Tomato udang di bawah tudung adalah merawat musim sejuk tradisional di atas meja kami. Ramai suri rumah mempunyai resipi dan bahan rahsia mereka sendiri untuk memasak sayur-sayuran tin. Tetapi hari ini kita akan melihat kaedah asal memasak tomato di bawah tudung dengan penambahan mustard dan aspirin, dan kami berharap ia akan menempati tempat yang layak dalam buku resipi anda!
Apa yang anda perlukan: perkakas dapur dan perkakas dapur
Sebelum anda mula memasak, sediakan peralatan yang diperlukan:
- Botol kaca dengan kapasiti dari 1 hingga 3 liter.
- Sarung nilon.
- Kaca untuk penyediaan air garam.
- Tuala.
Adakah anda tahu? Jadi tumbuhan yang berbeza, seperti tomato, tembakau dan kentang, adalah "saudara dekat" dan tergolong dalam keluarga yang sama - Solanaceae. Tomato hijau mempunyai kandungan nikotin tinggi: dalam satu tomato bersaiz sederhana dan dua rokok, tahap bahan berbahaya adalah sama.
Senarai ramuan
Untuk penyediaan tomato yang lazat memerlukan bahan-bahan ini (berdasarkan satu balang 3 liter):
- tomato - 1.5 atau 2 kg (bergantung kepada saiz);
- air;
- Duri perbungaan - 3 pcs. (saiz kecil);
- daun ceri dan currant - sehingga 10 pcs. setiap spesies;
- serbuk mustard - 1 sudu kecil;
- tablet aspirin - 3 pcs;
- intipati asetik - 1 sudu teh;
- gula - 3 sudu besar. l.;
- garam -1 sudu besar. l
Untuk pemeliharaan jenis tomato seperti "Countryman", "Evpator", "Niagara", "Kiss of Geranium", "Korneevsky pink", "Samara", "King early", "Explosion".Penggunaan asid acetylsalicylic menghalang pendaraban mikroorganisma, menambah buah rasa pedas dan kerumitan yang menyenangkan. Ini adalah pilihan yang baik untuk mempelbagaikan rasa biasa makanan dalam tin makanan dan membawa nota luar biasa ke dalamnya.
Ia penting! Ia perlu menggunakan tablet asid acetylsalicylic, tanpa salutan gelatin dan bahan tambahan perubatan lain. Garam dengan aspirin tidak boleh dipanaskan dan dibawa ke 100 ° C.
Ciri-ciri pilihan produk
Pilihan produk perlu didekati secara bertanggungjawab sebagai rasa akhir produk dan keupayaan penyimpanan jangka panjang bergantung pada kualiti, kepelbagaian dan ciri-ciri lain dari tomato.
Pelbagai jenis yang terbaik
Untuk kosong dalam kaleng, disarankan untuk memilih jenis kecil dan sederhana tomato bentuk bulat yang panjang atau biasa kerana beberapa sebab:
- mereka kelihatan cantik di bank;
- mereka lebih mudah untuk mendapatkan dari tangki;
- tomato bersaiz sederhana lebih padat, jadi lebih baik untuk merosakkannya semasa pengambilan garam.
Juga, memberi keutamaan kepada jenis manis dan masam. Yang paling sesuai: "Seagull", "De-barao orange", "Delicacy", "Donskoy F1". 
Anda boleh menggunakan jenis yang anda hasilkan sebelum ini, dan mereka gembira dengan rasa dan ciri-ciri lain.
Varieti tomat seperti Pink Elephant dan Maryina Rosh tidak sesuai untuk pemuliharaan.
Keperluan Produk
Mari kita belajar cara memilih produk berkualiti untuk menuai musim sejuk:
- Tomato mesti masak.: Tanpa kawasan hijau, dengan warna merah atau merah jambu seragam, tanpa batang.
- Pilih buah-buahan dengan bentuk bujur yang betul, tanpa pertumbuhan, pelekatan.
- Adalah penting bahawa terdapat benih dalam kamera tomato, kerana ia menunjukkan ketiadaan baja hormon dan pembajaan.
- Elakkan buah-buahan di cawangan. Tomato, dijual di cawangan, kelihatan sangat menarik dan menarik, tetapi sebenarnya mereka berbahaya. Sekiranya buah itu tidak dipisahkan dari batang, ia bukan semata-mata masak, ia belum lagi mendapat bahan berguna. Lebih-lebih lagi, apabila masak, tomato mengeluarkan bahan toksik (solanine) melalui peduncle, tetapi jika mereka dipotong dalam bentuk hijau, maka bahan-bahan yang bermanfaat tidak mencapai buah, dan yang berbahaya tidak dikeluarkan daripadanya.
