhu ke 190 ° C dan bakar selama 20-25 minit lagi. Kesediaan untuk memeriksa dengan perlawanan atau tusuk kayu. Tanggalkan cupcake siap dari oven dan biarkan sejuk dalam bentuk selama 10 minit, kemudian berhati-hati mengeluarkannya dari acuan dan biarkan selama 2 jam. Kek disejukkan dipotong ke dalam kepingan dan berkhidmat.

Labu Coklat Muffin

Labu sangat sedap dalam kombinasi dengan coklat. Kami menawarkan anda resipi untuk kek labu yang lazat dengan coklat, untuk penyediaan yang menyediakan produk:

Adunan:

3 sudu kismis;
5 sudu mentega (terlebih dahulu keluar dari peti sejuk);
3 sudu gula;
3 telur;
Labu 300 g;
garam garam;
6 sudu tepung;
20 g serbuk penaik;
cincang tanah kayu manis;
sekeping pala;
secubit gula vanila;
50 g coklat gelap tanpa bahan tambahan;
beberapa benih labu dikupas dan dipanggang untuk hiasan.

2. Fudge:

80 g gula tepung;
50 ml jus labu;
50 ml susu;
¼ bungkus mentega.

Kismis tuangkan air panas (tetapi tidak air mendidih, supaya buah tidak merangkak) dan biarkan membengkak. Labu labu pada parut bersaiz sederhana, taburkan dengan garam, biarkan selama 5 minit. dan jus jus ke dalam mangkuk yang berasingan (jangan tuangkannya, anda akan membuat adunan kuih dari itu). Chocolate runtuh. Tepung tepung, campuran dengan serbuk penaik, gula vanila, pala dan kayu manis. Gosok mentega dengan gula pertama dengan pukul (supaya tidak terbang di sekitar dapur), kemudian pukul dengan mixer selama 3 minit, sehingga ia cerah.

Tambah telur satu demi satu, memukul dengan baik pada kelajuan rendah setiap kali. Selepas telur terakhir telah disuntik, meningkatkan kelajuan mixer dan pukul selama 4 minit. Tambah puree labu, campurkan sedikit dengan pengadun. Tuangkan coklat, tambah bahan kering, kacau sehingga rata. Naikkan kismis pada ayak, biarkan air longkang, letakkan tuala kertas, kering.

Ia penting! Untuk membuat kismis di dalam adunan sama rata dan jangan bergerak ke bahagian bawah dalam proses pembakar, taburkannya dengan tepung dan goncangkan tepung yang berlebihan..

Letakkan kismis di dalam adunan, kacau rata. Panaskan ketuhar hingga 170 ° C. Tutup kue kek dengan kertas pembakar supaya tepinya digantung sedikit, jadi lebih mudah untuk mengeluarkan cupcake kemudian. Pukul doh dengan pengadun selama kira-kira 20 saat, masukkan ke dalam bentuk dan lancar. Adunan yang betul perlu tebal, seperti krim masam buatan sendiri, tetapi pada masa yang sama jatuh dari sudu yang terbalik. Bentuknya mesti diisi dengan doh tidak lebih dari 2/3.

Bakar 40 minit, periksa kesediaan dengan perlawanan atau tongkat kayu. Untuk fondant, ayakan gula lekas, letakkan semua bahan dalam periuk atau periuk bawah tebal. Rebus fudge pada api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga madu tebal. Biarkan sejuk selama 5 minit, tuangkan fudge dan taburkan dengan biji labu.

Labu Muffin

Untuk penyediaan mufin labu yang lembut dan wangi dengan kacang anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

1 cawan (200 g) tepung gandum;
1 sudu teh serbuk penaik;
3 sudu besar tepung gandum;
¼ sudu teh soda;
1 sudu teh jus lemon;
garam di hujung pisau;
ketumbar tanah di ujung pisau;
kayu manis di hujung pisau;
peluntur tanah di hujung pisau;
pala tanah di hujung pisau;
tanah bhuryan di ujung pisau;
ukiran tanah pada hujung pisau;
alahan tanah di hujung pisau;
1 telur;
3 sudu gula;
100 g labu, parut pada parut sederhana;
2.5 sudu minyak sayuran halus;
2 sudu besar krim 10% lemak (boleh digantikan dengan susu);
40 g pecan kacang (boleh digantikan dengan mana-mana kacang lain);
40 g cranberry kering (boleh digantikan dengan kismis atau buah kering lain);
beberapa benih labu dikupas untuk hiasan;
minyak sayuran untuk borang pelinciran.

