Berbagai keluarga kacang, wakil hitam mempunyai rasa yang menyenangkan. Di samping itu, ia sangat berguna untuk makanan manusia. Peru dianggap berasal dari kacang hitam, tetapi ia dibawa ke Rusia dari Perancis, itulah sebabnya ia mendapat nama samaran "kacang Perancis". Kami belajar apa yang berguna untuk jenis kekacang ini dan bagaimana ia digunakan dalam masakan.
Nilai kalori dan pemakanan
Adalah ditegaskan bahawa kulit kekacang lebih gelap, lebih banyak mengandungi antioksidan. Dari sudut pandangan ini, ia lebih bermanfaat daripada kacang hitam untuk tidak mencari kacang. Dengan bilangan serat nutrisi yang terkandung, ia juga akan memberi peluang kepada mana-mana wakil keluarga kacang tersebut. 
Satu bahagian (170 g) bijirin hitam mengandungi 15 hingga 25 g serat (lebih daripada separuh daripada norma harian) dan 15 g protein (satu pertiga daripada norma harian), yang boleh dibandingkan dengan kalori hingga 60 g daging.
Ia penting! 100 g produk mengandungi 130 kalori. Ini adalah 6.3% daripada keperluan harian.
Vitamin, mikro dan makronutrien
Kacang hitam kaya dengan semua yang diperlukan untuk vitamin dan nutrien tubuh manusia. Ia termasuk:
- vitamin E (meningkatkan penampilan kulit);
- Vitamin C (menyokong sistem imun);
- vitamin A (untuk visi penuh);
- vitamin K (kesan positif ke atas kerja jantung dan saluran darah);
- Vitamin B (mengaktifkan aktiviti otak);
- vitamin PP (meningkatkan saluran pencernaan);
- yodium (menstabilkan kelenjar tiroid);
- kalsium (menguatkan tulang);
- kalium (untuk kerja sepenuh hati);
- besi (mempromosikan pembaharuan darah);
- zink (menormalkan latar belakang hormon);
- asid folik (menguatkan sistem saraf);
- pektin (keluarkan kolesterol);
- asid oleik (mengekalkan berat badan normal).
Di samping itu, butir hitam mengandungi kira-kira 20 asid amino yang berbeza. 
Apa kacang hitam berguna
Buah-buahan kekacang ini kerana komposisi mereka mempunyai kesan positif ke atas tubuh manusia. Mereka adalah kalori rendah, manakala sangat menyihatkan dan diserap oleh badan dengan mudah. Jenis legum ini adalah produk yang ideal untuk mereka yang mematuhi diet untuk penurunan berat badan.
Doktor mengesyorkan makan kacang ini kepada orang yang mempunyai masalah pencernaan dan ususkerana ia mempunyai kesan yang baik pada membran mukus, menghapuskan keradangan, menghalang penampilan kesan oksidatif, membantu melawan sembelit.
Kami menasihatkan anda membaca tentang sifat-sifat berfaedah kacang (putih dan merah), penyediaan kacang dalam sos tomato, serta penanaman kacang dalam taman.
Komposisi vitamin produk memastikan operasi yang stabil bagi semua organ:
- meningkatkan fungsi usus;
- mencegah anemia;
- meningkatkan rematik;
- melindungi daripada masalah dengan sistem pernafasan;
- melegakan pembengkakan;
- menstabilkan gula darah;
- melegakan gastrik dan kolitis;
- menormalkan tekanan;
- menggalakkan penghapusan batu karang;
- mengurangkan risiko varises.
Untuk lelaki
Manfaat kepada badan lelaki dari pengambilan kacang secara teratur tidak ragu-ragu. Zink yang terdapat dalam komposisi adalah komponen penting untuk kesihatan lelaki. Ia meningkatkan kualiti sperma, meningkatkan potensi dan membantu melawan prostatitis. Oleh itu, buah ini meningkatkan fungsi seksual seks yang kuat.
