Jem raspberry - merawat kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa. Mereka disumbat dengan baking, makan sedikit gula dengan minuman panas, tersebar di atas roti. Ia disediakan menggunakan rawatan haba dan tanpa ia. Semua ciri-ciri yang diketahui dan berguna dalam makanan istimewa ini. Kami ingin berkongsi dengan anda beberapa resipi lazat dan mudah untuk membuat jem raspberry.
Manfaat makanan lezat
Jem raspberry telah mendapat populariti kerana rasanya, rupa penampilan, usaha memasak yang minimum, masa penyimpanan dan kegunaan.
Adakah anda tahu? Orang Yunani kuno menggunakan raspberi semata-mata untuk tujuan perubatan: mereka membuat ubat untuk gigitan kalajengking dan ular dari bunga-bunganya.Manfaat makanan istimewa kerana komposisinya. Ia mengandungi vitamin (A, E, C, B1, B2, B9, PP), mineral (kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus, besi). Tidak ada lemak, sedikit protein, banyak karbohidrat dan serat makanan.
Jika anda menggabungkan ciri-ciri berguna untuk pencuci mulut raspberi ke dalam satu senarai, ia akan kelihatan seperti ini:
- diaphoretic;
- diuretik;
- antipiretik;
- tonik;
- imunomodulator;
- ubat sakit;
- antimikrobial;
- antioksidan.
Sebagai raspberi mempunyai sifat antipiretik, penyedut adalah keperakan, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, cornel, heather, sloes.
Teh dengan jem raspberry adalah antara sepuluh nenek yang paling terkenal, popular, dan yang paling penting, dalam merawat selesema. Dalam bentuk yang hangat, ia menyumbang kepada peningkatan peluh. Bersama dengan cecair, virus dan organisma berbahaya lain yang menimbulkan penyakit itu dihapuskan dari tubuh. Akibatnya, suhu seseorang turun, dan dia pulih lebih cepat.
Oleh itu, dalam kes jangkitan virus, pernafasan, panas dan sakit kepala pernafasan, salah satu cara terbaik untuk memperbaiki keadaan pesakit adalah minum teh dengan jamur raspberry yang dibuat dari satu sudu besar pencuci mulut yang dicairkan dalam 300 ml air panas. Htidak perlu menggunakan minuman sebegini - lebih daripada 1.5 liter sehari tidak baik.
Linden, semanggi, willow, periwinkle, ulas, bawang India akan membantu anda untuk menghilangkan sakit kepala.
Keupayaan juga disebabkan oleh pencuci mulut raspberi:
- nipis darah;
- meningkatkan peristalsis;
- mempunyai kesan yang baik ke atas saluran gastrousus;
- melegakan sakit kepala;
- perlahan penuaan sel dan kulit.
Ia penting! Ia tidak perlu untuk memberikan keistimewaan ini kepada kanak-kanak sehingga tiga tahun, untuk menggunakannya untuk wanita hamil pada trimester terakhir dan untuk wanita semasa penyusuan. Raspberry adalah alergen terkuat, dan oleh itu, boleh mencetuskan perkembangan reaksi alahan pelbagai jenis.
Penyediaan Raspberi
Untuk menyediakan makanan yang sihat, anda perlu terlebih dahulu menyediakan bahan mentah. Beri perlu masak, tetapi tidak terlalu masak. Jika anda mengumpulnya dari laman web anda, anda tidak boleh membasuhnya. Jika buah-buahan dibeli, maka mereka perlu diselesaikan - keluarkan manja, tidak matang, merobek batang dan sepal, basuh dan kering. Anda perlu mencuci dalam colander, merendamnya dalam bekas dengan air.
Sekiranya tiba-tiba anda mendapati bahawa buah beri mempunyai larva kumbang lembayung, produk boleh disimpan dengan merendamnya selama 10 minit dalam satu liter air dengan penambahan 10 g garam. Selepas rawatan dan penyingkiran larva dari permukaan air, raspberi perlu dibasuh dengan colander dengan air bersih. Di bawah larian ia tidak berbaloi, kerana jet boleh merosakkan buah. Penapis telah dicelupkan beberapa kali dalam bekas yang besar dengan air, dan semua buah beri harus tenggelam.
Kami mengesyorkan anda untuk berkenalan dengan resipi membuat mandarin, blackthorn, lingonberry, hawthorn, gooseberry, labu, pir, ceri manis putih, quince, Manchurian, currant merah, dan kismis currant hitam.
Pot terbaik untuk memasak jem akan menjadi mangkuk keluli tahan karat. Dengan ketiadaan saman enamelware tersebut. Bekas tembaga dan aluminium tidak boleh digunakan.