Bacalah juga cara menanam labu, dan bagaimana menangani penyakit dan perosaknya.

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Gosok untuk gelas cawan kecil atau tutup dengan gelas cawan kertas. Campurkan semua bahan kering (tepung ditapis, serbuk penaik, garam, ketumbar, buah pelaga, pala, anise bintang, ulas, allspice). Soda untuk memusnahkan jus lemon. Tuangkan kacang yang halus.

Jika labu berair, jus perlu ditekan. Pukul telur dengan gula dalam buih yang subur. Teruskan untuk mengalahkan, tambah minyak sayuran, labu, krim (atau susu), soda terhidrat. Tambah bahan-bahan kering, campurkan dengan lembut dengan sudu, tuangkan cranberry dan kacang, kacau dengan teliti.

Adakah anda tahu? Dengan 1 batang pokok walnut selama 100 tahun, anda boleh mengumpul 300 kg tanaman.

Letakkan doh ke dalam acuan, mengisi mereka tidak lebih daripada 2/3. Taburkan dengan biji. Bakar selama 20-25 minit, kesediaan untuk memeriksa dengan kayu kayu. Tanggalkan mufin dari oven, biarkan selama 5-10 minit, kemudian hati-hati keluarkannya dari acuan dan letakkannya pada grid untuk penyejukan selanjutnya. Hidangkan panas dengan teh atau kopi.

Sediakan madu labu, dan ketahui betapa berguna labu itu.

Labu-Orange Muffin

Untuk membakar muffin labu-oren yang halus dan berair, anda perlu bahan-bahan berikut:

Adunan:

250 g tepung;
20 g serbuk penaik;
garam di hujung pisau;
vanillin di hujung pisau;
1 sudu teh kayu manis;
4 telur besar;
200 g gula;
200 g labu parut parut sederhana;
kulit jeruk 1 (atau segelintir jingga oren);
210 ml minyak bunga matahari ditapis + 1 sudu besar untuk melincirkan borang.

2. Fudge:

1 sudu tepung jagung;
100 ml jus oren segar;
2 sudu besar gula;
¼ bungkus mentega.

Panaskan oven hingga 200 ° C, tempelkan cupcake baking bulat dengan lubang di tengah-tengah dengan minyak bunga matahari. Tepung tepung dalam mangkuk, tuangkan serbuk penaik, garam, vanillin, kayu manis. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dalam busa yang rimbun dan, tanpa mematikan pengadun, tambah sedikit gula. Pukul sehingga telur berwarna putih.

Kurangkan kelajuan pengadun, tambah labu dan minyak bunga matahari. Matikan pengadun. Tuangkan bahan kering dan kacau dengan sudu dari atas ke bawah, kemudian pukul dengan mixer. Tuang doh ke dalam bentuk, mengisi tidak lebih daripada 2/3. Bakar 45 minit, kesediaan untuk memeriksa dengan tusuk gigi. Biarkan sejuk selama 10 minit. dalam bentuk, kemudian letakkan pada pinggan dan tuangkan ke atas fudge.

Ia penting! Masa pembakar muffin mungkin berbeza untuk ketuhar yang berbeza, jadi sebelum anda mengeluarkan baking, pastikan untuk memeriksa kesediaannya.

Untuk membuat fondant, tuangkan kanji ke dalam mangkuk, tuangkan sedikit jus oren (supaya jisimnya cair) dan kacau dengan teliti. Jus yang lain dicampur dengan mentega dan gula dalam panci periuk atau periuk tebal, diletakkan di atas api dan dipanaskan dengan kacau, tetapi tidak mendidih. Tuang cecair dalam aliran nipis ke kanji dan jus, bercampur dengan baik. Tuangkan jisim ke dalam periuk dan masak sehingga ketumpatan madu.

Resipi ini - bukan semua yang boleh dimasak daripada labu. Jika anda mengasihinya, maka pasti menghargai idea-idea yang dicadangkan. Jika, sehingga sekarang, sayuran ini tidak sesuai dengan citarasa anda - cuba di mufin dan, mungkin, anda akan berubah fikiran anda.