- Pilih buah-buahan wangi. Biasanya, sebagai tambahan kepada bau yang lazat, mereka mempunyai kulit yang lembut, rasa yang jelas. Jika tomato tidak berbau, ia adalah buah pembiakan yang mesti menahan pengangkutan dan tahan terhadap sejuk dan penyakit. Untuk tomato seperti itu, kekurangan rasa dan bau yang biasa, konsistensi plastik, kekurangan benih.
- Buah-buahan mesti manis - Jumlah gula yang mencukupi akan memastikan proses penapaian yang betul.
- Keperluan yang sangat penting: buah-buahan mesti keseluruhannya, tidak retak, tanpa kerosakan, reput dan noda.
Adakah anda tahu? Pemimpin dunia dalam tumbuh dan mengeksport tomato adalah China - sepanjang tahun mereka menghasilkan lebih dari 52 juta tan buah, iaitu 30% daripada pengeluaran dunia.
Resipi langkah demi langkah dengan foto
Apabila inventori dan ramuan disediakan, sudah tiba masanya untuk membuat ramuan musim sejuk yang lazat, wangi dan sihat. Cara memasak tomato di bawah langkah penutup dengan langkah - on.
Tandai tomato
Penyebaran tomato perlu di beberapa lapisan. Di bahagian bawah boleh kita letakkan hal berkembang dill, 3 daun ceri dan currant.
Seterusnya, anda perlu mengurai tomato dengan betul: letakkannya dalam separuh balang, kemudian ulangi lapisan dill, ceri dan daun currant.
Isikan balang ke atas dengan tomato dan letakkan lapisan terakhir daun currant, ceri dan bunga adas. Kami meneruskan penyediaan air garam. 
Penyediaan brine
Arahan penyediaan brine:
- menghancurkan tablet pil aspirin;
- tambah gula, garam, cuka dan sawi dalam perkadaran yang ditunjukkan;
- campurkan campuran kering dengan teliti;
- tambah segelas air.
Apa yang kita lakukan seterusnya: isi lebih daripada separuh tin dengan air dan tambah segelas air garam. Sekiranya ruang kekal, isi balang dengan air supaya ia kekal 1 cm ke atas, dan tutup dengan penutup capron.
Kami meletakkan tuala, meletakkan balang di atasnya secara mendatar, maka anda perlu menggoncang bekas sedikit supaya bahan air garam disebar secara sama rata antara tomato. 
Bagaimana dan di mana untuk mengekalkan tin tomato
Dimasak untuk resipi ini, anda boleh makan tomato selepas 3 minggu, tetapi semakin lama bank-bank akan berdiri, semakin kaya dan lebih menyenangkan rasa buah itu.
Simpan bahan kerja di tempat yang gelap dan sejuk. Anda boleh menggunakan peti sejuk atau ruang bawah tanah. Ia juga boleh disimpan di luar jika suhu berada dalam julat +1 hingga + 6 ° C. Sekiranya syarat-syarat dipenuhi, tempoh penyimpanan untuk kosong adalah maksimum 2 tahun.
Tetapi adalah wajar untuk mengira jumlah makanan dalam tin dalam apa-apa cara untuk menggunakan segala-galanya dalam satu tahun, iaitu, untuk permulaan musim panen yang baru. Pastikan tomato di bawah perlindungan selama lebih daripada 2 tahun adalah mustahil.
Ia penting! Tomato, disediakan mengikut resipi yang ditentukan, dalam kes tidak boleh disimpan di tempat yang hangat atau dalam cahaya matahari langsung!
Mustard membuat jeruk di tomato sedikit berlumpur, kerana menilai kesesuaian kalengan pada ketelusan jeruk tidak akan berfungsi. Tetapi jika anda melihat gelembung atau buih, acuan atau noda asal tidak diketahui dalam cecair, lebih baik menyingkirkan kosong tanpa merasa kandungannya.Ingatlah bahawa suhu penyimpanan yang lebih tinggi, kurangkan jangka hayat tomato di bawah tudung.
Apakah penggunaan produk ini
Apabila pengambilan tomato mengekalkan vitamin dan bahan-bahan lain yang berguna dalam jumlah yang hampir sama dengan buah segar, maka mereka tidak kalah dengan mereka yang digunakan.