Jar raspberry tebal
Jadi, anda boleh mula memasak jem. Untuk bermula, berkenalan dengan jam resepi klasik yang tebal. Ia perlu memasak pada sebelah petang, supaya hidangan pencuci mulut ditanam semalaman, buahnya direndam dengan gula dan memberikan banyak jus. Rawatan sedemikian boleh disimpan sehingga dua tahun.
Bahan-bahan
Untuk mempersiapkan anda perlu:
- raspberi segar - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Kaedah memasak
Pencuci mulut mengikut resipi klasik disediakan seperti berikut:
- Letakkan buah yang disediakan dalam mangkuk.
- Tambah gula.
- Campuran bahan.
- Biarkan selama 12 jam - ini adalah prosedur yang membuat jem tebal.
- Pada waktu pagi meletakkan bekas dengan raspberi pada api kecil.
- Kacau sekali-sekala, masak sehingga mendidih.
- Selepas masak masak selama 7-10 minit. Apabila memasak, sentiasa buang buih.
- Matikan haba dan biarkan gula-gula sejuk.
- Basuh garam dan tutup dengan soda dan sterilkan dalam periuk perlahan, ketuhar, atau di atas stim.
- Selepas penyejukan, letakkan jem pada api dan rebus.
- Tanpa menyejukkannya, menyebarkannya ke bank.
- Gulungkan penutup.
- Bank-bank berubah terbalik dan sejuk.
Video: bagaimana memasak jem raspberry tebal.
Lima minit
Apabila memasak pencuci mulut raspberry-lima minit, buah beri menjalani rawatan haba yang minimum, yang bermaksud mereka mengekalkan kebanyakan elemen kompleks vitamin-mineral.
Adakah anda tahu? Di Rusia, ada minuman "keropok", yang dibuat dari buah raspberry dan cranberry.
Jam ini perlu disimpan di dalam bilik gelap yang sejuk dengan kelembapan yang rendah. Anda boleh menggunakannya selama satu tahun.
Bahan-bahan
Bilangan ramuan untuk "lima minit" memerlukan sama seperti dalam resipi sebelumnya:
- raspberi segar - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg.
Belajar juga bagaimana membuat jem strawberi liar dan currant hitam selama lima minit
Kaedah memasak
Arahan langkah demi langkah bagaimana membuat lima minit raspberry kelihatan seperti ini:
- Tutup beri dalam bekas besar di mana jem akan mendidih.
- Untuk menghancurkan mereka dengan menghancurkan kering atau mengisar mereka dengan pengisar.
- Raspberry fray ditutup dengan gula.
- Kacau dengan sudu kayu.
- Pakai api sederhana dan rebus.
- Rebus lima minit. Apabila memasak, keluarkan busa.
- Keluarkan dari haba selama 15 minit.
- Mendiami balang dan rebus di atas tudung.
- Sebarkan produk di bank.
- Gulungkan penutup.
Video: Lima minit jem raspberry
Jam tanpa memasak
Jam tanpa rawatan haba, atau disediakan dengan kaedah "memasak sejuk", semakin popular di kalangan tuan rumah kerana kesederhanaan memasak, pemeliharaan sebilangan besar bahan berharga dan, tentu saja, rasa yang sangat baik dan aroma yang lazat.
Kami menasihatkan anda untuk membiasakan diri dengan resipi untuk membuat minuman beralkohol dan wain raspberi.
Jam yang dimasak tanpa mendidih dianggap ubat yang paling berkesan untuk selesema. - Beri segar adalah berasaskan gula atau fruktosa. Dalam hidangan ini mengandungi bilangan terbesar elemen berharga. Selepas rawatan haba, peratusan yang lebih besar daripada mereka akan berkurang.
Produk siap harus disimpan di dalam peti sejuk atau dalam peti sejuk. Kehidupan rak pencuci mulut adalah sehingga musim bunga tahun depan.
Bahan-bahan
Resipi ini akan memerlukan:
- raspberi segar - 1 kg;
- gula pasir - 1-1.5 kg.
Baca bagaimana untuk membuat persediaan untuk musim sejuk ceri, jus dari anggur, jeli dari currants merah, currants, kacang dalam sos tomato, lobak dengan bit, tomato, squash, pudina dan tembikai.
Kaedah memasak
Untuk memasak raspberi, tanah dengan gula, anda mesti:
- Tuang gula ke dalam buah-buahan dan campuran yang disediakan.
- Kemudian berhenti daripada plastik atau silikon.
- Biarkan selama empat hingga lima jam supaya gula dibubarkan sepenuhnya. Tutup piring dengan kain kasa untuk mengelakkan serangga atau serpihan memasuki produk.
- Raspberry secara berkala perlu dicampur.
- Tuangkan pada bank-bank kering steril.