Adakah anda tahu? Di Bulgaria, pada akhir bulan November, ia adalah adat untuk merayakan Hari Bean Semasa upacara tersebut, para tetamu dirawat dengan pelbagai hidangan dari produk ini.
Bagi wanita
Bagi wanita, jenis legum ini juga sangat membantu. Ia mengurangkan manifestasi negatif menopaus, membantu melawan berat badan berlebihan, mempunyai kesan meremajakan pada kulit wajah. Di samping itu, nutrien yang membentuk bijirin hitam, memperbaiki keadaan rambut dan kuku.
Ciri penggunaan
Kacang hitam mempunyai ciri khas mereka untuk wanita hamil dan bagi mereka yang mengikuti diet untuk penurunan berat badan.
Hamil
Mengandung produk ini boleh memberi manfaat yang besar.
Serat membantu membersihkan usus toksin, menghapuskan sembelit, dan juga mewujudkan rasa kenyang. Ini sangat penting bagi wanita dalam keadaan yang sentiasa mengalami kelaparan. 
Doktor menetapkan vitamin untuk hampir semua wanita hamil. asid folik. Biji hitam dengan mudah boleh menggantikan sebarang persediaan dengan kandungannya.
BesiSebahagian daripada produk ini membantu mencegah salah satu penyakit yang paling biasa dalam kehamilan - anemia.
Ia penting! Kaki boleh membantu hanya dengan sedikit anemia. Kes-kes yang lebih berat tidak boleh dihapuskan dengan makanan sahaja.
Impak positif kacang hitam pada mengandung momen sedemikian:
- Kalsium membantu pada peringkat awal dalam pembentukan tisu dan jantung kanak-kanak, dan di kemudian hari dalam pembentukan tulang;
- zink dan yodium terlibat dalam pembentukan fizikal dan mental bayi;
- kalium membentuk saluran darah dan jantung;
- magnesium menguatkan sistem saraf.
Bacalah juga mengenai penanaman, komposisi dan sifat-sifat bermanfaat, penuaian (beku, pengeringan) kacang hijau.
Kehilangan berat badan
Ciri-ciri berguna kacang untuk mereka yang mematuhi diet:
- rendah kalori;
- tepu pesat;
- indeks glisemik rendah;
- kehadiran karbohidrat yang mengganggu perasaan lapar.
Juga, kandungan protein yang tinggi mempercepatkan metabolisme, kerana terdapat penurunan berat badan yang cepat.
Dengan diabetes
Doktor mengesyorkan menambah kacang hitam kepada pesakit diabetes untuk mengekalkan kesihatan dan mengurangkan gula. Oleh kerana ia termasuk sejumlah besar nutrien dan vitamin, tubuh lebih mudah untuk menahan pelbagai penyakit dan jangkitan. Diabetis, sangat penting untuk tidak "menangkap" sakit tambahan dan tidak memburukkan keadaan kesihatan.
Ketahui apa kacang-kacangan yang sihat dan bagaimana untuk membesarkan mereka dalam bidang terbuka.
Bagaimana memilih kacang apabila membeli
Apabila memilih kacang dalam kering perlu memberi perhatian kepada penampilannya:
- kacang tidak boleh mengalami kerosakan yang jelas dari serangga;
- tidak ada keretakan;
- Sebagai peraturan, biji-bijian berkualiti tinggi tidak melekat bersama dan dituangkan dengan baik.
Kehidupan rak mesti memenuhi norma, sebaliknya kacang kehilangan semua harta berguna. 
Kacang Kacang mesti memenuhi keperluan berikut:
- tempoh yang sah untuk kegunaan;
- kekurangan ramuan tambahan, kecuali air dan garam;
- tiada air garam dan kekotoran berlumpur.
Adakah anda tahu? Terdapat lebih daripada 200 jenis kacang dalam dunia.
Cara menyimpan di rumah
Untuk mengekalkan kacang panjang selama mungkin, anda mesti mematuhi 2 syarat penting:
- kelembapan udara tidak lebih tinggi daripada 50%;
- suhu - tidak lebih tinggi daripada +10 ° C
Peti sejuk sempurna memenuhi keperluan ini.