Tomato di bawah tudung adalah kalori rendah - bergantung kepada bahan-bahan, kandungan kalori 100 gram produk tidak melebihi 20 kcal, yang bermaksud orang gemuk dan berat badan berlebihan, serta pesakit kencing manis, dengan selamat boleh makan tomato dalam kuantiti yang sederhana. 
Ciri-ciri berguna tomato yang dituai:
- antimikrobial;
- anti-radang;
- meningkatkan penghadaman dan selera makan.
Memperbaiki pencernaan minum lagi, jalapeno lada, dill, epal, rutabaga, lobak putih, saderi, kubis Cina, bawang merah.
Penggunaan tomato masin boleh meningkatkan keadaan pankreas dan prostat, jantung dan saluran darah. Produk ini mampu mengimbangi kekurangan zat-zat vitamin, mikro dan makronutrien.
Ia berguna untuk menggunakan tomato dengan aspirin pada waktu perayaan, kerana mereka mampu mengeluarkan dan meneutralkan toksin.
Sama ada boleh menggunakan persediaan dengan aspirin: kemudaratan yang mungkin
Sudah tentu, kepekatan asam acetylsalicylic dalam satu kaleng tomato akan menjadi sangat kecil, selain itu, pada satu masa ia tidak mungkin bagi seseorang untuk memakan kandungan keseluruhan bekas. 
Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa aspirin adalah ubat yang mempunyai kontraindikasi dan kesan sampingan.
Oleh itu, penggunaannya (dan pemuliharaan, termasuk) dalam sesetengah kumpulan orang boleh menyebabkan akibat yang tidak diingini.
Jika anda makan terlalu banyak, anda mungkin mengalami beban yang tinggi di hati, pankreas, buah pinggang dan perut.
Kontra untuk penggunaan bahan kerja:
- penyakit sendi (arthritis, gout);
- kerentanan kepada alahan;
- sebarang penyakit buah pinggang;
- batu karang;
- pemutihan penyakit gastrousus (terutama ulser, gastritis);
- hipertensi.
Ia penting! Brine selepas penuaian tidak boleh dimakan, sangat berbahaya untuk meminum cecair pada perut kosong.
Sama ada resipi sesuai untuk kanak-kanak
Arahan untuk ubat ini menunjukkan bahawa ia adalah dilarang untuk menggunakannya sebelum berumur 15 tahun. Dos aspirin dalam air garam boleh diabaikan, tetapi anda tidak boleh meletakkan anak anda dalam bahaya, tidak digalakkan untuk menawarkan produk ini kepada seorang kanak-kanak.
Bagaimana lagi anda boleh menyediakan tomato
Sebagai tambahan kepada resipi, masih terdapat banyak pilihan untuk menyediakan tomato untuk musim sejuk.
Ketahui cara bagaimana membuat tomato hijau, cara membuat tomato kering, bagaimana untuk memelihara tomato, bagaimana memasak salad dengan tomato untuk musim sejuk, cara memasak tomato dalam jus anda sendiri, cara membuat jem tomato, bagaimana cara makan, bagaimana membeku.
Frost
Tomat beku adalah alternatif yang sangat baik untuk pengetinan. Lagipun, anda boleh menikmati rasa dan bau buah-buahan segar selama beberapa bulan sahaja, dan dalam bentuk kalengan, rasa dan aroma produk sudah jauh berbeza. 
Sudah tentu, tomato boleh didapati di pasar raya sepanjang tahun, tetapi di luar musim, harga, rasa dan komposisi mereka banyak diinginkan. Dengan bantuan pembekuan anda dapat merasakan rasa musim panas pada bila-bila masa.
Tomato dalam jus mereka sendiri
Tomato memasak dalam jus anda sendiri adalah cara lain untuk menanam buah-buahan wangi, manis dan sihat untuk musim sejuk.
Adalah diketahui bahawa dengan kaedah pemprosesan sebahagian besar bahan vitamin-mineral yang bermanfaat masih dipelihara, lebih-lebih lagi, jumlah bahan khas (lycopene) meningkat dalam buah-buahan, yang menghentikan proses penuaan dan menghalang banyak penyakit. 
Menurut ulasan tuan rumah yang telah menyediakan tomato selama bertahun-tahun dengan penambahan aspirin, ternyata makanan ringan lazat untuk pesta musim sejuk. Peraturan utama: kesederhanaan. Terlepas dari kenyataan bahawa tomato terasa sangat lazat, anda tidak perlu makan terlalu banyak!