- Tutup dengan penutup kering.
Video: bagaimana untuk memasak jem raspberry tanpa memasak
Apa yang perlu diterapkan ke meja
Jem raspberry berkhidmat dengan pancake, kek keju, penkek, ais krim. Ia tersebar pada sepotong roti. Mereka membuat pemadat untuk pai, pai, menghias kek. Ia juga hanya disajikan dengan minuman panas.
Ia penting! Sebelum anda mula makan jem, anda perlu menyemak bahawa ia tidak mempunyai bekas penapaian dan plak jamur. Pencuci mulut yang ditapai dan dicelup adalah dilarang untuk digunakan. Produk yang hilang hanya boleh digunakan untuk winemaking.
Kami berharap, di antara cadangan kami, anda akan dapat mengambil resipi yang sesuai dan menyediakan pencuci mulut yang lazat dan sihat yang akan membolehkan anda untuk memenuhi musim penyakit sejuk dengan penuh bersenjata.
Maklum balas daripada pengguna rangkaian:
1 kg raspberi
1.2-1.5 kg gula
1 gelas air
Dituangkan ke atas raspberi dengan gula, menggunakan setengah gula yang dimaksudkan untuk jem, dan letakkannya di tempat yang sejuk selama 6-8 jam. Kemudian sisihkan beri dari jus yang dikeluarkan, tambah gula yang tersisa kepada yang terakhir dan panas hingga mendidih, supaya ia dibubarkan sepenuhnya. Sejukkan sirap sedikit, letakkan beri di dalamnya dan masak selama 15 minit. Apabila mendidih banyak buih menonjol. Ia perlu mengeluarkannya dengan sudu slotted atau sudu, berhati-hati mengumpul ke pusat panggul dalam gerakan bulat. Selepas memasak, disarankan untuk menyejukkan jem secepat mungkin supaya ia mengekalkan pewarna mereka. Untuk tujuan ini, lembangan air boleh dimasukkan ke dalam air sejuk atau dilapisi dengan ais. Selepas menyejukkan jem sepenuhnya dibungkus dalam balang yang disediakan.
Sekarang mengenai masa memasak dan ujian untuk kesediaan. Pada asasnya saya memasak seperti sebelum mengatakan "lima minit", jem cepat. Dari saat mendidih, mendidih penuh, jem dimasak selama kira-kira 5 minit. Tetapi saya suka "ragi lama" dan kesediaan untuk memeriksa "drop by drop". Menggali selebihnya sirap hancur menetas di seramik rata. Penurunan tidak sepatutnya tersebar. Betapa sejuknya, kira-kira 10 saat, sedikit condong dan jika drop tidak terapung, maka jem itu siap. Walau bagaimanapun, untuk penyimpanan jangka panjang di luar peti sejuk, saya mendidih jem lebih lama, sehingga karamelisasi gula. Dalam kes ini, titisan tidak sepatutnya dikeluarkan dari satah sedikit condong. Mungkin mengambil bentuk kejatuhan, jangan mengalirkan air.
Tuang jem segera selepas masak, panas. Melepaskan sudu ke dalam balang, cuci dari bahagian dalam dengan jem pertama dan tuangkan seluruh bahagian ke dalam balang yang dipanaskan. Pada "lima minit" di atas tuangkan 1 - 2 sudu teh gula. selimut biasanya disikat, tetapi pada balang kotak dilipat 4 kali satu beg polietilena gred makanan. Ia meningkatkan ketegangan dan membolehkan tidak mensterilkan penutup dan menggunakannya berulang kali. Pada pasir jem rebus tidak boleh tuangkan. Gula Caramelized adalah pengawet yang sangat baik.
Kami mengambil 11 gelas beri, 12 gelas gula pasir, segelas air. Ia boleh menjadi ukuran, saya menyatakan perkadaran yang diperlukan. Walaupun kuali. Jadi, kami letakkan HALF, 6 cawan pasir dan segelas air di atas api, rebus sirap, kemudian tuangkan buah beri di sana, apa sahaja, saya juga melakukan plum, ia berfungsi hebat). Masak selama 10-15 minit. Kemudian keluarkan dari kapal kebakaran dengan jem, tidur di sana separuh kedua gula dan kacau sehingga dibubarkan.
Perhatian, kami tidak membakar! Jadi larut! Apabila semua gula telah dibubarkan, kami mengambil balang yang disediakan terlebih dahulu, lebih baik dari kapasiti 350-650 ml, tuangkan jem, dan gulung pada penutup yang dirawat. Kami meletakkannya di atas tudung sehingga keesokan harinya, kemudian putarkannya terbalik, lihat bagaimana semuanya bergerak dengan baik dari dinding. Dan akan ada konsistensi jeli.