Untuk menuai, anda perlu melakukan operasi berikut:
- keringkan kacang dalam matahari;
- dapatkan buah keluar dari buah dan masukkannya ke dalam bekas (untuk tujuan ini, beg kain atau balang kaca paling sesuai);
- letakkan bekas di tempat yang sejuk.
Jika anda mematuhi semua peraturan di atas, biji-bijian akan dapat disimpan sehingga 2 tahun tanpa kehilangan harta benda mereka. 
Cara menggunakan dalam memasak
Kacang hitam mempunyai rasa yang luar biasa yang menyenangkan dengan warna manis. Ia disediakan sebagai hidangan utama, yang digunakan dalam salad atau sup.
Hidangan dari produk ini adalah popular di Amerika Latin. Terdapat kacang yang digunakan sebagai roti kedua. Ia digabungkan dengan banyak produk dari kedua-dua sayuran dan haiwan.
Adakah saya perlu pra-rendam
Untuk memasak kekacang lebih cepat, disyorkan untuk mempersiapkan mereka. Ini boleh dilakukan pada waktu malam dan mula masak pada waktu pagi, atau tuangkan air pada waktu pagi, dan masak pada sebelah petang. Dalam mana-mana penjelmaan, kacang-kacangan itu ditanam selama kira-kira 8 jam. Prosedur ini juga dilakukan untuk menghilangkan oligosakarida, yang kurang dicerna dalam perut dan seterusnya menyebabkan kembung.
Asparagus atau kacang hijau - sejenis kacang, di mana seluruh buah boleh dimakan. Semak varieti dan penanaman yang terbaik dari legume ini.
Apa yang boleh dimasak dan digabungkan dengan
Produk ini digabungkan sepenuhnya dengan produk tersebut:
- bawang;
- bawang putih;
- lada panas;
- oregano;
- pelbagai sayuran dalam salad.
Produk hitam di Amerika Latin dan di tempat lain di dunia digunakan untuk menyediakan hidangan sedemikian:
- pate;
- pasta;
- sup periuk dari masakan Guatemala;
- borscht;
- rebus sayuran;
- potongan veggie;
- sos ikan;
- dip (sos Guatemala untuk cip);
- penkek sayur dan penkek;
- baking
Di Cuba, salad buah-buahan yang luar biasa dibuat dari ramuan ini, dan di Guatemala, tukang masak mahir telah datang dengan penutup kacang rebus dengan coklat gelap.
Yang menghairankan, kacang boleh dipanggil kacang hanya dari sudut pandang kuliner: ia adalah tanaman legum, buah-buahan yang tumbuh di tanah, di mana tumbuhan itu juga dipanggil kacang.
Kontraindikasi dan kemudaratan
Walaupun kacang hitam dianggap sebagai salah satu hidangan yang paling memuaskan, ia juga merupakan jenis kacang yang paling berat. Oleh itu, penyediaan dan penggunaannya perlu diambil dengan serius.
Ia penting! Struktur bijirin kasar boleh mengganggu perut dan memburukkan gastritis.
Terdapat penyakit di mana untuk makan produk ini dilarang:
- gastrik;
- ulser gastrik ;;
- gout;
- kembung;
- intoleranian kacang;
- alahan kacang.
Walaupun seseorang tidak mengalami masalah tersebut, lebih baik merujuk kepada pakar nutrisi sebelum makan kacang hitam.
Kekacang jenis ini kaya dengan pelbagai unsur mikro dan makro dan mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia. Ia sama-sama berguna untuk lelaki dan wanita. Dengan penyimpanan dan penyediaan kacang hitam yang tepat, hidangan utama dan bahan tambahan pemakanan yang sihat diperolehi. Tetapi dengan semua ciri-ciri positifnya, jangan lupa melupakan kontraindikasi dan selalu berjumpa doktor sebelum makan.
