Kotak pasir - Cendawan yang boleh ditemui di hutan, hanya jika anda melihat dengan teliti. Lagipun, mereka bersembunyi di bawah bukit pasir dan jarum pain. Dan jika anda menggali gundukan ini, anda akan mendapat seluruh keluarga. Tetapi apa yang perlu dilakukan dengan penemuan ini - kita akan faham lebih jauh.
Edibiliti
Kotak pasir berada dalam kategori yang boleh dimakan. Mereka boleh marinate, goreng, mendidih, reneh dan garam.
Ia akan membantu anda mengetahui cendawan yang boleh dimakan.
Satu-satunya kelemahan adalah bahawa tanah di mana mereka tumbuh sering noda mereka, jadi anda perlu untuk memproses dengan teliti produk sebelum digunakan. Tetapi proses ini bernilai hasil selesai - hidangan lazat dan harum.
Penerangan botani
Ia juga mempunyai nama seperti cendawan: batu pasir, poplar, dayung poplar, podtopolnik dan podtopolivik. 
Ia adalah lamellar, ia disebarkan oleh spora yang disimpan di dalam piring.
Topi
Pada mulanya, ia adalah cembung di tengah dan dengan tepi yang dibalut masuk. Ketika dia tumbuh, topi meluruskan dan melangkah ke dalam. Ia adalah berisi, dan pada kelembapan yang tinggi atau selepas hujan ia licin, ia mendapat warna coklat terang. Diameternya boleh mencapai 12 cm dan daging topi berwarna merah.
Ia penting! Cendawan itu berbau seperti tepung segar.
Rekod
Mereka kerap, nipis. Pada mulanya mereka mempunyai warna putih dan krim, dan kemudian mula menjadi coklat dengan topi.
Kaki
Kecil dan nipis - sehingga 7 cm Warna boleh berubah dari putih ke susu. Di dalam - pepejal dan berisi. Di luar sana ada serbuan berskala kecil.
Ia penting! Jika anda menekan pada kaki pasir, tompok ungu akan muncul di atasnya.
Pulpa
Putih, lembut, berisi, elastik. Di bawah kulit mempunyai warna coklat, tepung dan rasa pahit.
Di mana untuk berkembang, dan kapan untuk dikumpulkan
Tumbuh hutan bercampur dan konifer. Tanah berpasir. Nama mereka, poplar, cendawan mendapat hanya kerana tempat pertumbuhan. Mereka boleh didapati berhampiran poplars dan tunggul. Mereka juga dijumpai di sepanjang pendaratan, taman. Kemungkinan mereka bertemu di bahagian Eropah Rusia dan Siberia.
Kotak pasir berkumpul dari Ogos hingga September. Mereka membesar keluarga yang berumur panjang.
Jenis yang paling umum
Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 40 spesis kotak pasir, yang mempunyai nama yang berbeza - barisan. Mereka datang dalam pelbagai warna - dari kelabu menjadi coklat. Tetapi yang paling popular hanya tiga.
Zelenushka
Perbezaan utama spesies ini adalah warna hijau. Ia tidak berubah walaupun selepas rawatan haba yang berpanjangan. Cendawan boleh dimakan, tetapi dalam dos yang kecil dan selepas merendam dan mendidih. Anda boleh menambahnya kepada sebarang hidangan. Bonus - anda boleh menemuinya sebelum salji pertama. 
Sandpiper kelabu
Dimakan, dengan warna kelabu. Ia sesuai digunakan selepas rawatan haba. Dalam bentuk mentahnya berbahaya. 
Sandpiper merah
Jenis yang boleh dimakan secara kondusif - hanya selepas penyediaan yang panjang dan tepat sesuai digunakan. Ia mempunyai warna merah, ciri khas - daging kuning. Sebelum memasak, rendam dalam larutan garam selama sekurang-kurangnya satu hari, maka anda boleh acar, goreng atau mendidih. 
Adakah mungkin untuk mengelirukan: cendawan pendua
Kotak pasir dalam keluarga mempunyai banyak spesies yang tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga beracun. Sebahagian daripada mereka mempunyai ciri tersendiri yang membolehkan anda mengenal pasti cendawan yang tidak baik.
Adakah anda tahu? Kulat biasa tumbuh pada kelajuan 1 cm dalam 2 minit, tetapi hidup sehingga 3 hari.
Pertimbangkan jenis yang paling biasa:
- mendayung leopard ia sama dengan barisan bumi, tetapi sangat toksik, ia mempunyai plat tikus putih, pada topi - ciri khas; kulat tidak mempunyai rasa floury dan bau seperti spesies yang boleh dimakan;
- tetikus runcing tetikus penampilan beracun rendah, tetapi jangan makan. Anda boleh mengetahui dengan humpback tajam yang menonjol di tengah-tengah topi. Tak berbau, pada cendawan lama ada bintik kuning;
- sabun sabun - jenis yang keliru dengan yang paling lazat yang boleh dimakan. Ia mempunyai buah-buahan, sabun, bau yang tidak menyenangkan, daging merah pada potongan;
- barisan coklat - Cendawan gelap dengan warna coklat, merah pada potong, mempunyai bau yang tidak menyenangkan;
- baris putih mencapai ketinggian 8 cm, mempunyai topi yang rata dan terulur dengan tepi beralun, tebal, merah jambu ketika dipotong, bau radish yang tajam.
Komposisi kimia
Produk ini berguna - ia mempunyai serat, glikogen. Ia kaya dengan makro dan microelements: kalium, magnesium, fosforus, natrium, klorin. Terdapat juga vitamin (A, D, kumpulan B).
Apa yang mereka boleh masak
Kotak pasir itu serba boleh dalam memasak - acar, rebus, garam, kering, goreng. Satu-satunya syarat adalah untuk menyediakan cendawan ini.
Baca lebih lanjut mengenai jeruk, jeruk, pengeringan dan pembekuan cendawan.
Rawatlah seperti berikut:
- basuh setiap spesimen di bawah air sejuk;
- kita letakkan cendawan dalam mangkuk yang mendalam supaya ia boleh dicampur dengan mudah;
- kami mengisi dengan air yang sangat masin dan kami pergi untuk malam;
- pada waktu pagi kita bercampur kandungan - liang-liang baris terbuka dan pasir keluar dengan mudah;
- kami berhati-hati mengambil cendawan supaya tidak mengangkat pasir jatuh dari bawah;
- basuh lagi dan isi dengan air bersih;
- dibakar dan rebus selama 30 minit selepas mendidih;
- Tukar air sekali lagi dan sudah boleh memasak mengikut budi bicara kami.
Cara memasak
Perlu ambil:
- kotak pasir - 1 kg;
- air - 1 l;
- garam - 1 sudu teh;
- Cengkih - 2 buah;
- asid sitrik - di hujung pisau.
Cara memasak:
- Pra-persiapkan produk.
- Isi periuk dengan air, tambah garam, asid sitrik dan masak sehingga mendidih.
- Sebarkan pasir di dalam air mendidih.
- Masak selama 20 minit dalam periuk tertutup.
- Masukkan bumbu dan masak selama 20 minit lagi.
Bagaimana garam
Ia akan mengambil masa:
- kotak pasir - 1 kg;
- bawang putih - 4 ulas;
- daun currant - 6 keping setiap 1 balang;
- lada - 10 kacang;
- garam - 50 g
Cara memasak:
- Letakkan daun currant dibasuh dalam balang disteril.
Kami mengesyorkan anda membaca tentang resipi untuk mensterilkan balang di rumah.
- Cendawan yang disediakan sebelum ini meletakkan lapisan yang ketat, setiap garpu salep dan bawang putih dicincang.
- Dari atas juga, anda perlu menutup cendawan dengan daun, agar tidak ditutupi dengan acuan.
- Kami menutup bank dan tunggu sekurang-kurangnya 6 minggu.
Bagaimana untuk mengambil jeruk
Mencari:
- kotak pasir - 1 kg;
- Cuka 6% - 3 sudu besar. l.;
- gula - 1 sudu besar. l dengan bukit;
- lada - 5 kacang;
- garam - 50 g;
- Carnation and leaf bay - 2 pcs.
Cara memasak:
- Letakkan cendawan yang sudah disediakan dalam periuk dan masak dengan api yang rendah.
- Tambah semua ramuan.
- Teruskan api selama 20 minit lagi.
- Letakkan cendawan dengan ketat dalam balang yang disediakan.
- Kami menutup bank-bank dan menunggu penyejukan, selepas itu kami simpan di dalam bilik sejuk.
Adakah anda tahu? Cendawan adalah salah satu daripada organisma yang paling berkekalan di planet ini - mereka akan menahan sinaran tinggi, boleh tumbuh pada ketinggian 30 ribu meter dan bahkan pada permukaan asid sulfurik.
Jadi, kotak pasir adalah cendawan yang boleh dimakan, yang, selepas pemprosesan yang betul, boleh menjadi makanan ringan yang hebat. Mereka boleh dikelirukan dengan spesies lain, jadi anda perlu mengumpul dengan berhati-hati dan berhati-hati. Selain penampilan, tumpuan pada bau tepung - hanya tidak hilang.
